Πώς να μαγειρέψετε πίτσα σε μπάρμπεκιου

Το να μαγειρεύεις πίτσα σε μπάρμπεκιου είναι τέχνη και επιστήμη. Και ενώ υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να μάθετε στην πορεία, με λίγη εξάσκηση μπορείτε να ρυθμίσετε τη σχάρα σας, να κυλήσετε τη ζύμη σας και να ψήσετε μια υπέροχη πίτσα. Εάν θέλετε, μπορείτε να το σερβίρετε μαζί με άλλες λιχουδιές στη σχάρα.

Συστατικά

• 1 λίβρα (0,45 kg) ζύμης πίτσας
• 0,5 έως 1 φλιτζάνι (120 έως 240 ml) σάλτσα ντομάτας
• Τυρί (τριμμένο Asiago, τριμμένη παρμεζάνα, σχισμένη μοτσαρέλα)
• Σάλτσα ντομάτας
• Επιθυμητά καλύμματα, σε λεπτές φέτες
• Ελαιόλαδο

Βήματα

Μέρος ένας από 3: Ρύθμιση της ψησταριάς σας

1. ένας Επιβεβαιώστε ότι το μπάρμπεκιου σας διαθέτει θερμοστάτη και καπάκι. Αγοράστε ένα θερμόμετρο γκριλ από ένα τοπικό κατάστημα υλικού ή μεγάλου κουτιού, εάν η σχάρα σας δεν διαθέτει θερμοστάτη. Θα πρέπει να μπορεί να φτάσει και να διατηρήσει μια θερμοκρασία περίπου 428 ° F (220 ° C), η οποία παρέχει αρκετή ακτινοβολούμενη θερμότητα για να μαγειρέψει τα γαρνιτούρα. Εάν οι θερμοκρασίες είναι πολύ χαμηλές, θα μαγειρεύετε μόνο το φλοιό από κάτω.
   • Εάν το μπάρμπεκιου σας δεν έχει καπάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αναποδογυρισμένο τηγάνι.
   • Δοκιμάστε και χρησιμοποιήστε μια σχάρα με μια μεγάλη, επίπεδη εστία. Οι σχάρες με σχισμές μπορούν ακόμα να μαγειρέψουν την πίτσα σας, αλλά είναι πολύ πιο πιθανό να κάνουν χάος.
   • Γιαμπάρμπεκιου με ξύλα ή λάκκους πυρκαγιάς, χρειάζεστε ένα σταθερό πλαίσιο από τούβλα και ένα καυτό ταψί γεμάτο με ζεστά κάρβουνα.
2. 2 Καλύψτε το μπάρμπεκιου σας με ένα αναποδογυρισμένο ταψί αν δεν έχετε καπάκι. Χρησιμοποιήστε τούβλα για να δημιουργήσετε 2 πλευρικά τοιχώματα και έναν πίσω τοίχο. Κάθε ένα πρέπει να έχει ύψος 2 τούβλων. Αφήστε τους μπροστινούς και πάνω χώρους ανοιχτούς. Η απόσταση μεταξύ των δύο πλευρικών τοιχωμάτων πρέπει να είναι αρκετά μικρή ώστε το ταψί να κάθεται σταθερά και με ασφάλεια πάνω τους.
   • Η πίτσα μαγειρεύεται τοποθετώντας την στο χώρο μέσα στα «τείχη» και τοποθετώντας το τηγάνι ψησίματος για να εκπέμψει θερμότητα κάτω στην πίτσα.
   • Εξασκηθείτε στη μέγιστη προσοχή με αυτήν τη μέθοδο για να αποφύγετε εγκαύματα.
   • Αφαιρέστε το ταψί όταν μαγειρεύεται η πίτσα για πρόσβαση στην πίτσα. Εάν μαυρίζει πολύ γρήγορα στην κορυφή, αφαιρέστε το από κάτω από το τηγάνι.
3. 3 Τοποθετήστε τούβλα γύρω από το μπάρμπεκιου για πιο ομοιόμορφη θέρμανση. Εάν θέλετε, μπορείτε να τοποθετήσετε καθαρά τούβλα γύρω από το μπάρμπεκιου πριν από την προθέρμανση για να προσομοιώσετε το φούρνο του αρτοποιού. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να προθερμανθεί επαρκώς χρησιμοποιώντας τούβλα, αλλά η θερμότητα θα είναι πιο ομοιόμορφη και κατάλληλη για το μαγείρεμα πίτσας.
   • Τα τούβλα σας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ακαθαρσίες που θα μπορούσαν να καούν και να τυλιχθούν σε αλουμινόχαρτο για μέγιστη ασφάλεια.
4. 4 Προθερμάνετε τη σχάρα σας έως 550 έως 600 ° F (288 έως 316 ° C). Καθαρίστε την πλάκα με σαπούνι πιάτων πριν και μετά τη χρήση. Δώστε του τουλάχιστον 10 έως 15 λεπτά προθέρμανσης για να κάψετε τυχόν συντρίμμια. Εάν το μπάρμπεκιου δεν είναι καθαρό, θα καπνίσει το φαγητό πάρα πολύ και θα υπερνικήσει τη γεύση της πίτσας σας.
   • Εάν το μπάρμπεκιου σας δεν έχει επίπεδη πλάκα (μόνο σχιστόλιθο ή μπάρμπεκιου), μαγειρέψτε την πίτσα σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο,πίτσα, ή άλλα βαρέα και ανθεκτικά στη φλόγα σκεύη μαγειρικής.
   Διαφήμιση

