Πώς να φορέσετε ένα κουνέλι στο πεδίο

Ο επιδέσμος πεδίου είναι η διαδικασία του δέρματος και της αφαίρεσης των εσωτερικών οργάνων για τη διατήρηση του κρέατος για κατανάλωση. Τα κουνέλια είναι μερικά από τα ευκολότερα και ταχύτερα μικρά παιχνίδια στο φόρεμα, καθιστώντας το μια εξαιρετική μαθησιακή εμπειρία για αρχάριους και έμπειρους κυνηγούς. Αν θέλετε να μάθετε από πού προέρχεται το κρέας σας, είναι μια βολική ικανότητα. Δείτε το Βήμα 1 για να μάθετε πώς να φορέσετε ένα κουνέλι.

Βήματα

Μέρος ένας από 5: Προετοιμασία για επιδέσμους πεδίου

1. ένας Συλλέξτε το κουνέλι όσο πιο ανθρώπινα γίνεται. Είτε πρόκειται να ντύσετε ένα κουνέλι που πυροβολήσατε κατά το κυνήγι ή πρόκειται να μαζέψετε ένα κουνέλι, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι πεθαίνει όσο το δυνατόν γρηγορότερα και ανώδυνα.
   • Εάν πυροβολήσετε το κουνέλι , κρατήστε το κουνέλι σταθερά από τα δύο πίσω πόδια και χρησιμοποιήστε το κυνήγι σας στο πίσω μέρος του λαιμού στη βάση του κρανίου για να κόψετε το νωτιαίο μυελό με μια γρήγορη τομή. Μπορείτε είτε να αφαιρέσετε εντελώς το κεφάλι σε αυτό το σημείο για να διευκολύνετε την απομάκρυνση του αίματος ή μπορείτε να περιμένετε έως ότου ξεκινήσετε το δέρμα.
   • Εάν συγκομίζετε κουνέλι αγροκτήματος , είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε ένα αμβλύ αντικείμενο όπως ένα πλάστη, ένα σκουπόξυλο ή άλλη συσκευή για να χτυπήσετε το ζώο στη βάση του κρανίου ή για να εκτοπίσετε τον λαιμό του ζώου με το χέρι σας. Η απομάκρυνση είναι ευκολότερη επειδή εξαλείφει την πιθανότητα μιας χαμένης απεργίας, συνηθισμένη για αρχάριους. Κρατώντας το κουνέλι από τα πίσω πόδια με το ένα χέρι, πιάστε το ζώο με το άλλο σας και στις δύο πλευρές του κεφαλιού, τραβώντας και τα δύο χέρια μακριά το ένα από το άλλο, περιστρέφοντας το κεφάλι προς τα πάνω και πίσω για να μετατοπίσετε το λαιμό. Το ζώο θα γίνει ασυνείδητο αμέσως εάν γίνει σωστά.
2. 2 Κρεμάστε το κουνέλι για να στραγγίξετε. Πριν από την αποτρίχωση του κουνελιού, είναι σύνηθες να αφαιρείτε το κεφάλι με ένα βαρύ μαχαίρι, τοποθετώντας το κουνέλι σε επίπεδη επιφάνεια κοπής και τοποθετώντας το μαχαίρι στη βάση του κρανίου όπου συναντά το λαιμό. Περάστε με μια σταθερή μπριζόλα. Κρεμάστε το κουνέλι από το πίσω μέρος του, ακριβώς κάτω από το κέρατο για να στραγγίξετε σε έναν κάδο.
   • Μπορείτε να τρυπήσετε το οπίσθιο πόδι του κουνελιού στον τένοντα του Αχιλλέα για να το κρεμάσετε ανάποδα, ακριβώς κάτω από το γάντζο (το μεγάλο μέρος του οπίσθιου ποδιού, όπως ο μηρός).
   • Υπάρχει κάποια συζήτηση σχετικά με το πόσο απαραίτητο είναι να ξεφορτωθεί ένα κουνέλι που σκοπεύετε να φάτε. Επειδή δεν υπάρχει πολύ αίμα για να στραγγίξει από ένα κουνέλι, ορισμένοι κυνηγοί παραλείπουν αυτό το βήμα και αφαιρούν το κεφάλι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποφλοίωσης. Η αιμορραγία, ωστόσο, θα έχει ως αποτέλεσμα «καθαρότερη» εμφάνιση και, σε ορισμένες περιπτώσεις, πιο μαλακό κρέας εάν αιμορραγείτε το κουνέλι αμέσως μετά το θανάτωμά του.
3. 3 Ντύστε το κουνέλι μόλις είναι βολικό. Μπορείτε να ντύσετε το κουνέλι λίγο πολύ αμέσως μετά το θάνατό του, και επειδή είναι συνήθως πιο εύκολο να αφαιρέσετε το δέρμα ενώ το κουνέλι εξακολουθεί να είναι κάπως ζεστό, συνιστάται να ντύσετε κουνέλια μόλις έχετε την ευκαιρία. Εάν αυτό δεν συμβεί μέχρι να φτάσετε στο σπίτι, αυτό είναι εντάξει, αν και το κουνέλι συνήθως θα είναι πιο δύσκολο να εργαστεί εάν έχει κρυώσει και σκληρό. Η όλη διαδικασία δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από λίγα λεπτά.
   • Δεδομένου ότι η εποχή των κουνελιών είναι συνήθως κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού, υπάρχει λιγότερη ανάγκη να βιαστείτε και να ανησυχείτε για την αλλοίωση. Επειδή πιθανότατα θα είναι ψυχρό, τα σφάγια κουνελιών σας θα πρέπει να είναι καλά μέχρι να φτάσετε στο σπίτι εάν προτιμάτε να περιμένετε. Ίσως σκεφτείτε να το κάνετε στο πεδίο, ωστόσο, για να αφήσετε το χάος στην υπέροχη ύπαιθρο.
   Διαφήμιση

