Πώς να κόψετε το κόλιαντρο

Το Cilantro είναι ένα βότανο που μοιάζει με μαϊντανό και χρησιμοποιείται σε πολλά διαφορετικά πιάτα. Έχει γήινο άρωμα και προσθέτει μια φρέσκια και γλυκιά διάσταση γεύσης σε σάλτσες λαχανικών και φρούτων και σάλτσες. Ωστόσο, για να φτιάξετε μια σάλτσα ή μια σάλτσα που παίρνει τη γεύση αυτού του αρωματικού βοτάνου, το κόλιαντρο πρέπει να ψιλοκομτεί με έναν συγκεκριμένο τρόπο. Κόβοντας σωστά το κόλιαντρο, τα πιάτα σας μπορούν να επωφεληθούν από το αρωματικό άρωμα και τη γεύση που προσφέρει αυτό το βότανο.

Βήματα

Μέρος ένας από 3: Ξεπλένοντας το κόλιαντρο

1. ένας Γεμίστε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους με κρύο νερό. Πάρτε τη δέσμη του κόλιαντρου και τοποθετήστε το μέσα στο μπολ. Περιστρέψτε το κόλιαντρο γύρω στο μπολ και στη συνέχεια αφήστε το να μουλιάσει για περίπου 10 λεπτά. Αυτό βοηθά να χαλαρώσετε απαλά τυχόν σωματίδια βρωμιάς στα φύλλα κόλιαντρου.
2. 2 Ρυθμίστε τη δέσμη του κόλιαντρου σε ένα σουρωτήρι. Ενεργοποιήστε το κρύο νερό και τοποθετήστε το κόλιαντρο κάτω από το νερό στο νεροχύτη της κουζίνας. Ξεπλύνετε καλά το κόλιαντρο. Μετακινήστε τη δέσμη του κόλιαντρου γύρω ενώ το νερό το χτυπά.
   • Μετακινώντας το κόλιαντρο γύρω, βοηθάτε να ξεπλύνετε τα σωματίδια βρωμιάς κάτω και μεταξύ των φύλλων
3. 3 Ανακινήστε καλά το σουρωτήρι με τη δέσμη κόλιαντρου έως ότου όλη η περίσσεια νερού εξέρχεται από το σουρωτήρι. Τοποθετήστε το κόλιαντρο σε μια μεγάλη χαρτοπετσέτα. Απορροφήστε τυχόν περίσσεια νερού από το κόλιαντρο με την χαρτοπετσέτα. Διατηρήστε τη χαρτοπετσέτα για την αποθήκευση του υπολείμματος κόλιαντρο. Διαφήμιση

Μέρος 2 από 3: Προετοιμασία του Cilantro

1. ένας Κοιτάξτε μέσα από το κόλιανδρο για τυχόν αποχρωματισμένα ή μαραμένα φύλλα κόλιαντρου. Διαλέξτε τα από τη δέσμη και απορρίψτε κατάλληλα (κομπόστ, εάν υπάρχει). Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για αυτό. Βεβαιωθείτε ότι παραμένουν μόνο τα υγιή, πράσινα φύλλα.
2. 2 Αποφασίστε πόσα από τα στελέχη θέλετε να διατηρήσετε. Ανάλογα με την προτίμησή σας για την υφή και τη γεύση των μίσχων κόλιαντρο, ίσως θελήσετε να αφαιρέσετε μερικά από τα μακριά μίσχους του κόλιαντρου. Για τα σάλσα και τα κάρυ, πολλοί βρίσκουν ότι τα στελέχη κόλιαντρου προσθέτουν μια ευχάριστη ποσότητα συμπυκνωμένης γεύσης κόλιαντρου. Εάν η συνταγή σας δεν προσδιορίζει τη συμπερίληψη των μίσχων, χρησιμοποιήστε την καλύτερη κρίση σας.
3. 3 Αφαιρέστε, ωστόσο, πολλά από τα στελέχη που θέλετε. Τοποθετήστε μια σανίδα κοπής στον πάγκο. Τοποθετήστε το κόλιαντρο στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα μακριά στελέχη. Αυτά τα στελέχη βρίσκονται κοντά στο κάτω μέρος της δέσμης κόλιαντρο.
   • Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα υγρό πανί κάτω από την σανίδα κοπής για να βοηθήσετε στην πρόσφυση, έτσι ώστε η σανίδα κοπής να μην γλιστράει όταν κόβετε τη δέσμη κόλιαντρου.
   Διαφήμιση

