Πώς να φτιάξετε ένα μεμονωμένο cookie

Μερικές φορές παίρνετε μια λαχτάρα για μπισκότα, αλλά η προσπάθεια να κουτάρετε και να διαμορφώσετε τη ζύμη σε τόσα πολλά μικροσκοπικά αλίπαια δεν φαίνεται να αξίζει τον κόπο. Γιατί λοιπόν να μην κάνετε μόνο ένα μεγάλο cookie; Όποια και αν είναι η συνταγή που επιλέγετε, η διαδικασία είναι απλή και δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά, αν αυτό. Απλά φτιάξτε τη ζύμη σας, διαμορφώστε το μπισκότο σας και αφήστε το να ψηθεί!

Συστατικά

Μπισκότο Chip Chip:

• 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας ελαφριά καστανή ζάχαρη
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού
• ⅓ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (36,33 g)
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ¼ φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας (27,25 g)

Μπισκότο φυστικοβούτυρου:

• 2 κουταλιές αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1,5 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
• 1/16 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/16 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού
• 1,5 κουταλιά της σούπας αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλάκι του γλυκού μήλο

Cookie ζάχαρης:

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 3 κουταλιές ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας αυγό
• ½ εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού
• 6 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Cream κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
• 2 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά)

Βήματα

Μέθοδος ένας από 3: Κάνοντας ένα μπισκότο τσιπ σοκολάτας

1. ένας Λιώστε λίγο το βούτυρό σας. Πρώτα, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (177 βαθμούς Κελσίου). Ενώ θερμαίνεται, αφήστε το βούτυρό σας να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου ή πιάτα 2 κουταλιές της σούπας σε ένα μπολ ή φλιτζάνι που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων. Nuke το για ριπές δέκα δευτερολέπτων και ελέγξτε το για να δείτε πόσο έχει λιώσει. Κλείστε μόλις λιώσει ως επί το πλείστον, αλλά διατηρεί ακόμη μέρος του αρχικού του σχήματος.
   • Το βούτυρο που έχει λιώσει καλά μέχρι το σημείο βρασμού θα λιώσει τη σοκολάτα σας και θα μαγειρέψει το αυγό σας πριν το ψήσιμο. Γι 'αυτό φροντίστε να μην το λιώσετε πολύ καλά.
   • Ως εναλλακτική λύση για να φτιάξετε τη δική σας ζύμη, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε προπαρασκευασμένη ζύμη που αγοράζεται στο κατάστημα. Σε αυτήν την περίπτωση, μεταβείτε κατευθείαν στο Βήμα 4.
2. 2 Φτιάξτε τη ζύμη σας. Μεταφέρετε το βούτυρό σας σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε σε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, ⅓ φλιτζάνι (36,33 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Σε ξεχωριστό πιάτο, σπάστε και χτυπήστε ελαφρά ένα αυγό έως ότου το λευκό και ο κρόκος συνδυάζονται ομοιόμορφα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί ομοιόμορφα η ζύμη σας.
   • Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε το εναπομείναν αυγό για άλλο ψήσιμο ή μαγείρεμα. Εάν δεν το χρησιμοποιείτε αμέσως, σφραγίστε το σε αεροστεγές δοχείο και χρησιμοποιήστε το μέσα στις επόμενες 24 ώρες.
3. 3 Χωρίστε τις μάρκες σας. Πρώτα, μετρήστε ¼ φλιτζάνι (27,25 g) τσιπ σοκολάτας, που ισούται με 4 κουταλιές της σούπας. Διαχωρίστε 1 κουταλιά της σούπας μάρκες από τα υπόλοιπα και αφήστε το στην άκρη για τώρα. Προσθέστε τα υπόλοιπα τσιπ στη ζύμη και ανακατέψτε τα μέχρι να διανεμηθούν όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα.
4. 4 Διαμορφώστε το cookie σας. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και στη συνέχεια μεταφέρετε τη ζύμη σας. Γυρίστε τον σε ένα επίπεδο δίσκο πλάτους περίπου 3,5 ίντσες (9 cm). Πασπαλίζουμε την κουταλιά της σούπας μάρκες που αφήνεις στην άκρη πάνω από το cookie.
5. 5 Ψήστε τη ζύμη σας. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο μόλις φτάσει τους 350 βαθμούς F (177 βαθμούς C). Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 12 έως 14 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο σας, οπότε ελέγξτε το cookie σας στα 12 λεπτά. Αφαιρέστε μόλις γίνει χρυσό.
   • Μπορείτε να απολαύσετε το cookie σας τώρα ενώ είναι ζεστό. Εάν προτιμάτε να το κρυώσετε, τοποθετήστε το σε μια σχάρα. Μόλις κρυώσει, μεταφέρετέ το σε ένα αεροστεγές δοχείο εάν πρόκειται να το αποθηκεύσετε για αργότερα.
   • Εάν χρησιμοποιείτε προκατασκευασμένη ζύμη από το κατάστημα, ανατρέξτε στις οδηγίες ψησίματος για θερμοκρασίες και ώρες.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 3: Ψήσιμο μπισκότου φυστικοβούτυρου

