Πώς να εξυπηρετήσετε το Cabernet Sauvignon

Το Cabernet Sauvignon είναι ένα από τα πιο γνωστά κόκκινα κρασιά. Παρασκευάστηκε αρχικά στην περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας και ήταν δημοφιλής εδώ και αιώνες. Η Καλιφόρνια έχει γίνει μια δημοφιλής περιοχή παραγωγής για το εγχώριο Cabernet. Η τολμηρή και πλούσια γεύση του Cabernet Sauvignon τονίζεται όταν σερβίρεται σωστά. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να μάθετε πώς να εξυπηρετείτε το Cabernet Sauvignon.

Βήματα

1. ένας Επιλέξτε το κρασί που επιθυμείτε.
   • Όταν επιλέγετε Cabernet Sauvignon, θυμηθείτε τη φράση «παλιά πριν από τα μικρά». Θα βρείτε με την πάροδο του χρόνου, τα χαρακτηριστικά του κρασιού έχουν μαλακώσει και εξομαλυνθεί. Τα νεότερα κρασιά είναι γενικά πιο έντονα και μπορεί να υπερνικήσουν τα τρόφιμα που προορίζονται να συγχαρώ.
2. 2 Ψύξτε το μπουκάλι σε θερμοκρασίες από 63 βαθμούς Φαρενάιτ (17,2 βαθμούς Κελσίου) έως 65 βαθμούς Φαρενάιτ (18,3 βαθμούς Κελσίου).
   • Πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος είτε να ψύχσουν ένα Cabernet Sauvignon είτε να το αφήσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Η θερμοκρασία δωματίου είναι ένας κατάλληλος όρος για χρήση όταν αναφέρεται στη θερμοκρασία σερβιρίσματος ενός Cabernet Sauvignon, ωστόσο υπάρχει μια έντονη διαφορά μεταξύ της θερμοκρασίας δωματίου στη Φλόριντα και της θερμοκρασίας δωματίου στην Ισλανδία.
   • Ένας καλός οδηγός για την επίτευξη της κατάλληλης θερμοκρασίας σερβιρίσματος για ένα Cabernet Sauvignon είναι να τοποθετήσετε το μπουκάλι στο ψυγείο για 20 λεπτά ή σε έναν κάδο πάγου για 5 λεπτά.
3. 3 Αερίστε σωστά το κρασί.
   • Με αερισμό ή αερισμό, το κρασί είναι ο καλύτερος τρόπος για να το ανοίξετε μέχρι την πλήρη γεύση του. Αυτή είναι η διαδικασία της ανάμιξης του αέρα με το κρασί, το οποίο μειώνει τα υψηλά επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα που μπορεί να υπάρχουν. Αφαιρεί επίσης τη συνοδευτική οσμή που μπορεί να καλύψει το πραγματικό άρωμα.
   • Ξεβιδώστε το μπουκάλι και αφήστε το να παραμείνει ανοιχτό για μια ώρα.
   • Ρίξτε το κρασί σε μια καράφα κρασιού. Το ευρύτερο άνοιγμα μιας καράφα επιτρέπει τον αερισμό να συμβαίνει γρηγορότερα.
   • Η καράφα είναι ένα δοχείο που χρησιμοποιείται για να κρατήσει το κρασί μετά την απόχυση. Οι καράφες χρησιμοποιούνται συνήθως ως σερβίρισμα αγγείων για κρασί.
4. 4 Καθαρίστε το κρασί.
   • Η απόχυση είναι η διαδικασία διαχωρισμού των ιζημάτων από το κρασί. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το ίζημα δεν δείχνει πάντα ότι ένα κρασί έχει πάει άσχημα.
   • Το ίζημα στο κόκκινο κρασί δημιουργείται με την πάροδο του χρόνου από την κατανομή των χρωστικών και της τανίνης στο κρασί. Καθώς ο χρόνος ωριμάζει το κρασί, μικρές ποσότητες αυτών των 2 ενώσεων σταδιακά καθίστανται στο κάτω μέρος της φιάλης.
   • Αφήστε το μπουκάλι κρασιού σε όρθια θέση για 24 έως 36 ώρες πριν από τη μετάγγιση.
   • Μπορεί να μην καταναλώνεται έως 1 ίντσα (2,5 cm) έως 1,5 ίντσες (3,8 cm) του μπουκαλιού κρασιού λόγω ιζήματος, ανάλογα με την ηλικία του κρασιού και τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται.
5. 5 Επιλέξτε το κατάλληλο ποτήρι.
   • Τα πιο έντονα, πιο γεμάτα και σύνθετα κρασιά, όπως το Cabernet Sauvignon, επωφελούνται από ένα ποτήρι κρασί που είναι μεγάλο, στρογγυλό και έχει φαρδύ χείλος.
   • Κρατήστε το ποτήρι κρασί από το στέλεχος του. Αυτό αποτρέπει τη θέρμανση του κρασιού λόγω της θερμοκρασίας των χεριών σας.
   • Η θέρμανση ενός κρασιού πάνω από την επιθυμητή θερμοκρασία σερβιρίσματος θα αποδώσει ανεπιθύμητα και δυσάρεστα χαρακτηριστικά στο κρασί. Το αλκοόλ στο κρασί θα δώσει μια οξύτητα στη γεύση εάν το κρασί σερβίρεται πάνω από τη βέλτιστη θερμοκρασία του.
6. 6 Για το κρασί.
   • Χρησιμοποιήστε μια χοάνη κρασιού με ένα φίλτρο. Αυτό βοηθά στη διαδικασία αερισμού και φιλτράρει το ίζημα από το Cabernet Sauvignon.
   • Σταματήστε να ρίχνετε το κρασί στο μεγαλύτερο μέρος του ποτηριού. Αυτό επιτρέπει τον βέλτιστο αερισμό και μπορείτε να στροβιλίσετε το κρασί χωρίς να το χύσετε.
   Διαφήμιση

