Το ιρλανδικό ψωμί σόδας είναι μια πλούσια, νόστιμη ψημένη απόλαυση που συνήθως απολαμβάνεται γύρω από την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου. Ωστόσο, αυτό το εύχρηστο ψωμί μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χρόνο για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο! Το ιρλανδικό ψωμί σόδας μπορεί να σερβιριστεί με βούτυρα και μαρμελάδες για ένα ευχάριστο πρωινό ή με ένα χοντρό πλούσιο στιφάδο για άνετο φαγητό. Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα γρήγορο καρβέλι ιρλανδικού ψωμιού με σόδα με τη παρακάτω συνταγή ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψωμί σόδας σας για να φτιάξετε γαλλικό τοστ για μια γλυκιά απόλαυση.
Συστατικά
Παραδοσιακό ιρλανδικό ψωμί σόδας
- 4 φλιτζάνια (480 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού (4,2 g) μαγειρικής σόδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού (4,2 g) αλάτι
- 14 ουγγιές υγρού (0,41 L) βουτυρογάλακτος
Αποδόσεις 1 καρβέλι
Ιρλανδική σόδα ψωμί Γαλλική τοστ
- Ιρλανδικό ψωμί σόδας, κομμένο σε φέτες
- 3 αυγά
- ένας⁄4 φλιτζάνι γάλα (59 mL)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,4 g) κανέλας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,4 g) μοσχοκάρυδο
Βήματα
Μέθοδος ένας από 4: Σερβίροντας ιρλανδικό ψωμί σόδας στο τραπέζι
- ένας Σερβίρετε ζεστό ιρλανδικό ψωμί σόδας. Ενώ το ψωμί σόδας είναι ακόμα αρκετά καλό σε θερμοκρασία δωματίου, έχει την καλύτερη γεύση όταν είναι ζεστό. Μια θερμότερη θερμοκρασία συμπληρώνει την παχιά υφή του ψωμιού και αναδεικνύει τις πλούσιες γεύσεις, οπότε δοκιμάστε να το σερβίρετε φρεσκοψημένο ή φρυγανισμένο.
- Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε το ψωμί βάζοντάς το πίσω στο φούρνο στους 350 ° F (177 ° C) για 7 έως 8 λεπτά.
- Ενώ ζεστό, απλώστε το ψωμί με βούτυρο. Το βούτυρο θα λιώσει και θα μουλιάσει στη φέτα.
- 2 Κόψτε το καρβέλι ψωμί. Πιάστε ένα μαχαίρι ψωμιού και κόψτε το ψωμί κατά μήκος σε κομμάτια που είναι περίπου ένας⁄4 σε πάχος (0,64 cm). Αυτό θα διασφαλίσει ότι το ψωμί είναι αρκετά παχύ για να παραμείνει χωρίς να θρυμματίζεται ενώ το τρώτε.
- Αν έχετε κουραστεί να τρώτε απλές φέτες, δοκιμάστε να κόψετε το ψωμί σε τέταρτα ή σφήνες.
- 3 Τοποθετήστε το καρβέλι στο τραπέζι. Εάν σερβίρετε αυτό το ψωμί με ένα γεύμα, τοποθετήστε το καρβέλι στο τραπέζι. Οι δείπνοι σας μπορούν να σερβίρουν τον εαυτό τους όσα κομμάτια θέλουν. Σερβίρετε το ψωμί σε ένα ψωμί, ένα πιάτο ή σε ένα καλάθι ψωμιού. Προσθέστε ένα λευκό πετσέτα στο καλάθι για να διατηρήσετε το ψωμί ζεστό.
- Κόψτε το ψωμί εκ των προτέρων ή δώστε ένα μαχαίρι ψωμιού έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να κόψουν τις δικές τους φέτες.
- Εάν το καρβέλι σας είναι εύθρυπτο, δώστε στους καλεσμένους σας μικρά πιάτα ψωμιού για τις φέτες σόδας. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το τραπέζι σας καθαρό.
