Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο

Το κοτόπουλο με κάρι είναι ένα υπέροχο πιάτο που είναι γρήγορο και εύκολο να φτιαχτεί. Τηγανίστε για λίγο τα λαχανικά, το κοτόπουλο, τα βότανα και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέστε το νερό και αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει για 30 λεπτά. Φάτε το κοτόπουλο από μόνο του ή σερβίρετε με πατάτες, ρύζι ή σαλάτα. Απολαμβάνω!

Συστατικά

• 0,25 φλιτζάνια (59 mL) φυτικού ελαίου
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας (12,6 γραμμάρια) σκόνης κάρυ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού (0,25 γραμμάρια) αλεσμένου θυμαριού
• 2 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα
• 1 φλιτζάνι (240 mL) νερού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 γραμμάρια) αλάτι

Εξυπηρετεί 4

Βήματα

Μέρος ένας από 2: Τηγάνισμα των συστατικών

1. ένας Ζεστά 0,25 φλιτζάνια (59 mL) φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μετρήστε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τοποθετήστε το στην εστία. Το λάδι είναι ζεστό όταν αστράφτει και γλιστρά εύκολα και γρήγορα στο ταψί.
   • Πίτουρο ρυζιού, ηλιέλαιο και λάδι canola λειτουργούν καλά σε αυτήν τη συνταγή. Αν δεν έχετε φυτικό λάδι στο ντουλάπι σας, χρησιμοποιήστε αντ 'αυτού το λάδι καρύδας ή το ελαιόλαδο.
   • Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι που έχει καπάκι, καθώς θα χρειαστεί να καλύψετε το τηγάνι αργότερα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
2. 2 Κόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα σε κύβους 0,25 in (0,64 cm). Χρησιμοποιήστε 1 μεσαίο κρεμμύδι και 1 μεσαία ντομάτα. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια σανίδα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρικόψτε το σε κύβους. Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι γιακόβουμε την ντομάτα. Αυτό καθιστά ευκολότερο τον τεμαχισμό της ντομάτας χωρίς να το σφίγγει.
3. 3 Μετρήστε το κρεμμύδι, την ντομάτα, το σκόρδο, σκόνη κάρυ , και θυμάρι στο τηγάνι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την ντομάτα μαζί με 1 ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδου, 2 κουταλιές της σούπας (12,6 γραμμάρια) σκόνης κάρυ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού (0,25 γραμμάρια) αλεσμένου θυμαριού στο τηγάνι. Εάν δεν σας αρέσει κανένα από τα συστατικά, απλώς αφήστε τα έξω από το πιάτο.
   • Αν έχετε φρέσκο ​​θυμάρι, χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα αντί για αποξηραμένο θυμάρι για να δώσετε στο πιάτο μια φρέσκια και γήινη γεύση.
   • Ποικιλία της γεύσης του καριτέ κοτόπουλου χρησιμοποιώντας διαφορετικές αρωματικές σκόνες κάρυ. Για παράδειγμα, εάν θέλετε μια ινδική γεύση, χρησιμοποιήστε ένα ινδικό στιλ κάρι σε σκόνη. Η σκόνη κάρυ τζαμαϊκανής είναι μια άλλη νόστιμη επιλογή.
4. 4 Τηγανίζουμε τα υλικά στο τηγάνι για 7 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια μεταλλική ή ξύλινη σπάτουλα για να αναμίξετε τα συστατικά γύρω από το τηγάνι. Αυτό βοηθά στην κάλυψη των λαχανικών με βότανα και μπαχαρικά και σταματά τα συστατικά να κολλήσουν στο τηγάνι. Ρυθμίστε ένα χρονοδιακόπτη για να σας θυμίζει πότε μαγειρεύονται τα λαχανικά.
   • Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά μετά από 7 λεπτά.
   • Ποτέ μην χρησιμοποιείτε πλαστικά σκεύη σε καυτό τηγάνι καθώς θα λιώσουν.
   • Εάν τα συστατικά μυρίζουν σαν να καίγονται, μειώστε τη θερμότητα της εστίας.
5. 5 Κόψτε τα 2 στήθη κοτόπουλου σε κύβους 1,5 σε 3,8 cm. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε μια πλαστική σανίδα και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τεμαχίσετε το κοτόπουλο σε κύβους. Προσπαθήστε να κάνετε τα κομμάτια παρόμοιο μέγεθος, ώστε να μαγειρεύουν με την ίδια ταχύτητα.
   • Αποφύγετε την κοπή κοτόπουλου σε ξύλινες σανίδες, καθώς οι χυμοί κοτόπουλου μπορούν να ξεπλυθούν στο ξύλο και να προκαλέσουν μόλυνση.
   • Πάντα πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι μετά το χειρισμό ωμού κοτόπουλου.
6. 6 Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και αφήστε το να μαγειρευτεί για 5 λεπτά. Τοποθετήστε το τηγάνι πίσω στο φούρνο σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Ανακατέψτε το κοτόπουλο στα άλλα συστατικά έτσι ώστε τα βότανα να καλύψουν το εξωτερικό του κοτόπουλου. Συνεχίστε να αναμιγνύετε τα συστατικά κάθε λίγα λεπτά για να σταματήσετε να κολλούν στο κάτω μέρος του τηγανιού.
   • Ορίστε ένα χρονοδιακόπτη για να σας υπενθυμίζει πότε έχει περάσει 5 λεπτά.
   Διαφήμιση

