Πώς να ψητό σκουός

Το ψήσιμο σκουός είναι ένας απλός και εύκολος τρόπος για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο συστατικό σε οποιοδήποτε γεύμα! Περάστε το σκουός σας απλώς με αλάτι και πιπέρι ή επιλέξτε ένα πιο περιπετειώδες καρύκευμα με βάση την προσωπική σας προτίμηση. Μόλις μάθετε πώς να καρυκεύσετε και να ψήσετε τη σκουός στο φούρνο, μπορείτε ακόμη και να διακλαδώσετε και να δοκιμάσετε μερικές από τις πολλές διαφορετικές ποικιλίες σκουός, όπως το βελανίδι ή τα delicata.

ρακέτα τένις μεγέθους 2

Βήματα

Μέθοδος ένας από 3: Σκουός ψησίματος στο φούρνο

1. ένας Προθερμάνετε το φούρνο σας έως 350 ° F (177 ° C). Όλες οι σκουός μπορούν να μαγειρευτούν στους 350 ° F (177 ° C). Χρησιμοποιήστε το χρόνο ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται για να προετοιμάσετε το σκουός.
   • Μια χαμηλότερη θερμοκρασία και ελαφρώς μεγαλύτερος χρόνος μαγειρέματος θα βοηθήσει ολόκληρο το σκουός να μαγειρέψει, ώστε να μην μείνετε με σκληρά μέρη.
2. 2 Ξεπλύνετε το εξωτερικό της σκουός για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά. Βρέξτε μια χαρτοπετσέτα και σκουπίστε το εξωτερικό της σκουός. Εάν υπάρχουν περιοχές που έχουν υποστεί βρωμιά, τρίψτε τις μέχρι να καθαριστούν ή χρησιμοποιήστε μια βούρτσα λαχανικών για λίγο επιπλέον καθαριστική ισχύ. Στεγνώστε το σκουός με καθαρά χαρτοπετσέτες.
   • Ακόμα κι αν δεν σκοπεύετε να φάτε το δέρμα, είναι ακόμα καλή ιδέα να το καθαρίσετε εντελώς. Αυτό θα αποτρέψει τυχόν βρωμιά ή βρωμιά από το να μπουν στο κρέας της σκουός όταν το κόβετε ανοιχτό.
3. 3 Στο μισό ή τέταρτο της σκουός σας κατά μήκος. Οι περισσότερες σκουός μπορούν να μειωθούν στο μισό, αν όμως μαγειρεύετε ένα γεύμα για πολλά άτομα, κόψτε το σε αρκετά κομμάτια για όλους. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μαχαίρι κουζίνας για να κόψετε εύκολα το δέρμα. Εάν η κολοκύθα είναι ιδιαίτερα δύσκολο να κοπεί, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι κουζίνας για να το ξεπεράσετε.
   • Να είστε πάντα προσεκτικοί όταν εργάζεστε με μαχαίρια και φροντίστε να κρατάτε σταθερά το σκουός στη θέση του, ώστε το μαχαίρι σας να μην γλιστρά.
4. 4 Κουτάρετε όλους τους σπόρους ή τις χαλαρές ίνες με ένα κουτάλι. Αφού κόψετε το μισό ή το τέταρτο της σκουός, πάρτε ένα μεγάλο κουτάλι και ξύστε τους σπόρους και τις ίνες. Πετάξτε τα έξω,κομποστοποίηση, ήαφήστε τους να καθαριστούν και να ψηθούν αργότερα.
   • Όλοι οι σπόροι σκουός είναι βρώσιμοι, αν και έχουν πολύ καλύτερη συνοχή και γεύση αφού ψηθούν.
