Ένα ποτήρι σαμπάνιας ή άλλου αφρώδους οίνου είναι μια υπέροχη απόλαυση για να γιορτάσετε μια ειδική περίσταση ή να φέρετε μια Πρωτοχρονιά και μπορεί επίσης να συνδυαστεί τέλεια με χυμό για μια ιδιαίτερη επιείκεια brunch. Εάν όμως δεν τελειώσετε ολόκληρο το μπουκάλι μέσα σε λίγες ώρες από το άνοιγμα, μπορεί να επανατοποθετηθεί και να διατηρηθεί για άλλη μια μέρα. Εφόσον το μπουκάλι έχει τοποθετηθεί σωστά, ένα ανοιχτό μπουκάλι σαμπάνιας ή αφρώδους οίνου μπορεί να διαρκέσει από τρεις έως πέντε ημέρες. Υπάρχουν μερικές σωστές μέθοδοι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη σωστή αναζήτηση της σαμπάνιας, καθώς και μερικές συμβουλές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να βοηθήσετε στην παράταση των υπολειμμάτων, εάν δεν έχετε κατάλληλα εργαλεία επαναπροσδιορισμού.
Βήματα
Μέρος ένας από 2: Recorking Champagne
- ένας Δοκιμάστε έναν παλιό φελλό. Όταν ένας φελλός σαμπάνιας αφαιρείται από το μπουκάλι, ξεφυτρώνει και δεν μπορεί να τοποθετηθεί ξανά στη φιάλη. Τακτικά μπουκάλια κρασιού και μερικά μπουκάλια σκληρού αλκοόλ διαθέτουν φελλό με ευθεία πώματα που μπορούν να ανακυκλωθούν σε μπουκάλια σαμπάνιας για να διατηρήσουν τα υπολείμματα.
- Για να ανακυκλώσετε έναν παλιό φελλό, εισάγετε το παλιό φελλό κρασιού ή ουίσκι στο μπουκάλι σαμπάνιας στη θέση του αρχικού φελλού.
- Τα μπουκάλια σαμπάνιας είναι ειδικά σχεδιασμένα για να αντέχουν στην πίεση μέσα στη φιάλη που δημιουργείται από το διοξείδιο του άνθρακα. Ποτέ μην μεταφέρετε τη σαμπάνια που απομένει σε ένα κανονικό μπουκάλι κρασιού ως μέθοδο συντήρησης.
- 2 Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό σφραγιστικό ή πώμα. Υπάρχουν διαθέσιμα στεγανωτικά και πώματα που κατασκευάζονται για τη συντήρηση της σαμπάνιας και είναι ειδικά σχεδιασμένα για να ταιριάζουν σε φιάλες σαμπάνιας. Μερικά από αυτά είναι στεγανωτικά κενού που απομακρύνουν τον υπερβολικό αέρα από τη φιάλη, ενώ άλλα είναι ειδικά σχεδιασμένα πώματα που μπορούν να αντέξουν την πίεση που θα συσσωρευτεί στο μπουκάλι.
- Μόνο κρασί που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια ειδική παράδοση στην περιοχή της Σαμπάνιας της Γαλλίας μπορεί να ονομαστεί σαμπάνια. Το αφρώδες κρασί από διαφορετικές περιοχές μπορεί να έχει μπουκάλια με ανοίγματα διαφορετικού μεγέθους, οπότε βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πώμα για σαμπάνια.
- 3 Χρησιμοποιήστε πλαστικό περιτύλιγμα. Δεν υπάρχουν όλοι παλιοί φελλοί ή ειδικά σφραγιστικά σαμπάνιας, μια τρίτη επιλογή είναι να καλύψετε το άνοιγμα με πλαστικό περιτύλιγμα. Σφραγίστε το σφιχτά γύρω από το χείλος και στερεώστε το πλαστικό στη θέση του με μια ελαστική ταινία γύρω από το λαιμό. Διαφήμιση
Μέρος 2 από 2: Ψύξη και αποθήκευση της υπόλοιπης σαμπάνιας
- ένας Ψύξτε τη σαμπάνια σε πάγο. Εάν σκοπεύετε να ολοκληρώσετε το μπουκάλι σαμπάνιας σας κατά τη διάρκεια μιας νύχτας, διατηρήστε το παγωμένο σε ένα κουβά γεμάτο πάγο για να διατηρήσετε τη γεύση. Η σαμπάνια σερβίρεται ιδανικά μεταξύ 44,6 και 57,2 F (7 έως 14 C).
- Γεμίστε ένα κουβά κρασιού ή μετάλλου στη μέση με μισό και μισό μείγμα πάγου και νερού. Τοποθετήστε απαλά το μπουκάλι στον κάδο και τελειώστε το γέμισμα του κάδου με περισσότερο πάγο και νερό. Φροντίστε να αφήσετε το πάνω τρίτο της φιάλης εκτεθειμένο.
- 2 Διατηρήστε τη σαμπάνια σε ψυγείο. Είτε σκοπεύετε να ολοκληρώσετε αμέσως τη φιάλη είτε όχι, το να διατηρήσετε το κρύο είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για τη διατήρηση της γεύσης και του αφρισμού του. Στην πραγματικότητα, εάν σκοπεύετε να καταναλώσετε το ανοιχτό μπουκάλι σας εντός 24 ωρών, μπορείτε απλά να το καταψύξετε, ακάλυπτο, για όλη τη διάρκεια.
- 3 Μην παγώσετε τη σαμπάνια. Όχι μόνο η κατάψυξη του κρασιού μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του, αλλά και ένα μπουκάλι μπορεί επίσης να εκραγεί εάν παραμείνει πολύ καιρό. Διαφήμιση
Q&A κοινότητας
Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης- Ερώτηση Πώς μπορώ να κάνω το κρασί να μοιάζει ξανά με το κατάστημα; Αδύνατον. Κατασκευάζεται κατά τρόπο ώστε να ανιχνεύεται εύκολα παραβίαση, ώστε να μην μπορεί να επιστραφεί ένα ανοιγμένο μπουκάλι.
Διαφήμιση
