Πώς να επιλέξετε ραπανάκια

Τα ραδίκια είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό για σνακ, σαλάτες, στιφάδο και για την προσθήκη λίγο μπαχαρικών και τραγανών στα πιάτα. Εάν δεν έχετε αγοράσει ραπανάκια στο παρελθόν, ίσως να μην γνωρίζετε ακριβώς πώς να βρείτε τα καλύτερα. Απλά κοιτάζοντας τους δίνει μια καλή πρώτη εντύπωση για την ποιότητά τους. Το να νιώθετε είναι το επόμενο βήμα και ελέγχετε κυρίως τη σταθερότητα και τη βαρύτητα του ραδικιού. Είναι σημαντικό να τα αποθηκεύσετε σωστά εάν δεν πρόκειται να τα φάτε αμέσως.

νιώστε το σερβίρισμα του τένις

Βήματα

Μέρος ένας από 3: Κοιτάζοντας τα ραδίκια

1. ένας Επιλέξτε ραπανάκια μικρού έως μεσαίου μεγέθους για την καλύτερη γεύση. Για το συνήθως επιλεγμένο κόκκινο ραπανάκι, επιλέξτε αυτά που έχουν περίπου το μέγεθος μιας μπάλας πινγκ πονγκ. Το μικρότερο είναι καλύτερο όταν επιλέγετε ραπανάκια. Οι ποικιλίες όπως το λευκό daikon μεγαλώνουν, αλλά επιλέξτε αυτές που βρίσκονται στο εύρος μεσαίου μεγέθους για κάθε τύπο.
   • Τα μεγαλύτερα ραπανάκια δεν είναι απαραίτητα χειρότερα, αλλά τα μικρά έως μεσαίου μεγέθους ραπανάκια τείνουν να έχουν καλύτερη γεύση σε αυτά.
2. 2 Ελέγξτε για τραγανά, πράσινα φύλλα. Εάν αγοράσετε ένα σωρό ραπανάκια με τα φύλλα τους άθικτα, τα φύλλα θα πρέπει να φαίνονται σκληρά και να είναι λαμπερά πράσινα. Τα μαραμένα ή καστανά φύλλα είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι το ραπανάκι έχει περάσει από την κορυφή του. Δεν θα είναι τραγανό ή θα έχει καλή γεύση εάν τα φύλλα φαίνονται άσχημα.
   • Εάν τα ραπανάκια έχουν ήδη αφαιρέσει τις κορυφές τους, προσέξτε τους άλλους παράγοντες.
3. 3 Αναζητήστε το πιο ζωντανό χρώμα. Το χρώμα ενός ραδικιού είναι ένας ισχυρός δείκτης της γεύσης του. Αν ψάχνετε για κόκκινα ραπανάκια, επιλέξτε αυτά που είναι πλούσια, γεμάτα κόκκινα. Επιλέξτε λευκά ραπανάκια που είναι λευκά, σχεδόν ημιδιαφανή. Αποφύγετε τα θαμπά ή σκοτεινά ραπανάκια.
4. 4 Ελέγξτε τα σακίδια ραπανάκια για καλούπι. Μερικά ραπανάκια πωλούνται σε δέσμη σε πλαστική σακούλα. Ανοίξτε πάντα τη σακούλα και τραβήξτε τα ραπανάκια για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει αναπτυχθεί καλούπι στη σακούλα. Τα ραπανάκια διατηρούνται συχνά υγρά, κάτι που είναι καλό για τη φρεσκάδα, αλλά δίνει επίσης τη μούχλα σε θέση να αναπτυχθεί. Διαφήμιση

