Πώς να φτιάξετε τηγανίτες της Δανίας

Οι δανικές τηγανίτες είναι νόστιμες και είναι το τέλειο brunch ή πουτίγκα. Μπορούν να φτιαχτούν σε επίπεδη έκδοση ή σε μια έκδοση που μοιάζει με μικρά puffballs, τραγανή και νόστιμη. Για κάθε τύπο τηγανίτας, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα, σιρόπι, φρούτα ή μούρα για να τα ολοκληρώσετε.

Συστατικά

Επίπεδες τηγανίτες μπύρας :

φούστα τένις

• 4 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
• 4 φλιτζάνια (500 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι (50 γραμμάρια) ζάχαρη
• 3/4 φλιτζάνι (180 ml) μπύρα [προαιρετικό]
• 2 φλιτζάνια (475 ml) γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο
• Κονσέρβες φράουλας / μούρα

Aebleskiver Δανικές τηγανίτες :

• 1 1/4 φλιτζάνια για όλες τις χρήσεις / απλό τέσσερα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι γάλα (χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή στάνταρ)
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλιές φυτικό λάδι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Ζαχαροπλαστικής / ζάχαρη άχνη ή σιρόπι για σερβίρισμα

Buttermilk aebleskiver Δανικές τηγανίτες :
Κάνει περίπου 20:

• 2 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζάνι αλεύρι γενικής χρήσης
• Ζαχαροπλαστικής / ζάχαρη άχνη ή σιρόπι για σερβίρισμα

Vegan aebleskiver Δανικές τηγανίτες :

• 2 φλιτζάνια απλό μη γαλακτοκομικό γάλα και 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού για βούτυρο vegan
• 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 κουταλιά της σούπας
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 4 κουταλιές σούπας με βάση το φυτό, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
• Φυτικό λάδι για το τηγάνι
• Ζαχαροπλαστικής / ζάχαρη άχνη ή σιρόπι για σερβίρισμα

Βήματα

Μέθοδος ένας από 4: Επίπεδες τηγανίτες μπύρας

1. ένας Χτυπάμε το ασπράδι έως το άκαμπτο. αφήνω στην άκρη.
2. 2 Χτυπάμε τους κρόκους αυγού σε ένα άλλο μπολ μέχρι να παχιά και λεμόνι, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε μπύρα, γάλα, αλάτι και βούτυρο και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν. Διπλώστε προσεκτικά τα ασπράδια των αυγών.
   • Μην χρησιμοποιείτε υπερβολική μπύρα. Εάν προτιμάτε, μπορείτε ακόμη και να το αφήσετε.
3. 3 Ρίξτε λίγο κτύπημα σε λαδωμένο τηγάνι 6 ιντσών. Περιστρέψτε το τηγάνι για να απλώσετε το κτύπημα στην επιφάνεια.
4. 4 Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και στις δύο πλευρές. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το κτύπημα.
5. 5 Σερβίρετε ζεστό με μαρμελάδα φράουλας. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 4: Aebleskivers Δανικές τηγανίτες

Αυτή η τηγανίτα είναι στην πραγματικότητα σαν ένα μικρό puffball φτιαγμένο από τηγανίτα. Απαιτεί ένα ειδικό τηγάνι, το τηγάνι aebleskiver.

