Πώς να φτιάξετε ένα γνήσιο κουβανέζικο Mojito

Αυτό το δροσιστικό, κουβανέζικο κοκτέιλ ήταν το αγαπημένο του συγγραφέα Earnest Hemingway και είναι η τέλεια απάντηση σε μια καλοκαιρινή καλοκαιρινή μέρα. Ενώ μπορείτε να βρείτε αμέτρητες εκδόσεις και τροποποιήσεις στο πρωτότυπο Mojito, τίποτα δεν ταιριάζει με το αναζωογονητικό μείγμα εσπεριδοειδών, ζάχαρης και μέντας που θα βρείτε σε αυτήν την κλασική συνταγή.

Συστατικά

Μερίδες: ένας

• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1/2 ασβέστη, κομμένα σε τέταρτα
• 2 κλαδάκια φρέσκο ​​δυόσμο hierba buena (ή yerba buena) ή 8 φύλλα φρέσκου δυόσμου
• 3 ουγκιές (90 ml) ανθρακούχο νερό ή σόδα κλαμπ
• 1,5 ουγκιές (45 ml) λευκό κουβανικό ρούμι
• 4 κύβος πάγος

Βήματα

Μέρος ένας από 2: Προετοιμασία των συστατικών

1. ένας Βρείτε ή παραγγείλετε φρέσκο ​​δυόσμο hierbabuena. Επίσης γνωστό ως yerba buena, αυτό το δυόσμο έχει γεύση εσπεριδοειδών και μόνο μια ένδειξη μέντας. Σε αντίθεση με άλλα νομισματοκοπεία όπως δυόσμο ή μέντα, η γεύση προέρχεται κυρίως από τους μίσχους και δεν τα φύλλα. Εάν πρόκειται για αυθεντικότητα, ίσως θελήσετε να το αναπτύξετε μόνοι σας ή να παραγγείλετε hierbabuena από την Κούβα.
   • Εάν δεν μπορείτε να εντοπίσετε κανένα hierbabuena (ίσως να μην μπορείτε να ζήσετε στις ΗΠΑ), αντικαταστήστε το με το δυόσμο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι εάν χρησιμοποιείτε δυόσμο, θέλετε μόνο να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα, δεν τα στελέχη. Το να μπερδεύετε τα στελέχη θα κάνει το Mojito σας μια πικρή γεύση.
2. 2 Κόψτε το μισό μεγάλο, φρέσκο ​​ασβέστη σε τέσσερις σφήνες και πιέστε το χυμό σε ένα μικρό μπολ. Μην πετάτε τις σφήνες ασβέστη, καθώς θα τις χρησιμοποιείτε ακόμα στο ποτό σας. Τα μικρότερα κομμάτια θα ταιριάζουν καλύτερα στο ποτήρι σας και θα είναι ευκολότερο να τα ανακατεύετε.
   • Περάστε στο άλλο μισό ασβέστη. Κανένα δύο λάιμ δεν έχει την ίδια ποσότητα υγρού, οπότε ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο χυμό αργότερα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο ασβέστη ως γαρνιτούρα, κόβοντας το σε σφήνες ή τροχό.
3. 3 Διαλέξτε ένα λευκό ρούμι υψηλής ποιότητας. Για ένα γνήσιο κουβανέζικο Mojito, φυσικά θα θέλετε μια πρεμιέρα κουβανέζικο ρούμι. Ακολουθεί ότι όσο καλύτερο είναι το ρούμι, τόσο καλύτερο είναι το Mojito.
   • Εάν δεν μπορείτε να αποκτήσετε κουβανέζικο ρούμι (αυτό θα είναι δύσκολο να το πάρετε εάν ζείτε στην Αμερική), αντικαταστήστε ένα παλαιό λευκό ή ασημί ρούμι.
4. 4 Χρησιμοποιήστε μια λεπτή, κοκκοποιημένη ζάχαρη. Είναι δύσκολο να διαλυθεί η ζάχαρη σε κρύο υγρό, οπότε μπορεί να έχετε ένα μάλλον χοντρό ποτό εάν η ζάχαρη σας είναι πολύ χονδροειδής. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μια λεπτή ζάχαρη ή προτιμάτε τη ζάχαρη Turbinado (η οποία διατίθεται μόνο σε χοντρό άλεσμα), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ ή μπαχαρικών για να κάνετε τους κόκκους μικρότερους.
   • Μερικοί μπάρμαν και συνταγές μπορεί να προτείνουν την αντικατάσταση απλού σιροπιού με κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλλά η ζάχαρη παίζει σημαντικό ρόλο στη συσσώρευση των φύλλων μέντας. Αυτή η προσθήκη αποκλίνει επίσης από την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής Mojito.
   Διαφήμιση

