Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια είναι εύκολο να φτιαχτούν και να προσαρμόζονται εύκολα σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι μαγειρέματος περιλαμβάνουν το φούρνο και το τηγάνισμα. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους διαφορετικούς τρόπους προετοιμασίας και μαγειρέματος κεφτεδάκια.

Συστατικά

Κάνει 4 έως 6 μερίδες

• 1 λίβρα (450 g) αλεσμένο κρέας (αλεσμένο βόειο κρέας ή αλεσμένο βόειο κρέας)
• 1/4 φλιτζάνι (60 ml) ξηρά ψίχουλα ψωμιού
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) αποξηραμένο κιμά (προαιρετικό)
• 2 κουταλιές της σούπας (10 ml) αποξηραμένος μαϊντανός (προαιρετικό)
• 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ελαιόλαδο

Βήματα

Μέρος ένας από 4: Σχηματίζοντας τα κεφτεδάκια

1. ένας Καλύψτε την επιφάνεια εργασίας σας με περγαμηνή. Σπάστε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής μήκους περίπου 18 ιντσών (46 cm) και απλώστε το σε ένα επίπεδο τμήμα του πάγκου της κουζίνας σας.
   • Αυτό το τμήμα ή χαρτί περγαμηνής θα σας παρέχει μια καθαρή, αντικολλητική επιφάνεια στην οποία θα τοποθετήσετε τα κεφτεδάκια που έχετε σχηματίσει πριν τα μαγειρέψετε.
   • Σημειώστε ότι μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κερί χαρτιού αντί για περγαμηνή.
   • Εάν σκοπεύετε να ψήνετε τα κεφτεδάκια σας, μπορείτε να βάλετε ένα ταψί ή ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής αντί να επενδύσετε τον πάγκο. Θα μπορούσατε επίσης να γράψετε το πιάτο και να βάλετε τα κεφτεδάκια που σχηματίζονται πάνω του χωρίς τη χρήση περγαμηνού χαρτιού.
2. 2 Συνδυάστε το αλεσμένο κρέας, ψίχουλα ψωμιού, αυγά και καρυκεύματα σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή ένα ξύλινο κουτάλι για να αναμίξετε καλά τα συστατικά.
   • Το επίγειο βόειο κρέας είναι η απλούστερη επιλογή κρέατος που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό από ισότιμα ​​βόειο κρέας και αλεσμένο χοιρινό κρέας, αλεσμένο βόειο κρέας και αλεσμένο λουκάνικο, ή αλεσμένο βόειο κρέας και μοσχαρίσιο κρέας. Για μια πιο υγιεινή επιλογή, μπορείτε να παραλείψετε εντελώς το βόειο κρέας και να χρησιμοποιήσετε αλεσμένοΤουρκίααντι αυτου.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμιά χωρίς εποχιακά ή εποχιακά ψωμιά. Τα ξηρά ψίχουλα ψωμιού είναι συχνά ευκολότερα στην εργασία, αλλά θα μπορούσατε επίσης να σχίσετε μια φέτα φρέσκου ψωμιού σε μικρά ψίχουλα και να τα χρησιμοποιήσετε στη θέση των ξηρών ψίχουλων για πιο φρέσκο, πιο απαλό αποτέλεσμα.
   • Φροντίστε να χτυπήσετε ελαφρώς το αυγό με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά πριν το προσθέσετε στο μείγμα. Διαφορετικά, ενδέχεται να μην δεσμευτεί σωστά το κρέας.
   • Το αλάτι και το πιπέρι είναι βασικά καρυκεύματα για να τα προσθέσετε στα κεφτεδάκια σας, αλλά ο κιμάς και το μαϊντανό μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν θέλετε να δώσετε τη γεύση περισσότερο βάθος. Άλλα βότανα, όπως ρίγανη ή κόλιαντρο, θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν αντί ή δίπλα στον μαϊντανό.
3. 3 Μορφές μπάλες 1 ιντσών (2,5 cm). Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τυλίξετε μερίδες του μείγματος κρέατος σε μπάλες. Ευθυγραμμίστε τα κεφτεδάκια στο χαρτί περγαμηνής σας μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψουν.
   • Εάν έχετε μια σέσουλα πεπονιού ή μια μικρή σέσουλα παγωτού, θα μπορούσατε να τη χρησιμοποιήσετε για να σχηματίσετε κεφτεδάκια αντί για τα χέρια σας. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού για να σας βοηθήσουμε να χωρίσετε το κρέας σε λειτουργικές ποσότητες.
   Διαφήμιση