Μέρος 2 από 5: Ξεφλουδίζοντας το κουνέλι

1. ένας Προετοιμάστε όσο το δυνατόν καθαρότερη επιφάνεια εργασίας. Αν και είναι πάντα καλύτερο να φοράτε το κουνέλι σας αμέσως μετά το θάνατό του για να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης του κρέατος, είναι επίσης σημαντικό να εργάζεστε καθαρά. Ακόμα κι αν βρίσκεστε στη μέση του δάσους, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό, καθαρό μαχαίρι κυνηγιού χωρίς σκουριά και άλλες μολυσματικές ουσίες και ξεπλύνετε το σφάγιο με καθαρό νερό όταν τελειώσετε.
   • Είναι καλή ιδέα να φοράτε λατέξ ή παχιά λαστιχένια γάντια, ενώ χειρίζεστε το κουνέλι σας, ειδικά όταν παραδίδετε τα ενδύματα. Κρατήστε τα χέρια σας καθαρά και το κρέας σας καθαρό.
   • Μερικοί κυνηγοί επιθυμούν να κρατήσουν μια σανίδα κοπής ειδικά για τους σκοπούς του επιδέσμου μικρού παιχνιδιού όπως τα κουνέλια και οι σκίουροι. Καθαρίστε το καλά πριν και μετά τη χρήση με σαπούνι και καθαρό νερό, φροντίζοντας ιδιαίτερα να μην υπάρχει γούνα ή άλλα μολυσματικά στην επιφάνεια καθώς εργάζεστε.
2. 2 Αφαιρέστε τα πόδια από το κουνέλι. Δεν υπάρχει κρέας στα πόδια, και θα είναι ευκολότερο να ξεφορτωθείτε εάν αφαιρέσετε πρώτα τα πόδια στον αστράγαλο. Μπορούν να αφαιρεθούν γρήγορα και εύκολα, και είναι καλύτερο να το κάνετε τώρα από ό, τι όταν παίζετε με το κρυφό μισό και μισό.
   • Για να τα αφαιρέσετε, λυγίστε κάθε πόδι προς τα εμπρός, κάνοντας μια μικρή τομή στο πίσω μέρος της άρθρωσης για να χαλαρώσετε την άρθρωση.
   • Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι σας για να κόψετε τον υπόλοιπο τρόπο με ένα σταθερό κομμένο με το μαχαίρι σας. Δεν πρέπει να ασκείτε μεγάλη πίεση για να το ξεπεράσετε.
3. 3 Κάντε μια μικρή περικοπή στη γούνα στο πίσω μέρος του κουνελιού. Τσιμπήστε το δέρμα κοντά στις ωμοπλάτες του κουνελιού για να σηκώσετε το δέρμα πάνω και μακριά από το μυ, και κάντε μια μικρή τομή από πλευρά σε πλευρά, κάθετη προς τη ραχοκοκαλιά. Το μόνο που χρειάζεται είναι να είναι αρκετά μεγάλο για να μπαίνει τα δάχτυλά σας.
   • Προσέξτε να τραβήξετε το δέρμα προς τα πάνω πριν το τρυπήσετε. Δεν θέλετε το μαχαίρι σας να κόψει ακόμα στο κρέας, επειδή είναι εύκολο να μεταφέρετε βακτήρια ή παράσιτα από τη γούνα και στη σάρκα, μολύνοντας πράγματα και καταστρέφοντας όλη τη δουλειά σας.
4. 4 Βάλτε τα δάχτυλά σας στο δέρμα και τραβήξτε προς αντίθετες κατευθύνσεις. Χρησιμοποιήστε τα δύο πρώτα δάχτυλά σας από κάθε χέρι για να εισάγετε στην τρύπα που έχετε κάνει στην απόκρυψη, χρησιμοποιώντας το ένα χέρι για να τραβήξετε προς την ουρά και το ένα χέρι για να τραβήξετε προς το κεφάλι. Συνεχίστε να δουλεύετε το δέρμα μέχρι να συνδεθεί στο λαιμό.
   • Το δέρμα του κουνελιού βγαίνει αρκετά εύκολα, γλιστράει από το μυ σαν σακάκι. Είναι γρήγορη δουλειά. Δεν θα έπρεπε να δουλέψετε ένα μαχαίρι, όπως με ένα ελάφι ή άλλο μεγαλύτερο παιχνίδι, και δεν πρέπει να τραβήξετε πολύ σκληρά.
   • Εάν σας ενδιαφέρει να σώσετε το δέρμα και να το διατηρήσετε σε ένα κομμάτι, είναι καλύτερο να κάνετε μεγαλύτερη τομή στην κοιλιά αφού αφαιρέσετε τα πόδια, κοντά στη λεκάνη του κουνελιού και, στη συνέχεια, γλιστρήστε το πίσω από τα πόδια και προς τα πίσω. Αυτή δεν είναι η πιο συνιστώμενη μέθοδος για αρχάριους, δεδομένου ότι κινδυνεύει να τρυπήσει την κοιλότητα της κοιλιάς και τα εντόσθια, να χαλάσει το κρέας, αλλά δεν είναι δύσκολο μόλις το πιάσετε.
5. 5 Αφαιρέστε το κεφάλι περιστρέφοντάς το. Τώρα το δέρμα πρέπει να απομακρύνεται από το σφάγιο, συνδεδεμένο στο λαιμό. Με το ένα χέρι, πιάστε το κουνέλι από τα πίσω πόδια, αφήνοντας το κεφάλι και το δέρμα να κρέμονται προς το πάτωμα. Με το άλλο χέρι, συγκεντρώστε το δέρμα γύρω από το κεφάλι και στρίψτε το σταθερά, περιστρέφοντας το σώμα και το κεφάλι σε αντίθετες κατευθύνσεις. Θα έρθει αμέσως.
   • Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε το κεφάλι με το μαχαίρι σας κόβοντας σταθερά και γρήγορα στο πίσω μέρος του λαιμού, κάτω από το δέρμα.
   • Εάν η ουρά δεν βγήκε όταν αφαιρέσατε το δέρμα από την άκρη του κουνελιού, μπορείτε επίσης να το κόψετε τώρα, όσο το δυνατόν πιο κοντά στο σώμα.
   Διαφήμιση

