Πώς να στεγνώσετε το φούρνο

Το ψωμί ξήρανσης με φούρνο είναι ένα χρήσιμο τέχνασμα για να μάθετε να προετοιμάζετε ένα βασικό συστατικό για πολλές συνταγές. Το αποξηραμένο ψωμί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πιάτα από σούπες και γέμιση έως πουτίγκα ψωμιού. Η ξήρανση του φρέσκου ψωμιού είναι εύκολο να γίνει και σας δίνει έναν τρόπο να επανατοποθετήσετε παλιές φέτες ψωμιού καθώς έχουν ξεμείνει. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε μερικές φρέσκες φέτες ψωμιού και να τις ψήσετε μέχρι να είναι χρυσές και τραγανές. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε ως συστατικό σε μια από πολλές νόστιμες και γευστικές συνταγές.



Μέρος ένας από 3: Κοπή του ψωμιού

  1. Εικόνα με τίτλο Oven Dry Bread Step 1

    ένας Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 ° F (121 ° C). Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε το ψωμί, πάρτε το φούρνο σας σε λειτουργία. Η διαδικασία κοπής δεν διαρκεί πολύ. Επίσης, το ψωμί είναι ευαίσθητο, οπότε διατηρήστε το φούρνο στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία για να αποφύγετε την καύση.
    • Οι υψηλότερες ρυθμίσεις θερμοκρασίας μπορούν να στεγνώσουν το ψωμί πιο γρήγορα. Δεν είναι κακή ιδέα εάν ελπίζετε να κάνετε το ψωμί εξαιρετικά τραγανό ή μαγειρεύετε μεγαλύτερα κομμάτια. Ωστόσο, αυξάνει τις πιθανότητες καύσης μικρότερων κομματιών.
  2. Εικόνα με τίτλο Oven Dry Bread Step 2

    2 Κόψτε το ψωμί ένας2 σε φέτες (1,3 cm) εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο καρβέλι. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο καρβέλι ή κάτι που ψήσατε τον εαυτό σας, θα πρέπει να το σπάσετε λίγο πρώτα. Φτιάξτε όσες φέτες νομίζετε ότι θα χρειαστείτε για τη συνταγή σας. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τις φέτες όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφες, ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα αργότερα.
    • Μια μέση φέτα ψωμιού ισούται με περίπου μισό φλιτζάνι (17,50 g) κύβων ή το ένα τρίτο ενός φλιτζανιού (30 g) ψωμιού.
    • Το προ-τεμαχισμένο ψωμί είναι εντάξει στη χρήση και θα σας εξοικονομήσει λίγο χρόνο.
  3. 3 Κόψτε το ψωμί ένας2 σε κύβους (1,3 cm). Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε ένα ξύλο κοπής και μετά τις σπάστε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε κάθε φέτα κάθετα σε λωρίδες και έπειτα κόψτε οριζόντια για να μετατρέψετε τις λωρίδες σε κύβους. Οι κύβοι δεν πρέπει να είναι ακριβείς, αλλά προσπαθήστε να τους κρατήσετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στο ίδιο μέγεθος.
    • Αφήστε το φλοιό στο ψωμί. Δεν επηρεάζει το τελικό προϊόν, οπότε δεν υπάρχει ανάγκη για την πρόσθετη περικοπή εκτός εάν θέλετε πραγματικά να φύγει.
    • ο ένας2 σε μέγεθος (1,3 cm) ο κύβος είναι ιδανικός για γέμιση και οι περισσότερες άλλες συνταγές που χρησιμοποιούν αποξηραμένο ψωμί. Μπορείτε να κόψετε το ψωμί διαφορετικά αν θέλετε, αν και αυτό μπορεί να επηρεάσει τον χρόνο που χρειάζεται για να στεγνώσει στο φούρνο.
    Διαφήμιση