1. ένας Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά σας. Πρώτα, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (177 βαθμούς Κελσίου). Στη συνέχεια, σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1/16 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και 1/16 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Επειδή το 1/16 κουταλάκι του γλυκού δεν περιλαμβάνεται συνήθως στα περισσότερα κουτάλια μέτρησης, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού και γεμίστε το μόνο στη μέση. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα υλικά σας μέχρι να αναμιχθούν ομοιόμορφα.
   • Όταν παρατηρείτε τη μέτρηση του αλατιού σας σε ένα κουταλάκι του γλυκού, λάθος στην πλευρά του πολύ λίγο από πολύ, καθώς το φυστικοβούτυρο είναι αρκετά αλμυρό από μόνο του.
   • Αν δεν έχετε σιρόπι αγαύης ή σφενδάμνου για γλυκαντικό, συμπεριλάβετε επίσης ¾ κουταλιά της λευκής ζάχαρης συν ¾ κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη.
2. 2 Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά σας με φυστικοβούτυρο. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1,5 κουταλιά της σούπας αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου και 1 κουταλάκι του γλυκού μήλο. Μόλις αναμιχθούν, προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο. Χρησιμοποιήστε το κουτάλι σας για να το πολτοποιήσετε, ώστε να το ανακατέψετε ομοιόμορφα στο μείγμα.
   • Εάν χρησιμοποιείτε ξηρή ζάχαρη αντί υγρού γλυκαντικού, εξετάστε το ενδεχόμενο να διπλασιάσετε τη σάλτσα μήλου (ή να προσθέσετε ακόμη περισσότερο, αν θέλετε, για ένα μπισκότο moister) για να αντισταθμίσετε τη διαφορά στην υγρασία.
3. 3 Διαμορφώστε και ψήστε τη ζύμη σας. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Μεταφέρετε τη ζύμη σας και σκουπίστε την επίπεδη, γλυπτική σε σχήμα δίσκου (ή τετράγωνο, ή τρίγωνο, ή ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας). Τοποθετήστε το φύλλο στο φούρνο μόλις θερμανθεί. Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 8 έως 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά όταν το μπισκότο αρχίσει να καφέ. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 3: Παραγωγή μπισκότου ζάχαρης

1. ένας Συνδυάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σας. Πρώτα, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (177 βαθμούς Κελσίου). Στη συνέχεια, αφήστε το βούτυρό σας να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου ή φούρνο μικροκυμάτων 2 κουταλιές της σούπας μέχρι να λιώσει μόνο εν μέρει. Σε ένα μικρό μπολ ανάδευσης, ανακατεύουμε τις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μέχρι να σχηματίσουν μια κρέμα.
   • Η υπερβολική θέρμανση του βουτύρου σας μπορεί να προκαλέσει το μαγείρεμα του αυγού πριν ψήσετε το μπισκότο σας.
2. 2 Προσθέστε τα υγρά συστατικά σας. Πρώτα, σπάστε το αυγό σας σε ξεχωριστό πιάτο και χτυπήστε το ελαφρά έως ότου το λευκό και ο κρόκος συνδυάζονται ομοιόμορφα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο βούτυρο και τη ζάχαρη σας, καθώς και ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν ομοιόμορφα.
   • Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε το εναπομείναν αυγό για άλλο ψήσιμο ή μαγείρεμα. Εάν δεν το χρησιμοποιείτε αμέσως, σφραγίστε το σε αεροστεγές δοχείο και χρησιμοποιήστε το μέσα στις επόμενες 24 ώρες.
3. 3 Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σας. Προσθέστε 6 κουταλιές ζάχαρης για όλες τις χρήσεις, ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, oda κουταλάκι του γλυκού αλάτι και cream κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ. Εάν θέλετε, συμπεριλάβετε 2 κουταλιές της σούπας πασπαλίζουμε. Ανακατέψτε τα στα βρεγμένα συστατικά σας μέχρι να συνδυαστεί ομοιόμορφα η ζύμη σας.
   • Τα μπισκότα ζάχαρης είναι απαλά στην αρχή, οπότε μην παρακάνετε τη μίξη. Αυτό θα κάνει τη ζύμη σας πιο αδύναμη και τα μπισκότα σας είναι πιο πιθανό να καταρρεύσουν.
4. 4 Σχήμα και ψήνουμε. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Τυλίξτε τη ζύμη σας σε μια μπάλα πάχους περίπου 3 ιντσών (7,6 cm). Τοποθετήστε την μπάλα στο χαρτί και τοποθετήστε το φύλλο σας στο φούρνο μόλις φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία. Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 14 έως 16 λεπτά. Αφαιρέστε το cookie μόλις οι άκρες έχουν αρχίσει να καφέ.
   • Το κέντρο θα είναι απαλό στην αρχή, οπότε τοποθετήστε το σε μια βάση ψύξης, ώστε να έχει χρόνο να αναπτυχθεί σταθερά.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

• Οι συνταγές μπορούν εύκολα να γίνουν για χορτοφάγους με αντικαταστάτες αυγών, μαύρη σοκολάτα και βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν δημοσιευθούν Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Μέτρηση κύπελλα και κουτάλια
• Ανάμιξη μπολ
• Αναδευόμενο κουτάλι
• Χτυπήστε ελαφρά (για αυγά)
• Φούρνος
• Φούρνος μικροκυμάτων (προαιρετικό)
• Ταψί
• Λαδόκολλα