Πώς να φτιάξετε ένα Mojito

Θεωρείται το απόλυτο καλοκαιρινό δροσερό, μόλις αποκτήσετε αυτό το αναζωογονητικό μείγμα μέντας, ασβέστη και ζάχαρης, θα είναι το κοκτέιλ σας για όλο το καλοκαίρισυγκεντρώνονται. Είτε ακολουθείτε την κλασική συνταγή είτε αποφασίσετε να πειραματιστείτε με γεύσεις όπως φρέσκια φράουλα ή καρύδα, αυτό το άρθρο θα σας διδάξει τα μυστικά για την ανάμειξη του τέλειου Mojito.

Συστατικά

Κλασικό Mojito

Μερίδες : ένας

• 1-2 κουταλάκια του γλυκού λεπτή ζάχαρη ήαπλό σιρόπι
• 8 φύλλα μέντας
• Χυμός 1/2 ασβέστη
• 3 ουγκιές (88ml) λευκό ρούμι ή 2 jiggers
• Σόδα
• Πάγος

Φράουλα Mojito

Μερίδες : ένας

• 1 κουταλάκι του γλυκού λεπτή ζάχαρη ήαπλό σιρόπι
• 4-6 φύλλα μέντας
• 4 φρέσκο,ξεφλουδισμένοςφράουλες, κομμένες σε τέταρτα
• Χυμός 1/2 ασβέστη
• 3 ουγκιές (88ml) λευκό ρούμι ή 2 jiggers
• Σόδα
• Πάγος

Καρύδα Mojito

Μερίδες : ένας

• 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ήαπλό σιρόπι
• 8 φύλλα μέντας
• Χυμός 1/2 ασβέστη
• 1 ουγκιά κρέμα καρύδας
• 3 ουγκιές (88ml) λευκό ρούμι ή 2 jiggers
• Σόδα
• Πάγος