Μέρος 3 από 5: Αφαίρεση των οργάνων

1. ένας Κάντε προσεκτικά μια μικρή τομή στο δέρμα της κοιλιάς. Τσιμπήστε το δέρμα για να το σηκώσετε από τα όργανα από κάτω και κάντε μια τομή με το μαχαίρι σας, ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε τα όργανα πολύ προσεκτικά. Τσιμπήστε το δέρμα όσο πιο ψηλά μπορείτε, και κάντε την τομή σας, στη συνέχεια εισάγετε δύο δάχτυλα για να συνεχίσετε να σηκώνετε το δέρμα προς τα πάνω και μακριά καθώς συνεχίζετε να ανοίγετε την κοιλιά, μέχρι το θώρακα.
   • Όταν φτάσετε στο πλευρικό κλουβί, θα χρειαστεί επίσης να κόψετε το οστό του μαστού για να ανοίξετε την κοιλότητα και να εκθέσετε τα όργανα στην κορυφή. Θα πρέπει να είστε σε θέση να τρέξετε το μαχαίρι σας μέχρι το σπάσιμο των πλευρών εύκολα.
   • Το δέρμα του κουνελιού είναι αρκετά διαφανές, οπότε θα πρέπει να μπορείτε να βλέπετε τα όργανα από κάτω αρκετά καθαρά σε αυτό το σημείο. Αυτό που θέλετε να είστε πολύ προσεκτικοί για να αποφύγετε συγκεκριμένα είναι ο σάκος των ούρων και το παχύ έντερο, ένα από τα οποία θα καταστρέψει το κρέας, εάν τρυπηθεί.
   • Να είστε προετοιμασμένοι για κάποια μυρωδιά. Η κοιλότητα του σώματος ενός άγριου κουνελιού δεν θα μυρίζει σαν πετούνια. Δεν είναι ενδεικτικό, ωστόσο, οτιδήποτε δεν πάει καλά με το κρέας.
2. 2 Διαχωρίστε τη μεμβράνη που συγκρατεί τα όργανα. Μέχρι το θώρακα, θα παρατηρήσετε μια μικρή διαφανή μεμβράνη που διατηρεί ανέπαφη την καρδιά, το συκώτι και άλλα κύρια όργανα. Στην κορυφή των πλευρών, ίσως χρειαστεί να κόψετε τη μεμβράνη για να την αφαιρέσετε ελαφρώς, ώστε τα όργανα να βγουν πιο εύκολα. Αυτό δεν είναι πάντα απαραίτητο, αλλά θα είναι πολύ πιο εύκολο να αφήσετε τη βαρύτητα να κάνει το έργο της αφαίρεσης των οργάνων για εσάς.
3. 3 Κρατήστε το σφάγιο μέχρι να πείσετε τα όργανα έξω. Με το ένα χέρι, σηκώστε το σφάγιο του κουνελιού, έτσι ώστε τα πίσω πόδια να δείχνουν προς το έδαφος. Με το άλλο σας χέρι, τοποθετήστε δύο δάχτυλα στο πάνω μέρος του θώρακα και βγάλτε τα όργανα με μια απαλή αλλά σταθερή προς τα κάτω κίνηση. Θα πρέπει να πέσουν έξω με τη βοήθεια της βαρύτητας, κατά προτίμηση σε έναν κάδο για εύκολο καθαρισμό.