Μέρος 2 από 3: Ψήσιμο και αποθήκευση του ψωμιού

  1. ένας Απλώστε το κομμένο ψωμί σε ένα μεταλλικό φύλλο ψησίματος. Χρησιμοποιήστε ένα ρηχό φύλλο ψησίματος, όπως ένα φύλλο μπισκότων, διανέμοντας το ψωμί σε ένα στρώμα. Δεδομένου ότι στεγνώνετε το ψωμί, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για να κολλήσει, αλλά μπορείτε να βάλετε κάτω ένα χαλί ψησίματος ή ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού αν θέλετε. Βεβαιωθείτε ότι οι κύβοι ψωμιού δεν είναι στοιβαγμένοι το ένα πάνω στο άλλο πριν τα βάλετε στο φούρνο.
    • Εάν έχετε χώρο, αφήστε λίγο χώρο ανάμεσα σε κάθε κομμάτι για καλύτερο καφέ. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας4 σε (0,64 cm).
    • Το ψωμί πρέπει να απλώνεται σε ένα στρώμα, ώστε κάθε κύβος να έχει την ίδια ποσότητα θερμότητας. Εάν κάνετε μια μεγάλη παρτίδα, προτιμάτε να πάρετε ένα δεύτερο φύλλο ψησίματος από το να προσπαθήσετε να ταιριάξετε τα πάντα σε ένα.
  2. 2 Ελέγξτε τους κύβους ψωμιού μετά το ψήσιμο για 10 λεπτά. Σύρετε το δίσκο στην κεντρική σχάρα του φούρνου για μέγιστη κυκλοφορία αέρα. Δεδομένου ότι χρησιμοποιείτε τόσο χαμηλή θερμοκρασία, το ψωμί δεν είναι πιθανό να καεί. Ακόμα, παρακολουθήστε το και μην το αφήσετε να καθίσει στο φούρνο για περισσότερο από όσο χρειάζεται.
    • Σημειώστε ότι ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλει ανάλογα με το φούρνο σας και τη ρύθμιση θερμότητας που χρησιμοποιείτε. Επίσης, μεγαλύτερα κομμάτια ψωμιού χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να στεγνώσουν.
    • Εάν χρησιμοποιείτε πολλά φύλλα ψησίματος, σκεφτείτε να περιστρέψετε τη θέση τους μετά από περίπου 10 λεπτά. Ελέγξτε το ψωμί πριν το βγάλετε από το φούρνο, αφήνοντας την πιο μαλακή παρτίδα για περισσότερο εάν χρειάζεται τον επιπλέον χρόνο.
  3. Εικόνα με τίτλο Oven Dry Bread Step 6

    3 Βγάλτε τους κύβους ψωμιού όταν γίνουν τραγανός και χρυσός καφετής. Όταν το ψωμί στεγνώσει, θα νιώσετε δύσκολο να το αγγίξετε. Βεβαιωθείτε ότι το ψωμί είναι πλήρως στεγνό πριν το βγάλετε από το φούρνο για αποθήκευση. Δώστε επιπλέον χρόνο στο φούρνο εάν αισθάνεται απαλό.
    • Το ψωμί στεγνώνει εντελώς όταν είναι τραγανό και ελαφρώς χρυσό καφέ. Εάν οι κύβοι ψωμιού σας δεν στεγνώσουν μετά από 10 λεπτά, επιστρέψτε τους στο φούρνο για έως 30 λεπτά. Θυμηθείτε να ελέγχετε συχνά το ψωμί, ώστε να μην καίει.
  4. 4 Αναποδογυρίστε το ψωμί και ψήστε το ξανά αν είναι ακόμα μαλακό. Δώστε στο τηγάνι ένα καλό κούνημα και γυρίστε όλους τους κύβους στις μαλακότερες πλευρές τους. Ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία για 5 έως 10 λεπτά έως ότου όλα τα κομμάτια είναι στερεά και ροδίσουν. Παρακολουθήστε το ψωμί όλη την ώρα, ώστε να μην καίει.
    • Εάν ανησυχείτε για το κάψιμο του ψωμιού, δοκιμάστε να σβήσετε το φούρνο σας και να αφήσετε την πόρτα ανοιχτή. Αφήστε το ψωμί να καθίσει εκεί στη φωτιά για 10 έως 15 λεπτά. Μπορείτε πάντα να ανάψετε ξανά το φούρνο εάν το ψωμί αισθάνεται υπολειπόμενο, αλλά δεν μπορείτε να επιστρέψετε όταν καεί.
  5. Εικόνα με τίτλο Oven Dry Bread Step 8

