Πώς να ψαρέψετε ένα αυγό

Το λαθραίο αυγό είναι ένας υγιής τρόπος παρασκευής αυγών, αφού δεν χρειάζεστε βούτυρο ή λάδι για να μαγειρέψετε. Τα αυγά ποσέ μπορούν να καταναλωθούν ως έχουν, σε σαλάτες ή ψωμί ή να μετατραπούν σε αυγά Benedict. Το τέλειο αυγό ποσέ θα έχει έναν απαλό, αδιάσπαστο κρόκο που περιβάλλεται από ένα λαμπερό αδιαφανές ωοειδές ασπράδι αυγού που κάθεται ομοιόμορφα γύρω από το αυγό. Παρόλο που μπορεί να αισθάνεστε λίγο εκφοβισμένοι με τη σκέψη να δημιουργήσετε μια τέτοια τελειότητα, στην πραγματικότητα είναι πολύ απλή, ακόμη και χωρίς τη χρήση λαθροθηρίας. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για να δημιουργήσετε ένα αυγό ποσέ ικανό να εντυπωσιάσει κάθε πρωινό ή brunch επισκέπτη που σερβίρετε!

Συστατικά

• Αυγά (όσα θέλετε να σερβίρετε)
• Νερό
• Λευκό ξίδι (προαιρετικό)

Βήματα

1. ένας Ετοιμάστε τα πάντα πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε αυγά ποσέ. Ο συγχρονισμός είναι τα πάντα όταν πρόκειται για καλά αυγά ποσέ.
   • Όλα τα διαφορετικά μέρη του γεύματος, όπως τοστ, κρέατα και καστανό, πρέπει να τελειώσουν ταυτόχρονα.
   • Εάν μαγειρεύετε για λίγα άτομα, μπορεί να είναι απαραίτητο να διατηρείτε τα άλλα μέρη του φαγητού ζεστά στο φούρνο, σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο ή σε ένα δοχείο πάνω από ένα τηγάνι ζεστού νερού. Αυτό είναι καλό, αλλά πάντα τα αυγά διαρκούν. Θα εκπλαγείτε με το πόσο γρήγορα περνούν τρία λεπτά. Ενώ αναστατώνετε ρίχνοντας το χυμό σας, το τέλεια λαθραίο αυγό γίνεται ένα σκληρό βρασμένο αυγό στην αναλαμπή ενός ματιού.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος ένας από 5: Χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι για να ψήνετε τα αυγά