Μέρος 3 από 3: Τεμαχίζοντας το κόλιαντρο

1. ένας Κόψτε τη δέσμη του κόλιαντρου στη μέση, χρησιμοποιώντας τη μέση ως οδηγία. Εδώ βρίσκεται η αφθονία των φύλλων κόλιαντρου. Όταν πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα κόλιαντρου, διαχωρίστε τα τσαμπιά στη μέση. Αποφύγετε την αφαίρεση των φύλλων από το τμήμα του κόλιαντρου που αποθηκεύετε αργότερα, καθώς θα διαρκέσει περισσότερο.
2. 2 Αποθηκεύστε το μη χρησιμοποιημένο κόλιαντρο. Τυλίξτε την αχρησιμοποίητη δέσμη και τα στελέχη στη χαρτοπετσέτα που χρησιμοποιήσατε για να στεγνώσετε το κόλιαντρο. Τοποθετήστε τα σε μια τσάντα κλειδώματος με φερμουάρ και τοποθετήστε την τσάντα στο ψυγείο. Αυτό θα το διατηρήσει φρέσκο ​​για τρεις έως πέντε ημέρες.
3. 3 Αποφασίστε πόσο ψιλοκομμένο θέλετε το κόλιαντρο σας. Το Cilantro είναι τρυφερό, οπότε συνήθως δεν είναι απαραίτητο να είναι πολύ ψιλοκομμένο. Όσο αργότερα στη διαδικασία μαγειρέματος σκοπεύετε να προσθέσετε το κόλιανδρο, τόσο πιο λεπτά θα πρέπει να κοπεί. Εάν χρησιμοποιείτε το κόλιαντρό σας ως γαρνιτούρα, κόψτε το αρκετά ώστε να μπορεί να πασπαλιστεί εύκολα πάνω στο φαγητό σας.
4. 4 Διπλώστε τη δέσμη των φύλλων κόλιαντρου στη μέση και τοποθετήστε τα στην σανίδα κοπής. Χρησιμοποιήστε μια κουνιστή κίνηση με το μαχαίρι όταν κόβετε το κόλιαντρο. Επιστρέψτε ξανά με το μαχαίρι για να βεβαιωθείτε ότι το κόλιαντρο είναι κομμένο. Ανεξάρτητα από το πόσο ωραία θέλετε το κόλιαντρο σας, προσπαθήστε να διατηρήσετε την μπριζόλα ομοιόμορφη. Διαφήμιση

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Πώς πρέπει να προετοιμαστώ για χρήση σε salsa ή pico de gallo; Κόψτε το πολύ ωραία. μπορείτε επίσης να κόψετε τα στελέχη.
• Ερώτηση Τρώτε τα στελέχη του κόλιαντρου; Τα στελέχη είναι βρώσιμα, αλλά αν τα συμπεριλάβετε ή όχι εξαρτάται από την προτίμησή σας. Για παράδειγμα, ορισμένα πιάτα, όπως το salsa, θα μπορούσαν να επωφεληθούν από την επιπλέον υφή που δίνουν οι μίσχοι του κόλιαντρου.
• Ερώτηση Πόσο διαρκεί το κόλιαντρο στο ψυγείο; Όταν φυλάσσεται σε πλαστική σακούλα με φερμουάρ, το κόλιαντρο διαρκεί συνήθως 3 έως 5 ημέρες. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την αποθήκευση, ρίξτε μια ματιάΠώς να φυλάσσετε το Cilantro.
• Ερώτηση Πώς χρησιμοποιείται το κόλιαντρο στο μαγείρεμα; Το Cilantro χρησιμοποιείται σε μεξικάνικο, κινέζικο και ταϊλανδέζικο μαγείρεμα για να προσδώσει μια γεύση εσπεριδοειδών. Τα φύλλα είτε τεμαχίζονται και προστίθενται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, είτε χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε σούπες, κάρυ και σάλτσες.
• Ερώτηση Φτιάχνω μια σούπα γαλοπούλας, το κόλιαντρο θα είναι πολύ υπερβολικό; Απλά φροντίστε να ψιλοκόψετε το κόλιαντρο και μην προσθέσετε πάρα πολύ.
• Ερώτηση Μπορείτε να παγώσετε το φρέσκο ​​κόλιαντρο; Σίγουρα! Ξεπλύνετε και στεγνώστε ολόκληρα τα κλαδάκια του cilentro και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μικρές πλαστικές σακούλες με φερμουάρ. Εναλλακτικά, τα καταψύχετε σε δίσκους με παγάκια με λάδι. Για περισσότερες λεπτομέρειες, ρίξτε μια ματιάΠώς να παγώσετε το κόλιαντρο.
• Ερώτηση Η συνταγή μου salsa απαιτεί 4 κλαδάκια κόλιαντρου. Παρακαλώ εξηγήστε μου ακριβώς ότι είναι ένα κλαδάκι κόλιαντρου. Ένα κλαδάκι είναι ένα στέλεχος του κόλιαντρου, με όλα τα φύλλα αριστερά πάνω του.
• Ερώτηση Πόσο διαρκεί το φρεσκομαγειρεμένο pico de gallo στο ψυγείο; Τόρπι Top Answer Φρέσκο ​​pico de gallo σε σφραγισμένο, αεροστεγές δοχείο θα διαρκέσει για περίπου μία εβδομάδα στο ψυγείο. Εάν το δοχείο έχει ανοίξει ή δεν είναι αεροστεγές, θα διαρκέσει περίπου τρεις ημέρες.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

βίντεο . Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube.

Συμβουλές

• Πάντα φροντίζετε να ξεπλένετε το ξύλο κοπής με σαπούνι και νερό μετά το ψιλοκομμένο κόλιαντρο, το οποίο βοηθά να σκοτώσετε τυχόν βακτήρια ή ακαθαρσίες που απομένουν στην σανίδα κοπής. Χρησιμοποιήστε 1 σανίδα κοπής για κοπή αντικειμένων κρέατος και πουλερικών και χρησιμοποιήστε διαφορετική σανίδα κοπής για να κόψετε φρούτα, λαχανικά και βότανα.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν δημοσιευθούν Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Πακέτο Cilantro
• Σουρωτήρι
• Επιφάνεια κοπής
• Κοφτερό μαχαίρι
• Τσάντα κλειδώματος με φερμουάρ
• Χαρτοπετσέτες