Πώς να προετοιμάσετε και να χρησιμοποιήσετε φράουλες

Οι φράουλες είναι μια παραδοσιακή γεύση του καλοκαιριού. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα και να χρησιμοποιηθούν σε επιδόρπια. Για να αποθηκεύσετε τις φράουλες σας για όσο το δυνατόν περισσότερο, διατηρήστε τις δροσερές και στεγνές στο ψυγείο, πλένοντας και ξεφλουδίζοντας τις μόνο όταν σκοπεύετε να τις φάτε. Προσθέστε φράουλες στο αγαπημένο σας smoothie, τηγανίτες, βάφλες ή ακόμα και σαλάτα. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε ένα κλασικό επιδόρπιο όπως φράουλα φράουλας ή φράουλες με σοκολάτα.

Περιεχόμενα

Βήματα

Μέθοδος ένας από 3: Φράουλες πλυσίματος

1. 
   
   ένας Επιλέξτε φωτεινά, φρέσκα μούρα. Αποφύγετε τα ξεφτισμένα, ξηραμένα ή μουχλιασμένα μούρα. Αποφύγετε επίσης τις υγρές φράουλες, καθώς αυτό σημαίνει ότι έχουν ξεπεράσει την κορυφή τους. Μια καλή φράουλα είναι στιβαρή και λαμπερή.
   • Επιλέξτε βιολογικές φράουλες, αν μπορείτε, καθώς οι μη οργανικές φράουλες μπορεί να είναι αρκετά φορτωμένες με φυτοφάρμακα.
   • Μερικοί μάγειρες πιστεύουν ότι οι μικρότερες φράουλες έχουν περισσότερη γεύση λόγω της υψηλότερης συγκέντρωσης σακχάρων.
   
   
   
2. 
   
   2 Ξεπλύνετε τις φράουλες με τρεχούμενο νερό όταν είστε έτοιμοι να τις φάτε. Ξεπλύνετε μόνο τις φράουλες πριν προγραμματίσετε να τις φάτε, καθώς το πλύσιμο θα τους κάνει να γίνουν πιο άσχημα πιο γρήγορα. Τρίψτε απαλά τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό για να βεβαιωθείτε ότι κάθε μούρο είναι καθαρό και απαλλαγμένο από όσο το δυνατόν περισσότερο χώμα. Οι περισσότερες φράουλες που πωλούνται στο μανάβικο είναι αρκετά καθαρές, οπότε ένα σύντομο ξέπλυμα πρέπει να κάνει το τέχνασμα.
   • Εάν σκοπεύετε να παγώσετε τις φράουλες σας, πλύνετέ τις πρώτα.
   • Οι φράουλες μπορεί να μαλακώσουν εάν βρίσκονται κάτω από το νερό πολύ καιρό. Ένα ταχύτερο ξέβγαλμα θα τους βοηθήσει να διατηρήσουν τη σταθερή τους υφή.
   • Ξεπλύνετε τις μη οργανικές φράουλες πιο προσεκτικά και σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μια σταγόνα ήπιο σαπούνι πιάτου ή λευκό ξύδι για να τις καθαρίσετε.
3. 
   
   3 Στεγνώστε καλά τις φράουλες αφού τις πλύνετε. Αφήστε τις φράουλες να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι ή τοποθετήστε τις σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε τυχόν υπερβολικό νερό. Εάν ξεπλένετε μόνο λίγες φράουλες, χτυπήστε τις απαλά με μια πετσέτα για να τις στεγνώσετε πιο γρήγορα. Το στέγνωμα των φραουλών μετά το πλύσιμο θα τους βοηθήσει να αποφύγουν την πρόσφυση.
   • Όσο περισσότερο απορροφούν οι φράουλες υγρασίας, τόσο πιο υγρή θα είναι η υφή.
4. 
   
   4 Κουνάρετε και κόψτε τις φράουλες αμέσως πριν θέλετε να τις φάτε. Ξεφλουδίστε τα μούρα αφαιρώντας το πράσινο καπάκι και τη χλωμή σάρκα με ένα μαχαίρι αποκοπής ή ένα φράουλα. Σε μια πλήρως ώριμη φράουλα, μπορείτε να την ξεφλουδίσετε τραβώντας απαλά τα φύλλα μέχρι να βγει το στέλεχος. Κόψτε τα, αν προτιμάτε, στέκοντάς τα στην επίπεδη άκρη και χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι για να τα κόψετε στα μισά ή μικρότερα.
   • Το στέλεχος μιας φράουλας το κρατά πιο φρέσκο ​​για περισσότερο. Αφαιρέστε το μόνο όταν είστε έτοιμοι να φάτε τη φράουλα.
   Διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 3: Αποθήκευση φράουλας

1. 
   