1. ένας Επιλέξτε ένα κατάλληλο τηγάνι για λαθροθηρία. Η κατσαρόλα πρέπει να είναι ρηχή και φαρδιά, καθώς το τέχνασμα της λαθροθηρίας, χωρίς αυγό, είναι να γλιστρήσει απαλά αυγό σε ένα φαρδύ, ρηχό ταψί γεμάτο με σιγοβράσιμο νερό. Το ταψί θα πρέπει να μπορεί να παίρνει περίπου 1,5 λίτρα (0,4 γαλλ. ΗΠΑ) (2 3/4 πίντες) νερού ή βάθος νερού 10 εκατοστών (4 ').
2. 2 Προσθέστε το νερό. Γεμίστε το τηγάνι περίπου τα δύο τρίτα ή λίγο περισσότερο με νερό και αφήστε το να βράσει απαλά.
   • Το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του νερού εάν αναζητάτε μια πιο πλούσια γεύση.
3. 3 Εάν θέλετε να βοηθήσετε τα αυγά να βάλουν, προσθέστε 5-10 ml (1-2 κουταλάκια του γλυκού) λευκό ξύδι στο νερό. Δεν είναι απαραίτητο αλλά βελτιώνει την εμφάνιση του αυγού γιατί το ξίδι πήζει στο ασπράδι.
   • Άλλα ξίδια (βαλσάμικο, ξύδι κόκκινου κρασιού, ξύδι μήλου μηλίτη) είναι ωραία και μερικές φορές έχουν υπέροχη γεύση κατά τη λαθροθηρία, αλλά πιθανόν να επηρεάσουν τον τελικό χρωματισμό.
   • Η Larousse Gastronomique συνιστά να προστεθεί 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ανά 1 λίτρο (0,26 γαλλ. ΗΠΑ) (1 3/4 πίντες, 4 1/3 φλιτζάνια) νερού. Από την άλλη πλευρά, ο σεφ Michael Romano συνιστά να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι ανά λίτρο (1 3/4 πίντες).
   • Ο χυμός λεμονιού μπορεί επίσης να βοηθήσει να ρυθμιστεί το αυγό, αλλά η γεύση του θα περάσει επίσης. Μερικοί άνθρωποι συμβουλεύουν να προσθέσουν αλάτι, αλλά μπορεί να εμποδίσουν την πήξη, οπότε καλύτερα να μην χρησιμοποιείται.
   • Εάν χρησιμοποιείται ξύδι, τα αυγά θα έχουν γεύση από ξύδι. Ο σεφ Michael Romano συμβουλεύει ότι σε εμπορικά εστιατόρια, τα αυγά ποσέ συνήθως βυθίζονται σε μια άλλη κατσαρόλα με ζεστό νερό που είναι αλατισμένο αλλά χωρίς ξύδι και αυτό τους αρωματίζει και αφαιρεί τη γεύση του αμπέλου.
4. 4 Επίλεξε το αυγά . Όσο πιο φρέσκο ​​είναι ένα αυγό, τόσο καλύτερα θα λαθραίνει γιατί το λευκό του είναι πιο παχύ. Χρησιμοποιήστε αυγά που είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα. ένααυγό κατευθείαν από το κοτόπουλοθα λαθραίνει χωρίς ανάγκη ξιδιού καθώς θα πήζει αμέσως.
5. 5 Κυνήγι με εύκολο ρυθμό. Για τα καλύτερα αποτελέσματα, λαχταράτε μόνο ένα αυγό κάθε φορά. Περισσότερα από ένα αυγά κινδυνεύουν να συγχωνευθούν σε άλλα αυγά κατά το μαγείρεμα. Εάν πρέπει να λαθραίνετε περισσότερα από ένα ταυτόχρονα, σταματήστε στα τέσσερα γιατί πλέον θα πετάξετε το συγχρονισμό και η συγχώνευση του χάους είναι αναπόφευκτη. Οι οδηγίες που ακολουθούν αφορούν τόσο ένα μόνο αυγό όσο και έως και τέσσερα αυγά κάθε φορά.
6. 6 Σπάστε ένα αυγό σε ένα ραμπεκίν, ένα μικρό μπολ ή μια κουτάλα σούπας. Κάντε το απαλά για να μην βλάψετε την εμφάνιση του αυγού. Εναλλακτικά, σπάστε το αυγό σε μια μικρή, επίπεδη πλάκα καθώς αυτό διευκολύνει την ολίσθηση του αυγού στο τηγάνι του νερού. Μην σπάτε τον κρόκο κατά το σπάσιμο του αυγού.
