Το να μπορείς να σπάσεις ένα αυγό είναι μια εύχρηστη δεξιότητα στην κουζίνα. Το σπάσιμο ενός αυγού είναι απαραίτητο για να γίνουν τα πάντα, από ένα βασικό ομελέτα έως πιο πολύπλοκα πιάτα. Με τη βοήθεια μιας σταθερής επιφάνειας, μπορείτε εύκολα να σπάσετε ένα αυγό και να μεταφέρετε το περιεχόμενο χωρίς κέλυφος σε ένα μπολ.
λευκά παπούτσια τένις converse
Βήματα
Μέθοδος ένας από 3: Ραγίζοντας ένα αυγό
- ένας Κρατήστε το αυγό στο κυρίαρχο χέρι σας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το χέρι που κυριαρχεί όταν σπάτε ένα αυγό. Πιάστε το αυγό σταθερά στο χέρι σας έτσι ώστε η μακριά πλευρά να βλέπει προς τα κάτω. Δεν υπάρχει ακριβής τρόπος για να κρατήσετε το αυγό. Απλώς κρατήστε το με όποιο τρόπο είναι άνετο για εσάς.
- 2 Χτυπήστε το αυγό σε σταθερή επιφάνεια. Μην χτυπάτε το αυγό στο πλάι ενός μπολ ή πιάτου καθώς το κέλυφος μπορεί να σπάσει και να μπει στο μπολ. Αντ 'αυτού, δώστε στη μεγάλη πλευρά μερικές σταθερές βρύσες σε μια σκληρή, επίπεδη επιφάνεια. Ο μετρητής της κουζίνας σας πρέπει να λειτουργεί καλά.
- 3 Βρείτε την εσοχή του αυγού. Γυρίστε το αυγό για να δείτε τη ρωγμή που κάνατε. Πρέπει να υπάρχει μια πλάγια ρωγμή που τρέχει κάτω από το αυγό και μια μικρή εσοχή κοντά στο κέντρο της ρωγμής.
- 4 Τραβήξτε το κέλυφος. Πιέστε τους αντίχειρές σας ενάντια στην εσοχή στο αυγό. Ασφαλίστε το υπόλοιπο αυγό με τα υπόλοιπα δάχτυλά σας. Κρατώντας το αυγό πάνω από ένα μπολ, τραβήξτε απαλά το αυγό για να απελευθερώσετε το κέλυφος στο μπολ. Διαφήμιση
Μέθοδος 2 από 3: Ραγίζοντας δύο αυγά ταυτόχρονα
- ένας Πάρτε δύο αυγά και στα δύο χέρια. Εάν αισθάνεστε άνετα χρησιμοποιώντας το μη κυρίαρχο χέρι σας, μπορείτε να σπάσετε δύο αυγά ταυτόχρονα. Ασφαλίστε ένα αυγό και στα δύο χέρια. Κρατήστε τα αυγά με όποιο τρόπο είναι άνετο για εσάς, αλλά βεβαιωθείτε ότι το ροζ και το δαχτυλίδι σας αγγίζουν το κάτω μέρος του αυγού.
- Ίσως χρειαστεί να κρατήσετε το αυγό σας ελαφρώς διαφορετικά και στα δύο χέρια, κάτι που δεν θα επηρεάσει τη διαδικασία θραύσης των αυγών.
- 2 Σπάστε τα αυγά στα χέρια σας. Χτυπήστε οποιοδήποτε αυγό σε μια σταθερή επιφάνεια, όπως τον πάγκο της κουζίνας. Μερικές σταθερές βρύσες πρέπει να κάνουν τα κελύφη των αυγών να σπάσουν ελαφρώς. Σπάστε τα αυγά ταυτόχρονα.
- 3 Ανοίξτε τα αυγά. Κρατήστε το αυγό πάνω από ένα μπολ. Κρατήστε το δείκτη και το ροζ δάχτυλό σας στη βάση του αυγού για να το κρατήσετε σταθερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα δάχτυλά σας για να τραβήξετε το αυγό και αφήστε το περιεχόμενό του στο μπολ σας.