Μέρος 2 από 3: Νιώθοντας τα ραδίκια

1. ένας Τρίψτε τα δάχτυλά σας στο δέρμα του ραδικιού. Πιάστε ραπανάκια με άψογη επιδερμίδα και αποφύγετε αυτά με ραγισμένο, τσαλακωμένο ή ραβδωτό δέρμα. Τρέξτε το χέρι σας στο δέρμα για να δείτε αν είναι λείο. Αγοράστε μόνο ραπανάκια με δέρμα απαλό.
2. 2 Μετρήστε τη βαρύτητα του ραδικιού. Θέλετε ένα ραπανάκι γεμάτο χυμό, το οποίο το κάνει βαρύτερο. Όταν παίρνετε ένα ραπανάκι, δείτε αν αισθάνεται βαρύ για το μέγεθός του. Αυτή η βαρύτητα σημαίνει ότι η ρίζα της είναι πυκνή και υγιής. Εάν αισθάνεται ελαφρύ, μην το πάρετε.
   • Δεν ψάχνετε για συγκεκριμένο βάρος, οπότε πρέπει να αποφασίσετε. Σκεφτείτε τη διαφορά μεταξύ μιας μπάλας πινγκ πονγκ και μιας μπάλας γκολφ.
3. 3 Πιέστε το ραπανάκι για να κρίνετε τη σταθερότητα του. Ένα σταθερό ραπανάκι είναι ένα υγιές, ποιοτικό ραπανάκι. Δώστε του μια απαλή συμπίεση και δείτε αν δίνει καθόλου. Εάν αισθάνεται σταθερή, είναι καλή. Εάν αισθάνεται σπογγώδης, δεν είναι καλό ραπανάκι και δεν πρέπει να το αγοράσετε.
   • Εάν το ραδίκι αισθάνεται σταθερό, το εσωτερικό είναι τραγανό, αυτό είναι ό, τι θέλετε.
4. 4 Ελέγξτε το κάτω μέρος της ρίζας για την ακαμψία της. Το τέλος της ρίζας σας δίνει μια καλή ιδέα για την ποιότητα του ραδικιού. Τα μαραμένα άκρα των ριζών είναι ένα σημάδι ότι το ραπανάκι έχει περάσει από την κορυφή του. Πιάστε το προεξέχον δάχτυλο στο τέλος της ρίζας και δείτε αν αισθάνεται άκαμπτο και σταθερό.
   • Μην αγοράζετε ένα ραπανάκι εάν το άκρο της ρίζας αισθάνεται σπασμένο και μαραμένο.
   Διαφήμιση

Μέρος 3 από 3: Αποθήκευση ραδικιών

1. ένας Κόψτε τις κορυφές για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα. Εάν αφήσετε τις κορυφές στα ραπανάκια, θα πάνε άσχημα πιο γρήγορα. Κόψτε τα φύλλα τελείως. Δεν βλάπτει καν να κόψει λίγο από το πάνω μέρος του ραπανάκι για να είναι ασφαλές. Απορρίψτε τα σε έναν κάδο λιπασματοποίησης, πετάξτε τα έξω στο γκαζόν σας ή πετάξτε τα στα σκουπίδια.
   • Μπορούν επίσης να καταναλωθούν κορυφές ραπανάκι. Απλά φροντίστε να τα φάτε μέσα σε λίγες μέρες, γιατί δεν θα μείνουν καλά όσο οι ρίζες.
2. 2 Τοποθετήστε τα σε μια ανοιχτή πλαστική σακούλα. Ορισμένα ραπανάκια που έχουν αγοραστεί από το κατάστημα είναι ήδη συσκευασμένα, οπότε τα αφήνετε στην τσάντα. Εάν τα αγοράσετε χωρίς συσκευασία, πάρτε μια πλαστική σακούλα παραγωγής στο μανάβικο. Κρατήστε τα ραπανάκια στην τσάντα, τυλιγμένα ελαφρώς αλλά όχι αεροστεγή.
3. 3 Κρατήστε τα στο ψυγείο. Για καλύτερα αποτελέσματα, αποθηκεύστε τα φρέσκα ραπανάκια σας στο ψυγείο. Μπορεί να διαρκέσουν λίγες μέρες αν τα αφήσετε έξω, αλλά συνήθως δεν είναι καλή ιδέα. Αποθηκεύστε τα στο τραγανό συρτάρι για να τους βοηθήσετε να διατηρήσουν την υγρασία.
4. 4 Φάτε ραπανάκια εντός δέκα ημερών έως δύο εβδομάδων. Ελέγχετε τα αποθηκευμένα ραπανάκια κάθε δύο ημέρες για να βεβαιωθείτε ότι είναι ακόμα σε καλή κατάσταση. Εναπόκειται σε εσάς να βεβαιωθείτε ότι φαίνεται καλό να τρώτε, επειδή η διάρκεια ζωής τους κυμαίνεται από τέσσερις ή πέντε ημέρες έως δύο εβδομάδες.
   • Χρησιμοποιήστε τις δοκιμές για την επιλογή ραδικιών για να βεβαιωθείτε ότι είναι ακόμα καλές ενώ τις αποθηκεύετε.
   Διαφήμιση

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!