Μέρος 2 από 2: Μαγειρεύοντας το πιάτο

1. ένας Ρίξτε 1 φλιτζάνι (240 mL) νερού στο τηγάνι. Αυτό το νερό θα αναμειχθεί με τα βότανα και τα μπαχαρικά για να φτιάξει ένα νόστιμο ζωμό κάρυ για να μαρινάρετε το κοτόπουλο. Ρίξτε το νερό ομοιόμορφα στο τηγάνι έτσι ώστε να καλύπτει τη βάση του τηγανιού.
2. 2 Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο σε χαμηλή θερμοκρασία για 30 λεπτά. Το καπάκι θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε το κοτόπουλο πιο γρήγορα και θα το κρατήσετε ωραίο και τρυφερό. Μειώστε τη φωτιά στο φούρνο για να αποφύγετε να κάψετε το κάτω μέρος των κομματιών κοτόπουλου. Μετά από 30 λεπτά, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφής για να ελέγξετε ότι η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου έχει φτάσει τους 165 ° F (74 ° C). Αυτό δείχνει ότι το κοτόπουλο είναι πλήρως μαγειρεμένο και είναι ασφαλές για κατανάλωση.
   • Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για να θυμηθείτε τον εαυτό σας όταν μαγειρεύεται το κοτόπουλο.
   • Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά μόλις μαγειρευτεί το κοτόπουλο.
   • Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε το πιάτο καθώς μαγειρεύει.
3. 3 Αρωματίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 γραμμάρια). Ψεκάστε ομοιόμορφα το αλάτι στο πιάτο και περιμένετε 30 δευτερόλεπτα για να μουλιάσει στο ζωμό. Ανακατέψτε το κάρυ και μετά χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να δοκιμάσετε το ζωμό και αποφασίστε αν είστε ευχαριστημένοι με τη γεύση. Εάν χρειάζεται περισσότερη γεύση, προσθέστε μια άλλη πρέζα αλάτι.
4. 4 Σερβίρετε το κάρι με πατάτες, ρύζι και την αγαπημένη σας σαλάτα. Κουτάλι το καριτέ κοτόπουλο πάνω από πατάτες ή ρύζι ή απολαύστε το από μόνο του. Αν θέλετε να προσθέσετε λίγο χόρτα στο γεύμα σας, σερβίρετε το κάρι με έναπλευρική σαλάτα.
   • Αυτό το πιάτο έχει την καλύτερη γεύση ζεστό.
5. 5 Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Εάν δεν έχετε αεροστεγές δοχείο, χρησιμοποιήστε αντ 'αυτού μια σφραγισμένη τσάντα. Γράψτε την ημερομηνία στο δοχείο έτσι ώστε να μπορείτε να θυμάστε εύκολα πότε μαγειρεύτηκε το κοτόπουλο. Εάν το κοτόπουλο έχει μια δυσάρεστη μυρωδιά μετά την ψύξη, αυτό σημαίνει ότι έχει πάει άσχημα και πρέπει να απορριφθεί.
   • Εάν θέλετε να φάτε το κοτόπουλο αργότερα, τοποθετήστε το αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για 4 μήνες.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Μέτρηση κύπελλα και κουτάλια
• Skillet με καπάκι
• Μεταλλική ή ξύλινη σπάτουλα
• Πλαστική σανίδα
• Κοφτερό μαχαίρι
• Αεροστεγές δοχείο