   ένας Αφήστε τις φράουλες στον πάγκο εάν σκοπεύετε να τις φάτε εντός της ημέρας. Οι φρέσκες φράουλες θα διαρκέσουν για περίπου 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεπλύνετε και φτιάξτε τις φράουλες πριν τις φάτε.
   • Μετά από περίπου 24 ώρες, οι φράουλες θα αποκτήσουν μούχλα σε θερμοκρασία δωματίου.
2. 
   
   2 Αποθηκεύστε τις φράουλες στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Φυλάσσετε τις φράουλες ολόκληρες και άπλυτες για έως και 7 ημέρες στο ψυγείο. Προετοιμάστε τις φράουλες όταν είστε έτοιμοι να τις χρησιμοποιήσετε.
   • Μερικές φράουλες θα διαρκέσουν λίγο πιο κοντά ή περισσότερο στο ψυγείο. Ελέγξτε τις φράουλες για μούχλα πριν τις χρησιμοποιήσετε.
3. 3 Μουλιάστε τις φράουλες σε διάλυμα ξιδιού για να τις κρατήσετε περισσότερο. Γεμίστε ένα γυάλινο μπολ με ένα μείγμα από 1 μέρος λευκό ξύδι και 3 μέρη νερού. Προσθέστε τις φράουλες στο μπολ και αφήστε τις να μουλιάσουν για 5 λεπτά. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις φράουλες. Αποθηκεύστε τα στο ψυγείο σε μερικώς καλυμμένο δοχείο επενδεδυμένο με χαρτοπετσέτα.
   • Το ξίδι σκοτώνει σπόρια που σχηματίζουν μούχλα στις φράουλες. Οι φράουλες μπορούν να διαρκέσουν έως και δύο εβδομάδες χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο.
   • Δεν θα χρειαστεί να ξεπλύνετε ξανά τις φράουλες σας όταν είστε έτοιμοι να τις φάτε αν τις μουλιάσετε σε ξύδι.
4. 4 Δοκιμάστε ένα θερμόλουτρο εάν τα μούρα σας τείνουν να γίνουν γρήγορα άσχημα. Φέρτε ένα δοχείο νερού έως 120 ° F (49 ° C). Βυθίστε τις φράουλες στο λουτρό για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, βγάλτε τις φράουλες από το νερό και αφήστε τις να κρυώσουν και στεγνώσουν σε μια χαρτοπετσέτα. Επανασυσκευάστε τα και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο.
   • Εάν αγοράζετε συχνά μούρα, μόνο για να τα φτιάξετε την επόμενη μέρα στο ψυγείο, δοκιμάστε αυτήν τη μέθοδο.
   • Δεν θα χρειαστεί να ξεπλύνετε ξανά τις φράουλες σας όταν είστε έτοιμοι να τις φάτε αν χρησιμοποιείτε θερμόλουτρο.
5. 
   
   5 Παγώστε τις φράουλες για έως και 6 μήνες. Τακτοποιήστε τις πλυμένες και ξεφλουδισμένες φράουλες σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή σε ένα μόνο στρώμα, έτσι ώστε οι φράουλες να μην αγγίζουν. Καταψύξτε τα για περίπου 1-4 ώρες, έως ότου καταψυχθούν στερεά. Αφαιρέστε τις κατεψυγμένες φράουλες από το φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τις σε σακούλες αποθήκευσης με κατάψυξη. Τοποθετήστε ξανά τις φράουλες στον καταψύκτη για έως και 6 μήνες.
   • Οι κατεψυγμένες φράουλες είναι καλές για smoothies, πίτες, τσαγκάκια, πατατάκια και κομπόστες.
   • Για να βοηθήσετε τις φράουλες να παγώσουν γρηγορότερα, κόψτε τις σε μισά ή τέταρτα. Είναι επίσης πολύ πιο εύκολο να κόψετε φρέσκες φράουλες από τις κατεψυγμένες φράουλες.
6. 
   
   6 Αγοράστε κατεψυγμένες φράουλες εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκες. Οι κατεψυγμένες φράουλες έχουν το ίδιο θρεπτικό περιεχόμενο και γεύση με τις φρέσκες φράουλες, αλλά θα χάσουν την υφή τους και θα γίνουν μαλακές όταν τις ξεπαγάγετε. Συνήθως, είναι τα καλύτερα για ψήσιμο και smoothies, καθώς το μαγείρεμα ή η ανάμειξη φραουλών τις κάνει να χάνουν την υφή τους ούτως ή άλλως.
   • Δοκιμάστε να προσθέσετε κατεψυγμένες φράουλες σε smoothies, πλιγούρι βρώμης ή κέικ.
   • Οι παγωμένες φράουλες είναι συνήθως καλές για περίπου 6 μήνες.
   Διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 3: Χρησιμοποιώντας φράουλες σε συνταγές

1. 
   
