Σε ένα εστιατόριο, συνήθως συμβουλεύεστε στο τέλος του γεύματος, ενώ σε ένα μπαρ, συχνά πρέπει να συμβουλεύεστε όλη τη νύχτα. Εάν είστε καλός οδηγός, τότε μάλλον έχετε συνηθίσει να έχετε καλή εξυπηρέτηση. Εάν είστε φτωχοί ανατροπείς, ίσως αναρωτιέστε γιατί παραβλέπετε στη σειρά. Όταν σχεδιάζετε μια βραδινή έξοδο, πρέπει πάντα να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό για να ενημερώσετε τον μπάρμαν αν θέλετε να περάσετε καλά.
Βήματα
Μέρος ένας από 2: Ανατροπή του μπάρμαν σας
- ένας Συμβουλή μεγάλη στον πρώτο γύρο. Σε ορισμένους κύκλους, είναι συνηθισμένη πρακτική να αφήνετε μια μεγάλη συμβουλή στον πρώτο γύρο. Ανάλογα με τη γραμμή, αφήστε μεταξύ 50-100% για να κάνετε μια καλή πρώτη εντύπωση.
- Μερικοί μπάρμαν μπορεί να πιστεύουν ότι θέλετε ειδική μεταχείριση για να αφήσετε μια τόσο μεγάλη συμβουλή. Μην ενεργείτε όπως ο μπάρμαν σας οφείλει τίποτα και μην κάνετε μεγάλη υπόθεση για να αφήσετε μια καλή συμβουλή.
- Ακόμα κι αν δεν αφήσετε μεγάλο στον πρώτο γύρο, θα πρέπει τουλάχιστον να αφήσετε κάτι. Μην σφίγγετε τον μπάρμαν σας, ειδικά στον πρώτο γύρο.
- 2 Συμβουλή σύμφωνα με το ποτό. Εάν παραγγείλετε μια μπύρα ή ένα ποτήρι κρασί, συνήθως μπορείτε να ξεφύγετε με την ανατροπή μεταξύ $ 1-2. Εάν παραγγείλετε ένα κοκτέιλ, συμβουλευτείτε 2-3 $. Όσο περισσότερο ξοδεύει ο μπάρμαν φτιάχνοντας το ποτό σας, τόσο περισσότερο θα πρέπει να τους αφήσετε.
- 3 Αφήστε μια συμβουλή για κάθε ποτό. Εάν πληρώνετε σε μετρητά, φροντίστε να αφήσετε μια συμβουλή για κάθε ποτό. Ένας καλός κανόνας που πρέπει να ακολουθήσετε είναι περίπου 1 $ το ποτό. Στα καλύτερα μπαρ, αφήστε $ 2 ανά ποτό.
- Εάν πληρώνετε με κάρτα, υπολογίστε το 20% της καρτέλας σας στο τέλος της νύχτας. Για πιο ακριβά κοκτέιλ, είναι καλύτερη ιδέα να πάτε με το 20% της καρτέλας αντί να πιείτε το ποτό. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με τον υπολογισμό του κατάλληλου ποσού συμβουλής, διαιρέστε απλώς το συνολικό κόστος σας με 5.
- 4 Συμβουλή επιπλέον για εξαιρετική εξυπηρέτηση. Εάν ο μπάρμαν σας ήταν ιδιαίτερα γρήγορος για να σας εξυπηρετήσει ή κάνατε κάθε ποτό τέλεια, ανταμείψτε την καλή του εξυπηρέτηση. Είναι δουλειά του μπάρμαν για να βεβαιωθείτε ότι έχετε μια καλή στιγμή. Όχι μόνο είναι υπεύθυνος για την παρασκευή των ποτών σας, αλλά και υπεύθυνος για να σας κάνει να νιώσετε ευπρόσδεκτοι στο μπαρ. Εάν εκτιμήσατε τις επιπλέον προσπάθειες που έκανε ο μπάρμαν για να βελτιώσει το βράδυ σας, αφήστε μια μεγάλη συμβουλή.
- 5 Μην διαπραγματευτείτε με τον μπάρμαν σας. Μην προσπαθήσετε να πείσετε τον μπάρμαν σας να σας δώσει ένα δωρεάν ποτό σε αντάλλαγμα για μια συμβουλή. Ζητάτε από τον μπάρμαν να κλέψει, κάτι που θα μπορούσε να την απολύσει.
- Μην ζητάτε από τον μπάρμαν σας να σας κάνει ένα δυνατό ποτό εκτός εάν είστε διατεθειμένοι να πληρώσετε για αυτό. Εάν θέλετε ένα πιο δυνατό ποτό, παραγγείλετε ένα διπλό.
