Πώς να μαγειρέψετε χωρίς επεξεργαστή τροφίμων

Εάν δεν διαθέτετε επεξεργαστή τροφίμων, ενδέχεται να παραλείψετε συνταγές που απαιτούν τη χρήση μιας. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά διαφορετικά εργαλεία και τεχνικές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί ενός επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε να κάνετε τις περισσότερες εργασίες με μπλέντερ, μίξερ ή μύλο μπαχαρικών. Ωστόσο, ακόμα και αν δεν έχετε ένα από αυτά, μπορείτε ακόμα να διαλύσετε τα περισσότερα τρόφιμα με το χέρι!

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Χρήση μπλέντερ, μίξερ ή μύλου

1. 1 Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ να κομματιάσουν, να τεμαχίσουν ή να πουρέ τροφίμων. Το μπλέντερ σας είναι πιο ευέλικτο από το να δημιουργείτε απλώς smoothies. Εάν η συνταγή σας απαιτεί ένα λεπτό κιμά ή ψιλοκομμένο συστατικό, κάντε παλμό το μπλέντερ μερικές φορές μέχρι να φτάσει στη σωστή συνέπεια. Για καθαρισμένα τρόφιμα, αφήστε το μπλέντερ λίγο περισσότερο.
   • Δοκιμάστε παλλόμενα καρότα, σκόρδο και βότανα στο μπλέντερ για να τα κόψετε.
   • Πουρέστε τα λαχανικά σας στο μπλέντερ πριν τα προσθέσετε σε μια σούπα ή μια σάλτσα για μια τέλεια ομαλή υφή.
   • Εάν δυσκολεύεστε να συνδυάσετε πιο σταθερά τρόφιμα, όπως ξηρούς καρπούς ή ινώδη τρόφιμα όπως το σέλινο, βεβαιωθείτε ότι οι λεπίδες του μπλέντερ είναι κοφτερές. Εάν δεν είστε σίγουροι πώς να τα ακονίσετε, διαβάστε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
2. δύο Συνδυάστε υγρά και στερεά σε ένα μίξερ. Είτε χρησιμοποιείτε έναμίξερ χειρός, προς τομίξερ στάσης, ή έναμπλέντερ βύθισης, το μίξερ σας μπορεί να λειτουργήσει ως χρήσιμο υποκατάστατο ενός επεξεργαστή τροφίμων. Απλώς τοποθετήστε το φαγητό σε ένα μεγάλο, ανθεκτικό μπολ και χαμηλώστε το στο μίξερ και μετά ενεργοποιήστε το.
   • Ένας μίξερ είναι ιδιαίτερα χρήσιμος όταν συνδυάζετε ένα υγρό μείγμα με ένα ξηρό μείγμα, όπως για τα ψημένα προϊόντα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να κτυπήσετε μαρέγκες, μαγιονέζα και σπιτική κρέμα σαντιγί.
   • Ένα φορητό μπλέντερ βύθισης είναι ιδανικό για ανάμειξη σπιτικών μαγιό ήπέστοκαι ο συμπαγής σχεδιασμός του θα καταλαμβάνει πολύ λιγότερο χώρο στην κουζίνα σας από ό, τι θα έκανε ένας επεξεργαστής τροφίμων.
   • Εάν διαθέτετε ένα άγκιστρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μίξερ για να αναμίξετε ζύμη για ψωμί, πίτες και μπισκότα.
3. 3 Κόψτε τα καρύδια και τα μπαχαρικά σε ένα μύλο καφέ, εάν έχετε. Αν σας αρέσει ένα φρεσκοπαρασκευασμένο φλιτζάνι καφέ το πρωί, μπορεί να έχετε ήδη ένα μύλο καφέ. Απλά μετρήστε τα συστατικά που χρειάζεστε και σπρώξτε το μύλο για λίγα δευτερόλεπτα ή μέχρι να σπάσουν τα πάντα.
   • Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα νόστιμο επιδόρπιο.
   • Εάν έχετε ολόκληρα μπαχαρικά όπως σπόρους μπαχάρι ή κάρδαμο, αλέστε τα για να απελευθερώσουν το άρωμά τους πριν τα χρησιμοποιήσετε σε ένα πιάτο!

   Υπόδειξη: Φροντίστε νακαθαρίστε το μύλο σαςπολύ πριν και μετά τη χρήση. Διαφορετικά, η συνταγή σας μπορεί να έχει γεύση καφέ, ή αντίστροφα!