- 4 Αποθηκεύστε το ψωμί σε αεροστεγές δοχείο. Αφού τελειώσετε το φαγητό με εσάς και τους καλεσμένους σας, μεταφέρετε το ψωμί σε ένα νέο σημείο. Μπορείτε να τυλίξετε πλαστικά το ψωμί σε ένα πιάτο, να τοποθετήσετε το ψωμί σε μια επανασφραγιζόμενη τσάντα ή να το αποθηκεύσετε σε ένα κουτί ψωμιού. Εάν δεν αποθηκεύσετε το ψωμί σε αεροστεγές δοχείο, θα γίνει γρήγορα παλιό.
- Προσπαθήστε να φάτε το σόδα σας εντός 2 έως 3 ημερών για την καλύτερη γεύση και υφή.
Μέθοδος 2 από 4: Τρώγοντας ψωμί ιρλανδικής σόδας
- ένας Φάτε ιρλανδική σόδα με βούτυρο. Αυτή η μέθοδος σερβιρίσματος είναι ένα διαχρονικό κλασικό. Κόψτε το καρβέλι ψωμί ενώ είναι ακόμα ζεστό και μετά απλώστε σε ένα παχύ στρώμα βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν το βούτυρο δεν είναι αλατισμένο, πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι για να αναδείξεις τις κρεμώδεις γεύσεις.
- Πουρέστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με φρέσκα βότανα, όπως το δεντρολίβανο, για να δημιουργήσετε ένα αρωματικό φυτικό βούτυρο.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο καρύδας ή ελαιόλαδο αντί για κλασικό βούτυρο για υποκατάστατο vegan.
- 2 Σερβίρετε το ψωμί με μαρμελάδες εσπεριδοειδών. Το ιρλανδικό ψωμί σόδας έχει μια πλούσια γεύση που συνδυάζεται υπέροχα με γλυκές ή πικρές μαρμελάδες εσπεριδοειδών. Μπορείς είτεφτιάξτε τη δική σας μαρμελάδαή αγοράστε μερικά στην ενότητα μαρμελάδας του αγαπημένου σας παντοπωλείου.
- Εάν το καρβέλι σας δεν είναι φρέσκο από το φούρνο, ψήστε το ιρλανδικό ψωμί σόδας πριν προσθέσετε τη μαρμελάδα.
- Οι μαρμελάδες μούρων και οι ζελέ είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές.
- 3 Σερβίρετε μια φέτα με στιφάδο. Η παχιά και πλούσια φύση του ιρλανδικού ψωμιού σόδας το βοηθά να συνδυάζεται πολύ καλά με κρεατικά σούπες (ειδικά ιρλανδικό στιφάδο). Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να απορροφήσετε τους χυμούς καθώς τρώτε ή ως όχημα για το κρέας και τα λαχανικά. Παραδοσιακά, το ιρλανδικό ψωμί σόδας σερβίρεται με βραστό βόειο κρέας και στιφάδο κριθαριού.
- Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας μοσχαρίσιο και κριθάρι στιφάδο ή να το αγοράσετε έτοιμο σε ένα γκουρμέ μανάβικο.
- 4 Βουτήξτε το σόδα σας σε σούπα. Τίποτα δεν ταιριάζει καλύτερα με ένα μπολ σούπας μινιστρόνης από ένα βουτύρου κομμάτι σόδας. Χρησιμοποιήστε μια φέτα για να απορροφήσετε το ζωμό στο μπολ σούπας σας ή να το φάτε στο πλάι ως νόστιμο πιάτο.
- Δεδομένου ότι το σόδα ψωμιού είναι αρκετά απλό, θα ταιριάζει καλά με όποια γεύση υπάρχει στη σούπα σας.
- 5 Φτιάχνω ένα σάντουιτς. Το ιρλανδικό ψωμί σόδας έχει μια πολύ ήπια γεύση που μπορεί να συνδυαστεί καλά με κάθε είδους γέμιση σάντουιτς. Προσθέστε ελβετικό τυρί, βοδινό κρέας και λάχανο τουρσί για έναν κλασικό συνδυασμό αλμυρών σάντουιτς. Αν θέλετε να γίνετε δημιουργικοί, απλώστε λίγο βούτυρο μήλου σε φέτες φρυγανισμένο ιρλανδικό ψωμί σόδας και γεμίστε τα με φρέσκο τηγανισμένο μπέικον.
