Πώς να φτιάξετε πατάτες αργής κουζίνας

Η προετοιμασία πουρέ πατάτας σε αργή κουζίνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε τις πατάτες σας ενώ κάνετε άλλα πράγματα. Μόλις επιστρέψετε στην κουζίνα και οι πατάτες είναι μαλακές, μπορείτε να πολτοποιήσετε τα μπαστούνια και να προσθέσετε τα υλικά σας. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια συνταγή πουρέ πατάτας με αργή κουζίνα που είναι παρόμοια με τις παραδοσιακές πουρέ πατάτας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πλούσια γεύση στις πατάτες σας με αργή κουζίνα προσθέτοντας καραμελωμένα κρεμμύδια ή μερικά σκελίδες σκόρδου.

Βήματα

Μέθοδος ένας από 3: Μαγείρεμα παραδοσιακών πουρέ πατάτας

1. ένας Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες. Ξεπλύνετε περίπου 5 κιλά (2,25 κιλά) πατάτας από ρουστίκ και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή για να αφαιρέσετε τα δέρματα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τις σε κομμάτια περίπου 1 ίντσας (2,5 cm). Τα κομμάτια πατάτας δεν χρειάζεται να έχουν ακριβώς μέγεθος μιας ίντσας. Ωστόσο, η μικρότητά τους θα βοηθήσει τις πατάτες να μαγειρέψουν πιο ομοιόμορφα.
2. 2 Μαγειρέψτε τις πατάτες με νερό, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή σε αργή κατσαρόλα 6 κουταριών (5,5 L), προσθέστε τα κομμάτια πατάτας, 12 κουταλιές της σούπας (170 g) βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι (17 g) και, κουταλιά της σούπας (8 g) αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι τα κομμάτια της πατάτας να καλυφθούν πλήρως με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό (240 mL) και μαγειρέψτε το μείγμα ψηλά για 4 ώρες ή χαμηλά για 7 έως 8 ώρες.
   • Μπορείτε να λιώσετε το βούτυρο πριν το προσθέσετε στις πατάτες. Ωστόσο, θα λιώσει ενώ μαγειρεύουν ούτως ή άλλως.
   • Οι πατάτες μπορεί να ροδίσουν λίγο όσο μαγειρεύουν. Ωστόσο, αυτό δεν πρέπει να επηρεάζει τη γεύση.
3. 3 Πολτοποιήστε τις πατάτες και ανακατέψτε με ξινή κρέμα και γάλα. Μόλις οι πατάτες είναι μαλακές, προσθέστε 1 ½ φλιτζάνια (360 mL) ζεστό γάλα στο μείγμα. Στη συνέχεια, πάρτε ένα πολτοποιητή πατάτας ή ένα ηλεκτρικό μίξερ και σπάστε τις πατάτες. Εάν οι πατάτες εξακολουθούν να είναι πολύ αδέξιες, προσθέστε άλλο ½ φλιτζάνι (120 mL) ζεστού γάλακτος στις πατάτες και συνεχίστε το τρίψιμο.
   • Μπορεί να είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το πολτοποιητή για να σπάσετε τις πατάτες και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε το μίξερ για να τους χτυπήσετε σε μια ωραία αφράτη υφή.
   • Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
4. 4 Προσθέστε τις γαρνιτούρες σας. Επειδή αυτές είναι σχετικά βασικές πουρέ πατάτας, μπορείτε να τις γαρνίρετε με σχεδόν οτιδήποτε. Μπορείςφτιάχνω σάλτσαγια να συνοδεύσετε τις πατάτες σας ή να προσθέσετε γαρνίρισμα, όπως ξινή κρέμα, μπέικον ή σχοινόπρασο. Θα μπορούσατε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε την πουρέ σας με αργή κουζίνα για να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα βοσκού. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 3: Προετοιμασία πατάτας πουρέ γαλλικού κρεμμυδιού