    5 Αφαιρέστε το αποξηραμένο ψωμί και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Μόλις το ψωμί έχει την τέλεια συνοχή, αφήστε το ταψί στην άκρη. Βρείτε ένα εκτός δρόμου σημείο στην κουζίνα σας, όπου μπορείτε να αφήσετε το ψωμί εκτεθειμένο στον αέρα. Περιμένετε να αισθανθεί δροσερό στην αφή πριν επιχειρήσετε να το αποθηκεύσετε ή να το χρησιμοποιήσετε.
    • Εάν έχετε ψύξη, μπορείτε να μεταφέρετε το ψωμί σε αυτό. Δεν είναι πραγματικά απαραίτητο και είναι δύσκολο να τοποθετήσετε πολλούς μικρούς κύβους σε ένα ράφι, αλλά μπορεί να σας βοηθήσει αν βιάζεστε.
  6. Εικόνα με τίτλο Oven Dry Bread Step 9

    6 Αποθηκεύστε το αποξηραμένο ψωμί σε σφραγισμένα δοχεία για έως και 1 εβδομάδα. Δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι ιδιαίτερο για να αποθηκεύσετε αποξηραμένο ψωμί. Εφόσον έχετε επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες ή δοχεία, μπορείτε να πάτε. Το αποξηραμένο ψωμί είναι καλό σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Εξετάστε το ενδεχόμενο να το επισημάνετε με τη σημερινή ημερομηνία, ώστε να γνωρίζετε πότε έγινε.
    • Το αποξηραμένο ψωμί μπορεί να καταψυχθεί, αλλά βάλτε το πρώτα σε ένα δοχείο με ψυγείο. Διαρκεί τουλάχιστον 2 μήνες εκεί.
    Διαφήμιση

Μέρος 3 από 3: Χρήση αποξηραμένου ψωμιού σε συνταγές

  1. ένας Σπάστε το αποξηραμένο ψωμί αν χρειάζεστε ψίχουλα. Εάν έχετε το αποξηραμένο στο φούρνο ψωμί σε μια πλαστική σακούλα, διασκεδάστε να τα σπάσετε με το χέρι ή με κάτι σκληρό, όπως ένα πλάστη. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να τα τοποθετήσετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αν και δεν είναι τόσο διασκεδαστικό. Σπάστε το ψωμί ώστε τα ψίχουλα να έχουν το μέγεθος ενός κόκκου ρυζιού. Τα φρέσκα ψωμιά έχουν ποικιλία διαφορετικών χρήσεων.
    • Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε τις φρυγανιές σε κεφτεδάκια ή σε κεφτεδάκια. Διατηρούν το κρέας ζουμερό και του δίνουν μια ελαφρύτερη, πιο συνεπή υφή.
    • Τα ψωμιά είναι χρήσιμα ως επικάλυψη σε πολλά πιάτα. Προσθέστε το σε μακαρόνια και τυρί, για παράδειγμα, ή χρησιμοποιήστε το για ψωμί κοτολέτας κοτόπουλου.
  2. 2 Μαγειρέψτε τους κύβους σε ζωμό εάν φτιάχνετε το δικό σας γέμισμα. Επανατοποθετήστε ένα καρβέλι ψωμί για να φτιάξετε ένα νόστιμο γέμισμα χωρίς όλα τα συντηρητικά. Για μια βασική συνταγή, πασπαλίζετε τους κύβους ψωμιού με βότανα όπως φασκόμηλο και θυμάρι πριν τα στεγνώσετε στο φούρνο. Στη συνέχεια, βρέξτε τα σε ζωμό κοτόπουλου μαζί με μαγειρεμένα κρεμμύδια και σέλινο. Η γέμιση ταιριάζει καλά με την γαλοπούλα και όλα τα είδη άλλων κρεάτων και ψαριών.
    • Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε περίπου ¾ κουταλάκι του γλυκού (0,60 g) και θυμάρι και φασκόμηλο μαζί με ½ κουταλάκι του γλυκού (2,46 g) θαλασσινό αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού (0,57 g) μαύρο πιπέρι. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος σε περίπου 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) ελαιόλαδο για να αναμίξετε το ψωμί στο καρύκευμα.
    • Προσθέστε λίγο ζωμό, αρκετό για να υγράνετε το ψωμί. Για παράδειγμα, 1 φλιτζάνι (240 mL) είναι αρκετό συχνά, αλλά εξαρτάται από το πόσο ψωμί χρησιμοποιείτε. Η προσθήκη υπερβολικού ζωμού καθιστά το ψωμί υγρό.
  3. Εικόνα με τίτλο Oven Dry Bread Step 12