   • Μερικοί κυνηγοί θέλουν να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην αφαίρεση του σάκου ούρων πριν από τα υπόλοιπα όργανα, ειδικά εάν φαίνεται να είναι αρκετά γεμάτο. Ο σάκος ούρων μοιάζει με ένα μικρό ανοιχτό κίτρινο μπαλόνι, κοντά στον πρωκτό. Για να το αφαιρέσετε, πιέστε το σταθερά εκεί που συνδέεται με το σφάγιο και μόνο εκεί που το συνδέει και μετά τραβήξτε το μακριά, προσέχοντας να μην το πιέσει και να το σκάσει.
4. 4 Αποθηκεύστε όσα όργανα θέλετε. Η καρδιά, το ήπαρ και τα νεφρά είναι όλα κοινά βρώσιμα. Μπορείτε να τα ψήσετε μαζί με το σφάγιο αν σας ενδιαφέρει, ή κάνουν υπέροχες λιχουδιές σκύλου όταν μαγειρεύονται ή ωμά.
   • Είναι καλή πρακτική να εξετάζετε το συκώτι για τυχόν σημεία αποχρωματισμού αφού το αφαιρέσετε. Τα κιτρινωπά σημεία του ήπατος μπορεί να είναι ένα σημάδι σοβαρής μολυσματικής νόσου, ενδεικτικό του κρέατος που δεν θέλετε να φάτε. Εάν παρατηρήσετε παράξενα σημεία στο ήπαρ, απορρίψτε αμέσως το κουνέλι.
5. 5 Ξεπλύνετε το σφάγιο και καθαρίστε τον εαυτό σας. Ξεπλύνετε αμέσως το σφάγιο με κρύο, καθαρό νερό. Αυτό θα βοηθήσει να μειώσετε τη θερμοκρασία και να αποτρέψετε την αλλοίωση, καθώς και να αφαιρέσετε τυχόν αδέσποτα κομμάτια γούνας, αίματος ή άλλων κομματιών από το εσωτερικό και το εξωτερικό του κρέατος.
   • Εάν είστε στο χωράφι, συσκευάστε το κρέας χαλαρά σε ένα ψυγείο. Μην το τυλίγετε ακόμα σε πλαστικό μέχρι να κρυώσει πλήρως, διαφορετικά θα ιδρώσει και θα προωθήσει την αλλοίωση. Το σφάγιο πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 39 βαθμούς F (4 βαθμούς C).
   • Αν θέλειςμαυρίσω την απόκρυψη, ξεπλύνετε αμέσως τη γούνα και απολαύστε την σε κρύο νερό για να τη διατηρήσετε ασφαλή πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαυρίσματος.
   • Μπορείτε να θάβετε τα ενδύματα και τη γούνα, αν θέλετε, ή να τα συσκευάσετε και να τα απορρίψετε γρήγορα. Σε ορισμένους δήμους, ωστόσο, είναι παράνομο να αφήνουμε εντόσθια στη φύση. Ελέγξτε τους τοπικούς νόμους σας για να γνωρίζετε σίγουρα.
   Διαφήμιση