Σκορ
0 / 0

Μέρος 1 κουίζ

Ποιος είναι ο πρωταρχικός σκοπός για να τοποθετήσετε ένα ταψί πάνω από τρεις τοίχους από τούβλα πάνω από τη σχάρα σας;

βαριά ρακέτα τένις

Πρέπει να μαγειρέψετε την πίτσα στο ταψί.

ΟΧΙ ακριβως! Δεν θα μαγειρέψετε την πίτσα στο ταψί. Αντ 'αυτού, μαγειρέψτε την πίτσα σε μια επίπεδη επιφάνεια σαν μια πέτρα πίτσας στην κορυφή της σχάρας. Διαλέξτε μια άλλη απάντηση!

Το ταψί προστατεύει την πίτσα από ξένα συντρίμμια.

Οχι απαραίτητα! Ενώ είναι πιθανό να πέσουν ξένα συντρίμμια στην πίτσα σας ενώ ψήνετε στη σχάρα, αυτός δεν είναι ο κύριος λόγος για να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι ψησίματος πάνω από την πίτσα. Θα μπορούσε όμως να είναι ένα επιπλέον μπόνους! Δοκιμάστε μια άλλη απάντηση ...

Το ταψί αναγκάζει τη θερμότητα προς τα κάτω.

Ομορφη! Το ταψί παγιδεύει την αυξανόμενη θερμότητα από τη σχάρα και την αναγκάζει προς τα κάτω. Αυτό επιτρέπει στην πίτσα σας να μαγειρεύει ομοιόμορφα στο πάνω και κάτω μέρος. Διαβάστε παρακάτω για μια άλλη ερώτηση κουίζ.

Θέλετε περισσότερα κουίζ;