1. ένας Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες. Πλύνετε τα παξιμάδια και χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή για να αφαιρέσετε τα δέρματα από περίπου 4 κιλά πατάτας russet. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ξύλο κοπής και τεμαχίστε τις ή τεμαχίστε τις σε κομμάτια μιας ίντσας (2,5 cm). Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια της πατάτας, τόσο πιο ομοιόμορφα θα μαγειρεύουν.
2. 2 Μαγειρέψτε τις πατάτες στη βραστή κουζίνα με βόειο κρέας και βούτυρο. Τοποθετήστε τα κομμάτια πατάτας σε βραστή κουζίνα 6-τετραγωνικών (5,5 L). Προσθέστε ½ φλιτζάνι (120 mL) από βόειο κρέας και 2 κουταλιές της σούπας (28 g) βούτυρο. Καλύψτε και μαγειρέψτε ψηλά για 3 έως 4 ώρες ή χαμηλά για 7 έως 8 ώρες.
3. 3 Καραμελώστε τα κρεμμύδια. Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν, ξεφλουδίζουν και ζάρια 2 κιλά κρεμμυδιών. Προσθέστε τα κρεμμύδια σε αντικολλητικό τηγάνι. Καλύψτε και μαγειρέψτε τα σε μέτρια φωτιά για 10 έως 15 λεπτά. Μόλις τα κρεμμύδια αρχίσουν να καφέ και κολλήσουν στο τηγάνι, αφαιρέστε το καπάκι και χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) φυτικό λάδι και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι για άλλα 40 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   • Εάν τα καταψύχετε σωστά, μπορείτε να μαγειρέψετε τα κρεμμύδια εκ των προτέρων. Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε μία ώρα πριν σκοπεύετε να πατάτε τις πατάτες.
4. 4 Ανακατέψτε το τυρί Gruyere, τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το ζεστό μείγμα κρέμας. Μόλις οι πατάτες σας είναι μαλακές, θα πρέπει να ζεστάνετε ½ φλιτζάνι (120 mL) βαριάς κρέμας, 3 κουταλιές της σούπας (42 g) βούτυρο και ¼ φλιτζάνι (60 mL) γάλα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να λιώσει το βούτυρο και στη συνέχεια ρίξτε το με τις πατάτες. Χρησιμοποιήστε ένα πολτοποιητή ή ένα ηλεκτρικό μίξερ για να σπάσετε τις πατάτες. Τέλος, ανακατέψτε σε ½ φλιτζάνι (50g) τεμαχισμένο τυρί γραβιέρα και την πλειονότητα των καραμελωμένων κρεμμυδιών σας.
   • Φροντίστε να αφήσετε στην άκρη μερικά καραμελωμένα κρεμμύδια για να διακοσμήσετε τις πατάτες σας.
   • Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 3: Κάνοντας εύκολες πατάτες πουρέ σκόρδου

1. ένας Μαγειρέψτε τις πατάτες στη βραστή κουζίνα με βούτυρο, σκόρδο και νερό. Πλύνετε περίπου 4 κιλά κόκκινες πατάτες και τοποθετήστε τις σε μια βραστήρα 6 τετραγωνικών (5,5 λίτρων). Ζάρια και ξεφλουδίστε τέσσερα σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε το κομμένο σε σκόνη σκόρδο, ¼ φλιτζάνι (57 g) βούτυρο και ¼ φλιτζάνι (60 mL) νερό στη βραστή κουζίνα. Καλύψτε και μαγειρέψτε ψηλά για 3 έως 4 ώρες ή χαμηλά για 7 έως 8 ώρες.
2. 2 Ανακατέψτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα μπαχαρικά. Μόλις οι πατάτες είναι μαλακές, προσθέστε ½-φλιτζάνι (113 g) ξινή κρέμα, 1/3 φλιτζάνι (30 g) τυρί παρμεζάνας, 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) γάλα, ¼ κουταλάκι του γλυκού (.7 g) μοσχοκάρυδο και ½ κουταλάκι του γλυκού (1,3 g) καθένα από θυμάρι, ρίγανη, βασιλικό. Χρησιμοποιήστε ένα πολτοποιητή πατάτας ή ένα ηλεκτρικό μίξερ για να αναμίξετε τις πατάτες. Προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα εάν το μείγμα είναι πολύ παχύ για το γούστο σας.
   • Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
   • Μπορείτε να τρίψετε την παρμεζάνα μόνοι σας ή να αγοράσετε τριμμένο τυρί στο μανάβικο.
3. 3 Γαρνίρετε τις πατάτες. Οι πουρέ πατάτας σκόρδου είναι ιδανικές για την παρασκευή πουρέ πατάτας. Ενώ οι πατάτες σας κρυώνουν, ζάρι σε λίγο κρεμμύδι και στη συνέχεια πασπαλίζουμε πάνω από τις πατάτες. Αν θέλετε πραγματικά να ξύσετε τις πατάτες σας, σκεφτείτε να τις γεμίσετε με μπέικον, τυρί τσένταρ και λίγο ξινή κρέμα.
4. 4 Πεπερασμένος. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!