Πώς να μαγειρέψετε Chole

Το Chole (επίσης γνωστό ως chana masala ή chole masala) είναι ένα πιάτο στη Βόρεια Ινδία με ρεβίθια. Είναι πικάντικο, πλούσιο και έχει ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών. Στην Ινδία, το πιάτο απολαμβάνεται συχνά με το bhatoora, ένα είδος τηγανητού ψωμιού. Μπορείτε επίσης να το βρείτε σε χώρες εκτός της Ινδίας, από μέρη όπως τα βρετανικά ινδικά εστιατόρια μέχρι το διάδρομο κατεψυγμένων τροφίμων σε ένα American Trader Joe's. Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε τη δική σας τσακ, ανατρέξτε στο Βήμα 1 για να ξεκινήσετε.



πώς να ανακουφιστείτε από τον αγκώνα του τένις

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι ρεβίθια (kabuli channa)
  • 2 πατάτες σε κύβους
  • 2 ντομάτες σε κύβους
  • 2 κουταλιές της σούπας. φύλλα κορίανδρου (Ντάνια)
  • 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη κύμινου (jeera)
  • 2 κουταλιές της σούπας. τσίλι σε σκόνη
  • 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη μάνγκο (σκόνη amchur)
  • 1 κουταλιά της σούπας. τσαλα Μασάλα
  • 1/2 κουτ. μαύρο πιπέρι σε σκόνη
  • 3 κουτ. γκι (διαυγές βούτυρο)
  • 1 κουτ. άλας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Για γαρνιτούρα:
  • 1 φέτες ντομάτας
  • 1 πιπεριά τσίλι
  • 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο κόλιανδρο
  • φέτα λεμονιού
  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Εξυπηρετεί 3-4 άτομα

Βήματα

  1. Εικόνα με τίτλο Cook Chole Step 1

    ένας Βυθίστε τα ρεβίθια σε κρύο νερό για τουλάχιστον 6 ώρες. Θα πρέπει να μουλιάσετε 1 φλιτζάνι αποξηραμένα ρεβίθια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα ή ακόμα και για 24 ώρες για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα. Εναλλακτικά, εάν έχετε λίγο χρόνο, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάκι από ρεβίθια αντί να ολοκληρώσετε τη διαδικασία εμποτισμού, αλλά το πιάτο σας δεν θα είναι τόσο νόστιμο.
  2. Εικόνα με τίτλο Cook Chole Step 2

    2 Μαγειρέψτε τα ρεβίθια σε χύτρα πίεσης. Αφού μουλιάσετε τα ρεβίθια, γνωστά και ως Channa, μπορείτε να τα στραγγίξετε και να τα ξεπλύνετε προτού τα τοποθετήσετε σε μια κουζίνα. Ρίχνουμε αρκετό νερό για να καλύψουμε τα ρεβίθια στην κουζίνα. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 2 φύλλα δάφνης στην κουζίνα και μαγειρέψτε το chana για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να είναι λίγο τρυφερό. τα ρεβίθια θα μαλακώσουν περισσότερο αφού τα τηγανίσετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια βαρύ κατσαρόλα εάν δεν έχετε κουζινάκι.
  3. Εικόνα με τίτλο Cook Chole Step 3

    3 Τηγανίζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με γκι. Ζεσταίνετε τρεις κουταλιές της σούπας γκι (διαυγές βούτυρο) σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε 2 πατάτες σε κύβους. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να είναι μαλακές, για περίπου 10 λεπτά. Μόλις οι πατάτες μαγειρευτούν, αφαιρέστε τις από το τηγάνι, αλλά αφήστε το το γκι σε αυτό.
  4. Εικόνα με τίτλο Cook Chole Step 4

    4 Τηγανίζουμε τα φύλλα κόλιανδρου, το κύμινο και τη σκόνη τσίλι στην ίδια κατσαρόλα για λίγα δευτερόλεπτα. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο γκι που χρησιμοποιήσατε για να μαγειρέψετε τις πατάτες για να τηγανίσετε 2 κουταλιές της σούπας φύλλα κόλιανδρο (dhania), 1 κουταλιά της σούπας κύμινο (σκόνη jeera) και 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι.
  5. Εικόνα με τίτλο Cook Chole Step 5

    5 Προσθέτουμε τα βραστά ρεβίθια στην κατσαρόλα και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα βραστά ρεβίθια στο τηγάνι και ανακατέψτε τα με τα κάτω υλικά. Ρυθμίστε το τηγάνι σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά.
  6. Εικόνα με τίτλο Cook Chole Step 6

