Πώς να σερβίρετε κονσερβοποιημένη σάλτσα των βακκίνιων

Κονσερβοποιημένη σάλτσα των βακκίνιων - φτιαγμένη από φρέσκα βακκίνια που έχουν μαγειρευτεί, γλυκανθεί και μαγειρευτεί και πάλι - αποτελεί βασικό στοιχείο για πολλές οικογένειες. Διατίθεται σε δύο μορφές: ζελατίνα σάλτσα βακκίνιων και σάλτσα μούρων μούρων. Η μόνη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο είναι ότι η ζελατινοποιημένη έκδοση έχει μαγειρευτεί αρκετά καιρό ώστε τα μούρα να διαλυθούν εντελώς. Και οι δύο βγαίνουν από το κουτί ως κόκκινος, ζελέ. Ο παραδοσιακός τρόπος για να σερβίρετε κονσερβοποιημένη σάλτσα των βακκίνιων είναι να τεμαχίσετε τον κύλινδρο σε γύρους και να τους τακτοποιήσετε σε μια πιατέλα. Πηγαίνετε ένα βήμα παραπέρα προσθέτοντας ένα γαρνιτούρα όπως το γλυκό δεντρολίβανο ή το ζαχαρωμένο τζίντζερ. Ή, μαγειρέψτε την κονσερβοποιημένη σάλτσα με χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα για μια αναμονή εσπεριδοειδών σε αναμονή διακοπών.

Συστατικά

Πορτοκαλί σάλτσα από βακκίνιο

• 1 14 fl oz (410 mL) σάλτσα των βακκίνιων (ζελατίνα ή ολόκληρο μούρο)
• 2 μεσαία πορτοκάλια
• ^ένας⁄₈ κουταλάκι του γλυκού (0,62 ml) κανέλα
• ^ένας⁄₈ κουταλάκι του γλυκού (0,62 ml) μοσχοκάρυδο

Βήματα

Μέθοδος ένας από 3: Τεμαχισμός σάλτσας βακκίνιων σε κονσέρβα

1. ένας Ανοίξτε το δοχείο από κάτω χρησιμοποιώντας ένα ανοιχτήρι δοχείων. Η πλειονότητα των κονσερβοποιημένων σάλτσες των βακκίνιων πρέπει να ανοίγονται από το κάτω μέρος του δοχείου και όχι από την κορυφή. Αν εσύδεν έχει ανοιχτήρι κουτιών, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι κουζίνας για να διατρήσετε γύρω από την άκρη του πυθμένα του κουτιού για να το ανοίξετε.
2. 2 Τρέξτε ένα μαχαίρι βουτύρου γύρω από τους τοίχους του κουτιού για να χαλαρώσετε το ζελέ. Η σάλτσα των βακκίνιων κολλάει συχνά στις πλευρές του κουτιού. Θα είναι πιο εύκολο να το βγάλετε αν τρέξετε ένα μαχαίρι μεταξύ του ζελέ και των εσωτερικών άκρων του κουτιού.
   • Μην καταστρέφετε το κυλινδρικό σχήμα του ζελέ σάλτσας των βακκίνιων όταν το χαλαρώνετε. Θέλετε να διατηρήσει το σχήμα του ώστε να μπορείτε να το κόψετε πιο καθαρά.
3. 3 Σύρετε το ζελέ απαλά πάνω σε μια σανίδα κοπής. Τοποθετήστε το δοχείο πάνω από το ξύλο κοπής και αφήστε τη σάλτσα να πέσει κάτω. Κονσέρβες σάλτσα των βακκίνιων μοιάζει με το δοχείο στο οποίο αποθηκεύτηκε, με ραβδώσεις και κυλινδρικό σχήμα.
   • Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με τη σάλτσα από το κουτί, μπορείτε να κόψετε δύο μικρές τρύπες στο πάνω μέρος του κουτιού με ένα μαχαίρι και, στη συνέχεια, να βάλετε το στόμα σας στις τρύπες και να πιπιλίζετε ενώ σηκώνετε το δοχείο για να βοηθήσετε να απελευθερώσετε η αναρρόφηση. Εάν χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο, απορρίψτε ένα κομμάτι ζελέ από την κορυφή του κουτιού για να αποφύγετε τη διάδοση μικροβίων.
4. 4 Κόψτε τον κύλινδρο ζελέ ^ένας⁄₄ ίντσες (0,64 cm) γύρους. Τοποθετήστε την κονσερβοποιημένη σάλτσα των βακκίνιων οριζόντια στο χαρτόνι σας. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το κόψετε ^ένας⁄₄ φέτες ίντσας (0,64 cm).
   • Μπορείτε να επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία με όσα δοχεία σάλτσας των βακκίνιων θέλετε, ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που σκοπεύετε να ταΐσετε. Ένα δοχείο των 14 fl oz (410 mL) σάλτσας των βακκίνιων περιέχει περίπου 6 μερίδες.
5. 5 Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη μπισκότων για να διαμορφώσετε τη σάλτσα των βακκίνιων, εάν θέλετε. Μόλις κόψετε το ζελέ σε φέτες, μπορείτε να τοποθετήσετε κάθε φέτα επίπεδη στον πίνακα κοπής και να χρησιμοποιήσετε ένα κόπτη μπισκότων για να δημιουργήσετε ένα σχήμα ζελέ. Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά μπορεί να προσθέσει μια διασκεδαστική ατμόσφαιρα διακοπών στην κονσέρβα σάλτσα των βακκίνιων σας!
   • Επιλέξτε εποχιακά σχήματα κοπτών μπισκότων, όπως φύλλα το φθινόπωρο ή νιφάδες χιονιού το χειμώνα.
   • Εάν ο κόπτης μπισκότων σας είναι αρκετά μικρός, ίσως μπορείτε να κόψετε 2 σχήματα από μία φέτα ζελέ. Φροντίστε να τοποθετήσετε τους κόπτες μπισκότων για να ελαχιστοποιήσετε την υπερβολική σάλτσα.
6. 6 Μεταφέρετε κάθε φέτα σε ένα πιάτο με ένα μεγάλο μαχαίρι ή σπάτουλα. Σύρετε το μαχαίρι ή τη σπάτουλα κάτω από κάθε φέτα ζελέ για να το μετακινήσετε από το ξύλο κοπής στο πιάτο. Αυτό θα είναι πιο εύκολο από το να προσπαθήσετε να πάρετε το ολισθηρό ζελέ με τα χέρια σας.
7. 7 Τακτοποιήστε τις φέτες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Εάν έχετε ένα μακρύ, στενό πιάτο σερβιρίσματος, απλώστε τις φέτες σε ευθεία γραμμή. Επικαλύπτετε κάθε φέτα σάλτσα των βακκίνιων περίπου στα μισά με τη φέτα που μόλις βάζετε. Εάν το πιάτο σας είναι κυκλικό, απλώστε τις φέτες σε επικαλυπτόμενους ομόκεντρους κύκλους.
   • Εάν κόψετε το ζελέ με κόπτη μπισκότων, μην επικαλύπτετε τα διαφορετικά κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε μια πλάκα, ώστε να υπάρχει αρκετός χώρος στο μεταξύ, καθιστώντας ευκολότερη την αναγνώριση των σχημάτων.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 3: Προσθέτοντας γαρνιτούρες