   • Δεδομένης της πιθανότητας θραύσης του αυγού όταν μετακινείται από ένα μπολ ή πλάκα στο τηγάνι, μερικοί άνθρωποι προτιμούν να παραλείψουν αυτό το βήμα και να σπάσουν το αυγό κατευθείαν στο νερό. Εάν το κάνετε αυτό, προσέξτε και προσθέστε ένα μόνο κάθε φορά. Και σημειώστε ότι με το σπάσιμο των αυγών χωριστά σε ένα φλιτζάνι και όχι κατευθείαν στο νερό, τα σπασμένα αυγά έχουν την ευκαιρία να επανέλθουν στο μικρό «πρωτεϊνικό κουκούλι» τους. Ίσως θέλετε να πειραματιστείτε για να βρείτε αυτό που λειτουργεί καλύτερα για εσάς.
7. 7 Σβήστε το απαλά βραστό νερό σε σιγοβράσιμο. Το νερό πρέπει να σιγοβράζει μόλις και η θερμοκρασία περίπου 160-180ºF (71-82ºC).
   • Βεβαιωθείτε ότι δεν ρίχνετε το αυγό σε βραστό νερό (100ºC / 212ºF), καθώς αυτό θα σκληρύνει τα αυγά και θα τα κάνει δυσάρεστα.
8. 8 Περιστρέψτε το σιγοβράσιμο νερό για να κρυώσει το νερό πριν ρίξετε το μόνο αυγό.
9. 9 Χαμηλώστε προσεκτικά ή ρίξτε το αυγό στο κέντρο του μόλις σιγοβράζει υδρομασάζ. Για να διατηρήσετε το σχήμα του αυγού, περιστρέψτε το γύρω με κυκλική κίνηση.
   • Ο σεφ Michael Romano συνιστά τη χρήση μιας μεθόδου ραντεβού για να τυλίξει τον κρόκο με το λευκό, διαμορφώνοντάς τον έτσι για περίπου 20 δευτερόλεπτα ή μέχρι να φτάσει το λευκό.
10. 10 Περιμένετε 3-5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν. Θα ξέρετε ότι το αυγό μαγειρεύεται όταν τα λευκά είναι έτοιμα και οι κρόκοι αρχίζουν να πυκνώνουν.
11. έντεκα Σε περίπτωση λαθροθηρίας πολλαπλά αυγά ταυτόχρονα, μην περιστρέφετε το βραστό νερό. Τοποθετήστε το πρώτο μπολ με την πλευρά του απλώς σπάζοντας την επιφάνεια του νερού. Με μια απαλή γρήγορη κίνηση, ρίξτε το αυγό στο νερό.
    • Επαναλάβετε γρήγορα αυτό το βήμα με τα άλλα αυγά, προσθέτοντάς τα σε διαστήματα 10-15 δευτερολέπτων. Αφήστε άφθονο χώρο για τα αυγά στην κατσαρόλα. Ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού, δύο ή τρία αυγά κάθε φορά είναι σωστά.
    • Αφαιρέστε κάθε αυγό διαδοχικά αφού μαγειρευτούν για τρία λεπτά το καθένα.
12. 12 Αφαιρέστε το αυγό ποσέ με ένα κουτάλι με σχισμή. Εργαστείτε γρήγορα για να μεταφέρετε κάθε αυγό στην πλάκα, αφήνοντας την περίσσεια νερού να στάξει πίσω στο τηγάνι. Η Larousse Gastronomique συμβουλεύει να ανανεώσει το αυγό σε κρύο νερό και στη συνέχεια να στραγγίσει σε ένα πανί. Ο σεφ Michael Romano συνιστά να βυθίσετε τα αυγά σε σιγοβράσιμο, αλατισμένο νερό για 30 δευτερόλεπτα και να τα τοποθετήσετε σε στεγνή πετσέτα για να στεγνώσουν.
    • Εάν η άκρη δεν είναι αρκετά τακτοποιημένη, κόψτε με ψαλίδια κουζίνας - το μυστικό του μάγειρα.
13. 13 Σερβίρισμα. Τα αυγά ποσέ πρέπει να σερβίρονται μόλις αφαιρεθούν από το νερό και στραγγιστούν. Κρυώνουν γρήγορα και μόλις κρυώσουν, δεν είναι τόσο επιθυμητά για το δείπνο.
    • Σερβίρετε σε παχιά φέτες φρυγανιάς τοστ.
    • Σερβίρετε με ψητά φασόλια, μαγειρεμένη ντομάτα και λουκάνικα.
    • Σερβίρετε με σαλάτα.
    • Σερβίρετε μέσα σε μια τσέπη πίτας.
    • Σερβίρετε σε λαχανικά.
    • Σερβίρετε τα αυγά ποσέ σε ψημένα βουτυρωμένα αγγλικά muffins και συμπληρώστε με Bearnaise ήΣάλτσα Hollandaise, ίσως λίγο μπέικον ή ψητό ζαμπόν στο πλάι.
    • Σερβίρετε ως αυγά Benedict.
    Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 5: Χρησιμοποιώντας ένα ατομικό λαθραίο αυγό