- Το ψωμί σόδας είναι πασίγνωστο. Φρυγανίστε τις φέτες πριν τακτοποιήσετε το σάντουιτς για να διατηρήσετε το ψωμί μαζί.
- Οποιοδήποτε είδος τυριού θα πάει με ιρλανδική σόδα, αλλά το μπλε τυρί είναι ιδιαίτερα καλό.
- Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα σάντουιτς ανοιχτού προσώπου με φρυγανισμένο ψωμί και τυρί για μια συστροφή στο κλασικό σάντουιτς.
Μέθοδος 3 από 4: Παραγωγή παραδοσιακού ιρλανδικού ψωμιού σόδας
- ένας Προετοιμάστε τον χώρο εργασίας σας. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 ° F (218 ° C). Ενώ περιμένετε, γράσο και αλεύρι ένα κυκλικό ταψί 9 ιντσών (23 cm) και αφήστε το στην άκρη. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο για μια πιο παραδοσιακή πινελιά. Το τηγάνι πρέπει να είναι προ-καρυκευμένο και δεν χρειάζεται να λαδωθεί και να αλευρωθεί.
- Για να λαδώσετε και να αλευρώσετε ένα ταψί, καλύψτε πρώτα το εσωτερικό του τηγανιού με βούτυρο. Στη συνέχεια, κοσκινίστε πάνω από μια μικρή ποσότητα αλευριού μέχρι να επικαλυφθεί όλο το βούτυρο. Απορρίψτε τυχόν περίσσεια αλευριού.
- 2 Ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Μετρήστε 4 φλιτζάνια (120 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλάκι του γλυκού (4,2 g) μαγειρική σόδα και 1 κουταλάκι του γλυκού (4,2 g) αλάτι και στη συνέχεια ρίξτε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπήστε ελαφρά τα συστατικά για να τα συνδυάσετε και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια στο μείγμα ξηρών προϊόντων.
- Εάν υπάρχουν κομμάτια στο αλεύρι, περάστε το μέσα από ένα κόσκινο πριν το ανακατέψετε.
- Αν θέλετε να φτιάξετε καφέ ιρλανδική σόδα, αντικαταστήστε τρία από τα φλιτζάνια λευκό αλεύρι με αλεύρι ολικής αλέσεως.
- 3 Συμπεριλάβετε 14 ουγκιές υγρού (0,41 L) βουτυρόγαλα. Προσθέστε το βουτυρόγαλα ταυτόχρονα και διπλώστε το στα ξηρά υλικά με μια σπάτουλα. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν τα υλικά. Εάν το αναμίξετε πολύ, θα έχετε μια ομαλή κρούστα. Αν ανακατέψετε μέχρι να συνδυαστεί, η κρούστα σας θα έχει την παραδοσιακή τραχιά υφή.
- Μην χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό μίξερ για να ενσωματώσετε το βουτυρόγαλα. Το μίξερ θα αναμίξει το κτύπημα και το ψωμί σας δεν θα αυξηθεί πολύ καλά.
- 4 Μεταφέρετε το κτύπημα στο ταψί ή στο τηγάνι από χυτοσίδηρο. Μόλις όλο το κτύπημα είναι στο ταψί, πατήστε το τηγάνι στον πάγκο για να απελευθερώσετε τυχόν παγιδευμένες φυσαλίδες αέρα. Στη συνέχεια, κόψτε ένα σχήμα 'Χ' στο κουρκούτι με ένα κοφτερό μαχαίρι για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη μαγειρεύεται ομοιόμορφα.
- Παραδοσιακά, το 'Χ' στο σόδα ψωμί λέγεται ότι 'άφησε τον διάβολο' - πραγματικά, διασφαλίζει ότι η θερμότητα από το φούρνο μπορεί να διεισδύσει στην παχιά ζύμη καθ 'όλη τη διάρκεια.
- 5 Ψήνουμε το ψωμί για 30 έως 45 λεπτά. Τοποθετήστε τη σόδα σας στο κέντρο ενός ζεστού φούρνου και ψήστε για περίπου 30 λεπτά για να ξεκινήσετε. Ελέγχετε περιοδικά το καρβέλι μετά το σημάδι των 30 λεπτών για να δείτε αν είναι έτοιμο. Η κρούστα πρέπει να είναι σταθερή στην αφή και αν εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του καρβέλι θα πρέπει να βγαίνει καθαρή.