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Μπορώ να κρατήσω ένα ανοιχτό μπουκάλι κρασί στο ψυγείο; Ναί. Το κρύο θα επιβραδύνει την αποσύνθεση του κρασιού σε ξύδι. Ένα ανοιχτό μπουκάλι αποθηκευμένο στο ψυγείο θα παραμείνει καλό για περίπου μια εβδομάδα. Ένα μη ψυγμένο ανοιχτό μπουκάλι μπορεί να πάει άσχημα μέσα σε λίγες μέρες.
• Ερώτηση Ποια κρέατα πάνε καλά με κόκκινο κρασί; Το αρνί και το βόειο κρέας ταιριάζουν καλύτερα με τα κόκκινα κρασιά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τους περισσότερους άλλους τύπους κρέατος.
• Ερώτηση Σερβίρω μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα, θα το συγχαρώ το ιταλικό Cabernet μου; Απολύτως. Θα πάει ιδιαίτερα καλά αν τα ζυμαρικά σας περιέχουν κόκκινο κρέας, όπως μοσχαρίσιο ή λουκάνικο.
• Ερώτηση Έχω ένα μπουκάλι Cabernet-Sauvignon που δεν έχει ανοίξει στο ψυγείο μου για σχεδόν ένα χρόνο. Είναι ακόμα καλό; Βγάλτε το κρασί από το ψυγείο σας και επιστρέψτε το σε θερμοκρασία δωματίου. Πρέπει να είναι μια χαρά.
• Ερώτηση Το cabernet sauvignon πηγαίνει με λαζάνια; Γενικά, ναι, τα καμπαρέ συνδυάζονται καλά με μεγάλες γεύσεις και κόκκινες σάλτσες.
• Ερώτηση Έχω ένα μπουκάλι Cabernet Sauvignon 2016, είναι ακόμα καλό να πίνω το 2020; Μάικλ Άντονι Πρέπει να είναι μια χαρά. Ανάλογα με την αρχική ποιότητα και αποθήκευση του κρασιού, το Cab μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από μια δεκαετία! Στην πραγματικότητα, περίπου 4 ετών καμπίνες είναι πολύ μικρά και θα επωφεληθούν από μεγαλύτερη αποθήκευση.

Αναπάντητες ερωτήσεις

• Πόσο θα διαρκέσει ένα Cabernet Sauvignon αφού το ανοίξω; Απάντηση

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

• Μεγιστοποιήστε την απόσταση ροής για να επιτρέψετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα να εγχύσει το κρασί πριν εισέλθει στο ποτήρι κρασιού. Αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο εάν δεν έχετε καλό τρόπο να αερίζετε το κρασί εκτός από το να αφήσετε το μπουκάλι ανοιχτό για μια ώρα.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή τους Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Προειδοποιήσεις

• Τα κρασιά πρέπει να είναι διαυγή. Μπορεί να υπάρχει ίζημα, αλλά η συνολική εμφάνιση του κρασιού δεν πρέπει να είναι θολό. Ένα θολό κρασί μπορεί να υποδηλώνει βακτηριακή αλλοίωση και δεν πρέπει να καταναλώνεται.
• Το κρασί είναι πιθανότατα κατεστραμμένο εάν ο φελλός δεν είναι άθικτος, είναι σπασμένος ή μοιάζει σαν να το έχει διεισδύσει.

Διαφήμιση

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Καράφα κρασιού
• Χωνί κρασιού
• Φίλτρο κρασιού
• Μεγάλο ποτήρι κρασί