Μέρος 2 από 4: Ψήσιμο κεφτεδάκια στο φούρνο

1. ένας Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (175 βαθμούς Κελσίου). Εάν δεν το έχετε κάνει ήδη, ετοιμάστε ένα ταψί 9 έως 13 ιντσών (23 έως 33 εκατοστά), επικαλύψτε το με το ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο καθώς προθερμαίνεται για να ζεσταθεί το πιάτο και το λάδι.
   • Χρησιμοποιήστε μόνο αρκετό λάδι για να γράψετε το τηγάνι. Εάν παρατηρήσετε λακκούβες ελαιολάδου, θα πρέπει να τις σκουπίσετε ή να τις απλώσετε περαιτέρω με μια καθαρή χάρτινη πετσέτα.
   • Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί μαγειρικού λαδιού.
2. 2 Μεταφέρετε τα κεφτεδάκια στο έτοιμο ταψί σας. Αφαιρέστε το ταψί σας από το φούρνο αφού τελειώσει η προθέρμανση. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σας στο πιάτο, χωρίζοντάς τα περίπου 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) μεταξύ τους.
   • Διατηρήστε τα κεφτεδάκια σε ένα μόνο στρώμα και μην τους αφήσετε να αγγίξουν καθώς ψήνουν. Εάν τα κεφτεδάκια ψήνονται ενώ αγγίζουν το ένα το άλλο, μπορεί να καταλήξουν να κολλήσουν μεταξύ τους.
   • Πιέστε απαλά προς τα κάτω σε κάθε κεφτεδάκι καθώς το τοποθετείτε στο ταψί για να ισιώσετε κάπως το κάτω μέρος. Δίνοντας σε κάθε μπάλα ένα επίπεδο άκρο, μειώνετε τον κίνδυνο κύλισης των κεφτών και έρχονται σε επαφή μεταξύ τους στο φούρνο.
3. 3 Ψήνουμε για 15 λεπτά. Τοποθετήστε το ταψί με το κεφτεδάκι στον προθερμασμένο φούρνο. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή έως ότου οι κορυφαίες πλευρές είναι καλές.
4. 4 Γυρίστε και ψήστε για 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να γυρίσετε τα κεφτεδάκια στην άλλη πλευρά. Επιστρέψτε τα στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά.
   • Όταν τελειώσει, τα κεφτεδάκια πρέπει να είναι ελαφρώς τραγανά στο εξωτερικό. Ωστόσο, δεν πρέπει να καίγονται.
5. 5 Σερβίρετε όπως θέλετε. Αφαιρέστε τα κεφτεδάκια από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 3 έως 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Τα κεφτεδάκια μπορούν να τα απολαύσουν μόνοι τους, με ζυμαρικά ή σε διάφορα άλλα πιάτα. Διαφήμιση

Μέρος 3 από 4: Μέρος τρίτο: Μαγείρεμα κεφτεδάκια στη σόμπα

1. ένας Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα 12 ιντσών (30 cm) και θερμαίνουμε στη σόμπα χρησιμοποιώντας μια μέση-υψηλή ρύθμιση.
   • Αφήστε το λάδι να θερμανθεί για 1 ή 2 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι φτάνει σε επαρκή θερμοκρασία.
   • Αν δεν έχετε ελαιόλαδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυπικό φυτικό έλαιο.
2. 2 Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για 5 λεπτά. Προσθέστε τα κεφτεδάκια στο καυτό λάδι και μαγειρέψτε σε μεσαίο-υψηλό για 2 έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές.
   • Τα κεφτεδάκια δεν πρέπει να στοιβάζονται ή να αγγίζονται όταν τα προσθέτετε στο τηγάνι. Εάν δεν μπορείτε να τοποθετήσετε άνετα όλα τα κεφτεδάκια στο ταψί ταυτόχρονα, προετοιμάστε τα σε παρτίδες.
3. 3 Μειώστε τη θερμότητα και συνεχίστε το μαγείρεμα. Αφού ροδίσουν τα κεφτεδάκια, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 έως 7 λεπτά.
   • Τα κεφτεδάκια γίνονται όταν οι χυμοί ξεφλουδίσουν και το εσωτερικό δεν είναι πλέον ροζ.
4. 4 Σερβίρετε όπως θέλετε. Αφαιρέστε τα κεφτεδάκια από τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε μόνο του, με ζυμαρικά ή σε άλλα πιάτα. Διαφήμιση