   πρέπει να παίξω τένις

4. 4 Αλέστε πιο μαλακά τρόφιμα σε ένα ricer ή ένα μύλο τροφίμων. Αν χρειαστεί να μετατρέψετε ένα συστατικό σε ρύζι ή αλεύρι, μια χειροκίνητη άλεση μπορεί να κάνει γρήγορη δουλειά. Απλώς τοποθετήστε το φαγητό στο μπολ στο μύλο και μετά ενεργοποιήστε το εάν είναι ηλεκτρικό, ή στρέψτε τη λαβή αν είναι χειροκίνητο. Το αποτέλεσμα που θα λάβετε εξαρτάται από το μέγεθος των οπών στο μύλο σας και από τον τύπο τροφής που αλέθετε.
   • Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε το κουνουπίδι με ρύζι, μια δημοφιλή εναλλακτική λύση χαμηλών υδατανθράκων σε σχέση με το παραδοσιακό ρύζι.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μύλο τροφίμων σας για να επεξεργαστείτε γρήγορα μαγειρεμένες πατάτες για ένα κρεμώδες πουρέ.
   Διαφήμιση

Μέθοδος δύο από 2: Επεξεργασία τροφίμων με το χέρι

1. 1 Κόψτε το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού σας με ένα καλό μαχαίρι του σεφ . Τις περισσότερες φορές, όταν μια συνταγή απαιτεί έναν επεξεργαστή τροφίμων, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φαγητό πρέπει να τεμαχιστεί ή να κομματιστεί λεπτά. Αν και μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο, μπορείτε να κάνετε την ίδια δουλειά με ένα κοφτερό μαχαίρι του σεφ. Απλά τοποθετήστε το φαγητό σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε το προσεκτικά σε μικρά κομμάτια. Το μέγεθος των κομματιών θα εξαρτηθεί από το τι κόβετε και τι απαιτεί η συνταγή.
   • Σκόρδο, κρεμμύδια καισέλινογια παράδειγμα, μπορούν να κομματιστούν με λεπτό χέρι.
   • Φυσικά, να θυμάστε πάντα να είστε προσεκτικοί όταν κόβετε οτιδήποτε με ένα μαχαίρι. Κρατήστε το μαχαίρι σταθερά στο κυρίαρχο χέρι σας. Με το άλλο χέρι, κυρτώστε τα δάχτυλά σας έτσι ώστε να μοιάζουν με νύχι αρκούδας και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε αυτό το νύχι για να κρατήσετε το φαγητό που κόβετε. Με αυτόν τον τρόπο, ακόμα και αν το μαχαίρι γλιστρήσει, θα βουρτσίζει απλώς στο πίσω μέρος των αρθρώσεων σας.

   Υπόδειξη: Βοηθά συχνά να κόψετε πρώτα το φαγητό σας σε μεγαλύτερα κομμάτια. Δοκιμάστε να κόψετε τα συστατικά σε μισό, τέταρτο ή φέτες πριν ξεκινήσετε το λεπτό μαχαίρι.

   
   