Μέρος 2 από 3: Κυλώντας τη ζύμη σας

1. ένας Τοποθετήστε 1 λίβρα (0,45 kg) ζύμης πίτσας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Ρίξτε λίγο αλεύρι σε μια κατάλληλη επιφάνεια, όπως φλούδα, φύλλο ψησίματος ή σανίδα.
   • Αγοράστε ζύμη από μια τοπική ιστορία παντοπωλείων ήδημιούργησε δικό σου. Αν φτιάξετε τη δική σας ζύμη, τα αλεύρια ολικής αλέσεως ή το λεπτό αλεύρι αραβοσίτου δημιουργούν μια πιο πλούσια σε πρωτεΐνη ζύμη. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν.
2. 2 Τυλίξτε τη ζύμη σας προς τα έξω σε κύκλο με διάμετρο 12 ίντσες (30 cm). Σύρετε τον κύλινδρο προς τα πάνω και προς τα κάτω κατά μήκος της ζύμης. Η λεπτή κρούστα πίτσας πρέπει να έχει πάχος από 0,25 έως 0,125 ίντσες (0,64 έως 0,32 cm). Φροντίστε να περιστρέψετε τη ζύμη και να την ισιώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο για να εξασφαλίσετε σταθερό πάχος.
   • Δοκιμάστε και δημιουργήστε μια λεπτή κρούστα - οι περισσότερες πίτσες μπάρμπεκιου έχουν λεπτότερηκρούστακαι λίγα ωμά υλικά γιατί μαγειρεύουν από τη βάση.
   • Ένα μπάρμπεκιου με πολύ καλό έλεγχο θερμότητας μπορεί να επιτρέψει περισσότερες παραλλαγές στο πάχος και τη δομή του κρούστας. θα πρέπει να πειραματιστείτε για να μάθετε τι λειτουργεί καλύτερα με το δικό σας μπάρμπεκιου.
   • Μπορείτε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων ή να ψήσετε τη βάση εκ των προτέρων και στη συνέχεια να την παγώσετε. Οι βάσεις παγώνουν πολύ καλά, οπότε δοκιμάστε να φτιάξετε μια παρτίδα κάθε φορά.
3. 3 Κόψτε κάθε ένα από τα καλύμματα σας σε κομμάτια με σταθερά πάχη. Χρησιμοποιήστε το πολύ 3 καλύμματα το πολύ. Τα κοινά καλύμματα πίτσας περιλαμβάνουν πράσινες πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες και μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπανάκι, αγκινάρες και άλλες λιγότερο κοινές επιλογές. Για κρέατα, πεπερόνι, λουκάνικο και κοτόπουλο είναι κοινά.
   • Αν θέλετε να τη διατηρήσετε απλή, φτιάξτε μια ψητή πίτσα μαγειρεύοντας για λίγο τη ζύμη σας και στις δύο πλευρές σαντηγανίτα. Στη συνέχεια, βουρτσίστε το με βότανο και σκόρδο και είτε το φάτε ως έχει ή τυλίξτε το με άλλα τρόφιμα.
4. 4 Μαγειρέψτε τα ωμά κρέατα πριν τα προσθέσετε στην πίτσα σας. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό γιαθαλασσινάκαι κοτόπουλο. Δεν θέλετε το κρέας σας να βγει πολύ σπάνιο. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το κρέας πιο κοντά στις άκρες της πίτσας για να το μαγειρέψετε πιο γρήγορα.
   • Χρησιμοποιήστε το μαγειρεμένο κρέας σας το συντομότερο δυνατό. Εάν έχετε υπολείμματα, αποθηκεύστε τα σε σφραγισμένα, καθαρά δοχεία σε ένα χαμηλότερο ράφι στο ψυγείο σας στους 41 ° F (5 ° C) ή χαμηλότερα. Διατηρείτε όλα τα μαγειρεμένα κρέατα ξεχωριστά από τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα και τα ωμά κρέατα.
5. 5 Τοποθετήστε τα συστατικά σας σε μια πιατέλα με τα απαραίτητα εργαλεία. Η πιατέλα πρέπει να περιέχει όλα τα γαρνιτούρα σας (σε φέτες, κομμένα ή τεμαχισμένα), σάλτσα, ελαιόλαδο, βούρτσα μαγειρέματος, ένα κουτάλι και μια μεγάλη σπάτουλα.
   • Ένα ζευγάρι λαβίδες είναι επίσης χρήσιμο, αλλά όχι απαραίτητο.
   Διαφήμιση

Σκορ
0 / 0

Μέρος 2 κουίζ

Γιατί η παραγωγή μιας λεπτής πίτσας με κρούστα είναι καλύτερη για το ψήσιμο στη σχάρα;

Οι λεπτές κρούστες είναι πιο εύκαμπτες.