Μέρος 4 από 5: Κρεοπωλείο και προετοιμασία κουνελιού

1. ένας Αφαιρέστε το λίπος, το νεύρο και το «ασημί δέρμα» με ένα μαχαίρι απογύμνωσης. Αφού αφήσετε το σφάγιο να κρυώσει αρκετά, μπορείτε να αρχίσετε να το σπάτε περαιτέρω και να το προετοιμάζετε για το κατσαρόλα, τηγάνι ή το φούρνο. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να περάσετε προσεκτικά το σφάγιο και να αφαιρέσετε τυχόν ανεπιθύμητα κομμάτια νευρώδους και λίπους με το μαχαίρι σας.
   • Το λίπος κουνελιού δεν έχει ιδιαίτερα καλή γεύση. Ένα άπαχο κρέας, το κουνέλι είναι γενικά καλύτερα προετοιμασμένο όσο πιο καθαρό γίνεται.
   • Το δέρμα βγαίνει αρκετά εύκολα κατά τη διάρκεια του επιδέσμου λόγω ενός λεπτού στρώματος ασημί δέρματος που επικαλύπτει το κρέας. Αυτό είναι εντάξει για να συνεχίσετε εάν θέλετετηγανίστε το κουνέλι σαςκαι τραγανίστε το, αλλά είναι συνήθως καλύτερο να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να το αφαιρέσετε. Ξεφλουδίστε το ασημί δέρμα προσεκτικά με το μαχαίρι σας και απορρίψτε το.
2. 2 Αφαιρέστε τα πόδια. Τα πόδια του κουνελιού, ειδικά τα πίσω πόδια, μπορούν να αντιπροσωπεύουν έως και το ήμισυ του κρέατος σε ένα κουνέλι. Είναι ένα από τα πιο επιθυμητά μέρη του κρέατος, τρυφερό, πλούσιο και νόστιμο.
   • Για να αφαιρέσετε τα μπροστινά πόδια , τρέξτε το μαχαίρι σας κατά μήκος των πλευρών του κουνελιού, από κάτω από τα μπροστινά πόδια. Δεν συνδέονται με οστά, γεγονός που τους καθιστά πολύ εύκολο να αφαιρεθούν.
   • Για να αφαιρέσετε τα πίσω πόδια , στρέψτε το σφάγιο στην πλάτη του και λυγίστε τα πόδια σε κάθε πλευρά για να εκθέσετε τον σύνδεσμο. Ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε το μαχαίρι σας για να ξύσετε δίπλα στο πυελικό οστό, μεταξύ του ποδιού και της λεκάνης για να το εκθέσετε. Χρησιμοποιήστε το σημείο του μαχαιριού σας για να διαχωρίσετε την άρθρωση και τραβήξτε κάθε πόδι ελεύθερο.
3. 3 Εξετάστε το ενδεχόμενο να διαχωρίσετε το κρέας της κοιλιάς από την οσφυϊκή χώρα. Επειδή τα κουνέλια είναι μικρά, αυτό το βήμα συνήθως παραλείπεται μεταξύ των ανθρώπων που προετοιμάζουν κουνέλια. Αν έχετε ένα μεγάλο, όμως, χωρίζοντας το κρέας από τον κορμό κάτω από τα πλευρά (αυτό είναι το μπέικον του κουνελιού) από την οσφυϊκή χώρα, το κρέας που τρέχει και στις δύο πλευρές της σπονδυλικής στήλης, μπορεί να αποφέρει νόστιμα μεμονωμένα κομμάτια.
   • Για να αφαιρέσετε το κρέας της κοιλιάς , γυρίστε το σφάγιο στην πλάτη του και κόψτε το λεπτό κρέας από την πλάτη, κοντά στη λεκάνη, προς τα εμπρός στο θώρακα. Το σημείο στο οποίο το κρέας γίνεται ελαφρώς παχύτερο και πιο σκοτεινό κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης είναι η οσφυϊκή χώρα.
   • Για να προετοιμάσετε το φιλέτο , είναι συνήθως συνηθισμένο να αφήνεται άθικτο και να διαχωρίζεται από το θώρακα, κόβοντας τη ραχοκοκαλιά όπου συναντά το θώρακα. Μπορείτε επίσης να λυγίσετε το φιλέτο προς τα πίσω από το θώρακα με μια σταθερή στροφή για να το σπάσετε. Τα νεύρα μπορούν να αποθηκευτούν για το stockpot, αν θέλετε, ή να απορριφθούν, καθώς περιέχει πολύ λίγο κρέας.