- Εάν καταλήξετε να έχετε ένα δυνατό ποτό, θυμηθείτε να ανταμείψετε τον μπάρμαν σας με μια ωραία συμβουλή.
Μέρος 2 από 2: Εξάσκηση καλής εθιμοτυπίας
- ένας Κάνε υπομονή. Οι μπάρμαν έχουν πολλούς πελάτες για να εξυπηρετήσουν και πρέπει να δώσουν στον καθένα την πλήρη προσοχή τους. Μην ρίχνετε χρήματα στον μπάρμαν για να τραβήξετε την προσοχή του. Απλώς κάντε επαφή με τα μάτια και περιμένετε τη σειρά σας.
- Μην χτυπάτε τα χέρια σας στο μπαρ και μην φωνάζετε για να τραβήξετε την προσοχή του μπάρμαν. Μην κάνετε καθόλου ενοχλητικό με τις ελπίδες ότι θα σας εξυπηρετηθούν στη συνέχεια. Οι πιθανότητες είναι, εάν είστε αγενείς, θα περιμένετε περισσότερο.
- 2 Παραγγείλετε τα ποτά σας με τον σωστό τρόπο. Όταν ο μπάρμαν πλησιάζει για την παραγγελία σας, να είστε έτοιμοι. Μην κρατάτε τη γραμμή προσπαθώντας να αποφασίσετε τι θέλετε.
- Κατά την παραγγελία ενός μικτού ποτού, ξεκινήστε την παραγγελία σας με τον τύπο ποτού που θέλετε. Εάν έχετε προτίμηση μάρκας, πείτε το. Μην πείτε, 'Μπορώ να πάρω ένα ουίσκι και κοκ με τον Jack Daniels.' Αντ 'αυτού, πείτε, 'Μπορώ να πάρω Jack και Coke;'
- 3 Μην ζητάτε ποτά μετά το κλείσιμο του μπαρ. Οι μπάρες προειδοποιούν για «τελευταία κλήση» αρκετά λεπτά πριν αρχίσουν να κλείνουν. Αυτή είναι η τελευταία σας ευκαιρία να παραγγείλετε ένα ποτό. Οι μπάρες δίνουν στους προστάτες τους λίγα λεπτά μετά το κλείσιμο για να τελειώσουν τα ποτά τους, αλλά νόμιμα δεν μπορούν να σας πουλήσουν άλλο ποτό.
- 4 Να είσαι σεβασμός. Ο μπάρμαν σας είναι άνθρωπος και αξίζει να το αντιμετωπίζετε με σεβασμό. Μην αφεντίζετε τον μπάρμαν σας και μην κάνετε αιτήματα.
- Μην διαφωνείτε με τον μπάρμαν για το ποσό της καρτέλας σας. Ο μπάρμαν σας έχει μια καλύτερη ιδέα για το πόσο ήπιες από ό, τι.
- Μην μιλάτε στο τηλέφωνό σας ενώ περιμένετε στη σειρά.
- 5 Μάθετε πώς να συμβουλεύεστε όταν ταξιδεύετε. Τα τελωνεία ανατροπής διαφέρουν ανάλογα με το πού βρίσκεστε. Στις Η.Π.Α. αναμένεται να συμβουλευτείτε. Ακόμα κι αν έχετε κακή εξυπηρέτηση, εξακολουθεί να θεωρείται αγενές να σκληρύνετε κάποιον. Στην Ιαπωνία, ωστόσο, η ανατροπή αποτελεί προσβολή.
- Στο Ηνωμένο Βασίλειο, δεν θα αφήνατε μια συμβουλή, αλλά θα προσφέρατε να αγοράσετε ένα μπάρμαν ένα ποτό.
- Εάν ταξιδεύετε σε ένα μέρος και δεν είστε εξοικειωμένοι με τα έθιμα τους, ρωτήστε τον μπάρμαν σας.
Q&A κοινότητας
Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης- Ερώτηση Ποιο ποσοστό συμβουλεύω όταν τρέχω μια καρτέλα και εγκαθιστώ στο τέλος του βραδιού; Περίπου 20%. Πάρτε το σύνολό σας και πολλαπλασιάστε το με 0,2 και αυτό θα σας δώσει το ποσό που θέλετε να συμβουλευτείτε ή διαιρέστε την επιταγή σας με 5.
