Πώς να επεξεργαστείτε τις ποσότητες τροφοδοσίας

Εάν τροφοδοτείτε μια εκδήλωση και θέλετε να σχεδιάσετε πόση τροφή θα σερβίρεται, υπάρχουν μερικοί απλοί τρόποι για να λάβετε μια ακριβή εκτίμηση. Το πρώτο βήμα είναι να μάθετε πόσα άτομα θα παρευρεθούν στην εκδήλωση. Εάν σερβίρετε καθιστικό, κάθε άτομο θα φάει 1 μερίδα φαγητού, ενώ ένας μπουφές θα χρειαστεί λίγο περισσότερο φαγητό λόγω των ατόμων που σερβίρουν τον εαυτό τους. Επιλέγοντας τα ποτά, τα ορεκτικά, τα κύρια πιάτα και τα επιδόρπια που θα προσφέρετε, μπορείτε να υπολογίσετε πόσο από κάθε φαγητό θα σερβίρεται, ώστε να είστε σίγουροι ότι δεν θα τελειώσει.

Βήματα

Μέρος ένας από 2: Υπολογισμός εκδηλώσεων και εφοδιαστικής τροφίμων

1. ένας Λάβετε μια εκτίμηση για το πόσα άτομα θα παρευρεθούν στην εκδήλωση. Το πρώτο βήμα για να υπολογίσετε πόση τροφή θα χρειαστεί σε μια εκδήλωση με κέτερινγκ είναι να μάθετε πόσα άτομα θα παρευρεθούν. Ο καλύτερος τρόπος να γίνει αυτό είναι να ζητήσετε από όλους να απαντήσουν στο RSVP, δίνοντάς τους μια προθεσμία για να υποβάλουν την απάντησή τους έως.
   • Αν και εξακολουθεί να είναι πιθανό ο αριθμός των ατόμων που παρευρίσκονται να αλλάξουν είτε κάνουν RSVP είτε όχι, αυτός εξακολουθεί να είναι ένας εξαιρετικά χρήσιμος τρόπος για να εκτιμήσετε πόσα τρόφιμα θα αγοράσετε.
   • Εάν τροφοδοτείτε την εκδήλωση κάποιου άλλου, ζητήστε του να ορίσει μια προθεσμία για τα άτομα στο RSVP, ώστε να μπορείτε να λάβετε ακριβή αριθμό μετρήσεων.
2. 2 Προετοιμάστε περισσότερο φαγητό για ένα καθιστικό από ένα γεγονός με απλά ορεκτικά. Δεδομένου ότι ένα επίσημο γεύμα καθιστικού περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά μαθήματα με προγραμματισμένες μερίδες, θα πρέπει να αγοράσετε περισσότερο φαγητό για αυτό το είδος εκδήλωσης από ό, τι θα κάνατε μια άτυπη συγκέντρωση. Προγραμματίστε τα μαθήματα του γεύματός σας, εάν υπάρχουν, καθώς και τυχόν ορεκτικά που θέλετε να σερβίρετε.
   • Για παράδειγμα, ένα περιστασιακό πάρτι γενεθλίων μπορεί να έχει δίσκους ορεκτικών ή εύκολων σνακ, ενώ μια δεξίωση γάμου συνεπάγεται καθιστικό δείπνο.
   • Συνολικά, οι άνθρωποι τείνουν να τρώνε μόνο 1 μερίδα κάθε φαγητού σε μια επίσημη εκδήλωση, όπως ένα καθιστικό, ενώ περισσότερες ανεπίσημες εκδηλώσεις όπου οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε όσο θέλουν μπορεί να κάνουν τους ανθρώπους να επιστρέψουν για δευτερόλεπτα.
3. 3 Περιμένετε να σερβίρετε περισσότερο φαγητό εάν η εκδήλωση είναι κατά τη διάρκεια του γεύματος. Εάν η εκδήλωση είναι κατά τη διάρκεια του γεύματος, όπως πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή ειδικά δείπνο, οι άνθρωποι θα περιμένουν να τους σερβίρεται ένα πλήρες γεύμα. Εάν η εκδήλωσή σας είναι εκτός λειτουργίας, όπως το μεσημέρι ή αργά το βράδυ, μερίδες μεγέθους σνακ θα λειτουργήσουν καλά για να ταΐσουν όλους.
   • Για παράδειγμα, ένα πάρτι που έχει προγραμματιστεί να πραγματοποιηθεί μεταξύ 6 μ.μ. και 9 μ.μ. θα πρέπει να έχει περισσότερο φαγητό από ένα πάρτι που πραγματοποιείται από τις 15:00 έως τις 17:00.
4. 4 Αποφασίστε για ένα διαφορετικό μενού για να δώσετε στους επισκέπτες μια μεγάλη ποικιλία επιλογών. Αντί να αγοράζετε μεγάλες ποσότητες μόνο δύο διαφορετικών τροφίμων, επιλέξτε μαζικές ποσότητες από μια μεγάλη ποικιλία επιλογών, έτσι ώστε ο καθένας να πάρει κάτι που τους αρέσει. Εάν τροφοδοτείτε την εκδήλωση κάποιου άλλου, ρωτήστε τον αν έχουν αιτήματα για φαγητό, όπως πιάτα που σίγουρα θέλουν να σερβίρουν ή πράγματα που θα ήθελαν να έχουν επιπλέον.
   • Προγραμματίστε γεύματα για άτομα με περιορισμούς τροφίμων ή αλλεργίες σε περίπτωση που κάποιος δεν μπορεί να φάει το κύριο γεύμα ή ορεκτικά.
5. 5 Αγοράστε εξαιρετικά φθηνά τρόφιμα εάν ανησυχείτε για εξάντληση. Τα τρόφιμα όπως οι πατάτες, το ψωμί και η σαλάτα είναι υπέροχα υλικά πληρώσεως και δεν κοστίζουν πολύ, καθιστώντας τα καλές επιλογές για αγορά τροφίμων ως εφεδρικά μερίδια. Αγοράστε μερικά από τα φθηνότερα πιάτα ή σνακ σας, ώστε να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για το ότι δεν έχετε αρκετό φαγητό. Διαφήμιση