Βήματα

Μέθοδος ένας από 3: Δημιουργία κλασικού Mojito

1. ένας Βρείτε ένα ψηλό, ανθεκτικό γυαλί. Ένα κοντό ποτήρι θα κάνει το ποτό σας να φαίνεται ατημέλητο και γεμάτο, και ένα ποτήρι με εύθραυστες πλευρές μπορεί να σπάσει όταν αρχίσετε να ανακατεύετε. Εάν ανησυχείτε για ένα ποτισμένο ποτό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ρούμι αργότερα. Απλώς λάβετε υπόψη ότι αυτό το κοκτέιλ είναι πιο δροσερό, οπότε προορίζεται να πιείτε με την πάροδο του χρόνου και να μην πιέζετε.
   • Ένα ποτήρι πίντας ή γυαλί collins λειτουργεί καλά για τους Mojitos. Τα γυαλιά πίντας είναι συνήθως λίγο παχύτερα, αλλά μπορεί να προτιμάτε τον ευθύ κύλινδρο του γυαλιού collins.
2. 2 Προσθέστε δυόσμο, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και χυμό ασβέστη στο ποτήρι. Θα πρέπει να έχετε αρκετό χυμό ασβέστη για να καλύψετε εντελώς και να βρέξετε τη ζάχαρη. Επειδή όλοι οι λάιμ δεν έχουν την ίδια ποσότητα υγρού, το 1/2 ασβέστη μπορεί να μην είναι αρκετό. Συμπιέστε σε περισσότερο χυμό από το υπόλοιπο μισό.
   • Το Hierba buena (ή yerba buena) είναι η ποικιλία της μέντας που χρησιμοποιείται σε ένα παραδοσιακό Κουβανέζικο Μοτζίτο , αλλά το δυόσμο μπορεί να είναι ευκολότερο να βρεθεί. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μέντα ή μέντα ανανά.
   • Η εξαιρετικά λεπτή κοκκοποιημένη ζάχαρη είναι το κλασικό γλυκαντικό σε ένα Mojito. Οι κόκκοι βοηθούν στο άνοιγμα του νομισματοκοπείου όταν ανακατεύετε, και μια λεπτή ζάχαρη διαλύεται καλύτερα σε υγρό από μια χονδροειδής ζάχαρη, όπως το Turbinado.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλό σιρόπι αντί για κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το ποτό σας είναι γλυκό σε όλη τη διάρκεια και δεν θα υπάρχει τρίξιμο από αδιάλυτη ζάχαρη.
3. 3 Πιέστε το στρογγυλό άκρο ενός αναδευτήρα στο ποτήρι και στρίψτε απαλά αρκετές φορές. Θα πρέπει να σταματήσετε όταν το δωμάτιο μυρίζει μέντα, πριν η μέντα αρχίζει να διαλύεται. Δεν προσπαθείτε να κονιοποιήσετε το νομισματοκοπείο - ο σκοπός της σύγχυσης είναι να απελευθερώσετε τα λάδια στα φύλλα μέντας, το οποίο απαιτεί μόνο λίγο τσαλάκωμα ή μώλωπες. Εάν τεμαχίσετε τα φύλλα σας, οι φλέβες θα απελευθερώσουν χλωροφύλλη και το Mojito σας θα έχει πικρή και χορτώδη γεύση.