- Ερώτηση Πρέπει να ενημερώσω τον μπάρμαν ή τον διακομιστή εάν είναι επίσης ο ιδιοκτήτης του ιδρύματος; Ναί. Εάν σας εξυπηρέτησαν, τότε θα πρέπει να τους συμβουλεύσετε όπως θα κάνατε με οποιονδήποτε άλλο υπάλληλο.
- Ερώτηση Πώς πρέπει να συμβουλεύω τον μπάρμαν εάν παραγγέλλω φαγητό και νερό βρύσης αλλά όχι ποτά; Εάν κάθεστε στο μπαρ, πρέπει να συμβουλευτείτε. Οι μπάρμαν γνωρίζουν ότι ο καθένας δεν μπορεί να πίνει ποτό στο μεσημεριανό γεύμα, ή εάν είναι το DD ή με φάρμακα. Ο μπάρμαν πρέπει ακόμη να ρίξει το ποτό, ακόμα κι αν είναι νερό, και αν βρίσκεστε στο μπαρ, παίρνετε μια θέση. Ανάλογα με το πόσο καιρό βρίσκεστε εκεί, και πόσα νερά σερβίρετε, θα πρέπει ακόμη να δώσετε τουλάχιστον 1 $ 5 $ για νερό.
- Ερώτηση Πρέπει να ενημερώσω τον κάτοχο του μπαρ; Είναι παραδοσιακό να ενημερώνετε κάποιον που σας παρέχει την υπηρεσία και όχι τον ιδιοκτήτη. Δώστε το σε αυτόν τον διακομιστή για ένα δωρεάν.
- Ερώτηση Πώς μπορώ να ξέρω πότε πρέπει να συμβουλεύω έναν μπάρμαν; Συμβουλεύεστε πάντα τον μπάρμαν σας. Η μη ανατροπή είναι πολύ κακή εθιμοτυπία, για να μην αναφέρουμε εντελώς προσβλητική.
- Ερώτηση Προειδοποιώ τον διακομιστή ή τον μπάρμαν όταν παραγγέλνω ένα ποτό σε ένα τραπέζι; Συμβουλή στον διακομιστή γιατί στο τέλος της νύχτας, οι διακομιστές πρέπει να συμβουλεύουν τους μπάρμαν για τα ποτά που παρασκευάζονται για τους πελάτες του διακομιστή.
- Πηγαίνουμε στο τοπικό μπαρ / εστιατόριο μας κάθε εβδομάδα. Μας γνωρίζουν. Θα αφήσουμε μια μεγάλη συμβουλή διακοπών για τη σερβιτόρα μας που πάντα μας εξυπηρετεί, αλλά πώς συμπεριλαμβάνουμε το maître de, το αγόρι λεωφορείων και την άλλη σερβιτόρα; Απάντηση
- Πρέπει να δώσω συμβουλές στον μπάρμαν αν παραγγείλω φαγητό από αυτούς; Απάντηση
- Τι συμβουλεύω για έναν κουβά μπύρας που παραδίδεται στο τραπέζι μου; Απάντηση
Διαφήμιση
βίντεο . Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube.
Συμβουλές
- Μην κρύβετε ποτά στο μπαρ. Εάν σχεδιάζετε μια βραδινή έξοδο, αφήστε τη φιάλη σας στο σπίτι. Το να φέρετε το δικό σας αλκοόλ σε ένα μπαρ πιθανότατα θα έχει ως αποτέλεσμα να εκδιωχθεί.
Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν δημοσιευθούν Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!
Υποστήριξη της εκπαιδευτικής αποστολής του wikiHow
Κάθε μέρα στο wikiHow, εργαζόμαστε σκληρά για να σας προσφέρουμε πρόσβαση σε οδηγίες και πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ζήσετε μια καλύτερη ζωή, είτε σας κρατά ασφαλέστερους, υγιέστερους ή βελτιώνοντας την ευημερία σας. Εν μέσω της τρέχουσας δημόσιας υγείας και οικονομικών κρίσεων, όταν ο κόσμος αλλάζει δραματικά και όλοι μαθαίνουμε και προσαρμόζουμε τις αλλαγές στην καθημερινή ζωή, οι άνθρωποι χρειάζονται το wikiHow περισσότερο από ποτέ. Η υποστήριξή σας βοηθά το wikiHow να δημιουργήσετε πιο εμπεριστατωμένα εικονογραφημένα άρθρα και βίντεο και να μοιραστείτε την αξιόπιστη επωνυμία εκπαιδευτικού περιεχομένου μας με εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να συνεισφέρετε στο wikiHow σήμερα.