ΟΧΙ ακριβως! Μια λεπτότερη κρούστα παρέχει ελαφρώς περισσότερη ευελιξία από τις παχύτερες κρούστες, αλλά αυτό δεν είναι λόγος για να φτιάξετε μια λεπτή πίτσα μπάρμπεκιου. Συνήθως δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ευελιξία της πίτσας όταν το μαγειρεύετε. Δοκιμάστε μια άλλη απάντηση ...

Μπάρμπεκιου μαγειρεύει από κάτω προς τα πάνω.

Ναί! Πίτσες μαγειρεμένες στη σχάρα από τη φλούδα. Μια λεπτότερη κρούστα θερμαίνεται πιο ομοιόμορφα από τις παχύτερες κρούστες επειδή η θερμότητα μπορεί εύκολα να μετακινηθεί μέσω της λεπτής κρούστας στα καλύμματα. Διαβάστε παρακάτω για μια άλλη ερώτηση κουίζ.

Οι λεπτές κρούστες μπορούν να έχουν περισσότερα συστατικά.

Οχι! Οι λεπτές πίτσες με κρούστα στη σχάρα έχουν συνήθως λιγότερα συστατικά από άλλους τρόπους μαγειρέματος. Εάν επρόκειτο να μαγειρέψετε την πίτσα σας σε φούρνο, θα μπορούσατε να έχετε μια παχύτερη κρούστα που να κρατά περισσότερα συστατικά, να τα μαγειρεύετε ομοιόμορφα σε όλη τη διάρκεια. Μάντεψε ξανά!

Πωλείται πιστόλι τένις αμερικανικού μονομάχου

Οι λεπτές πίτσες με κρούστα μπορεί να είναι μεγαλύτερες.

Οχι απαραίτητα! Συνήθως μπορείτε να φτιάξετε μια λεπτή κρούστα και μια παχιά κρούστα πίτσα στο ίδιο μέγεθος. Ωστόσο, μια πίτσα διαμέτρου 12 'τείνει να μαγειρεύει γρηγορότερα και καλύτερα από άλλα μεγέθη. Υπάρχει μια καλύτερη επιλογή εκεί έξω!

Θέλετε περισσότερα κουίζ;