   • Ίσως θελήσετε να κόψετε το μισό χυμό του ασβέστη σε σφήνες και να το προσθέσετε στο ποτό σας για να μπερδευτεί. Η φλούδα μπορεί να προσθέσει λίγο επιπλέον άρωμα ασβέστη και πολυπλοκότητα στο ποτό. Βεβαιωθείτε ότι δεν συνθλίβετε το πίτα (το λευκό στρώμα μεταξύ της σάρκας και της φλούδας) - είναι πολύ πικρό.
   • Εάν δεν έχετε αναδευτήρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πίσω μέρος ενός κουταλιού (ξύλινο, κατά προτίμηση) ή τη λαβή ενός πλάστη. Οι αναδευτήρες πρέπει να είναι κατασκευασμένοι από άχρωμο ξύλο (οπότε καμία ρητίνη δεν μπαίνει στα ποτά σας) και πρέπει να έχει μια στρογγυλή πλευρά και μια πλευρά με δόντια.
   • Εκτός αν χρησιμοποιείτε την ποικιλία hierba buena μέντας, βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε μίσχους στο ποτό σας. Στο δυόσμο, η γεύση συμπυκνώνεται στα φύλλα - τα στελέχη περιέχουν μόνο πικρή χλωροφύλλη και μπορούν να καταστρέψουν το ποτό σας.
   • Αν εσύ είναι χρησιμοποιώντας hierba buena μέντα, θα θελήσετε να βάλετε σε δύο γεμάτα ελατήρια, στέλεχος και όλα. Η γεύση από το hierba buena προέρχεται από τα στελέχη και είναι πιο εσπεριδοειδή και φυτικά από άλλα είδη μέντας.
4. 4 Προσθέστε 2 jiggers (3 oz ή 88 ml) ρούμι. Ένα λευκό κουβανέζικο ρούμι θα προσφέρει την πιο αυθεντική γεύση, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί σε ορισμένες χώρες. Διαφορετικά, οποιοδήποτε ελαφρύ (λευκό ή ασημί) ρούμι θα λειτουργήσει.
   • Ένα τραγανό, λευκό ρούμι θα αναδείξει τις γεύσεις του ασβέστη και της μέντας, ενώ ένα πιο σκούρο ή μπαχαρικό ρούμι μπορεί να τις ξεπεράσει.
   • Αν σας αρέσει λίγο το ποτό σας, προσθέστε περισσότερο ρούμι τώρα. Αυτό είναι προτιμότερο από τη χρήση ενός κοντού ποτηριού για να φτιάξετε ένα πιο συμπυκνωμένο ποτό, καθώς μπορείτε ακόμα να χαλαρώσετε στο ψηλό Mojito σας.
5. 5 Προσθέστε τέσσερα παγάκια και γεμίστε με σόδα. Οι παγάκια είναι προτιμότεροι από τον θρυμματισμένο πάγο - ο θρυμματισμένος πάγος λιώνει γρηγορότερα (κάτι που θα κάνει το ποτό σας πιο κρύο) αλλά θα ρίξει το ποτό σας.
   • Μερικοί άνθρωποι προτιμούν την αραίωση που παίρνουν από τη χρήση θρυμματισμένου πάγου σε ένα mojito, οπότε πειραματιστείτε για να δείτε τι σας αρέσει.
   • Το Club soda έχει καθαρή και διακριτική γεύση που δεν θα επηρεάσει τη γεύση του Mojito σας. Μπορείτε να αναμίξετε τα πράγματα με σόδα με λεμόνι-ασβέστη ή τοπικό μεταλλικό νερό.
   • Γαρνίρετε με μια σφήνα από ασβέστη, ένα κλαδάκι μέντας ή ένα ραβδί ζάχαρης.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 3: Δημιουργία φράουλας Mojito