Μέρος 2 από 2: Εκτίμηση μερίδων τροφίμων ανά άτομο

1. ένας Έχετε αρκετό ποτό διαθέσιμο για κάθε επισκέπτη για 1-2 1-2 ώρες. Για μη αλκοολούχα ποτά όπως σόδα ή νερό, προγραμματίστε κάθε άτομο να έχει 2 ποτά την πρώτη ώρα και στη συνέχεια 1 ποτό κάθε ώρα μετά από αυτό. Εάν σερβίρετε αλκοόλ, αγοράστε αρκετά για να επιτρέψετε σε κάθε επισκέπτη να έχει 1 ποτό κάθε ώρα. Παρόλο που δεν είναι απαραίτητο να έχετε έναν τόνο διαφορετικών επιλογών ποτών, βεβαιωθείτε ότι έχετε μια μικρή ποικιλία όπως νερό, σόδα ή χυμό για μη αλκοολούχα ποτά και κρασί, μπύρα και μια μικρή επιλογή κοκτέιλ για αλκοολούχα ποτά.
   • Εάν τρώτε παιδικό πάρτι, μπορεί να έχετε πράγματα όπως κουτιά χυμού, νερό, γάλα σοκολάτας ή αναψυκτικά χωρίς καφεΐνη.
2. 2 Προετοιμάστε 3-4 ορεκτικά ανά άτομο ανά ώρα εάν ένα καθιστικό είναι αργότερο. Μικρότερα σνακ ή ορεκτικά, που το καθένα υπολογίζεται ως 1 μπουκιά για μια μερίδα, μπορεί να προσδιοριστεί από τον αριθμό των ατόμων που θα φάει κάθε ώρα. Εάν σερβίρετε ορεκτικά πριν από το γεύμα, κάθε άτομο θα φάει περίπου 3-4 από αυτά κάθε ώρα. Με τον πολλαπλασιασμό αυτού του αριθμού με τον αριθμό των ατόμων που παρευρίσκονται και πόσες ώρες θα συνεχιστεί η εκδήλωση, μπορείτε να προσδιορίσετε έναν τραχύ αριθμό πόσων ορεκτικών θα χρειαστούν.
3. 3 Προγραμματίστε για κάθε επισκέπτη να φάει 8-10 ορεκτικά ανά ώρα κατά τη διάρκεια του γεύματος. Εάν δεν σερβίρετε καθιστικό, αλλά θέλετε να ταΐσετε τους καλεσμένους σας κατά τη διάρκεια του πρωινού, του μεσημεριανού ή του δείπνου, έχετε αρκετές ορεκτικές για κάθε άτομο για να έχει τουλάχιστον 8 ανά ώρα. Πολλαπλασιάστε αυτόν τον αριθμό με τον αριθμό των ατόμων που παρευρίσκονται καθώς και τον αριθμό των ωρών που θα συνεχιστεί η εκδήλωση και έχετε την εκτίμηση του ορεκτικού σας.
4. 4 Προσφέρετε 1 μερίδα κάθε φαγητού ανά άτομο για καθιστικό. Τα κύρια πιάτα, όπως κρέας, ψάρι ή ζυμαρικά, θα απαιτούν μεγαλύτερο μέγεθος μερίδας από ένα πιάτο όπως πατάτες ή ρύζι. Αναζητήστε κάθε φαγητό που σκοπεύετε να σερβίρετε στο μέγεθος της μερίδας και πολλαπλασιάστε το με τον αριθμό των ατόμων που παρευρίσκονται στην εκδήλωση για να μάθετε πόσα τρόφιμα χρειάζεστε.
   • Για παράδειγμα, κάθε άτομο πρέπει να σερβίρει 225 γραμμάρια (7,9 ουγκιές) κρέατος, 60 γραμμάρια (2,1 ουγκιές) λαχανικών, 115 γραμμάρια (4,1 ουγκιές) πατάτας.
   • Άλλες πλευρές μπορεί να περιλαμβάνουν 30 γραμμάρια (1,1 ουγκιές) ρυζιού, 300 χιλιοστόλιτρα (20 κουταλιές της σούπας) σούπας ή 30 γραμμάρια (1,1 ουγκιές) τυριού.
   • Εάν δεν είστε βέβαιοι ποιο είναι το μέγεθος της μερίδας ενός συγκεκριμένου φαγητού, πληκτρολογήστε «μέγεθος μερίδας πράσινων φασολιών» ή κάτι παρόμοιο σε μια μηχανή αναζήτησης στο διαδίκτυο.
