Η λήψη μιας παραγγελίας δεν είναι τόσο εύκολη όσο μπορεί να σκεφτεί κανείς. Όταν εργάζεστε σε μια επιχείρηση που απαιτεί να λαμβάνετε παραγγελίες, είναι επιτακτική ανάγκη να γνωρίζετε πρώτα τι κάνετε.
Παρακαλώ σημειώστε: Αυτό το άρθρο προσανατολίζεται περισσότερο στη λήψη παραγγελιών γρήγορου φαγητού. Το να είσαι διακομιστής σε ένα καλό φαγητό είναι πολύ διαφορετικό.
Βήματα
-
ένας Χαμογελάστε και χαιρετίστε τον πελάτη. -
2 Ρωτήστε τον πελάτη εάν είναι έτοιμοι να παραγγείλουν. -
3 Ακούστε προσεκτικά καθώς ο πελάτης κάνει την παραγγελία του. -
4 Επαναλάβετε την παραγγελία στον επισκέπτη. -
5 Εισαγάγετε την παραγγελία καθώς σας λέει ο πελάτης. -
6 Διαβάστε την παραγγελία πίσω στον πελάτη. -
7 Συνολικά η παραγγελία. -
8 Πείτε στον πελάτη το οφειλόμενο ποσό. -
9 Συλλέξτε την πληρωμή από τον πελάτη. -
10 Δώστε την απόδειξη στον πελάτη. -
έντεκα Ευχαριστώ τον πελάτη. Διαφήμιση
Q&A κοινότητας
Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης- Ερώτηση Τι γίνεται αν κάνω λάθος την παραγγελία του πελάτη; Τομ ντε υποστηρικτής Κορυφαίοι απαντητές Μην ανησυχείτε, συμβαίνει μερικές φορές σε όλους. Απλώς συγχωρήστε τον εαυτό σας, πείτε ότι το λάθος και ζητήστε από τον πελάτη να το επαναλάβει. Μην είστε νευρικοί, απλά να είστε ευγενικοί.
- Ερώτηση Πώς μπορώ να επικοινωνήσω με το άτομο που λαμβάνει την παραγγελία μου; Απλώς να είστε σεβασμός, ευγενικοί και βεβαιωθείτε ότι είστε όσο το δυνατόν πιο ξεκάθαροι. Φροντίστε να πείτε «ευχαριστώ» αφού τελειώσετε.
- Ερώτηση Πώς μπορώ να λάβω μια παραγγελία από έναν πελάτη όταν πολλά άτομα μιλούν και προσπαθούν να κάνουν τις παραγγελίες τους; Τομ ντε υποστηρικτής Κορυφαίος Απαντητής Μπορείτε να πείτε ευγενικά: «Με συγχωρείτε, αλλά θα μπορούσε μόνο ένα άτομο να μιλήσει; Είναι αδύνατο να ακούσουμε όλους ταυτόχρονα. '
- Ερώτηση Ποιο είναι το πρότυπο για το χρόνο που χρειάζεται το γρήγορο φαγητό για να σερβιριστεί μετά την παραγγελία του; Θα χρειαστεί περίπου 4-5 λεπτά. Εάν ξεπεράσει και είστε ο σερβιτόρος, ζητήστε συγγνώμη για τη μεγάλη αναμονή. Αλλά αν είστε ο παραλήπτης του φαγητού, προσπαθήστε να είστε υπομονετικοί. Λάβετε υπόψη ότι γίνεται πολύ απασχολημένος σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού και είναι εύκολο για τους μάγειρες να υποστηρίζονται.
- Ερώτηση Τι γίνεται αν ένας πελάτης είναι αγενής και αρχίσει να χρησιμοποιεί άσχημη γλώσσα; Πείτε τους ότι ο διευθυντής θα χαρεί να επιλύσει το ζήτημα μαζί του και, στη συνέχεια, ζητήστε τον διευθυντή ή τον επόπτη σας. Εάν είστε ο διευθυντής / επόπτης, πείτε στον πελάτη ότι εάν δεν μπορεί να είναι ευγενικός και σεβαστός, έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε να τους εξυπηρετήσετε.
- Ερώτηση Τι γίνεται αν ο πελάτης δεν με χαμογελά; Απλά χαμογελάστε τους. Είχα μια κακή μέρα, και αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να είστε ευγενικοί.
- Ερώτηση Πώς μπορώ να εξυπηρετήσω κάποιον με υψηλή αρτηριακή πίεση; Ζητήστε από τους μάγειρες να φτιάξουν το φαγητό τους με όσο το δυνατόν λιγότερο αλάτι, καθώς το επιπλέον αλάτι αποτελεί κίνδυνο για την υγεία αυτού του ατόμου.
- Ερώτηση Είναι καλή ιδέα να ρωτήσετε τους πελάτες σχετικά με τις αλλεργίες πριν πάρετε μια παραγγελία; Οχι; Οι πελάτες σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού πιθανότατα έχουν ήδη ελέγξει τα τρόφιμα που πρόκειται να παραγγείλουν για πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις.
- Ερώτηση Πώς θα ηρεμήσετε όταν αρχίζετε να έρχεστε σε επαφή με πελάτες και αισθάνεστε σαν να μην έχετε ιδέα τι κάνετε; Παράδεισος Σκοτ Πάρτε μερικές βαθιές ανάσες, υπενθυμίστε στον εαυτό σας ότι μπορείτε να το κάνετε και ακόμα κι αν δεν μπορείτε, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πείτε κάτι σαν: «Συγγνώμη, μαθαίνω ακόμα, θα το διορθώσω αμέσως! '. Κρατήστε ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας ανά πάσα στιγμή και να είστε όσο το δυνατόν ευγενικοί.
- Ερώτηση Πώς μπορώ να κάνω τους πελάτες ευχαριστημένους με την υπηρεσία γρήγορου φαγητού μου; ΔΙΑΣΤΗΜΟΠΛΟΙΟ Ο καλύτερος τρόπος για να ικανοποιήσετε τους πελάτες σας είναι να ενεργήσετε επαγγελματικά, να λάβετε τις παραγγελίες σας αμέσως με την πρώτη προσπάθεια και να τους σερβίρετε με χαμόγελο. Να είστε φιλικοί και σεβασμοί.