Μέρος 3 από 3: Μαγειρεύοντας την πίτσα σας

1. ένας Τοποθετήστε την πίτσα σας σε φλούδα. Μπορείτε επίσης να αυτοσχεδιάσετε με μια ξύλινη σανίδα, ένα φύλλο ψησίματος ή άλλο επίπεδο προϊόν για να επιτρέψετε την ομαλή μεταφορά της πίτσας στο πιάτο μπάρμπεκιου.
   • Εάν χρησιμοποιείτε ένασπιτική ζύμηκαι όχι μια προ-μαγειρεμένη βάση, προσπαθήστε να μην αφήσετε τη ζύμη να αυξηθεί πάρα πολύ ή θα μαλακώσει και να σκιστεί εύκολα.
2. 2 Βουρτσίστε την κορυφή της πίτσας με ελαιόλαδο. Απλώστε ελαιόλαδο στη βούρτσα μαγειρέματος και βουρτσίστε το απαλά στην κορυφή της πίτσας σας. Συνεχίστε την εφαρμογή έως ότου η επιφάνεια της ζύμης έχει ένα λεπτό στρώμα λαδιού.
3. 3 Ζεσταίνουμε την ελαιόλαδο της πίτσας προς τα κάτω για 1 έως 2 λεπτά με ένα καπάκι. Αφαιρέστε το καπάκι της σχάρας και απλώστε απαλά τη ζύμη στη σχάρα. Δώστε τη ζύμη σας περίπου 3 λεπτά για να μαγειρέψετε χωρίς καπάκι ή μεταξύ 1 έως 2 λεπτών εάν διατηρείτε το καπάκι.
   • Σηκώστε τη ζύμη με τις λαβίδες σας κάθε 30 δευτερόλεπτα. Η πίτσα σας πρέπει να μαγειρεύει αρκετά ώστε να υπάρχουν σημάδια σχάρας, αλλά δεν πρέπει να είναι τραγανή.
4. 4 Αναποδογυρίστε την κρούστα σας χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Τοποθετήστε μια σπάτουλα κάτω από τη ζύμη όσο το δυνατόν περισσότερο και τοποθετήστε το ελεύθερο χέρι σας στο μη θερμαινόμενο πάνω μέρος της ζύμης. Γυρίστε απαλά τη ζύμη και βάλτε την πάνω στη σχάρα.
   • Η ζύμη της πίτσας σας πρέπει να βγαίνει εύκολα χωρίς να σκίζεται. Εάν είναι αρκετά ευαίσθητο ώστε να σκίσει ή να μοιάζει με αυτό, κρατήστε το για άλλα 30 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, ελέγξτε το ξανά.
   • Εάν η κρούστα σας γροθιά στη μία πλευρά, περιστρέψτε την κατά 90 μοίρες με τη σπάτουλα ή τις λαβίδες σας και μαγειρέψτε την για άλλο 1 λεπτό.
5. 5 Βουρτσίστε την κορυφή με ελαιόλαδο και προσθέστε 1 κουτάλα σάλτσας. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στη βούρτσα μαγειρέματος και βουρτσίστε το απαλά πάνω από τη ψητή επιφάνεια της πίτσας σας. Στη συνέχεια, κουτάρετε 1 κουτάλα σάλτσας στην πίτσα και χρησιμοποιήστε το κάτω μέρος ενός κουταλιού για να την απλώσετε ομοιόμορφα.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερες από 1 κουτάλα αν θέλετε επιπλέον σάλτσα, αλλά κινδυνεύετε να πιαστεί η πίτσα.
6. 6 Προσθέστε τα γαρνιτούρα και το τυρί σας στη μαγειρεμένη πλευρά. Ξεκινήστε βάζοντας τα γαρνιτούρα ομοιόμορφα γύρω από την πίτσα. Στη συνέχεια, πασπαλίζετε το τυρί σας πάνω από την πίτσα και αν προσθέτετε κρέας προσθέστε το πάνω από το τυρί. Αποφύγετε να πλημμυρίσετε την πίτσα σας με γαρνίρισμα, ιδίως τυρί και διαφορετικές σάλτσες.
   • Το τυρί καραμελώνει γρήγορα και λιώνει, τόσο πολύ μπορεί να προκαλέσει τη διαρροή των καλυμμάτων.
   • Πάρα πολύ τυρί μπορεί επίσης να είναι κίνδυνος φλόγας και καπνίζει την πίτσα πέρα ​​από το φαγητό.
7. 7 Μαγειρέψτε την πίτσα για 3 έως 5 λεπτά σε ψησταριά. Αφού προσθέσετε τα γαρνιτούρα, κλείστε το καπάκι και αφήστε την πίτσα σας να ψηθεί. Χρησιμοποιήστε τη μυρωδιά σας και την καλύτερη κρίση για να μετρήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος - εάν μυρίσετε καύση, αφαιρέστε το καπάκι. Μπορείτε επίσης να μετακινήσετε την πίτσα σε ένα πιο δροσερό μέρος της ψησταριάς.
   • Εάν η πίτσα σας συνεχίζει να καίει ακόμα και μετά τη μετακίνηση της πίτσας ή την αφαίρεση του καπακιού μπάρμπεκιου, μειώστε τη θερμοκρασία σε περίπου 500 έως 550 ° F (260 έως 288 ° C).
8. 8 Κλείστε τους αεραγωγούς για 2 έως 3 λεπτά για κάρβουνα. Φροντίστε να κλείσετε τους αεραγωγούς στο κάλυμμα σχεδόν καθ 'όλη τη διάρκεια. Μετά από 2 έως 3 λεπτά, ή όποτε το τυρί αρχίσει να φουσκώνει και οι κάτω χαρακτήρες, τραβήξτε το από τη σχάρα με τη σπάτουλα σας και τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής για 1 έως 2 λεπτά πριν το σερβίρετε.
   • Αφαιρέστε την πίτσα όταν το τυρί φαίνεται λιωμένο.
9. 9 Κόψτε την πίτσα σας σε 4 κομμάτια. Κρατήστε απαλά την πλευρά του φλοιού και κόψτε μια ευθεία κάθετη γραμμή κάτω από την πίτσα σας. Στη συνέχεια, κόψτε μια οριζόντια γραμμή μέσω της πρώτης κοπής για να κάνετε 4 ομοιόμορφες φέτες.
   • Προσθέτετε άλλα 1 ή 2 διαγώνια κομμάτια εάν θέλετε μικρότερα κομμάτια, αλλά 4 κομμάτια είναι το ιδανικό ποσό για αυτό το μέγεθος πίτσας.
   • Εάν υπάρχουν διάφορα άτομα που τρώνε μαζί σας, ζητήστε από αρκετούς βοηθούς να συνεχίσουν να μαγειρεύουν την πίτσα, ώστε να μπορείτε να μοιραστείτε τα καθήκοντα και να απολαύσετε το φαγητό όταν η δική σας πίτσα είναι έτοιμη.
   Διαφήμιση