5. 5 Υπερεκτιμήστε πόσο φαγητό θα φάτε αν έχετε μπουφέ. Δεδομένου ότι οι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν τις δικές τους μερίδες σε μπουφέ, είναι πιθανό ότι θα καταναλώνεται περισσότερο φαγητό από ό, τι αν σχεδιάζετε ένα καθιστικό δείπνο. Αντί να σχεδιάζετε μόνο για κάθε άτομο που έχει 1 μερίδα κάθε στοιχείου, εκτιμήστε ότι θα έχει 1-2 μερίδες το καθένα.
   • Λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερες επιλογές έχετε, τόσο μικρότερα θα είναι τα μερίδια, καθώς οι άνθρωποι θα θέλουν πιθανώς να δοκιμάσουν μια μικρή ποσότητα κάθε φαγητού.
6. 6 Δώστε σε κάθε άτομο 1 μερίδα επιδόρπιο εάν σερβίρεται πλήρες γεύμα. Κατά μέσο όρο, ένα κομμάτι κέικ ανά άτομο ή 2 μερίδες επιδόρπιο είναι ιδανικό για μια εκδήλωση όπου θα σερβίρονται περισσότερα πλούσια φαγητά. Μάθετε πόσα άτομα θα παρευρεθούν στην εκδήλωση και ετοιμάστε τον ίδιο αριθμό επιδορπίων για τους καλεσμένους σας.
   • Εάν θέλετε να είστε στην ασφαλή πλευρά, πολλαπλασιάστε το ποσό επιδόρπιο κατά 15-20% σε περίπτωση που κάποιος θέλει δευτερόλεπτα.
7. 7 Ετοιμάστε 4-6 επιδόρπια ανά άτομο εάν σχεδιάζετε ένα πάρτι επιδορπίων. Εάν πρόκειται για μια εκδήλωση που επικεντρώνεται στα γλυκά ή πραγματοποιείται μετά από ένα γεύμα, θα θελήσετε να παρέχετε περισσότερες μερίδες από μια εκδήλωση όπου σερβίρονται πολλά άλλα τρόφιμα. Σχεδιάστε να έχετε 4-6 μικρές μερίδες επιδόρπιο για κάθε άτομο καθ 'όλη τη διάρκεια της εκδήλωσης.
   • Αυτά θα μπορούσαν να είναι πράγματα όπως τα cupcakes, τα μπισκότα ή τα μπράουνις.
8. 8 Ανατρέξτε στα διαγράμματα τροφοδοσίας εάν δεν είστε σίγουροι για συγκεκριμένες ποσότητες. Υπάρχουν πολλά διαγράμματα τροφοδοσίας στο διαδίκτυο που σας δείχνουν πόσο κάθε είδος φαγητού σερβίρεται κατά την τροφοδοσία μιας ομάδας ανθρώπων. Ανατρέξτε σε ένα από αυτά τα γραφήματα για ιδέες σχετικά με το πόσο φαγητό σερβίρεται ανά άτομο ή αναζητήστε ένα συγκεκριμένο φαγητό που σκοπεύετε να φτιάξετε για να βρείτε την ακριβή ποσότητα σερβιρίσματος.
   • Για παράδειγμα, πληκτρολογήστε 'γράφημα ποσοτήτων τροφοδοσίας ορεκτικών' σε μια διαδικτυακή μηχανή αναζήτησης.
   Διαφήμιση

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

• Εάν προσλάβατε διακομιστές για την εξυπηρέτηση του φαγητού, βεβαιωθείτε ότι γνωρίζουν τι υπάρχει στο φαγητό που δίνουν σε περίπτωση που κάποιος ρωτήσει.
• Υπάρχουν εφαρμογές που μπορείτε να κατεβάσετε στο τηλέφωνό σας ή σε άλλη συσκευή για να σας βοηθήσουν να εκτιμήσετε τις ποσότητες τροφοδοσίας.

Διαφήμιση