Πώς να σερβίρετε ένα στήθος

Τα βραχιόλια είναι τρυφερά κομμάτια βοείου κρέατος που συνήθως σερβίρονταικαπνιστό,ψημένο, ήαργή ψητή. Το να σερβίρετε ένα στήθος είναι να επιλέξετε συμπληρωματικά πιάτα και να κάνετε μια όμορφη παρουσίαση. Συνήθως σερβίρονται μόνο μερικές φορές το χρόνο ως ειδικά γεύματα για διακοπές ή άλλες γιορτές. Ένα στήθος μπορεί να είναι ένα συναρπαστικό και όμορφο εστιακό πιάτο σε ένα επίσημο δείπνο ή ένα μπάρμπεκιου πίσω αυλή και οι δυνατότητες για χρήση υπολειμμάτων στη δημιουργία νέων πιάτων είναι ατελείωτες.

Βήματα

Μέθοδος ένας από 2: Σερβίροντας ένα φρέσκο ​​στήθος στην οικογένεια ή τους επισκέπτες

1. ένας Προετοιμάστε ψητές πατάτες ή λαχανικά για να συμπληρώσετε το στήθος σας. Τα συνοδευτικά πιάτα από λαχανικά ρίζας όπως τα καρότα και τα ραπανάκια ταιριάζουν ιδιαίτερα καλά με το στήθος. Αυτό το τρυφερό κρέας είναι επίσης υπέροχο με πιάτα όπως πουρέ πατάτας ή πατάτα kugel που απορροφούν όλους τους νόστιμους χυμούς από το κρέας.
   • Για εντυπωσιακή παρουσίαση τραπεζιού, επιλέξτε πλευρές σε διάφορα χρώματα. Για παράδειγμα, ο συνδυασμός πορτοκαλιού καρότου, κόκκινων ραδικιών, λευκών πατατών και καστανιάς στήθους είναι πραγματικά ευχάριστος στο μάτι.
2. 2 Κόψτε το στήθος σε λεπτές φέτες λίγο πριν την επίστρωση. Όταν είστε έτοιμοι να πιάσετε, κόψτε το στήθος χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό, μαλακό οδοντωτό μαχαίριφέτατο στήθος έναντι του κόκκου σε φέτες πάχους 0,25 ίντσες (0,64 cm). Για να τεμαχίσετε το κόκκο στην αντίθετη κατεύθυνση των μυϊκών ινών του κρέατος.
   • Θέλετε οι φέτες σας να έχουν πάχος όσο το τυπικό μολύβι # 2.
   • Περιμένετε μέχρι την τελευταία δυνατή στιγμή για να κόψετε το στήθος, έτσι ώστε όλοι οι χυμοί στο εσωτερικό να έχουν αρκετό χρόνο για να εξαπλωθούν σε όλο το κρέας.
   • Ο τεμαχισμός των κόκκων δημιουργεί μικρότερες ίνες και πιο εύκολο να μασάτε κομμάτια κρέατος.
3. 3 Τακτοποιήστε τις φέτες στήθους σε μια επιμήκη πιατέλα σερβιρίσματος. Μετακινήστε τις φέτες σε μια καθαρή πιατέλα παρόμοιου σχήματος με το στήθος. Τοποθετήστε τις φέτες στην πιατέλα με ελαφριά γωνία, έτσι ώστε να μπορείτε να δείτε τα καφετιά άκρα και το ελαφρύτερο, ζουμερό κέντρο του κρέατος.
   • Εάν έχετε ένα ωραίο ξύλο κοπής ή ένα ξύλινο μπλοκ, μπορείτε να σερβιρίσετε το στήθος σε αυτό για μια πιο ρουστίκ ρύθμιση τραπεζιού.
4. 4 Γαρνίρετε το στήθος με λαχανικά, σάλτσα και μαϊντανό. Τακτοποιήστε μερικά από τα πολύχρωμα λαχανικά από τα πιάτα σας στην πιατέλα με το στήθος και την κορυφή με μεσάλτσαή σάλτσα μπάρμπεκιου. Για μια τελευταία πινελιά, πασπαλίζουμε το κρέας με μερικά κλαδάκια από μαϊντανό.
   • Μπορείτε να επιλέξετε να σερβίρετε τη σάλτσα ή τη σάλτσα στο πλάι, επιτρέποντας στους καλεσμένους σας να προσθέσουν όσα περισσότερα επιθυμούν.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 2: Εξυπηρέτηση νέων γευμάτων από ένα αριστερό στήθος

1. ένας Φτιάξτε μπάρμπεκιου σάντουιτς με υπολείμματα φέτες. Οι υπόλοιπες φέτες μπριζόλας είναι φανταστικές σε παχύ, φρυγανισμένο ψωμί όπως τοστ του Τέξας. Απλώστε λίγο μαγιονέζα και σάλτσα μπάρμπεκιου στο ψωμί, προσθέστε φέτες ωμό κρεμμύδι και ζεστό φέτες στήθος για ένα πλούσιο γεύμα.
   • Για να καρυκεύσετε το σάντουιτς σας, προσθέστε φέτες jalapeños ή μια παλέτα σάλτσας ταμπάσκο.
2. 2 Κόψτε το υπόλοιπο στήθος σε μικρά τσιμπήματα και βάλτε το σε τσίλι. Η τοποθέτηση μικρών κομματιών στήθους σε φασόλια και τσίλι ντομάτας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα. Το αργό μαγείρεμα με τη σάλτσα τσίλι θα κάνει το υπόλοιπο κρέας τρυφερό και θα του επιτρέψει να απορροφήσει όλες τις γεύσεις της αγαπημένης σας συνταγής.
   • Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μικρά κομμάτια στήθους στη σούπα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το υπόλοιπο στήθος σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί βόειο κρέας.
3. 3 Τρίψτε το υπόλοιπο στήθος και χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε πίτσα ή νάτσου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τεμαχισμένο υπόλοιπο στήθος ως καπνιστή εναλλακτική λύση για το μπριζόλα ή το βόειο κρέας. Προσθέστε το στην κορυφή ενός σπιτικούΠίτσαήnachosγια να προσθέσετε ένα λάκτισμα μπάρμπεκιου στα αγαπημένα σας φαγητά.
   • Η ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου κάνει ένα εξαιρετικό κάλυμμα για νάτσους στο στήθος ή πίτσα.
4. 4 Χωρίστε σε τετράγωνα το υπόλοιπο στήθος και χρησιμοποιήστε το σε ένα πρωινό. Ο πρωινός κατακερματισμός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε υπόλοιπο κρέας. Απλά κόψτε το στήθος σε πολύ μικρά κομμάτια και προσθέστε το σε σοτάρισμακρεμμύδια, πιπεριές και καστανόπατάτες. Κορυφή με τρία ή τέσσερα τηγανητά αυγά και μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
   • Μπορείτε να καρυκεύσετε το χασίς πρωινού σύμφωνα με το γούστο σας. Πειραματιστείτε με πρόσθετο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και οποιοδήποτε άλλο από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για το κόκκινο κρέας.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!