   ένας Προσθέστε φέτες, κατεψυγμένες φράουλες σε smoothies. ΠΡΟΣ ΤΟ smoothie φράουλας μπανάνας είναι ένας κλασικός συνδυασμός. Για να φτιάξετε μία, ανακατέψτε 1 μπανάνα, 2 φλιτζάνια (400 g) κατεψυγμένων φραουλών, ^ένας⁄₂ φλιτζάνι (120 mL) απλού γιαουρτιού και 1 φλιτζάνι (240 mL) γάλα έως ότου το μείγμα είναι λείο.
   • Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σε 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) περίπου μέλι εάν το smoothie δεν είναι αρκετά γλυκό ή 1 κουταλάκι του γλυκού (3 g) σπόρων chia για να πυκνώσει και να προσθέσετε ίνες στο smoothie.
   • Προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο καρύδι για περισσότερη πρωτεΐνη.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκες φράουλες σε smoothies μαζί με 3-4 παγάκια.
2. 
   
   2 Φτιάξτε φράουλες βουτηγμένες σε σοκολάτα για ένα διασκεδαστικό και δημοφιλές επιδόρπιο. Βάλτε 2 φλιτζάνια (350 g) ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας και 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) λάδι καρύδας στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά, ανακατεύοντας μεταξύ τους, έως ότου το μείγμα λιώσει τελείως και λείο. Βουτήξτε τις φράουλες στη σοκολάτα και τοποθετήστε τις σε χαρτί περγαμηνής. Βάλτε τα στο ψυγείο για να σκληρυνθούν για 30 λεπτά.
   • Για μια παραλλαγή, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε λευκή σοκολάτα ή προσθέστε ψεκασμούς ή ξηρούς καρπούς ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή.
3. 
   
   3 Φτιάξτε ένα κουλουράκι φράουλας για καλοκαιρινό επιδόρπιο. Για να φτιάξετε ένα γρήγορο και εύκολο κουλουράκι φράουλας, χρησιμοποιήστε ένα κουλουράκι που αγοράστηκε από το κατάστημα. Προσθέστε φέτες φράουλας και σαντιγύ πάνω στο κουλουράκι.
   • Για να πάρετε το επιπλέον μίλι, κάντε το κουλουράκι και το σαντιγύ με το χέρι.
4. 
   
   4 Προσθέστε βαλσάμικες φράουλες σε μια σαλάτα. Για να φτιάξετε βαλσάμικες φράουλες, συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) βαλσάμικο ξύδι και 1/4 c (50 g) ζάχαρης έως 16 oz (450 g) φράουλες. Ανακατέψτε και αφήστε τις φράουλες να καθίσουν για περίπου μία ώρα. Προσθέστε τις φράουλες σε μια σαλάτα σπανάκι ή λάχανο με συστατικά όπως κουκουνάρι, καρύδια, κατσικίσιο ή τεύτλα.
   • Μπορείτε επίσης να προσθέσετε απλές, φέτες φράουλας σε μια σαλάτα.
5. 
   
   5 Δοκιμάστε ένα εύκολο, υγιεινό σορμπέ φράουλας για παγωμένη θεραπεία. Για να φτιάξετε μια γρήγορη και εύκολη σορμπέ φράουλας, προσθέστε περίπου 3 φλιτζάνια (600 g) κατεψυγμένων φραουλών σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) μέλι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε λίγο ζεστό νερό εάν θέλετε πιο χαλαρή υφή.
   • Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διαφορετικά μούρα ή να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι.
6. 
   