4. 4 Κρατήστε το κουνέλι ολόκληρο για ψήσιμο. Δεν υπάρχει τίποτα που φωνάζει τον κυνηγό περισσότερο από ένα ολόκληρο κουνέλι ψητό πάνω σε μια ανοιχτή φωτιά σε μια σούβλα. Δεν θέλετε να αντιμετωπίσετε όλα τα προβλήματα της κατάρρευσης του σφαγίου; Όχι. Εάν έχετε ένα ιδιαίτερα μικρό κουνέλι, μπορεί να είναι πολύ πιο εύκολο να το αφήσετε άθικτο και να το μαγειρέψετε ως ένα κομμάτι, αντί να το σπάσετε σε εξαιρετικά μικρά κομμάτια.
   • Εναλλακτικά, είναι επίσης κοινό να κάνετε μια εξαιρετικά γρήγορη μισή διάσπαση κόβοντας τη ραχοκοκαλιά ακριβώς όπου τα πλευρά πληρούν την κοιλιά, χωρίζοντας το κουνέλι σε ουσιαστικά δύο κομμάτια. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να μαζέψετε το κουνέλι ή να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για σούπα.
5. 5 Εξετάστε το αλάτισμα του κρέατος για να αφαιρέσετε τη ζάλη . Εάν σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε κουνέλι, αλλά δεν είστε οπαδός της ιδιαίτερα παιχνιδιού γεύσης του, φέρνοντας το κουνέλι σε θαλασσινό νερό μια νύχτα μπορεί να κάνει πολλά για να μαλακώσει τη γεύση και να το κάνει πολύ παρόμοιο με το κοτόπουλο.
   • Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι για κάθε φλιτζάνι κρύο νερό που χρησιμοποιείτε για να δημιουργήσετε την άλμη και, στη συνέχεια, εμποτίστε το κουνέλι σε ένα σκεπαστό μπολ στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Ωστόσο, αν επιλέξετε να το μαγειρέψετε, θα είναι υπέροχο.
   • Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι, ψιλοκομμένο βασιλικό ή ρίγανη και θρυμματισμένο σκόρδο στην άλμη σας για να ξεδιπλώσετε τα πράγματα.
6. 6 Μαγειρέψτε το κουνέλι και απολαύστε ! Το κουνέλι είναι άπαχο και παιχνιδιάρικο, μια υπέροχη εναλλακτική λύση για τα πιο συνηθισμένα κρέατα παντοπωλείων, ειδικά όταν μαγειρεύονται σωστά. Είναι ιδανικό για ψητά και για τηγάνισμα ως εναλλακτική λύση για το κοτόπουλο, αν και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε κουνέλι:
   • Μαγειρέψτε κουνέλι ιταλικού στιλ. Ενώ μπορεί να μην το θεωρούμε παραδοσιακό «ιταλικό φαγητό», το κουνέλι απολαμβάνεται συνήθως στην Ιταλία, γεμισμένο με αρωματικά μπαχαρικά και σιγοβράζεται σε ντομάτες και κόκκινο κρασί. Είναι νόστιμο και απροσδόκητο.
   • Φτιάξτε ψητό κουνέλι. Μαρινάρετε το κουνέλι σας σε ένα μείγμα μουστάρδας, ελαιόλαδου και μαύρου πιπεριού και καστανίστε τα κομμάτια σε βούτυρο για να δημιουργήσετε μια ωραία κρούστα στο κρέας. Τελειώστε το κουνέλι ψήνοντας στους 425 F για περίπου δέκα λεπτά. Θα είναι τρυφερό και νόστιμο.
   • Μαγειρέψτε αργά το κουνέλι σε ένα ταψί για 6 ώρες για εξαιρετικά τρυφερό φαγητό. Προσθέστε λαχανικά όπως καρότα, κρεμμύδια, κάστανα και ό, τι άλλο θέλετε με λίγο νερό. Πυκνώνουμε τη σάλτσα με έναν πολτό sherry και αραβοσίτου τα τελευταία 45 λεπτά. Πρέπει να το δοκιμάσεις.
   Διαφήμιση