5. 5 Τοποθετήστε την κολοκύνθη πλευρά σε ένα φύλλο ψησίματος. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Διαχωρίστε τα κομμάτια σκουός ομοιόμορφα μεταξύ τους και βεβαιωθείτε ότι είναι στραμμένα προς τα κάτω.
   • Το αλουμινόχαρτο καθιστά τον καθαρισμό πολύ πιο εύκολο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και να το πετάξετε μόλις ολοκληρωθεί το ψήσιμο της σκουός.
6. 6 Περιχύνουμε τη σκουός με ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα καρυκεύματα. Αρωματίστε και λαδώστε τη σκουός αφού είναι πάνω στο ταψί για να αποφύγετε να χάσετε τον πάγκο σας. Χρησιμοποιήστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού (4,9 mL) ελαιόλαδο. Προσθέστε όποια καρυκεύματα έχετε επιλέξει ή συμπληρώστε μια συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες της.
   • Αν και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο χρησιμοποιείται πιο συχνά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λάδι αβοκάντο, έλαιο σταφυλιού, λάδι καρύδας ή άλλες εναλλακτικές λύσεις λαδιών που σας αρέσουν.
7. 7 Ψήνουμε τη σκουός στο φούρνο για 45 έως 50 λεπτά. Μόλις το χρονόμετρο σβήσει, κολλήστε προσεκτικά ένα πιρούνι στη μέση ενός κομματιού σκουός. Εάν το πιρούνι μπαίνει εύκολα στη σκουός, είναι έτοιμο. Εάν το πιρούνι δεν διεισδύσει εύκολα στη σκουός, τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο για 10 ακόμη λεπτά.
   • Οι μικρότερες σκουός, όπως η σκουός βελανιδιάς, μπορεί να χρειαστούν μόνο 30 έως 45 λεπτά στο φούρνο. Ένας ασφαλής τρόπος ψησίματος σκουός είναι να ξεκινήσετε το χρονοδιακόπτη στα 30 λεπτά, να ελέγξετε το doneness μετά από αυτά τα 30 λεπτά και, στη συνέχεια, να συνεχίσετε το ψήσιμο της σκουός σε βήματα 10 λεπτών από εκεί.
   • Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου όταν βγάζετε το σκουός από το φούρνο.
8. 8 Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα στο ψυγείο για 3 έως 5 ημέρες. Βάλτε τα υπολείμματα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από το μαγείρεμα της σκουός. Βάλτε τα σε ένα επανασφραγιζόμενο πλαστικό δοχείο ή τσάντα. Για να επαναθερμάνετε το σκουός, φούρνο μικροκυμάτων για 3 έως 4 λεπτά ή ψήστε το στο φούρνο στους 350 ° F (177 ° C) για 20 έως 25 λεπτά.
   • Προσθέστε ετικέτα στο κοντέινερ με την 'ημερομηνία που έγινε', ώστε να θυμάστε για πόσο καιρό θα είναι τα υπόλοιπα.
   • Αν θέλετε να παγώσετε την ψητή σκουός,μετατρέψτε το σε πουρέκαι στη συνέχεια παγώστε το σε παγάκια. Αφού παγώσει, μεταφέρετε τον πουρέ σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και αποθηκεύστε τον στον καταψύκτη για 2 έως 3 μήνες.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 3: Επιλογή καρυκευμάτων