1. ένας Τοποθετήστε τα γλυκά κλαδάκια δεντρολίβανου πάνω από τις φέτες σάλτσας των βακκίνιων. Σπάστε λίγο φρέσκο ​​δεντρολίβανο σε μικρά κλαδάκια. Βυθίστε τα κλαδάκια στο νερό και απλώστε τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Πασπαλίστε τα με ^ένας⁄₂ φλιτζάνι ζάχαρη (120 mL) και αφήστε τα να στεγνώσουν. Γαρνίρετε τις φέτες της σάλτσας των βακκίνιων με τα ζαχαρούχα κλαδάκια δεντρολίβανο.
   • Χρησιμοποιήστε περίπου 7 κλαδάκια δεντρολίβανο για να διακοσμήσετε φέτες σάλτσας βακκίνιων 1 κουτιού.
   • Δοκιμάστε να τα τακτοποιήσετε σε εναλλασσόμενες διαγώνιες γωνίες για να δημιουργήσετε ένα μοτίβο ζιγκ-ζαγκ.
2. 2 Κορυφή με φρέσκα βακκίνια και δεντρολίβανο για μια ποπ χρώμα. Τοποθετήστε μερικά κλαδάκια δεντρολίβανο στην πιατέλα σερβιρίσματος για ένα άγγιγμα πράσινου ενάντια στο κόκκινο της σάλτσας των βακκίνιων σε φέτες. Ξεπλύνετε μια χούφτα φρέσκα βακκίνια και διασκορπίστε και αυτά σε όλη την πιατέλα.
   • Φροντίστε να διαλέξετε τα βατόμουρα πριν προσθέσετε τα στη πιατέλα.
   • Χρησιμοποιήστε περίπου 7 κλαδάκια δεντρολίβανο για να διακοσμήσετε φέτες σάλτσας βακκίνιων 1 κουτιού.
3. 3 Πασπαλίζουμε ζαχαρωμένα τζίντζερ στη κονσέρβα σάλτσα των βακκίνιων. Κόψτε το ζαχαρωμένο τζίντζερ σε λωρίδες. Στη συνέχεια, τα πασπαλίζουμε κατά μήκος της κορυφής των φετών ζελέ σας, χρησιμοποιώντας περίπου 2 λωρίδες τζίντζερ ανά φέτα σάλτσα των βακκίνιων. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο ζαχαρωμένο τζίντζερ στα περισσότερα μανάβικα.
   • Μπορείτε επίσης ναΚάνε το δικό σουστο σπίτι έως και 3 μήνες νωρίτερα.
4. 4 Κόβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το θυμάρι και, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τη σάλτσα των βακκίνιων. Ξύστε ένα πορτοκάλιχρησιμοποιώντας τρίφτη ή μικροπλάνο. Ανακατέψτε το ξύσμα μαζί με περίπου 3 κουταλιές της σούπας (44 mL) φύλλα θυμάρι και ψιλοκόψτε τα χοντρά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σκόψτε τη φέτες σάλτσα των βακκίνιων με αυτό το μείγμα, ώστε να απλώνεται ομοιόμορφα στην κορυφή.
   • Φροντίστε να ξεπλύνετε τα φύλλα θυμάρι προτού τα κόψετε στο γαρνιτούρα.
   • Το πορτοκάλι της απόλαυσης με το πράσινο του θυμαριού θα δημιουργήσει οπτικό ενδιαφέρον και θα ντύσει τη σάλτσα των βακκίνιων.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 3: Δημιουργώντας μια σάλτσα από πορτοκάλι των βακκίνιων