1. ένας Προσθέστε δυόσμο, ζάχαρη, χυμό ασβέστη και φράουλες σε ένα ψηλό, ανθεκτικό ποτήρι. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να χρησιμοποιείτε ένα ψηλό ποτήρι με τη φράουλα Mojito, καθώς οι φράουλες προσθέτουν λίγο όγκο στο κοκτέιλ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε στρώσει το ποτό σας με αυτόν τον τρόπο, έτσι ώστε τα φύλλα μέντας να προστατεύονται από το λάσπη και είναι λιγότερο πιθανό να τεμαχιστούν.
   • Εάν δεν είστε στην υφή των αναμειγνυόμενων φραουλών, μπορείτε επίσης να τις καθαρίσετε σε ένα μπλέντερ και να προσθέσετε με το ρούμι. Το κοκτέιλ σας θα είναι λίγο πιο ομαλό και μπορείτε ακόμη και να τεντώσετε τους μικρούς σπόρους αν θέλετε.
   • Βεβαιωθείτε ότι οι φράουλες σας είναι ξεφλουδισμένες (τα στελέχη έχουν αφαιρεθεί).
   • Επειδή οι φράουλες είναι φυσικά γλυκές, ίσως θελήσετε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης. (Ένα κλασικό Mojito χρησιμοποιεί περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, αυτή η συνταγή το κόβει στο μισό.)
2. 2 Πιέστε το muddler στο ποτήρι και στρίψτε. Εάν το αναδευτήρα σας έχει ένα άκρο με αιχμές σε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την πλευρά για να συνθλίψετε τις φράουλες - απλώς βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα μέντας βρίσκονται στο κάτω μέρος του γυαλιού, ώστε να μην σχίζονται. Ανακατέψτε μέχρι να σπάσουν οι φράουλες και να απελευθερωθούν οι χυμοί τους.
   • Για να αποφύγετε την απελευθέρωση πικρής χλωροφύλλης από τη μέντα, χρησιμοποιήστε μόνο τα φύλλα και πετάξτε τα στελέχη. Μην τεμαχίζετε τα φύλλα όταν μπερδεύετε, θα πρέπει να εμφανίζονται τσαλακωμένα όταν τελειώσετε, να μην σκιστείτε και να σπάσει στη λήθη.
   • Η υφή της ζάχαρης θα βοηθήσει στην απελευθέρωση των γευστικών ελαίων από τη μέντα. Η ζάχαρη θα απορροφήσει τα λάδια, καθώς και τη γεύση της φράουλας, κάνοντας το κοκτέιλ σας ακόμα πιο νόστιμο.
3. 3 Προσθέστε 2 jiggers (3 oz ή 88 ml) ρούμι και ανακατέψτε, συνδυάζοντας όλες τις γεύσεις σας. Ένα λευκό (ή ελαφρύ ή ασημί) ρούμι είναι προτιμότερο, ειδικά ένα κουβανέζικο ρούμι εάν μπορείτε να το βρείτε. Ένα σκοτεινό ρούμι θα προσθέσει επιπλέον μπαχαρικό και μια ισχυρή γεύση μελάσσας, κάτι που μπορεί να μην είναι ευπρόσδεκτο σε ένα Mojito. Ένα πιο σκούρο ρούμι θα επηρεάσει επίσης το χρώμα του ποτού σας - θέλετε το υγρό να είναι διαυγές για να τονίσει το τραγανό πράσινο και ροζ των συστατικών σας.
   • Εάν αποφασίσατε να καθαρίσετε τις φράουλες σας, προσθέστε τον πουρέ στο ποτό σας τώρα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές μικρές φέτες φράουλας εάν σας αρέσει η εμφάνιση των φρούτων στο ποτήρι σας.
4. 4 Προσθέστε παγάκια και γεμίστε με σόδα. Χρησιμοποιήστε αρκετά παγάκια για να γεμίσετε το ποτήρι περίπου τα 3/4 του δρόμου προς την κορυφή.
   • Γαρνίρετε με φράουλα και κλαδάκι μέντας.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 3: Παραγωγή ενός καρύδας Mojito