1. ένας Λιπάνετε ελαφρά τη λεκάνη του ποδιού. Το ταψί πρέπει να προθερμανθεί πριν προσθέσετε το κουρκούτι, οπότε τοποθετήστε το στη σόμπα σε μέτρια φωτιά για να ζεσταθεί.
2. 2 Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Ανακατέψτε για να τα ανακατέψετε.
3. 3 Σπάστε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το φυτικό λάδι. Χτυπήστε γρήγορα για να σπάσετε τον κρόκο και συνδυάστε τα συστατικά.
4. 4 Ρίχνουμε το μείγμα αυγών στο μπολ με ξηρά υλικά. Χτυπήστε γρήγορα για να συνδυάσετε τα συστατικά, βρέχοντας τα πάντα. Μην αναμιγνύετε υπερβολικά. αφήστε το κτύπημα άμορφο.
5. 5 Ρίξτε το κτύπημα στις προθερμασμένες τρύπες του ποτηριού. Συμπληρώστε περίπου στα μισά.
6. 6 Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
   • Εάν θέλετε να τοποθετήσετε κάτι στη μέση των τηγανιτών, όπως κομμάτια κρέατος, μαρμελάδα, κομμάτια φρούτων κ.λπ., κάντε το σε αυτό το σημείο, ώστε τα αντικείμενα να βυθιστούν στη μέση της τηγανίτας πριν ανατραπεί.
7. 7 Αναποδογυρίστε τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, λαβίδες, σουβλάκι μπαμπού, ξυλάκι κλπ, για να μαγειρέψετε την άψητη πλευρά. Μαγειρέψτε ξανά για άλλο ένα λεπτό μέχρι να ροδίσει η άλλη πλευρά.
8. 8 Αφαιρέστε από τη φωτιά. Αδειάστε τις τηγανίτες πάνω στα πιάτα.
9. 9 Σερβίρετε αμέσως. Αυτά μπορούν να σερβιριστούν ως έχουν ή μπορείτε να τα συνοδεύσετε με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, φρέσκα φρούτα, σιρόπι, σκονισμένο με ζαχαροπλαστική / ζάχαρη άχνη, κλπ. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 4: Buttermilk aebleskiver Δανικές τηγανίτες

1. ένας Προετοιμάστε το τηγάνι aebleskiver. Λιπάνετε κάθε μία από τις οπές. Το ταψί πρέπει να προθερμανθεί πριν προσθέσετε το κουρκούτι, οπότε τοποθετήστε το στη σόμπα για να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
2. 2 Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. 3 Ρίχνουμε το φυτικό λάδι και το βουτυρόγαλα. Ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε καλά.
4. 4 Χτυπάμε ελαφρά το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Όταν το κτύπημα είναι λείο και έχει λίγα κομμάτια, σταματήστε να χτυπάτε.
5. 5 Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε το ασπράδι με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
6. 6 Διπλώστε το μείγμα ασπράδι αυγού στο μείγμα αλευριού.
7. 7 Ανοίξτε το κτύπημα στις προθερμασμένες τρύπες του aebleskiver. Γεμίστε το καθένα περίπου 3/4 στην κορυφή.
8. 8 Μαγειρέψτε τις τηγανίτες. Όταν το βούτυρο αρχίσει να φουσκώνει και η βάση έχει γίνει χρυσή, γυρίστε τις τηγανίτες. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι, σουβλάκι, λαβίδες κ.λπ. για να το κάνετε αυτό.
9. 9 Μαγειρέψτε την άλλη πλευρά έως ότου ολόκληρη η τηγανίτα γίνει χρυσό καφέ.
10. 10 Μεταφέρετε στα ζεστά πιάτα σερβιρίσματος.
11. έντεκα Σερβίρισμα. Οι τηγανίτες μπορούν να ξεσκονίζονται με ζαχαροπλαστική ή ζάχαρη άχνη, ή να σερβίρονται με μαρμελάδα, κρέμα, μούρα / φρούτα κ.λπ.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 4 από 4: Vegan aebleskiver Δανικές τηγανίτες