1. ένας Πασπαλίστε κανέλα και μοσχοκάρυδο στη σκουός σας για μια πικάντικη, τοστιέρα. Η φυσική γεύση σχεδόν κάθε σκουός μπορεί να συμπληρωθεί από τοστιέρα κανέλα και μοσχοκάρυδο. Περιχύνουμε τα μισά της κολοκύθας με 1 κουταλάκι του γλυκού (4,9 mL) ελαιόλαδο ή βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού (1,5 γραμμάρια) καθένα από κανέλα και μοσχοκάρυδο.
   • Για μια επιπλέον γλυκιά πινελιά, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού (4 γραμμάρια) μαύρη ζάχαρη στη σκουός.
2. 2 Μαγειρέψτε το σκουός σας με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για μια απλή γεύση. Για να απολαύσετε τη γεύση της σκουός από μόνη της, παραλείψτε τα επιπλέον καρυκεύματα! Απλώς πασπαλίστε τα μισά τμήματα με 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,5 γραμμάρια) αλάτι και πιπέρι το καθένα και 1 κουταλάκι του γλυκού (4,9 ml) ελαιόλαδο προτού τα ψήσετε.
   • Ο φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός κάνει επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα απλό αλάτι και πιπέρι σκουός. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας (4 γραμμάρια) βότανο στο πιάτο σας.
3. 3 Κάντε μια σάλτσα φασκόμηλου για μια βουτυρώδη, κρεμώδη προσθήκη στο σκουός σας. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας (14 γραμμάρια) βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε αρκετά φρέσκα φύλλα φασκόμηλου. Σοτάρετε τα φύλλα για 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε ένα γαρίφαλο κιμά για μια επιπλέον αρωματική σάλτσα αν θέλετε. Μόλις τελειώσει η σάλτσα, μειώστε στο μισό την κολοκύθα της επιλογής σας και χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής για να απλώσετε το φασκόμηλο στο εσωτερικό.
   • Το Sage έχει γήινη γεύση και είναι πολύ αρωματικό. Μπορείτε να αφήσετε τα φύλλα στη σάλτσα ή να τα βγάλετε έξω. Τα ωμά φύλλα φασκόμηλου δεν έχουν υπέροχη γεύση ή έχουν ωραία υφή όταν μασάται, αλλά επειδή τα φύλλα θα έχουν μαγειρευτεί σε βούτυρο, η επιλογή εξαρτάται από εσάς.
4. 4 Κόψτε σχοινόπρασο και jalapeños για μια φρέσκια και πικάντικη εναλλακτική λύση. Χρησιμοποιήστε 2 έως 3 φρέσκα κρεμμύδια και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ζάρια μέχρι 1 jalapeño. Κόψτε τη σκουός σας στο μισό, ψιλοκόψτε τα μισά με 1 κουταλάκι του γλυκού (4,9 mL) ελαιόλαδο και πασπαλίστε τα φρέσκα κρεμμύδια και jalapeños.
   • Η φωτεινή γεύση των φρέσκων κρεμμυδιών και των jalapeños συνδυάζεται πολύ καλά με τη γλυκύτητα της σκουός.
5. 5 Γεμίστε το σκουός σας με διαφορετικά κρέατα και τυριά για ένα πλούσιο γεύμα. Μειώστε στο μισό τη σκουός σας και αφαιρέστε τυχόν σπόρους που υπάρχουν. Γεμίστε το κοίλο κέντρο με ό, τι γεμίζετε. Χρησιμοποιήστε 1/2 φλιτζάνι (70 γραμμάρια) κρέατος και περίπου 1/4 φλιτζάνι (30 γραμμάρια) τυρί ανά μισό της σκουός. Μαγειρέψτε τη σκουός για επιπλέον 10 έως 15 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι η ίδια η κολοκύθα, καθώς και το κρέας, μαγειρεύονται.
   • Λουκάνικο, πικάντικα ή γλυκά λουκάνικα και μπέικον όλα ταιριάζουν καλά με τη γεύση των διαφορετικών κολοκυθιών. Το κατσικίσιο τυρί, η μοτσαρέλα και το μπλε τυρί είναι επίσης υπέροχα συνοδευτικά.
   • Εάν χρησιμοποιείτε κρέας, ελέγξτε τοβεβαιωθείτε ότι έχει μαγειρευτείπροτού αφαιρέσετε τη σκουός από το φούρνο.
   • Φτιάξτε ένα νόστιμο γεμιστό σκουός βελανιδιάς για δείπνο ή ειδικό γεύμα για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 3: Εξερεύνηση διαφορετικών ποικιλιών σκουός