Μέρος 2 από 2: Κάνοντας ένα κουβανέζικο Mojito

1. ένας Βάλτε τα κλαδάκια μέντας, ζάχαρη, φρέσκο ​​χυμό ασβέστη και σφήνες ασβέστη σε ψηλό ποτήρι. Θα θελήσετε να στρώσετε τα συστατικά σας με αυτόν τον τρόπο για να προστατεύσετε τη μέντα από το να γίνει υπερβολική. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα ανθεκτικό γυαλί - ένα ποτήρι με λεπτές, εύθραυστες πλευρές μπορεί να σπάσει ή να σπάσει όταν αρχίσετε να ανακατεύετε.
   • Μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό ποτήρι, να ανησυχείτε για ένα ποτισμένο ποτό, αλλά αυτό είναι λάθος. Όχι μόνο ένα κοντό ποτήρι θα είναι υπερβολικά γεμάτο και αμήχανο, αλλά θα νικήσει τον σκοπό του mojito: να πιείτε και να γευτείτε.
   • Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χυμός ασβέστη για να καλύψει πλήρως τη ζάχαρη στο κάτω μέρος του ποτηριού. Εάν δεν είναι αρκετά εκεί, πιέστε λίγο χυμό από το άλλο μισό του ασβέστη μέχρι να καλυφθεί.
2. 2 Ρίξτε το ανθρακούχο νερό στο ποτήρι. Η πρόσμιξη των συστατικών με το ανθρακούχο νερό θα σας βοηθήσει να εγχύσετε ολόκληρο το ποτό με τις σύνθετες γεύσεις του mojito. Το Club soda και το ανθρακούχο νερό μπορούν να προσθέσουν σε αυτήν την πολυπλοκότητα - εάν μπορείτε να βρείτε ένα μεταλλικό ή ανθρακούχο νερό τοπικό στην Κούβα, θα σας δώσει τις πιο αυθεντικές γεύσεις (το ανθρακούχο νερό έχει διαφορετική γεύση ανάλογα με την προέλευσή του, καθώς θα έχουν διαφορετικές πηγές διαφορετικές συγκεντρώσεις ορυκτών).
   • Το Club soda θα δώσει στο ποτό σας τη σωστή ποσότητα ανθρακικού άλατος και είναι σχετικά άγευστο, οπότε δεν θα επηρεάσει τις γεύσεις του κοκτέιλ σας. Απλά βεβαιωθείτε ότι δεν είναι αρωματισμένο!
3. 3 Τοποθετήστε το στρογγυλό άκρο ενός ξύλου στο γυαλί και πιέστε προς τα κάτω, περιστρέφοντας απαλά. Το σημείο της σύγχυσης δεν είναι να κονιοποιήσουμε, να τεμαχίσουμε, ή να καταστρέψουμε τις σφήνες μέντας και ασβέστη, αλλά να τους τραβήξουμε αρκετά ώστε να απελευθερώσουν τις γεύσεις τους. Το λειαντικό της ζάχαρης θα βοηθήσει να διασπάσει απαλά τα άλλα συστατικά.
   • Θα δείτε τυχόν υπολειπόμενο χυμό να ξεφύγει από τον ασβέστη, αλλά προσέξτε να μην πιέσετε σκληρά και να σπάσετε το λευκό κουκούτσι των σφηνών. Το ποτό σας μπορεί γρήγορα να γίνει πολύ πικρό εάν αυτό το μέρος του ασβέστη είναι υπερβολικά επεξεργασμένο ή σπασμένο.
   • Προσπαθήστε να επικεντρωθείτε στη σύγχυση των στελεχών του hierbabuena και όχι των φύλλων. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε δυόσμο, βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν όχι πηγάζει στο ποτό σας και ότι δεν σκίζετε τα φύλλα πάρα πολύ, ή θα απελευθερώσουν πικρή χλωροφύλλη.
   • Εάν δεν έχετε αναδευτήρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κουτάλι ή τη λαβή ενός πλάστη.
4. 4 Προσθέστε ρούμι στο ποτήρι και πάνω με παγάκια. Οι αναλογίες πρέπει να είναι 1 μέρος ρούμι έως 2 μέρη ανθρακούχο νερό. Μπορείτε να γαρνίρετε με μια σφήνα ασβέστη ή ένα επιπλέον κλαδάκι μέντας.
   • Ο θρυμματισμένος πάγος μπορεί να κρυώσει το ποτό σας πιο γρήγορα, αλλά θα το ποτίσει και θα κολλήσει σε κύβους
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε μεγάλες παρτίδες mojitos για να επιτρέψετε στους επισκέπτες να εξυπηρετηθούν; Σε στάμνες ή κανάτες.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Ψηλό γυαλί
• Ξύλινο κουτάλι ή κουτάλι