   6 Φτιάξτε τηγανίτες γιαουρτιού φράουλας για brunch το σαββατοκύριακο στο σπίτι. Για να φτιάξετε τις τηγανίτες, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια (260 g) αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού (4 g) σκόνη ψησίματος, 1 κουταλάκι του γλυκού (4 g) μαγειρική σόδα, 1 κουταλάκι του γλυκού (4 g) αλάτι και 4 κουταλάκια του γλυκού (16 g ) ζάχαρης. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε 2 ελαφρά χτυπημένα αυγά με 4 κουταλιές της σούπας (60 g) λιωμένο βούτυρο, 1 φλιτζάνι (250 g) γιαούρτι βανίλιας και 1 1/2 φλιτζάνια (375 mL) βουτυρόγαλα. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά. Μαγειρέψτε περίπου 1/4 φλιτζάνι (60 mL) της ζύμης σε ένα ταψάκι τη φορά. Επάνω με φέτες φράουλας.
   • Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τις φέτες φράουλας απευθείας στο μείγμα τηγανιτών, αν προτιμάτε. Προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι (200 g).
   • Προσθέστε στη γεύση φράουλας χρησιμοποιώντας γιαούρτι φράουλας αντί για απλό.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες στο κουρκούτι της τηγανίτας σας εάν δεν έχετε φρέσκο.
7. 7 Βάλτε μερικές φράουλες στο νερό σας για λεπτή γεύση. Για να κάνετε την ενυδάτωση σας λίγο πιο συναρπαστική, απλά προσθέστε μερικές φέτες φράουλας στο νερό σας. Ψύξτε το νερό της φράουλας για περίπου 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
   • Δοκιμάστε το με ανθρακούχο νερό για να προσθέσετε λίγο ανθρακικό.
8. 
   
   8 Κάντε τη μαρμελάδα φράουλας να απλώνεται στο πρωινό σας τοστ. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνθλίβουμε 2 κιλά φράουλες σε παρτίδες χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι. Προσθέστε τις θρυμματισμένες φράουλες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 4 φλιτζάνια (800 g) λευκής ζάχαρης και το χυμό ενός λεμονιού. Ανακατέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει. Συνεχίστε να βράζετε έως ότου το μείγμα φτάσει τους 220 ° F (104 ° C).
   • Αυτή η συνταγή θα φτιάξει περίπου 40 ουγγιές (1,2 L) μαρμελάδας, οπότε είναι χρήσιμο να έχετε τουλάχιστον 3 βάζα τοιχοποιίας 16-ουγγιών (.5 L) με καπάκια αποστειρωμένα και έτοιμα να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα.
   • Αυτό κάνει ένα εξαιρετικό δώρο εάν δεν μπορείτε να φάτε μόνοι σας τη μαρμελάδα.
   Διαφήμιση

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Πόσο θα διαρκέσουν οι φράουλες στο ψυγείο; Αυτό εξαρτάται από το πόσο φρέσκα / ώριμα ήταν όταν τα αγοράσατε, αλλά γενικά περίπου μια εβδομάδα.
• Ερώτηση Πώς μπορώ να εμποδίσω τις φράουλες μου να γίνουν καφέ; Πότε μπορώ να τα ζάχαρη; Βάλτε λίγο χυμό λεμονιού πάνω τους. Μπορείτε να ζάχαρη πριν το πάγωμα ή όταν τα βγάζετε. Μου αρέσουν τα ζαχαρούχα όταν τα βγάζουμε. Νομίζω ότι έχει πιο φρέσκια γεύση. Εάν επιλέξετε ζάχαρη, στη συνέχεια παγώστε, οι κρύσταλλοι μπορεί να παγώσουν και να αποσυντεθούν.
• Ερώτηση Μπορούν να σερβιριστούν οι φράουλες με φύλλα που είναι ακόμη συνδεδεμένα; Ναί. Οι περισσότεροι άνθρωποι ξέρουν να μην τα τρώνε. Εάν είναι σε τάρτα, ή σε κάτι σαν πίτα ή φρουτοσαλάτα, θα θέλατε να τα αφαιρέσετε, αλλά αν βρίσκονται ακριβώς πάνω σε ένα πιάτο, θα πρέπει να είστε εντάξει.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

• Ξήρανση φραουλών είναι ένας εξαιρετικός τρόπος παρασκευής τους για χρήση σε μίγματα σνακ, μίγματα δημητριακών και για ψήσιμο.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν δημοσιευθούν Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Υποστήριξη της εκπαιδευτικής αποστολής του wikiHow

Κάθε μέρα στο wikiHow, εργαζόμαστε σκληρά για να σας προσφέρουμε πρόσβαση σε οδηγίες και πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ζήσετε μια καλύτερη ζωή, είτε σας κρατά ασφαλέστερους, υγιέστερους ή βελτιώνοντας την ευημερία σας. Εν μέσω της τρέχουσας δημόσιας υγείας και οικονομικών κρίσεων, όταν ο κόσμος αλλάζει δραματικά και όλοι μαθαίνουμε και προσαρμόζουμε τις αλλαγές στην καθημερινή ζωή, οι άνθρωποι χρειάζονται το wikiHow περισσότερο από ποτέ. Η υποστήριξή σας βοηθά το wikiHow να δημιουργήσετε πιο εμπεριστατωμένα εικονογραφημένα άρθρα και βίντεο και να μοιραστείτε την αξιόπιστη επωνυμία εκπαιδευτικού περιεχομένου μας με εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να συνεισφέρετε στο wikiHow σήμερα.