1. ένας Επιλέξτε το κολοκύνθη για ένα πιάτο που θα είναι κρεμώδες και γλυκό. Η σκουός butternut έχει μπεζ χρώμα και μοιάζει με καμπάνα. Αν σας αρέσουν οι γλυκές και γλυκές γεύσεις, αυτή είναι η σκουός για εσάς! Μπορείτε να φάτε το δέρμα της κολοκύθας butternut εάν γίνει αρκετά μαλακό όταν το ψήνετε, ή μπορείτε να το κόψετε και να απολαύσετε το εσωτερικό κρέας.
   • Το Butternut σκουός έχει σπόρους στο εσωτερικό που θα πρέπει να κουταλιούνται πριν το ψητό. Μπορείτε να απορρίψετε τους σπόρους ή μπορείτεψητόκαι αλάτι τα για μια νόστιμη απόλαυση
   • Το σκουός Butternut έχει πολλή βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β-6 και κάλιο.
2. 2 Επίλεξε το σπαγγέτι σκουός για μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα ζυμαρικά με υδατάνθρακες. Η σκουός σπαγγέτι έχει μια πραγματικά ήπια, ώριμη γεύση. Είναι ένα εξαιρετικό όχημα για άλλα συστατικά, όπως η σάλτσα μαρινάρα καικεφτεδάκια! Αφού ψηθεί, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τεμαχίσετε το εσωτερικό έτσι ώστε να μοιάζει με σκέλη ζυμαρικών.
   • Το σπαγγέτι σκουός έχει σχετικά λίγες θερμίδες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C. Είναι επίσης πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες, καθιστώντας το μια εξαιρετική τακτική προσθήκη στη διατροφή σας.
   • Το σπαγγέτι σκουός είναι επίσης υπέροχο από μόνο του ή πετιέται με λίγο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
3. 3 Διαλέξτε ένα κολοκύθι για μια υγιή, ώριμη προσθήκη στο γεύμα σας. Μπορείτε να φάτε από μόνη της κολοκύθα μόλις ψηθεί, αλλά συνήθως προστίθεται σε άλλες συνταγές, όπωςσούπες,πόδια, ακόμη και ραβιόλη γεμάτη κολοκύθα. Βγάλτε τους σπόρους και τους συνδέσμους από το εσωτερικό, αλλά μην πετάξετε αυτούς τους σπόρους! Μπορείςψητό τουςγια να το απολαύσετε αργότερα.
   • Περάστε έξω για να φάτε το δέρμα της κολοκύθας. Αν και δεν θα σας βλάψει, χρειάζεται συνήθως πολύ περισσότερο χρόνο στο φούρνο για να μαλακώσει αρκετά το δέρμα.
   • Οι κολοκύθες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καταρράκτη επειδή περιλαμβάνουν λουτεΐνη και βιταμίνη Α.
4. 4 Χρησιμοποιήστε ένα βελανίδι σκουός για να δημιουργήσετε ένα φυσικό μπολ για άλλα υπέροχα συστατικά. Αν σας αρέσει ένα πιο γλυκό λαχανικό, η σκουός βελανιδιάς είναι μια καλή επιλογή. Είναι στη μικρότερη πλευρά, γεγονός που το καθιστά μια εξαιρετική σκουός για να χωρίσετε στο μισό και να γεμίσετε με άλλα συστατικά, όπωςχορίζο, μήλα σε κύβους καικαραμελωμένα κρεμμύδια.
   • Το δέρμα της σκουός βελανιδιών είναι βρώσιμο και είναι γεμάτο με φυτικές ίνες.
5. 5 Επιλέξτε ένα λεπτή σκουός για ένα γλυκό και κρεμώδες πιάτο. Το delicata έχει σχήμα αγγουριού και το εξωτερικό του είναι μαύρισμα με μεγάλες πράσινες ρίγες. Έχει πολύ παρόμοια γεύση με μια γλυκοπατάτα αναμεμιγμένη με καλαμπόκι. Είναι μια υπέροχη σκουός για να ψήνετε και να γεμίσετε με άλλα νόστιμα υλικά.
   • Το Delicata squash ονομάζεται επίσης μερικές φορές κολοκύνθη φυστικιών ή μποέμ σκουός και μπορεί να δείτε οποιοδήποτε από αυτά τα ονόματα στο μανάβικο σας.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

• Αφού ψήσετε τη σκουός, μπορείτε φυσικά να το φάτε μόνη της. Αλλά θα μπορούσατε επίσης να μαζέψετε τη μαγειρεμένη σάρκα και να τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σούπες, να τηρέσετε για να τη χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο πουρέ πατάτας ή να την προσθέσετε σε πολλά άλλα νόστιμα πιάτα!

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν δημοσιευθούν Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Κουζινομάχαιρο
• Επιφάνεια κοπής
• Ταψί
• Πιρούνι
• Γάντια του φούρνου
• Χαρτοπετσέτες
• Αλουμινόχαρτο