1. ένας Χρησιμοποιήστε τα βήματα που περιγράφονται στην προηγούμενη μέθοδο. Ωστόσο, όταν πρόκειται για την προσθήκη του αυγού, προσθέστε πρώτα το λαθραίο αυγό. Θα πρέπει να έχει ένα άγκιστρο που κάθεται στην άκρη του τηγανιού. απλώς συνδέστε το στη θέση του πριν γλιστρήσετε στο αυγό.
2. 2 Προσθέστε το αυγό κατευθείαν στο αυγό λαθροθηρίας.
3. 3 Μαγειρέψτε όπως περιγράφεται παραπάνω και, στη συνέχεια, βγάλτε ολόκληρο το λαθραίο αυγό. Στραγγίστε και σερβίρετε όπως περιγράφεται παραπάνω. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 5: Χρησιμοποιώντας ένα Κύπελλο Σιλικόνης Αυγού

1. ένας Εάν έχετε πρόσβαση σε ένα καλό κατάστημα κουζίνας, εξετάστε το ενδεχόμενο να αγοράσετε ένα μικρό φλιτζάνι λαθροθηρίας αυγού πυριτίου ή ένα σετ λαθροκυνηγιού αυγού πυριτίου (ένα σετ συχνά έρχεται με τηγάνι με καθαρό καπάκι) Αυτή είναι μια αρκετά φθηνή επιλογή και είναι πολύ εύκολο στη χρήση.
2. 2 Περάστε το κύπελλο στο τηγάνι.
3. 3 Φέρτε να σιγοβράσουν και σπάστε τα αυγά στα φλιτζάνια.
4. 4 Σιγοβράστε με σκεπαστό τηγάνι για 8 λεπτά (σε επίπεδο θάλασσας).
5. 5 Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι βουτύρου για να διαχωρίσετε το αυγό ποσέ στην άκρη του φλιτζανιού και αναστρέψτε το κύπελλο πάνω από τοστ.
6. 6 Σερβίρισμα. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 4 από 5: Κάνοντας αυγά ποσέ εκ των προτέρων

1. ένας Παρά τα όσα ειπώθηκαν για την άμεση εξυπηρέτηση, όπως σημείωσε η Julia Child και άλλοι σεφ όπως ο Michael Romano, είναι δυνατό να φτιάχνονται αυγά ποσέ εκ των προτέρων για τον πολυάσχολο μάγειρα με ένα πλήθος να ταΐζει.
2. 2 Κάντε τα αυγά ποσέ όπως περιγράφεται παραπάνω.
3. 3 Απλά βυθίστε τα αυγά ποσέ σε απλό παγωμένο νερό για να κρυώσει. Τοποθετήστε στο ψυγείο και αφήστε το μέχρι να έρθει η ώρα για σερβίρισμα - διατηρούνται καλά για έως και μια ημέρα στο ψυγείο.
4. 4 Ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα σιγοβράστη, αλατισμένο νερό για 20-30 δευτερόλεπτα (και όχι περισσότερο από ένα λεπτό) και είναι έτοιμα να σερβιριστούν αμέσως. Μην τα μαγειρεύετε περισσότερο από αυτό. Χρησιμοποιήστε τις παραπάνω προτάσεις προβολής. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 5 από 5: Εάν ο κρόκος σπάσει στο νερό