    3 Μετατρέψτε το αποξηραμένο ψωμί σε κρουτόν για σούπες και σαλάτες. Βγάζετε το φλοιό από το ψωμί όταν το κόβετε σε κύβους. Πριν βάλετε το φούρνο, βουρτσίστε το με λιωμένο βούτυρο και προσθέστε καρυκεύματα όπως σκόρδο και παρμεζάνα αν θέλετε. Διαφορετικά, ψήστε τους κύβους όπως θα κάνατε κανονικά και ρίξτε τους στην επόμενη συνταγή για υφή και αρωματικά.
    • Τα κρουτόν πηγαίνουν καλά σε πιάτα όπως γαλλική σούπα κρεμμυδιού ή chowder. Κανείς δεν θα σας κατηγορήσει εάν τρώτε τα κρουτόν κατευθείαν από την τσάντα.
  4. 4 Μαγειρέψτε πουτίγκα ψωμιού για ένα επιδόρπιο αποξηραμένου ψωμιού. Η πουτίγκα ψωμιού λειτουργεί καλύτερα με ένα γλυκό ψωμί όπως brioche ή χαλά. Αφού στεγνώσετε τους κύβους ψωμιού στο φούρνο, τοποθετήστε τους σε ένα ταψί. Ανακατέψτε μαζί ένα μείγμα αυγών και μπαχαρικών για να τα ρίξετε και αφήστε τα να μουλιάσουν σε αυτό για περίπου 15 λεπτά. Τελειώστε ψήνοντας το ψωμί έως ότου το μείγμα στερεοποιηθεί και μαυρίσει.
    • Για ένα βασικό κάλυμμα, συνδυάστε 5 κτυπημένα αυγά με 1 φλιτζάνι (200 g) ζάχαρης και ένας4 φλιτζάνι γάλα (59 mL). Προσθέστε ό, τι καρυκεύματα θέλετε, όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και βανίλια.
    • Η πουτίγκα ψωμιού αισθάνεται υγρή και σπογγώδης όταν τελειώσει το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον γαρνίρισμα, όπως μια σάλτσα ζάχαρης ή μούρα για επιπλέον γεύση.
  5. 5 Μετατρέψτε το κομμένο ψωμί σε | γαλλική τοστ αν ψάχνετε για ένα πρωινό γεύμα. Κόψτε το ψωμί παχύτερο από ό, τι θα κάνατε, περίπου 1 σε (2,5 cm) - παχύ, και μην το κυβίζετε. Βυθίστε κάθε φέτα σε ένα μείγμα αυγών και μπαχαρικών για να την υγράνετε και να το αρωματίσετε. Όταν τελειώσετε, ροδίστε το ψωμί σε βούτυρο σε μέτρια φωτιά στη σόμπα. Ολοκληρώστε το ψήσιμο μέχρι να είναι συμπαγές και καφέ μέχρι το τέλος, στη συνέχεια καλύψτε το με σιρόπι σφενδάμου, μούρα ή άλλα νόστιμα καλύμματα.
    • Για παράδειγμα, ένα μείγμα που θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε είναι 2 κτυπημένα αυγά, ένας2 φλιτζάνι (120 mL) γάλα, βανίλια, κανέλα και μπαχάρι. Τα καρυκεύματα και τα καλύμματα είναι εύκολα προσαρμόσιμα.
    • Το γαλλικό τοστ λειτουργεί καλύτερα με ψωμί με βάση τα αυγά, όπως χαλά και τσουρέκι. Αποφύγετε τη χρήση λευκού ψωμιού σάντουιτς ή παχύρρευστων φραντζολών με μεγάλες τρύπες.
    Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης
  • Ερώτηση Μπορείτε να τα φτιάξετε μια μέρα πριν τα χρησιμοποιήσετε; Εάν ναι, πώς τα αποθηκεύετε; Ναί. Για να αποθηκεύσετε ξηρούς κύβους ψωμιού έως ότου είστε έτοιμοι να τους χρησιμοποιήσετε, αποθηκεύστε το περιτύλιγμα του καρβέλι ψωμιού και τοποθετήστε τα σε αυτό όταν στεγνώσουν. Κλείστε καλά το περιτύλιγμα για να διατηρήσετε τους ξηρούς κύβους ψωμιού τραγανό και φρέσκο.
  • Ερώτηση Μπορείτε να παγώσετε το αποξηραμένο ψωμί; Μπρετ Γκίλμπερτ Κορυφαία Απάντηση Ναι, διατηρείται πολύ καλά στο πάγωμα εφ 'όσον το κρατάτε σε αεροστεγείς σακούλες. Παραμένει φρέσκο ​​για 2 μήνες, αν όχι περισσότερο. Ξεπαγώστε το και βάλτε το στις αγαπημένες σας συνταγές όταν είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
  • Ερώτηση Μπορώ να φτιάξω το ψωμί τέσσερις ημέρες νωρίτερα; Ναί. Θα μπορούσατε να φτιάξετε το ψωμί μερικές ημέρες νωρίτερα και να αποθηκεύσετε τους κύβους σε σακούλες Tupperware ή αεροστεγείς καταψύκτες.
Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