Μέρος 4 από 4: Άλλοι τρόποι για να φτιάξετε και να σερβίρετε κεφτεδάκια

1. ένας Ακολουθήστε ένα άλλο απλό κεφτεδάκι συνταγή. Συνδυάζοντας το αλεσμένο χάμπουργκερ με αυγά, ψίχουλα ψωμιού, τριμμένο παρμεζάνα και ξηρό μείγμα σούπας κρεμμυδιού, μπορείτε να δημιουργήσετε κεφτεδάκια που είναι τόσο γευστικά όσο και εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτούν.
2. 2 Φτιαχνω, κανω Ιταλικά κεφτεδάκια . Ανακατέψτε το αλεσμένο βόειο κρέας μαζί με κλασικές ιταλικές γεύσεις όπως το σκόρδο, το τυρί Romano και τη ρίγανη για να σχηματίσετε κεφτεδάκια που χρησιμεύουν ως το τέλειο συμπλήρωμα των μακαρονιών και άλλων ιταλικών πιάτων.
3. 3 Προετοιμάστε κεφτεδάκια albondigas. Αυτά τα κεφτεδάκια ισπανικού στιλ παρασκευάζονται με βόειο κρέας, αλεσμένο χοιρινό, κρεμμύδι, σκόρδο, ρίγανη και κύμινο.
   • Μπορείτε να απολαύσετε κεφτεδάκια Albondigas μόνοι σας ή σε διάφορα άλλα ισπανικά πιάτα. Χρησιμοποιήστε τα σε σούπες ή βάλτε τα σε σάλτσα με βάση την ντομάτα για να χρησιμεύσετε ως ορεκτικό.
4. 4 Ψήστε μια παρτίδα κεφτεδάκια . Αυτά τα κεφτεδάκια αποκτούν το σήμα κατατεθέν τους «αγκαθωτό» από την προσθήκη λευκού ρυζιού, το οποίο προστίθεται στο αλεσμένο βόειο κρέας πριν το σχηματίσει σε μπάλες.
5. 5 Προετοιμάζω γλυκά και ξινά κεφτεδάκια . Τα κεφτεδάκια που παρασκευάζονται από μια απλή συνταγή πετάγονται με μια αρωματική σάλτσα από λευκό ξύδι, καστανή ζάχαρη και σάλτσα σόγιας.
   • Σερβίρετε αυτά τα κεφτεδάκια σε τηγανητές πατάτες ή μόνοι τους με μια πλευρά ρυζιού ή ζυμαρικών.
6. 6 Επιλέξτε Σουηδικά κεφτεδάκια. Σουηδικά κεφτεδάκια σερβίρονται σε πλούσια σάλτσα και παρασκευάζονται με ζεστά μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο και μπαχάρι. Σερβίρετε μια παρτίδα ως ορεκτικό ή κύριο πιάτο.
   • Για μια μοναδική πινελιά, ετοιμάστε σουηδικά κεφτεδάκια με γλυκόξινη σάλτσα. Χρησιμοποιήστε μια τυπική σουηδική συνταγή κεφτεδάκι, αλλά σερβίρετε τα κεφτεδάκια σε μια πικάντικη σάλτσα αντί για την παραδοσιακή πλούσια, κρεμώδη σάλτσα που συνήθως τους συνοδεύει.
7. 7 Μαγειρέψτε κεφτεδάκια χωρίς κρέας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε κρέατα όπως βόειο κρέας, χοιρινό και γαλοπούλα με υφή φυτικής πρωτεΐνης για να δημιουργήσετε μια υγιεινή χορτοφαγική εναλλακτική λύση από το τυπικό κεφτεδάκι.
   • Σερβίρετε αυτά τα κεφτεδάκια χωρίς κρέας όπως θα σερβίρετε οποιοδήποτε συνηθισμένο κεφτεδάκι. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα απολαύσετε μόνοι τους, σε πιάτα ζυμαρικών και σούπες ή σε σάντουιτς.