1. ένας Προετοιμάστε το τηγάνι aebleskiver. Λιπάνετε κάθε μια από τις τρύπες με 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι η καθεμία. Το ταψί πρέπει να προθερμανθεί πριν προσθέσετε το κουρκούτι, οπότε τοποθετήστε το στη σόμπα για να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
2. 2 Φτιάξτε το vegan βουτυρόγαλα. Ανακατέψτε το φυτικό γάλα και το χυμό λεμονιού. Αφήστε στην άκρη για να κατσαρώσει.
3. 3 Χτυπάμε τα ξηρά συστατικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
   • Αυτό περιλαμβάνει τη σκόνη αντικατάστασης αυγών. Θα ενεργοποιηθεί σύντομα με την προσθήκη υγρού.
4. 4 Ρίχνουμε τα υγρά υλικά. Ανακατέψτε για λίγο για να υγράνετε όλα τα συστατικά. μην αναμιγνύετε υπερβολικά.
5. 5 Ρίξτε το κτύπημα στο προθερμασμένο τηγάνι aebelskiver. Ρίχνουμε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ανά τρύπα.
6. 6 Μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα έως ένα λεπτό ή μέχρι να ροδίσουν.
7. 7 Αναποδογυρίστε τον μάγειρα στην άλλη πλευρά για περίπου την ίδια ώρα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι, λαβίδες κ.λπ. για να γυρίσετε τις τηγανίτες.
8. 8 Γυρίστε ξανά στις πλευρές για να μαγειρέψετε, αν χρειαστεί. Ολόκληρη η τηγανίτα πρέπει να μαγειρευτεί σε χρυσό καφέ από όλες τις πλευρές.
9. 9 Μεταφέρετε σε ζεστά πιάτα σερβιρίσματος. Εάν κάνετε περισσότερα, προσθέστε νέο λάδι σε κάθε τρύπα στο ταψί.
10. 10 Σερβίρετε αμέσως. Αυτά μπορούν να πασπαλιστούν με ζαχαροπλαστική / ζάχαρη άχνη, σερβίρονται με μαρμελάδα, κρέμα vegan ή φρέσκα μούρα / φρούτα. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

• Αναζητήστε στο διαδίκτυο ένα τηγάνι aebleskiver εάν το τοπικό σας κατάστημα κουζίνας δεν διαθέτει.
• Εάν το aebleskiver αρχίσει να φαίνεται πολύ σκοτεινό πριν μαγειρευτούν, μειώστε τη φωτιά.
• Όλες αυτές οι τηγανίτες μπορούν να διατηρηθούν ζεστές σε ένα ζεστό (όχι ζεστό) φούρνο πριν από το σερβίρισμα αν δεν σερβίρονται αμέσως. Κρατήστε τηγανίτες aebleskiver σε ένα μόνο στρώμα εάν το κάνετε αυτό.
• Οι βελόνες πλεξίματος και τα άγκιστρα βελονάκι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ανατροπή των τηγανιτών. Απλά φροντίστε να τα πλύνετε πρώτα σε ζεστό νερό, για να τα αποστειρώσετε επαρκώς.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή τους Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Προειδοποιήσεις

• Οι τηγανίτες μπορεί να είναι ζεστές, οπότε προσέξτε όταν χειρίζεστε το τηγάνι και τρώτε τις τηγανίτες.

Διαφήμιση

Πράγματα που θα χρειαστείτε

Μέθοδος 1 :

• Ποδιά
• Κατσαρόλα
• Σύρμα
• Κουτάλι
• 2 μπολ ανάμειξης

Μέθοδος 2 :

• Ανάμιξη μπολ
• Εργαλείο ανάμιξης (σύρμα)
• Ψωμί Aebleskiver
• Κάτι που πρέπει να γυρίσετε, όπως πιρούνι, σουβλάκι (μπαμπού ή μέταλλο), λαβίδες, οδοντογλυφίδα κ.λπ.
• Ζεστά πιάτα σερβιρίσματος

Μέθοδος 3 :

σε ποιο κανάλι είναι το διαζύγιο

• Ανάμιξη μπολ
• Εργαλείο ανάμιξης (σύρμα)
• Ψωμί Aebleskiver
• Κάτι που πρέπει να γυρίσετε, όπως πιρούνι, σουβλάκι (μπαμπού ή μέταλλο), λαβίδες, οδοντογλυφίδα κ.λπ.
• Ζεστά πιάτα σερβιρίσματος

Μέθοδος 4 :

• 2 μπολ ανάμειξης
• Σύρμα
• Ψωμί Aebleskiver
• Κάτι που πρέπει να γυρίσετε, όπως πιρούνι, σουβλάκι (μπαμπού ή μέταλλο), λαβίδες, οδοντογλυφίδα κ.λπ.
• Ζεστά πιάτα σερβιρίσματος