Μέρος 5 από 5: Γρήγορες εναλλακτικές επιλογές

1. ένας Δοκιμάστε τη λαβή χωρίς έντερο. Μερικοί κυνηγοί που μαζεύουν πολλά κουνέλια έχουν πάρει το ντύσιμο τους σε μια εξαιρετικά γρήγορη ικανότητα που περιλαμβάνει μόνο μια ελάχιστη χρήση του μαχαιριού. Μπορείτε να αφαιρέσετε γρήγορα τα οπίσθια πόδια και τους οπίσθιους ιμάντες ή το φιλέτο του κουνελιού ξεφλουδίζοντας πρώτα τα οπίσθια μέρη. Στη συνέχεια, βάλτε το δέρμα μέσα και σχίστε τα πίσω τέταρτα μακριά από το υπόλοιπο ζώο. Θα μείνετε με το πιο επιθυμητό κρέας στο κουνέλι και όλα τα γούνα, τα έντερα και τα μπροστινά πόδια σε ένα άλλο σωρό, αν το κάνετε σωστά.
   • Κρατήστε το κουνέλι ανάποδα από τα πίσω πόδια και ξεκινήστε κάνοντας μια μικρή τομή σε κάθε πίσω πόδι. Ξεκινήστε να τραβάτε το δέρμα κάθε ποδιού προς τα κάτω προς τη βουβωνική χώρα, σαν να ανεβαίνετε το παντελόνι του. Αγκιστρώστε το δάχτυλό σας μέσω του δέρματος στη βουβωνική χώρα για να σκιστεί, χωρίζοντάς το γύρω από τα πόδια και δουλέψτε το δέρμα γύρω από το θώρακα.
   • Όταν τα οπίσθια μέρη του κουνελιού είναι γυμνά, πάρτε το δέρμα και βάλτε το στο δέρμα που παραμένει στο άνω στήθος του κουνελιού. Κρατώντας σταθερά γύρω από το μεσαίο τμήμα, σχίστε το πάνω μισό του κουνελιού προς τα κάτω ενώ τραβάτε τα πίσω πόδια. Θα χρειαστεί λίπος αγκώνα, αλλά μπορείτε να τραβήξετε τα πίσω πόδια και τη σπονδυλική στήλη χωρίς το υπόλοιπο σφάγιο, αφήνοντάς σας το καλύτερο μέρος, εντελώς καθαρό.
2. 2 Δοκιμάστε τη μέθοδο εγχειριδίου επιβίωσης χειροκίνητης λήψης. Ένας από τους πιο πολύχρωμους τρόπους ντυσίματος ενός κουνελιού παρουσιάστηκε στον κόσμο σε ένα παλιό εγχειρίδιο επιβίωσης της Πολεμικής Αεροπορίας. Δεν χρειάζεται καν ένα μαχαίρι.
   • Αφού σκοτώσετε το κουνέλι, κρατήστε το ανάποδα, με την κοιλιά να βλέπει προς εσάς. Νιώστε πού τελειώνει το θώρακα στην κοιλιά του κουνελιού και πιάστε το με τα δύο χέρια, πιέζοντας σταθερά τους αντίχειρές σας στο σημείο όπου τελειώνουν τα πλευρά.
   • Σταθείτε με τα πόδια σας απλωμένα, περισσότερο από το πλάτος των ώμων, και «πετάξτε» το κουνέλι πίσω από τα πόδια σας σαν να κάνατε ένα ποδόσφαιρο σε έναν παίκτη, χωρίς να το αφήσετε. Πετάξτε σκληρά. Καθώς πετάτε, πιέστε δυνατά στην κοιλιά του κουνελιού.
   • Εάν γίνει σωστά, οι ενδιάμεσοι θα βγουν γρήγορα από τον πρωκτό του κουνελιού και μπορείτε να ξεφλουδίσετε το δέρμα με τα δάχτυλά σας, για να έχετε ένα πλήρως ντυμένο κουνέλι σε περίπου 30 δευτερόλεπτα. Εάν γίνει ακατάλληλα, θα έχετε ένα αηδιαστικό και κατεστραμμένο χάος. Δεν υπάρχει λόγος να το κάνετε αν έχετε μαχαίρι.
3. 3 Προσπαθήστε να βρείτε τους δικούς σας τρόπους για να επιταχύνετε τη διαδικασία ντυσίματος. Πολλοί κυνηγοί ενδιαφέρονται να ολοκληρώσουν το ντύσιμο του γηπέδου όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Εάν κυνηγάτε πολλά κουνέλια, ο επίδεσμος του χωραφιού μπορεί γρήγορα να γίνει κουραστικός. Όσο περισσότερο κυνηγάτε, τόσο πιο γρήγορες συμβουλές θα μπορείτε να βρείτε για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Απλώς βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα κοφτερό και καθαρό μαχαίρι κυνηγιού και βρείτε τι λειτουργεί καλύτερα για εσάς. Πάντοτε, αφιερώστε πάντα το χρόνο που χρειάζεστε για να κάνετε τη δουλειά, σωστά. Δεν έχει νόημα να σπεύδεις και να καταστρέφεις το κρέας σου.
   • Τα κατοικίδια κουνέλια τείνουν να είναι πιο δύσκολο να εργαστούν λόγω της περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, καθιστώντας σημαντικό να επιβραδύνετε και να προσέχετε τη διαδικασία. Δεν θέλετε να καταστρέψετε το κρέας ανυπόμονος.
   Διαφήμιση