βίντεο . Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube.

Συμβουλές

  • Το αποξηραμένο με φούρνο ψωμί είναι πιο τραγανό και πιο νόστιμο από το ψωμί που αφήνεται να μεγαλώσει σκληρά και παλιό. Το παλιό ψωμί έχει μια σκληρή, λαστιχωτή γεύση.
  • Το ψωμί που είναι ηλικίας μιας ημέρας ή ελαφρώς παλιό είναι πιο εύκολο να στεγνώσει από ένα καρβέλι φρέσκο ​​από το φούρνο.
  • Για έναν εύκολο τρόπο αποθήκευσης αποξηραμένων κύβων ψωμιού, αποθηκεύστε τη πλαστική σακούλα που μπαίνει ένα καρβέλι ψωμιού. Φροντίστε να κλείσετε τη σακούλα σφιχτά για να διατηρήσετε το ψωμί τραγανό και φρέσκο.
  • Εάν ζείτε σε υγρό κλίμα, ίσως χρειαστεί να αφιερώσετε επιπλέον χρόνο για να στεγνώσετε το ψωμί. Δοκιμάστε να σβήσετε το φούρνο και να αφήσετε τους κύβους μέσα σε μια νύχτα.
  • Η υγρασία είναι ο εχθρός του αποξηραμένου ψωμιού, επομένως η ψύξη δεν είναι απαραίτητη και δεν είναι καλή ιδέα, εκτός εάν έχετε το ψωμί σε καλά σφραγισμένο δοχείο.
  • Το είδος του ψωμιού που χρησιμοποιείτε δεν έχει σημασία αν δεν προσπαθείτε να φτιάξετε ένα γλυκό πιάτο. Πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη, όπως ολικής αλέσεως, λιαστή ντομάτα, σίκαλη και ιταλικά για να προσθέσετε γεύση στις συνταγές σας.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή τους Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Προειδοποιήσεις

  • Η ρύθμιση του φούρνου σας σε υψηλότερη θερμοκρασία θα μπορούσε να οδηγήσει σε καμένο ψωμί. Εάν το κάνετε αυτό, ελέγχετε συνεχώς το ψωμί για να αποφύγετε να σβήσετε τον ανιχνευτή καπνού.
Διαφήμιση

Πράγματα που θα χρειαστείτε

  • Ψωμί
  • Μαχαίρι
  • Ταψί
  • Επανασφραγιζόμενοι πλαστικοί σάκοι ή δοχεία
  • Φούρνος
  • Επεξεργαστής τροφίμων, μπλέντερ ή τρίφτης (προαιρετικό)

Δημοφιλή Θέματα

Το «B Positive», η νεότερη κωμωδία του Chuck Lorre, κάνει πρεμιέρα το βράδυ της Πέμπτης. Δείτε πώς μπορείτε να παρακολουθήσετε επεισόδια που μεταδίδονται στο διαδίκτυο.



Πώς να ρυθμίσετε μια εναέρια αιώρα γιόγκα Η εναέρια αιώρα γιόγκα είναι ένα κομμάτι υφάσματος που αιωρείται στον αέρα και στα δύο άκρα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να τραβήξει εκπληκτικές τεχνικές εναέριας γιόγκα. Για να δημιουργήσετε μια εναέρια αιώρα γιόγκα, θα πρέπει να δέσετε ένα ...



Αν θέλετε να παρακολουθήσετε μια ζωντανή ροή του Cotto vs Kamegai το Σάββατο, υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές, ακόμη και αν δεν έχετε συνδρομή καλωδίου ή HBO.



Εξαρτήματα: (2) Ντάνιελ Μεντβέντεφ εναντίον Μαρίν Τσίλιτς