1. ένας Βάζουμε τα φύλλα μέντας, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, χυμό ασβέστη και 1 ουγκιές. (30 ml) κρέμα καρύδας σε ένα ψηλό, στιβαρό ποτήρι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ανακινήσει καλά το δοχείο κρέμας καρύδας, καθώς μπορεί να ηρεμήσει ενώ κάθεστε στο κουτί.
   • Το γάλα καρύδας και η κρέμα καρύδας δεν είναι εναλλάξιμα, οπότε μην προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε. Το γάλα καρύδας είναι πολύ λεπτό και δεν έχει το πλούσιο πάχος της κρέμας καρύδας.
   • Υπάρχει μια διαφορά μεταξύ της «κρέμας καρύδας» και της «κρέμας καρύδας». Η κρέμα καρύδας δεν έχει ζάχαρη και η κρέμα καρύδας είναι πολύ γλυκιά, σχεδόν σαν το συμπυκνωμένο γάλα. Εάν μπορείτε να βρείτε μόνο κρέμα καρύδας, θα πρέπει να τη γλυκάνετε λίγο πριν είναι κατάλληλη για κοκτέιλ.
   • Εάν μπορείτε να βρείτε μόνο κρέμα καρύδας σε μορφή σκόνης, ανακατέψτε με λίγο νερό, ώστε να είναι παχύ και να έχει τη συνοχή του συμπυκνωμένου γάλακτος. Δοκιμάστε το προτού το προσθέσετε στο ποτό σας για να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά γλυκό.
2. 2 Πιέστε το στρογγυλό άκρο ενός αναδευτήρα στο ποτήρι και περιστρέψτε απαλά. Το δωμάτιο θα γεμίσει με το άρωμα της μέντας όταν απελευθερώνονται τα αιθέρια έλαια. Αυτό θα σας σηματοδοτήσει να σταματήσετε να μπερδεύετε. Προσέξτε να μην πιέζετε πολύ δυνατά ή να είστε πολύ δυναμικοί στη σύγχυση. Εάν τα φύλλα μέντας τεμαχιστούν και οι φλέβες σχίσουν, το ποτό σας θα είναι πικρό και θα έχει γεύση σαν γρασίδι.
   • Εάν δεν έχετε αναδευτήρα, χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός μεταλλικού κουταλιού ή το άκρο ενός ξύλινου κουταλιού ή ενός κυλίνδρου.
   • Εάν ανησυχείτε για τη σύγχυση, μπορείτε να κρατήσετε τα φύλλα μέντας στην παλάμη του ενός χεριού και να χτυπήσετε το άλλο σας χέρι πάνω από αυτά. Δεν θα είναι τόσο αποτελεσματικό, αλλά αυτό θα μελανιάσει την άδεια ώστε να απελευθερώσει λίγο από τη γεύση της μέντας.
   • Αφήστε τα συστατικά σας να καθίσουν για λίγα λεπτά μετά τη μούχλα, ώστε η ζάχαρη να απορροφήσει τη μέντα και την καρύδα.
3. 3 Ρίξτε σε 2 jiggers (3 oz ή 88 ml) ρούμι με καρύδα. Η κρέμα καρύδας θα δώσει ήδη στο ποτό μια ωραία, αναζωογονητική γεύση καρύδας, οπότε αν θέλετε να το διατηρήσετε λεπτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αρωματισμένο λευκό (ή ελαφρύ ή ασημί) ρούμι.
   • Ανακατέψτε το ποτό για να ενσωματώσετε όλες τις γεύσεις και εμποδίστε την κρέμα καρύδας να καθίσει στο κάτω μέρος του ποτηριού. Το ποτό σας πρέπει να γίνει γαλακτώδες λευκό.
4. 4 Γεμίστε το ποτήρι 3/4 του δρόμου με πάγο και πάνω με κλαμπ σόδα. Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μέντας, μια σφήνα από ασβέστη ή ακόμη και μια πρέζα τεμαχισμένης καρύδας. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Ποιο ρούμι είναι καλύτερο για ένα mojito;Kady Richardson
  Ο Mixologist Kady Richardson είναι ένας μιξολόγος στο San Francisco Bay Area. Ο Kady ολοκλήρωσε το Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα Bartending Training στο The Cocktail Camp στο Σαν Φρανσίσκο και ειδικεύεται στη δημιουργία προσιτών, σπιτικών συνταγών για κοκτέιλ. Ο Kady κατέχει πτυχίο στις Αμερικανικές Σπουδές και μεταπτυχιακό στην Κοινωνιολογία από το Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ.Kady RichardsonΕμπειρογνώμονας Mixologist Απάντηση σίγουρα θα συνιστούσα ένα ελαφρύ λευκό ρούμι για ένα mojito. Ένα mojito είναι τόσο απλό και φρέσκο ​​με τον ασβέστη και τη μέντα, και ένα τραγανό λευκό ρούμι θα τονίσει αυτό. Από την άλλη πλευρά, ένα πιο σκοτεινό ή μπαχαρικό ρούμι μπορεί να υπερνικήσει αυτές τις γεύσεις.
• Ερώτηση Πώς μπορώ να βρω την καλύτερη γεύση μέντας στα ποτά μου; Χρησιμοποιήστε φρέσκα φύλλα μέντας. Θα μπορούσατε ακόμη και να τα αναπτύξετε μόνοι σας!
• Ερώτηση Μπορώ να φτιάξω ένα τέλειο mojito χωρίς ρούμι ή αλκοόλ; Μπορείτε, αλλά χρειάζεστε μια σκληρή, δυνατή γεύση στο mojito για να δώσετε στον ασβέστη και τη μέντα κάτι για να λειτουργήσει.
• Ερώτηση Γιατί πρέπει να χρησιμοποιήσω ρούμι; Η ισχυρή γεύση στο ρούμι θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση της μέντας και της ξινής γεύσης από τα φύλλα μέντας και τον ασβέστη.
• Ερώτηση Γιατί δεν γίνεται αναφορά σε ζαχαροκάλαμο σε αυτές τις συνταγές; Μπορείτε να προσθέσετε χυμό ζαχαροκάλαμου αντί για ζάχαρη, αυτό θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα με το σιρόπι και το ζαχαροκάλαμο θα του δώσει μια πιο σταθερά γλυκιά γεύση.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Ψηλό γυαλί (collins ή pint)
• Muddler (ή κουτάλι)

Συμβουλές

• Οι συνταγές Mojito είναι εύκολο να πολλαπλασιαστούν για έναΜΕΓΑΛΗ ομαδα.
• Δοκιμάστε να ψύξετε το χυμό ασβέστη και το σιρόπι προτού φτιάξετε το κοκτέιλ σας. Αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή της πτώσης του ποτού σας όσο πιο γρήγορα.

Διαφήμιση