1. ένας Εάν ο κρόκος σπάσει στο νερό, μην πανικοβληθείτε. Απλώς χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμή και ανακατέψτε απαλά το νερό από τις άκρες του τηγανιού για να αποκτήσετε ένα στρογγυλό σχήμα. Σερβίρετε όπως αναφέρεται παραπάνω.
2. 2 Εάν η προσεκτική ανάμιξη δεν λειτουργεί και το σχήμα δεν είναι αξιοσέβαστο, βγάλτε το αυγό (όταν μαγειρευτεί) με ένα κουτάλι με σχισμή. Σερβίρετε σε ένα κομμάτι τραγανό ψωμί σκόρδου ή γαλλικό ψωμί. Προσθέστε καρυκεύματα και λαχανικά στο αυγό και οποιαδήποτε σάλτσα της επιλογής σας (κατά προτίμηση Hollandaise, μαγιονέζα ή χιλιάδες νησιά). Αυτό θα καλύψει τον σπασμένο κρόκο.
   • Τα περισσεύματα όπως ζυμαρικά, κεμπάπ, αστακός, βόδι, μαρέγκα, ψωμάκια και σούπα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικά για να εκτρέψουν την προσοχή του επισκέπτη.
   • Σημείωση: Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης είναι προτιμότερη για ένα αυγό. Περισσότερα αυγά θα μπορούσαν να κρυφτούν μεταξύ τοστ ή μέσα σε άλλο πιάτο.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Πώς μπορώ να αποκτήσω αυτό το τέλειο σχήμα με αυγό ποσέ;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Όσο πιο φρέσκο ​​είναι το αυγό, τόσο πιο καθαρό θα εμφανιστεί το αυγό ποσέ. Τα παλαιότερα αυγά τείνουν να καταρρέουν στο νερό λαθροθηρίας. Αν θέλετε αυτό το υπέροχο ανάγλυφο σχήμα που παραμένει καθαρό, τότε χρησιμοποιήστε φρέσκα αυγά. Εάν δεν είστε σίγουροι πόσο φρέσκα είναι τα αυγά σας, ρίξτε μια ματιά στο wikiHow: Πώς να πει εάν τα αυγά σας είναι φρέσκα .
• Ερώτηση Πόσο καιρό πρέπει να μαγειρέψω το αυγό για να είναι λαθραίο;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Το άρθρο προτείνει ότι 8 λεπτά είναι καλή στιγμή. Ωστόσο, μπορεί να προτιμάτε ο κρόκος να τρέχει, και αν ναι, μαγειρέψτε για 4–5 λεπτά και όσο είναι ανοιχτό το ασπράδι, το αυγό ποσέ θα είναι έτοιμο.
• Ερώτηση Μπορώ να ψύξω αυγά ποσέ;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Ναι, τα αυγά ποσέ μπορούν να ψυχθούν. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μπολ με παγωμένο κρύο νερό και καλύψτε το μπολ με καπάκι ή τυλίξτε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά το μπολ στο ψυγείο. Μπορούν να διατηρηθούν εκεί για έως και 1 ημέρα (24 ώρες). Για να προετοιμαστείτε για φαγητό, ζεσταίνετε το νερό και ρίχνετε μέσα για ένα λεπτό, στη συνέχεια αφαιρέστε και σερβίρετε.
• Ερώτηση Πόσο καιρό; Όλες οι κατευθύνσεις που έχω δει ποτέ δεν λένε πόσο καιρό για έναν κρόκο με καταρροή ή μια καλή δουλειά για αυτό το θέμα.Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Δοκιμάστε 4–5 λεπτά για έναν κρόκο που τρέχει (ή μέχρι να δείτε το λευκό του σετ αυγών) και περίπου 8 λεπτά για ένα καλό αυγό ποσέ.
• Ερώτηση Είναι καλύτερα τα αυγά να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου ή απευθείας από το ψυγείο για λαθροθηρία;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Τα αυγά θα ψήνουν πολύ καλύτερα και πιο ομοιόμορφα σε θερμοκρασία δωματίου από ότι κρύο από το ψυγείο. Εάν διατηρήσετε τα αυγά σας στο ψυγείο, αφαιρέστε αυτά που πρόκειται να λαθραρίσετε περίπου 1/2 ώρα πριν από τη χρήση, τότε θα είναι επαρκώς σε θερμοκρασία δωματίου για να κυνηγήσουν τέλεια. Απλά βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης φρέσκα!
• Ερώτηση Πόσα αυγά μπορώ να κάνω λαθραίο κάθε φορά;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Είναι καλύτερο να ψαρεύετε όχι περισσότερα από 2 αυγά τη φορά σε ένα ταψί μέσου μεγέθους. Σε μια εμπορική κουζίνα, θα έχουν διαφορετικό εξοπλισμό που θα διευκολύνει τη λαθροθηρία πολλών αυγών ταυτόχρονα.
• Ερώτηση Πώς μπορώ να αποτρέψω τα αυγά μου να ενώνονται όταν γυρίζω το νερό; Μαγειρέψτε τα κάθε ένα. Ή, στροβιλίστε για το πρώτο αυγό και όχι για τα επιπλέον αυγά εάν μαγειρεύετε μαζί.
• Ερώτηση Υπήρχε ένα καφέ δαχτυλίδι στο κέλυφος μετά το βράσιμο και το ξεφλούδισμα του αυγού. Είναι ασφαλές να φάει; Μισέλ Top Answer Εάν μιλάτε για το γκριζοπράσινο δαχτυλίδι γύρω από τον κρόκο των σκληρών βρασμένων αυγών, πιθανώς επειδή δεν είχαν μαγειρευτεί σωστά. Ο αποχρωματισμός είναι απόδειξη ότι το αυγό μαγειρεύτηκε πολύ καιρό. Τούτου λεχθέντος, είναι ακόμα αρκετά βρώσιμα.
• Ερώτηση Τα αυγά συνεχίζουν να κολλάνε στον πυθμένα και παίρνουν μικρές τρύπες σε αυτά, προκαλώντας την τροφοφοβία μου. Τι μπορώ να κάνω για να το αποτρέψω; Μισέλ Top Answer Δοκιμάστε να περιστρέψετε γρήγορα το νερό πριν τοποθετήσετε απαλά το αυγό στο νερό. Αυτό θα βοηθήσει. Επίσης, να γνωρίζετε ότι τα φρέσκα αυγά λειτουργούν καλύτερα από τα παλαιότερα. Εάν έχετε παλαιότερο αυγό, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος και αφήστε λίγο από το άλμπουμ (λευκό) να στάξει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο αυγό και το λευκό. Θα βρείτε ότι έχετε ένα όμορφο αυγό ποσέ με το λευκό να περιβάλλει εντελώς το κίτρινο. Αλλά όπως και οτιδήποτε άλλο, η κατασκευή του τέλειου αυγού ποσέ απαιτεί χρόνο.
• Ερώτηση Πόσο καιρό μαγειρεύω το αυγό εάν θέλω τον κρόκο σκληρά; Θα χρειαστούν τρία ή τέσσερα λεπτά για έναν σκληρό κρόκο σε αυγό ποσέ.