Σκορ
0 / 0

Μέρος 3 κουίζ

Πώς πρέπει να προσθέσετε τυρί στην πίτσα μπάρμπεκιου σας;

Καλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης με τυρί.

Οχι! Πρέπει να καλύψετε τη ζύμη με τυρί, αλλά όχι σε ολόκληρη την επιφάνεια. Η υπερβολική χρήση τυριού είναι κίνδυνος φλόγας όταν το λιωμένο τυρί πέσει στη σχάρα. Προσπάθησε ξανά...

Πασπαλίζουμε τυρί κάτω και πάνω από τα γαρνιτούρα.

Προσπάθησε ξανά! Η προσθήκη πάρα πολύ τυριού στη ζύμη και τα γαρνιτούρα μπορεί να προκαλέσει υπερβολικό κάπνισμα στη σχάρα. Μια καπνιστή πίτσα δεν είναι τόσο βρώσιμη όσο μια πίτσα με ψητά. Διαλέξτε μια άλλη απάντηση!

Πασπαλίστε ελαφρά το τυρί γύρω από τη ζύμη.

Ναι! Χρησιμοποιήστε ελαφριά πασπαλίσματα τυριών γύρω από την κορυφή της ζύμης της πίτσας σας. Η προσθήκη υπερβολικού τυριού αυξάνει τον κίνδυνο φλόγας ή μπορεί να καπνίσει την πίτσα σας. Διαβάστε παρακάτω για μια άλλη ερώτηση κουίζ.

Απλώστε πολλά στρώματα τυριού.

Οχι απαραίτητα! Συνήθως δεν θέλετε περισσότερα από ένα στρώματα τυριών. Η τοποθέτηση πάρα πολύ τυριού στην πίτσα μπορεί να προκαλέσει μεγάλες φλόγες εάν το λιωμένο τυρί πέσει στη σχάρα. Μάντεψε ξανά!

Θέλετε περισσότερα κουίζ;