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Μπορεί το κουνέλι να καταναλώνεται ακόμα εάν είχε μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα; Κανένα κρέας δεν πρέπει να τρώγεται αφού μείνει εκτός 4+ ωρών σε θερμοκρασία δωματίου, εκτός εάν η θερμοκρασία παρακολουθείται.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

• Η καλύτερη στιγμή για κυνήγι κουνελιών είναι νωρίς το πρωί και λίγο πριν από το ηλιοβασίλεμα, όταν είναι πιο δραστήρια.
• Ο κρύος καιρός μπορεί να μειώσει τον αριθμό των παρασίτων, αλλά δεν θα τα ξεφορτωθεί εντελώς.
• Το μούσκεμα σε θαλασσινό νερό ή ξύδι θα αφαιρέσει αυτή τη λαμπερή γεύση, κάνοντάς το να μοιάζει περισσότερο με κοτόπουλο.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή τους Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Προειδοποιήσεις

• Το σούπερ μάρκετ είναι καλά δοκιμασμένο και έτοιμο για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Το ίδιο είναι δεν ισχύει για το κρέας από ζώα που σκοτώνετε, τα οποία μπορούν και συχνά μεταφέρουν ασθένειες και παράσιτα, όπως η τολαιμία ή ο πυρετός κουνελιού, μια ασυνήθιστη αλλά σοβαρή ασθένεια που μεταφέρεται μέσω του αίματος και του αέρα που καταπολεμά τα εσωτερικά όργανα. Οι κυνηγοί διατρέχουν έναν κάπως υψηλότερο κίνδυνο για αυτήν την ασθένεια λόγω της πιθανότητας εισπνοής των βακτηρίων κατά τη διαδικασία της εκδοράς.
• Είναι παράνομο να κυνηγάτε κουνέλι εκτός εποχής. Ελέγξτε τους τοπικούς νόμους για να βεβαιωθείτε ότι κυνηγάτε μόνο την εποχή.

Διαφήμιση

Υποστήριξη της εκπαιδευτικής αποστολής του wikiHow

Κάθε μέρα στο wikiHow, εργαζόμαστε σκληρά για να σας παρέχουμε πρόσβαση σε οδηγίες και πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ζήσετε μια καλύτερη ζωή, είτε σας κρατά ασφαλέστερους, υγιέστερους ή βελτιώνοντας την ευημερία σας. Εν μέσω της τρέχουσας δημόσιας υγείας και οικονομικών κρίσεων, όταν ο κόσμος αλλάζει δραματικά και όλοι μαθαίνουμε και προσαρμόζουμε τις αλλαγές στην καθημερινή ζωή, οι άνθρωποι χρειάζονται το wikiHow περισσότερο από ποτέ. Η υποστήριξή σας βοηθά το wikiHow να δημιουργήσετε πιο εμπεριστατωμένα εικονογραφημένα άρθρα και βίντεο και να μοιραστείτε την αξιόπιστη επωνυμία εκπαιδευτικού περιεχομένου μας με εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να κάνετε μια συνεισφορά στο wikiHow σήμερα.