Εμφάνιση περισσότερων απαντήσεων Αναπάντητες ερωτήσεις

• Πού μπορώ να αγοράσω το καφέ 4 x ατομικό λαθραίο αυγό που εμφανίζεται σε αυτό το σεμινάριο; Απάντηση

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

βίντεο . Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube.

Συμβουλές

• Τα δοχεία τόνου με τα δύο άκρα κομμένα κάνουν υπέροχους δακτυλίους λαθροθηρίας σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.
• Μπορείτε επίσης να κυνηγήσετε τα αυγά σας σε μια μικρή κατσαρόλα Teflon. Διατηρεί αρκετό νερό για να καλύψει το αυγό, μπορείτε να χωρέσετε δύο αυγά ταυτόχρονα και είναι ευκολότερο να τα εισάγετε και να τα βγείτε χωρίς να σπάσετε.
• Μπορούν να αγοραστούν και να χρησιμοποιηθούν λαθραία αυγά αντικολλητικού, χάλυβα, ηλεκτρικού ή μικροκυμάτων. Απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες που συνοδεύουν τον σχετικό λαθροκυνηγό.
• Μην χρησιμοποιείτε πολύ λάδι.
• Ένας δακτύλιος λαθροθηρίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διατηρήσει το σχήμα του αυγού ποσέ. Αυτοί είναι μεταλλικοί δακτύλιοι που διατίθενται από καταστήματα κουζίνας.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή τους Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Προειδοποιήσεις

• Μην ρίχνετε το αυγό σε βραστό νερό (100ºC / 212ºF)! Αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση και την υφή των αυγών σας, επειδή ένα ρολό βράζει μπορεί να σκίσει το αυγό. Κατά κανόνα, αφήστε το νερό να βράσει και στη συνέχεια αφήστε το να σιγοβράσει (ή πολύ βραστό) πριν το μαγειρέψετε.
• Εάν ο κρόκος σπάσει καθώς σπάτε το αυγό ή καθώς βάζετε το αυγό στο νερό, αυτό το αυγό είναι goner. Τραβήξτε το και χρησιμοποιήστε το για κάτι άλλο αν μπορείτε. ίσως κάποιος θέλει αντί για ομελέτα.
• Αποθηκεύστε τα μαγειρεμένα αυγά μόνο εάν έχουν μαγειρευτεί αμέσως.

Διαφήμιση