wiki τένις

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Τι είδους τυρί μπορώ να το βάλω και μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα φακελάκι ντομάτας;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί Μοτσαρέλα, τυριά vegan κατάλληλα για τήξη, τυρί ρικότα για όσους κάνουν δίαιτα ή ένα αγαπημένο τυρί που λιώνει καλά. Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες εδώ:προτάσεις για τυρί. Και ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φακελάκι ντομάτας για τη βάση της πίτσας, αλλά επειδή θα είναι λίγο ήπιο, προσπαθήστε να επιλέξετε ένα με τα βότανα που περιλαμβάνονται ή πασπαλίζετε επίσης βότανα. Το φακελάκι μπορεί επίσης να κάνει την πίτσα να φαίνεται πιο ξηρή, επομένως είναι καλή ιδέα να προσθέσετε μερικές φρέσκες φέτες ντομάτας στην κορυφή ή να προσθέσετε άλλα συστατικά με υγρασία σε αυτά.
• Ερώτηση Τι σάλτσα πρέπει να χρησιμοποιώ στην πίτσα;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Η συνηθισμένη σάλτσα σε μια πίτσα βασίζεται σε ντομάτα (κόκκινη σάλτσα). Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βάσεις σάλτσας πέστο και βάσεις σάλτσας τυριού (λευκή σάλτσα). Για βοήθεια με την παρασκευή κάθε τύπου σάλτσας, δείτεΠώς να φτιάξετε σάλτσα πίτσας.
• Ερώτηση Τι είδους αλεύρι πρέπει να χρησιμοποιήσω για τη ζύμη;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Το καλύτερο αλεύρι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζύμης πίτσας είναι το ίδιο αλεύρι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού, συνήθως γνωστό ως «αλεύρι ψωμιού». Μπορεί επίσης να αναγράφεται στην ετικέτα ότι είναι καλό για την παραγωγή ζύμης πίτσας. Το ιταλικό αλεύρι ψωμιού '00' είναι γνωστό ότι είναι το καλύτερο, αλλά είναι καλή ιδέα να πειραματιστείτε με τους τοπικούς τύπους αλευριού σας για να βρείτε έναν που ταιριάζει καλύτερα στη ζύμη της πίτσας σας, ειδικά αν δεν μπορείτε να βρείτε το ιταλικό αλεύρι.
• Ερώτηση Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα τηγάνι για να φτιάξω πίτσα;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Ναι, μπορείτε να φτιάξετε πίτσα χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι, το οποίο είναι συχνά γνωστό ως «frypan pizza» ή «skillet pizza». Χρησιμοποιήστε τηγάνι χυτοσιδήρου ή τηγάνι, στην οποία προσθέτετε 1-2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε πρώτα το λάδι και μετά προσθέτουμε την πίτσα με τα καλύμματα που είναι ήδη στη θέση τους. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. προσέξτε για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και μεταφέρετέ το στη σχάρα του φούρνου (ή πάνω-κάτω γκριλ), για να τελειώσετε τα γαρνιτούρα με ένα γρήγορο καφέ (περίπου 5 έως 10 λεπτά). Αφαιρέστε από το κοτόπουλο και μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.
• Ερώτηση Τι τυρί μπορώ να χρησιμοποιήσω για να το κάνω περισσότερο yum;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Η μοτσαρέλα είναι ένα υπέροχο τυρί πίτσας, αλλά αν δεν έχει αρκετό «ζίνγκ» ή νόστιμο για εσάς, δοκιμάστε να πασπαλίσετε λίγο τυρί παρμεζάνας πάνω από την κορυφή της πίτσας. Κάτι τέτοιο θα προσθέσει κάποια ευκρίνεια στο προφίλ γεύσης τυριού και θα έχει υπέροχη γεύση.