1. ένας Ξύσμα και χυμός 2 μεσαία πορτοκάλια. Ξεπλύνετε τα 2 πορτοκάλια με καθαρό νερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τρίφτη ή μικροπλάνο,ζέσηκαι τους δύο. Αφήστε το ξύσμα και κόψτε και τα δύο πορτοκάλια στο μισό. Χυμό τα μισά πορτοκάλι χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή ένα αποχυμωτή.
   • Τυλίξτε τα πορτοκάλια σταθερά στον πάγκο ή το ταμπλό σας πριν τα κόψετε για να τα μαλακώσετε και να τα κάνετε πιο εύκολα στο χυμό.
2. 2 Συνδυάστε τη σάλτσα των βακκίνιων, το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ανοίξτε ένα δοχείο των 14 φλ. (410 mL) σάλτσας των βακκίνιων (ζελατίνα ή ολόκληρο μούρο, ανάλογα με την προτίμησή σας) από το κάτω μέρος και προσθέστε το σε μια μεσαία κατσαρόλα. Μέτρηση ^ένας⁄₈ κουταλάκι του γλυκού (0,62 ml) κανέλα και ^ένας⁄₈ κουταλάκι του γλυκού (0,62 ml) μοσχοκάρυδο και προσθέστε στο τηγάνι. Τέλος, ρίξτε το χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα σας.
   • Ανακατέψτε τα υλικά μαζί με ένα ξύλινο κουτάλι.
3. 3 Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα μέχρι να αρχίσει να βράζει το μείγμα. Γυρίστε τον καυστήρα σας σε μέτρια φωτιά. Παρακολουθήστε το ταψί, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να βράζει η σάλτσα.
4. 4 Σβήστε τη φωτιά και αφήστε την να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, μειώστε αμέσως τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τελείως την εστία.
5. 5 Ρίχνουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και αφήστε την να κρυώσει. Μεταφέρετε τη ζεστή σάλτσα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει για αρκετά λεπτά. Η σάλτσα θα πυκνώσει λίγο καθώς αρχίζει να κρυώνει. Αυτή η συνταγή παράγει περίπου 15 ουγγιές υγρού (440 mL) σάλτσας.
   • Αποθηκεύστε τη σάλτσα στο μπολ στο οποίο σκοπεύετε να την σερβίρετε, κάτι που θα κάνει τα πράγματα πιο απλά όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε το γεύμα σας.
6. 6 Ψύξτε τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να την σερβίρετε. Μόλις κρυώσει η σάλτσα, βάλτε την στο ψυγείο για να την κρυώσει εντελώς. Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, απλώς βγάλτε το μπολ από το ψυγείο και προσθέστε ένα κουτάλι σερβιρίσματος.
   • Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί έως και 2 ημέρες πριν από το γεύμα σας.
   • Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καρυκεύσετε τη γεύση της κονσέρβας σάλτσας των βακκίνιων, ενώ παράλληλα τιμάτε την παράδοση των διακοπών.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Ανοιχτήρι
• Μαχαίρι βουτύρου
• Κουζινομάχαιρο
• Επιφάνεια κοπής
• Κόπτης μπισκότων
• Σπαθί
• Πιατέλα σερβιρίσματος
• Δενδρολίβανο
• Ζάχαρη
• Νερό
• Φρέσκα βακκίνια
• Ζαχαρωμένο τζίντζερ
• Πορτοκάλι
• Ζέστερ
• Θυμάρι
• Μικρή κατσαρόλα
• Ξύλινο κουτάλι
• Σερβίρισμα μπολ