    6 Προσθέστε το chala masala, τη σκόνη μάνγκο και τη σκόνη μαύρου πιπεριού και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αφού τηγανίσετε τα ρεβίθια με μερικά από τα άλλα μπαχαρικά και το γκι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σκόνη μάνγκο, 1 κουταλιά της σούπας chala masala και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μαύρου πιπεριού. Ανακατέψτε τα υλικά μαζί.
  7. Εικόνα με τίτλο Cook Chole Step 7

    7 Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και την ντομάτα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε τις 2 μαγειρεμένες πατάτες σε κύβους και την 1 ντομάτα σε φέτες στο τηγάνι. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε το πιάτο από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
  8. Εικόνα με τίτλο Cook Chole Step 8

    8 Προσθέστε γαρνιτούρα. Προσθέστε γαρνιτούρα στο πιάτο τοποθετώντας φέτες ντομάτας γύρω από το πιάτο, τοποθετώντας ένα τσίλι πιπέρι πάνω του και πασπαλίζοντάς το με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
  9. Εικόνα με τίτλο Cook Chole Step 9

    9 Σερβίρισμα. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο με bhatoora, αναλαμπή , κριθάρι ή ρύζι. Μπορείτε επίσης να το γεμίσετε με ξινή κρέμα και ένα χυμό λεμονιού.
  10. Εικόνα με τίτλο Make Channa Masala Using Onion Cubes Step 5

    10 Εξετάστε το ενδεχόμενο να κάνετε μια άλλη παραλλαγή του chole Μπορείτε να κάνετε μια παραλλαγή αυτού του πιάτου χρησιμοποιώντας διαφορετικά μπαχαρικά ή λαχανικά ακολουθώντας μια παρόμοια διαδικασία. Δοκιμάστε να κάνετε μερικές από αυτές τις παραλλαγές του chole:
    • Η Μέθι τσολα. Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει κρεμμύδι ή πάστα ντομάτας, φύλλα fenugreek, κάρδαμο και κανέλα.
    • Palak τσοκ. Αυτό το παγωμένο πιάτο περιλαμβάνει σπανάκι ή παλάτι.
    • Chole με καρύδα. Αυτό το νόστιμο πιάτο παίρνει μέρος της μοναδικής του γεύσης από τριμμένη καρύδα.
    Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης
  • Ερώτηση Πόσο chole πρέπει να προετοιμαστεί για 15 έως 20 άτομα; Εξαρτάται αν έχετε μαζί σας πιάτα ή άλλα λαχανικά. Για 15 έως 20 άτομα, ένα κιλό ή λίγο περισσότερο πρέπει να αρκεί.
  • Ερώτηση Πόσο αποξηραμένο χόλα απαιτείται για 6 άτομα; Ανάλογα με το τι κάνετε, οι περισσότερες συνταγές απαιτούν 2 φλιτζάνια για 5 έως 6 άτομα.
  • Ερώτηση Πώς μπορώ να προσδιορίσω πόση ψυχραιμία πρέπει να προετοιμάσω για πολλά άτομα; Το Dal ενυδατωμένο κατά τη διάρκεια της νύχτας διπλασιάζεται σε μέγεθος, οπότε το 1/4 φλιτζάνι μη εμποτισμένο ανά άτομο είναι λογικό.
Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Δημοφιλή Θέματα

Είτε ζείτε εντός είτε εκτός αγοράς, έχουμε διάφορους τρόπους για να παρακολουθείτε ζωντανά τα παιχνίδια των Patriots online χωρίς καλώδιο το 2021.



Ο τρίτος σπόρος Κάσπερ Ρουντ ξεκινά την εκστρατεία του στη Σαρδηνία εναντίον του Γιάνικ Χάνφμαν. Αυτή θα είναι η πρώτη συνάντηση καριέρας μεταξύ των δύο παικτών.



Το Κύπελλο ATP 2021 πρόκειται να ξεκινήσει την Τρίτη (2 Φεβρουαρίου), με αρκετά μεγάλα ονόματα σε δράση.



Το νέο σύστημα Supercell ID επιτρέπει στους παίκτες να παίζουν εύκολα με πολλούς λογαριασμούς στην ίδια συσκευή. Χρησιμοποιώντας διαφορετικές διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου για κάθε λογαριασμό, μπορείτε να διαχειριστείτε πολλές βάσεις ταυτόχρονα. Εάν δεν έχετε δημιουργήσει ...



Πώς να αποκτήσετε μυ χωρίς βάρη. Μπορείτε να δοκιμάσετε άλλες επιλογές για τη δημιουργία μυών. Για παράδειγμα, οι ασκήσεις σωματικού βάρους μπορούν να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να ενισχύσετε τους μυς σας, ειδικά αν είστε αρχάριος. [V161179_b01]. 21 Οκτωβρίου 2019. Εάν ...