- Εάν χρησιμοποιείτε τηγάνι χυτοσιδήρου αντί για τηγάνι κέικ, το ψωμί σας πιθανότατα θα χρειαστεί να μαγειρευτεί για 45 λεπτά.
- 6 Αφήστε το ψωμί να κρυώσει σε μια σχάρα. Αφαιρέστε το ψωμί από το φούρνο όταν τελειώσει το μαγείρεμα και μεταφέρετέ το σε μια σχάρα ψησίματος. Εάν αφήσετε το ψωμί στο τηγάνι να κρυώσει, το κάτω μέρος της κρούστας θα πάρει υγρό, οπότε αφήστε το ψωμί να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
- Εάν το ψωμί θρυμματίζεται πολύ ενώ το κόβετε, αφήστε το ψωμί να κρυώσει για λίγα ακόμη λεπτά. Αυτό θα δώσει στον καρβέλι περισσότερο χρόνο για να σταθεροποιηθεί.
Μέθοδος 4 από 4: Παραγωγή ιρλανδικής σόδας ψωμιού γαλλική τοστ
- ένας Κόψτε το ψωμί σόδας 3⁄4 σε πάχος (1,9 cm). Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ψωμιού, κόψτε το σόδα σας σε παχιά φέτες για να δημιουργήσετε την τέλεια βάση για το γαλλικό τοστ σας. Δεν έχει σημασία αν το ψωμί είναι φρέσκο ή παλιό, αφού θα το μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα σε μια στιγμή.
- 2 Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα και τα μπαχαρικά μαζί σε ένα μπολ. Συνδυάστε 3 αυγά, ένας⁄4 φλιτζάνι γάλα (59 mL), 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,4 g) κανέλας και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τα συστατικά σας με ένα σύρμα για να τα συνδυάσετε καλά πριν ξεκινήσετε το γαλλικό σας τοστ.
- Μην ανησυχείτε εάν υπάρχουν μερικά επίμονα κομμάτια αυγού που δεν θα αναμιχθούν. Αυτά τα κομμάτια αυγού θα μαγειρέψουν στο ψωμί και θα εξαφανιστούν.
- 3 Βυθίστε κάθε φέτα σόδα στο μείγμα αυγών. Πιέστε απαλά μια φέτα ιρλανδικής σόδας στο μείγμα αυγών μέχρι να εμποτιστεί. Γυρίστε το για να πάρετε την άλλη πλευρά, ώστε να είναι εμποτισμένο ομοιόμορφα πριν το μεταφέρετε στο τηγάνι σας.
- Τα χέρια σας μπορεί να είναι λίγο ακατάστατα εδώ, αλλά αξίζει τον κόπο!
- 4 Τηγανίστε τη γαλλική τοστ. Τοποθετήστε ένα βουτυρωμένο τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Βάλτε μια φέτα ψωμί χτυπημένο στο τηγάνι και τηγανίστε το μέχρι οι δύο πλευρές να ροδίσουν. Αφαιρέστε τη φέτα σε ένα πιάτο για να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
- Εάν το ψωμί σας αρχίσει να καπνίζει, η θερμότητα στο τηγάνι σας είναι πολύ υψηλή. Πετάξτε το λίγο και συνεχίστε να μαγειρεύετε.