- Η τεχνική θα είναι πρακτική, καθώς είναι δύσκολο να σπάσει ένα αυγό με το ένα χέρι. Μπορεί να σπάσετε μερικά αυγά στη διαδικασία.
Μέθοδος 3 από 3: Αντιμετώπιση προβλημάτων
- ένας Χρησιμοποιήστε το κυρίαρχο χέρι σας ως επί το πλείστον. Εάν δεν θέλετε να σπάσετε δύο αυγά ταυτόχρονα, χρησιμοποιήστε πάντα το κυρίαρχο χέρι σας. Θα είναι πολύ πιο εύκολο να κάνετε ελιγμούς στο αυγό χρησιμοποιώντας το κυρίαρχο χέρι σας.
- 2 Αφαιρέστε τυχόν κοχύλια. Ακόμα και με την καλύτερη τεχνική, τα κελύφη μπορούν να πέσουν στο ασπράδι και τον κρόκο. Για να επιλύσετε το πρόβλημα, βρέξτε τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε τα δάχτυλά σας στα ασπράδια και τους ζυγού. Το νερό θα προσελκύσει φυσικά τα κοχύλια. ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΕΜΠΕΙΡΙΟΥ
«Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε το μισό κέλυφος αυγού για να μαζέψετε κομμάτια κελύφους αυγών που έχουν παραπλανηθεί».
Βάνα Τραν
Ο έμπειρος Cook Vanna Tran είναι οικιακός μάγειρας που ξεκίνησε να μαγειρεύει με τη μητέρα της σε πολύ μικρή ηλικία. Έχει φιλοξενήσει εκδηλώσεις και φιλοξενεί αναδυόμενα δείπνα στο San Francisco Bay Area για πάνω από 5 χρόνια. Βάνα Τραν
Έμπειρος μάγειρας - 3 Αποφύγετε να σπάσετε τα αυγά στις άκρες των μπολ. Ποτέ μην σπάτε ένα αυγό στην άκρη ενός μπολ ή ενός πιάτου. Ενώ αυτή είναι η συμβατική μέθοδος, δεν είναι αποτελεσματική καθώς γενικά προκαλεί το θρυμματισμό του αυγού. Διαφήμιση
Q&A κοινότητας
Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης- Ερώτηση Πώς μπορώ να σπάσω ένα αυγό με ένα χάος; Βάνα Τραν
Ο έμπειρος Cook Vanna Tran είναι οικιακός μάγειρας που ξεκίνησε να μαγειρεύει με τη μητέρα της σε πολύ μικρή ηλικία. Έχει φιλοξενήσει εκδηλώσεις και φιλοξενεί αναδυόμενα δείπνα στο San Francisco Bay Area για πάνω από 5 χρόνια. Vanna Tran Experiated Cook Expert Απάντηση χτυπήστε απαλά το αυγό σε μια επίπεδη επιφάνεια σε ένα σημείο έως ότου το εξωτερικό κέλυφος αρχίσει να υποχωρεί. Στη συνέχεια, πιέστε τον αντίχειρά σας στο εξασθενημένο τμήμα του κελύφους και ανοίξτε το αυγό ανοιχτό. - Ερώτηση Πώς μαγειρεύω ένα αυγό; Ξεκινήστε καταλαβαίνοντας τι είδους αυγό θέλετε να μαγειρέψετε - ανακατωμένο, πάνω από μεσαίο, τηγανισμένο κ.λπ. Στη συνέχεια, κάντε τα σωστά παρασκευάσματα με το τηγάνι σας και άλλα εργαλεία. Τέλος, σπάστε το αυγό σας και μαγειρέψτε το.
- Ερώτηση Υπάρχει μέθοδος σπασίματος των αυγών με το ένα χέρι; Το μόνο που κάνετε είναι να κρατήσετε το αυγό στο κυρίαρχο χέρι σας, να το σπάσετε και, στη συνέχεια, να στρίψετε προσεκτικά και πρέπει να βγει αμέσως.
Διαφήμιση