   
2. δύο Χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη για να αλέσετε τα λαχανικά. Αντί να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να τεμαχίσετε σκληρά λαχανικά όπως καρότα ή πατάτες, μπορείτε αντ 'αυτού να τρέξετε το φαγητό σε ένα τρίφτη κουτιού ή ένα μικροπλάνο. Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω καθώς σύρετε το φαγητό μπρος-πίσω πάνω στις τρύπες του τρίφτη. Εάν χρησιμοποιείτε μικροπλάνο, χρησιμοποιείτε πάντα τη λαβή στο εργαλείο, ώστε να μην κόβετε κατά λάθος.
   • Οι τρίφτες είναι τέλειοι όταν φτιάχνετε λάχανο, σαλάτα ή χασίς.
   • Αυτή είναι επίσης μια καλή επιλογή εάν χρειάζεστε τριμμένο τζίντζερ για μια σάλτσα, τηγανίστε ή πιείτε.
   • Φροντίστε να κρατήσετε τα δάχτυλά σας απαλλαγμένα από τον τρίφτη, διαφορετικά θα μπορούσατε να πάρετε ένα άσχημο ξύσιμο!
3. 3 Πουρέ το φαγητό μαγειρεύοντάς το μέχρι να μαλακώσει και έπειτα το τρίβουμε. Μία από τις πιο δημοφιλείς χρήσεις για έναν επεξεργαστή τροφίμων είναι ο καθαρισμός των τροφίμων, αλλά μπορείτε να το κάνετε με το χέρι, αν χρειαστεί. Για να ξεκινήσετε, σιγοβράστε, βράστε ή βράστε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει και να καταρρεύσει σχεδόν. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε το φαγητό με ένα πιρούνι ή ένα πουρέ πατάτας μέχρι να πάρει μια ομαλή, ομοιόμορφη συνέπεια.
   • Για ακόμη πιο λεπτή υφή, ρίξτε τον πουρέ μέσω κόσκινου και πιέστε το με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
   • Αυτό είναι ιδανικό για τη δημιουργία καλυμμάτων φρούτων για παγωτό ή τη δική σας σπιτική σάλτσα ντομάτας!
4. 4 Θρυμματίστε τα τρόφιμα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη και μια πλαστική σακούλα. Εάν πρέπει να σπάσετε γρήγορα τα τρόφιμα σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε το συστατικό σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και τοποθετήστε το σε μια ανθεκτική σανίδα κοπής. Στη συνέχεια, γυρίστε μπρος-πίσω πάνω από την τσάντα με έναν πλάστη για να συνθλίψετε το φαγητό. Εάν έχετε επίμονα κομμάτια, μπορείτε ακόμη και να τα χτυπήσετε με την επίπεδη πλευρά του πλάστη για να τα σπάσετε.
   • Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χωρίσετε μάρκες ή μπισκότα για ένα τραγανό κάλυμμα για κατσαρόλες και επιδόρπια!
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο για να συνθλίψετε ρεβίθια για σπιτικό χούμους.
5. 5 Ζυμώνουμε τη ζύμη ψωμιού ή ζύμη πίτας με τα χέρια σας. Ενώ πολλές συνταγές ψωμιού απαιτούν έναν επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε σχεδόν πάντα να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη ή λαδωμένη επιφάνεια και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζυμώσετε τα υλικά μέχρι να αναμιχθούν πλήρως.
   • Αν έχετε πολύ υγρή ζύμη, όπως κουρτίνα μπισκότων, αναμίξτε την με ένα ξύλινο κουτάλι αντ 'αυτού.
   Διαφήμιση

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Είναι απαραίτητος ένας επεξεργαστής τροφίμων;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Γενικά, όχι. Οι επεξεργαστές τροφίμων είναι πολύ βολικοί, αλλά μπορείτε να φτιάξετε τους περισσότερους τύπους τροφίμων χωρίς έναν. Είναι κυρίως χρήσιμα εάν πρέπει να φτιάξετε πολλά πολύ λεπτά κιμά ή καθαρισμένα τρόφιμα.
• Ερώτηση Ο επεξεργαστής τροφίμων είναι ο ίδιος με έναν ελικόπτερο τροφίμων;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Όχι ακριβώς. Ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να τεμαχίσει τρόφιμα, αλλά μπορεί επίσης να αλέσει, να κάνει πουρέ και να κάνει διάφορα άλλα πράγματα. Οι επεξεργαστές τροφίμων τείνουν επίσης να έχουν υψηλότερη χωρητικότητα από τους ελιγμούς τροφίμων. Οι τεμαχιστές είναι αρκετά μικρές συσκευές που βασικά εξυπηρετούν μόνο μία λειτουργία (τεμαχισμός).
• Ερώτηση Μπορώ να χρησιμοποιήσω έναν επεξεργαστή τροφίμων αντί για ένα μπλέντερ;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για πολλούς από τους ίδιους σκοπούς με ένα μπλέντερ. Ωστόσο, τα μπλέντερ είναι καλύτερα για τη δημιουργία υγρών, όπως σούπες, πουρές και smoothies. Οι επεξεργαστές τροφίμων είναι πιο σχεδιασμένοι για εργασίες όπως τεμαχισμός, λείανση, ανάμιξη και τεμαχισμός.
• Ερώτηση Τι είναι το νερό ασβεστίου; Λίλιαν Στάρ Είναι νερό με προσθήκη ασβεστίου.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

βίντεο . Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube.

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Πράγματα που θα χρειαστείτε

Χρήση μπλέντερ, μίξερ ή μύλου

• Μίξερ
• Αναμικτής
• Τραπεζίτης

Επεξεργασία τροφίμων με το χέρι

• Κοφτερό μαχαίρι
• Τρίφτης ή μικροπλάνο
• Μύλος ή μύλος τροφίμων
• Πιρούνι, πουρέ πατάτας ή κόσκινο
• Επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα
• Πλάστης
• Ξύλινο κουτάλι