- 5 Σερβίρετε το γαλλικό τοστ. Το γαλλικό τοστ είναι ένα παραδοσιακά γλυκό πρωινό. Γεμίστε μερικές φέτες με σιρόπι σφενδάμου, μούρα και ζάχαρη άχνη για ένα ζαχαρούχο πιάτο. Ωστόσο, το γαλλικό τοστ είναι επίσης νόστιμο στα αλμυρά πιάτα. Χρησιμοποιήστε γαλλικές φέτες τοστ, μπέικον και τηγανητό αυγό για να φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς πρωινού. Διαφήμιση
Q&A κοινότητας
Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης- Ερώτηση Εάν σκοπεύω να σερβίρω το ψωμί την Παρασκευή, πόσες μέρες μπροστά μπορεί να ψηθεί και να είναι ακόμα πολύ φρέσκο;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Πρέπει να ψήσετε το ψωμί σας όσο το δυνατόν πιο κοντά στην ημέρα σερβιρίσματος. Εάν πιέζεστε για χρόνο, μπορείτε να το κάνετε 2 ημέρες νωρίτερα, αλλά βεβαιωθείτε ότι το φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το σερβίρετε. - Ερώτηση Ποιο ποτό ταιριάζει καλύτερα με την ιρλανδική σόδα;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Μπορείτε να πιείτε ό, τι θέλετε! Ζεστά ποτά όπως τσάι, καφές και ζεστό μηλίτη μήλου είναι υπέροχα για το χειμώνα. Τα κρύα ποτά όπως το γάλα ή η λεμονάδα μπορεί να είναι δροσιστικά όταν ζεσταίνεται. - Ερώτηση Τι μπορώ να αντικαταστήσω με το βουτυρόγαλα;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Προσθέστε 2 φλιτζάνια (437 mL) κανονικού γάλακτος και 2 κουταλιές της σούπας (29 mL) λευκό ξύδι. Αυτό πρέπει να είναι αρκετά κοντά στο βουτυρόγαλα ώστε η συνταγή σας να είναι υπέροχη! - Ερώτηση Γιατί το ψωμί σόδας μου είναι ζυμωμένο όταν ψήνεται;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Μπορεί να υπάρχει πάρα πολύ μαγειρική σόδα. Εάν το ξανακάνετε, φροντίστε να μετρήσετε προσεκτικά τα ξηρά συστατικά σας και να δείτε αν αυτό επιλύει το πρόβλημα. - Ερώτηση Τι είδους μαρμελάδα είναι καλή για το ιρλανδικό ψωμί σόδας; Οποιοδήποτε είδος μαρμελάδας είναι καλό στο ιρλανδικό ψωμί σόδας. Ωστόσο, οι μαρμελάδες εσπεριδοειδών είναι οι πιο δημοφιλείς.
- Ερώτηση Πόσο καιρό και σε ποια θερμοκρασία θερμαίνω ένα ήδη ψημένο ιρλανδικό ψωμί σόδας στο φούρνο; 10-15 λεπτά σε φούρνο 300 βαθμών είναι ένας καλός τρόπος για να ξαναζέψετε κάθε παλαιότερο ψωμί. Το βούρτσισμα της κορυφής πριν το τοποθετήσετε στο πάνω μέρος θα το βοηθήσει να αποκτήσει ξανά μια φρέσκια υφή.
Διαφήμιση
βίντεο . Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube.
Συμβουλές
Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!Πράγματα που θα χρειαστείτε
Σερβίροντας ιρλανδικό ψωμί σόδας στο τραπέζι
- Μαχαίρι ψωμιού
- Πλάκες
- Αεροστεγές δοχείο
Παραγωγή παραδοσιακού ιρλανδικού ψωμιού σόδας
- Μεγάλο μπολ
- Σύρμα
- Κυκλικό τηγάνι
- Σύρμα καλωδίων
Παραγωγή ιρλανδικής σόδας ψωμιού γαλλική τοστ
- Μαχαίρι ψωμιού
- μπολ
- Σύρμα
- Κατσαρόλα
Υποστήριξη της εκπαιδευτικής αποστολής του wikiHow
Κάθε μέρα στο wikiHow, εργαζόμαστε σκληρά για να σας παρέχουμε πρόσβαση σε οδηγίες και πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ζήσετε μια καλύτερη ζωή, είτε σας κρατά ασφαλέστερους, υγιέστερους ή βελτιώνοντας την ευημερία σας. Εν μέσω της τρέχουσας δημόσιας υγείας και οικονομικών κρίσεων, όταν ο κόσμος αλλάζει δραματικά και όλοι μαθαίνουμε και προσαρμόζουμε τις αλλαγές στην καθημερινή ζωή, οι άνθρωποι χρειάζονται το wikiHow περισσότερο από ποτέ. Η υποστήριξή σας βοηθά το wikiHow να δημιουργήσετε πιο εμπεριστατωμένα εικονογραφημένα άρθρα και βίντεο και να μοιραστείτε την αξιόπιστη επωνυμία εκπαιδευτικού περιεχομένου μας με εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να κάνετε μια συνεισφορά στο wikiHow σήμερα.