8. 8 Σκεφτείτε διαφορετικούς τρόπους για να σερβίρετε κεφτεδάκια σας. Οι περισσότερες συνταγές κεφτών μπορούν να σερβιριστούν και να τις απολαύσουν μόνες τους, αλλά η προσθήκη κεφτεδάκια σε άλλα πιάτα μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να βελτιώσετε τη γεύση τόσο των κεφτών όσο και του ίδιου του πιάτου.
   • Ιταλικά πιάτα ζυμαρικώνμακαρόνια και κεφτεδάκιαείναι, ίσως, το πιο συνηθισμένο παράδειγμα ενός πιάτου που περιέχει κεφτεδάκια.
   • Το κεφτεδάκι είναι επίσης ένα δημοφιλές πιάτο κεφτεδάκι. Για μια φτηνή, εύκολη συστροφή, θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε κεφτεδάκια στο ramen για να δημιουργήσετε σούπα κεφτεδάκι Ramen.
   • Τα υπο σάντουιτς με κεφτεδάκια είναι ένας σχετικά απαλλαγμένος τρόπος για να απολαύσετε κεφτεδάκια που έχουν βρεθεί σε σάλτσα.
9. 9 Παγώστε κεφτεδάκια για μελλοντική χρήση. Εάν δεν μπορείτε να μαγειρέψετε και να σερβίρετε κεφτεδάκια σας αυτήν τη στιγμή, αλλά θέλετε ακόμα να έχετε στη διάθεσή σας για εύκολη πρόσβαση, μπορείτε να παγώσετε τα προ-σχηματισμένα κεφτεδάκια μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Μπορώ να αφήσω κεφτεδάκια καθισμένα στη σάλτσα μέχρι να είμαι έτοιμος να σερβίρω; Μπορείτε, αλλά ανακατεύετε κάθε λίγα λεπτά για να μην τα κάψετε.
• Ερώτηση Μπορώ να μαγειρέψω τα κεφτεδάκια στη σάλτσα; Ναι, αλλά θυμηθείτε ότι αν το κάνετε έτσι, όλο το λίπος που προέρχεται από το κρέας θα καταλήξει και στη σάλτσα. Αυτό θα μπορούσε να είναι λίγο ή πολύ, ανάλογα με το κρέας που χρησιμοποιείτε.
• Ερώτηση Μπορώ να παγώσω τα κεφτεδάκια αφού τα φτιάξω και να τα μαγειρέψω αργότερα; Ναί. Απλά φροντίστε να μην τα καταψύξετε για μεγάλο χρονικό διάστημα ή την επόμενη φορά που θα τα θερμάνετε διαφορετικά θα είναι πολύ ξηρά και όχι τόσο γευστικά.
• Ερώτηση Τι κάνει τα κεφτεδάκια να τηγανίζουν σκληρά και πυκνά; Λανς Ντεμίλ Συσκευάσατε τα κεφτεδάκια πολύ σφικτά όταν τα κυλήσατε. Τυλίξτε ελαφρά. αν τα συσκευάσετε, θα καταλήξετε με ένα κεφτεδάκι με το οποίο μπορείτε να παίξετε γκολφ.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

βίντεο . Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube.

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Πράγματα που θα χρειαστείτε

Προμήθειες

• Χαρτί περγαμηνής ή κερί
• Μεγάλο μπολ
• Μεταλλικό κουταλάκι του γλυκού, πεπόνι ή σέσουλα παγωτού (προαιρετικό)
• Πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά

Ψήσιμο στο φούρνο

• Ταψί
• Λαβίδα
• Καθαρίστε τις χαρτοπετσέτες

Τηγάνισμα στη σόμπα

• Μεγάλη κατσαρόλα
• Λαβίδες ή αδιάβροχη επίπεδη σπάτουλα