• Ερώτηση Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω στη θέση του τυριού;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Εάν ακολουθείτε δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ή vegan, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε vegan ή τυρί με βάση τα φυτά πάνω από την πίτσα σας. Απλά φροντίστε να επιλέξετε ένα κατάλληλο για τήξη σε υψηλή θερμοκρασία, όπως τα υποκατάστατα Mozzarella. Ή, θα μπορούσατε απλά να αφήσετε το κάλυμμα να είναι και να μην προσθέσετε καθόλου τυρί. Άλλες εναλλακτικές λύσεις περιλαμβάνουν τη θρυμματισμένη μαγιά μπύρας στην κορυφή, το ψιλοκομμένο κρεμώδες ντύσιμο ή το ταχίνι πάνω από την πίτσα, το αρωματισμένο λάδι, το θρυμματισμένο κουνουπίδι ή τα ξαναψημένα φασόλια. Είναι χρήσιμο να πειραματιστείτε όταν προσπαθείτε να αντικαταστήσετε το τυρί, καθώς οι δικές σας προσωπικές προτιμήσεις έχουν να κάνουν πολύ με το πόσο καλά τα υποκατάστατα της γεύσης του τυριού.
• Ερώτηση Πότε και πώς προσθέτουμε τυρί;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Το τυρί προστίθεται στο τελικό στάδιο της παρασκευής της πίτσας, όταν όλα τα toppings βρίσκονται στη βάση της πίτσας. Προσθέστε τριμμένο τυρί (ή μερικές φορές μικρές στρογγυλές φέτες), για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και καλή διανομή σε ολόκληρη την πίτσα. Εξαίρεση σε αυτό είναι όπου χρησιμοποιείτε μια λευκή σάλτσα, οπότε θα υπάρχει τυρί στο στρώμα της σάλτσας καθώς και στην κορυφή της πίτσας.
• Ερώτηση Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω για να φτιάξω σάλτσα ντομάτας;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας κατάλληλη για βάση πίτσας από συνδυασμό σάλτσας ντομάτας και πάστα ντομάτας, στην οποία προσθέτετε βότανα και μπαχαρικά. Για μια συνταγή που κάνει ακριβώς αυτό, δείτεΠώς να φτιάξετε σάλτσα πίτσας. Εναλλακτικά, εάν έχετε φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα πίτσας χρησιμοποιώντας αυτές, όπως φαίνεται σε αυτήν τη συνταγή:Πώς να φτιάξετε πίτσα από το μηδέν.
• Ερώτηση Ψήνετε στη σχάρα ή ψήνετε μια πίτσα;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Μπορείτε να ψήσετε στη σχάρα ή να ψήσετε μια πίτσα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Συχνά είναι ευκολότερο να ψήνεις μια πίτσα γιατί δεν χρειάζεται να φτιάξεις προσεκτικά το μπάρμπεκιου για να βεβαιωθείς ότι ψήνει ομοιόμορφα και δεν καίει. Ωστόσο, η προσπάθεια δημιουργίας αξίζει τον κόπο για τη σκληρή βάση και τη γεύση στη σχάρα. Λοιπόν, εξαρτάται πραγματικά από εσάς και σε τι έχετε πρόσβαση μέσω μεθόδων μαγειρέματος. αν μπορείτε να κάνετε και τα δύο, γιατί να μην δοκιμάσετε το καθένα και να δείτε ποια σας αρέσει περισσότερο;
• Ερώτηση Πώς μπορώ να μαγειρέψω μια παγωμένη πίτσα στη σχάρα;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Το κόλπο να μαγειρεύετε μια παγωμένη πίτσα σε ψησταριά είναι να αποφύγετε την τοποθέτησή της σε άμεση ζέστη, διαφορετικά θα καεί. Προθερμάνετε τη σχάρα στους 400-450ºF περίπου. Εάν πρόκειται για γκριλ αερίου, χρησιμοποιήστε μόνο καυστήρες από τη μία πλευρά, ενώ για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε τα κάρβουνα και στις δύο πλευρές ενός ταψιού και σύρετε το τηγάνι στο κέντρο της σχάρας. Κλείστε το καπάκι και συνεχίστε τη θέρμανση για 10 λεπτά πριν ελέγξετε τη σωστή θερμοκρασία. Ανοίξτε την πίτσα και βγάλτε την από τη συσκευασία της. (Εάν προσθέσετε επιπλέον συστατικά, βεβαιωθείτε ότι έχουν το ίδιο μέγεθος με αυτά που υπάρχουν ήδη στην πίτσα, για ομοιόμορφο μαγείρεμα.) Βάλτε την πίτσα στο κέντρο της σχάρας σχάρας εάν χρησιμοποιείτε τη σχάρα ξυλάνθρακα ή στη μη θερμαινόμενη πλευρά για το αέριο ψηνω στα καρβουνα. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. μετά από αυτήν την ώρα, γυρίστε το έτσι ώστε η πλάτη να βλέπει τώρα μπροστά και να μαγειρεύετε για άλλα 10 λεπτά, αλλά συνεχίστε να ελέγχετε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αφαιρέστε μόλις τελειώσει.