Πώς να φτιάξετε Chececake Pecan Pie

Οι αποφάσεις για επιδόρπια μπορεί να είναι δύσκολες εάν σημαίνει επιλογή μεταξύ πίτας πεκάν ή cheesecake. Ευτυχώς, μπορείτε να αποφύγετε τη δύσκολη κλήση αν κάνετε cheesecake πεκάν. Αυτό το επιδόρπιο χρησιμοποιεί μια κλασική κρούστα graham cracker, μια κρεμώδη γέμιση cheesecake και μια παρακμιακή σάλτσα καραμέλας πεκάν. Αυτό το cheesecake πεκάν σερβίρει εύκολα ένα πλήθος, οπότε σκεφτείτε να το κάνετε για την επόμενη οικογενειακή σας συγκέντρωση.



τύπος ρακέτας του τένις

Συστατικά

Για το Chececake Pecan Pie

Για το Graham Cracker Crust:



  • 6 κουταλιές της σούπας (85 g) λιωμένο βούτυρο (συν περισσότερα για το τηγάνι)
  • 9 κράκερ graham (περίπου 1 μανίκι)
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι

Για την Πλήρωση:



  • 4 συσκευασίες 8-ουγγιών (900 g) τυριού κρέμας σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 1/4 φλιτζάνια (250 g) ζάχαρης
  • 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
  • 6 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Για το Topping:

  • 1 φλιτζάνι (125 g) πεκάν
  • 1/2 φλιτζάνι (120 ml) βαριάς κρέμας
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι (115 g) ζάχαρης

Μέρος ένας από 3: Κάνοντας το Graham Cracker Crust και Cheesecake Filling

  1. Εικόνα με τίτλο Make Pecan Pie Cheesecake Step 1

    ένας Ενεργοποιήστε το φούρνο και ετοιμάστε το τηγάνι. Μετακινήστε τα ράφια στο φούρνο σας έτσι ώστε να βρίσκεται στο κέντρο του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F (162 C). Βγάλτε μια κατσαρόλα ελατηρίου 9 ιντσών (22 cm). Απλώστε λίγο βούτυρο στο εσωτερικό του ταψιού.
    • Βεβαιωθείτε ότι απλώνετε το βούτυρο κατά μήκος των πλευρών καθώς και στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
  2. Εικόνα με τίτλο Make Pecan Pie Cheesecake Step 2

    2 Παλμός και συνδυασμός των συστατικών του φλοιού. Τοποθετήστε 9 πλήρη φύλλα κροτίδων graham (από περίπου 1 μανίκι) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ίσως χρειαστεί να τα χωρίσετε λίγο ώστε να ταιριάζουν. Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας (85 g) λιωμένο βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 πρέζα αλάτι. Πασπαλίστε τα συστατικά μέχρι να είναι εύθρυπτα και να συνδυαστούν.
    • Πιέστε το μείγμα με τα δάχτυλά σας. Το μείγμα κρούστας πρέπει να διατηρεί το σχήμα του μόλις συνδυαστεί καλά.
  3. Εικόνα με τίτλο Make Pecan Pie Cheesecake Step 3

    3 Πιέστε το φλοιό στο ταψί και ψήστε το. Σπρώξτε το μείγμα κρούστας στο τηγάνι βουτυρωμένου ελατηρίου. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή το κάτω μέρος ενός φλιτζανιού για να το πιέσετε ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Ψήνουμε την κρούστα για 10 λεπτά ή έως ότου είναι χρυσή και μυρίζει αρωματική.
    • Αφήστε το φλοιό να κρυώσει εντελώς προτού το γεμίσετε με τη γέμιση cheesecake.
  4. Εικόνα με τίτλο Make Pecan Pie Cheesecake Step 4

    4 Συνδυάστε το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα. Σκουπίστε το εσωτερικό του επεξεργαστή τροφίμων για να αφαιρέσετε τυχόν θρυμματισμούς graham cracker. Τοποθετήστε 4 συσκευασίες 8-ουγγιών (900 g) τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου, 1 1/4 φλιτζάνια (250 g) ζάχαρης και 1 φλιτζάνι (230 g) ξινή κρέμα στον επεξεργαστή. Παλμώνουμε το μείγμα μέχρι να συνδυαστεί πλήρως, λείο και κρεμώδες.
    • Ίσως χρειαστεί να σκουπίσετε τις πλευρές μερικές φορές, ώστε το τυρί κρέμα να ενσωματωθεί πλήρως.
  5. Εικόνα με τίτλο Make Pecan Pie Cheesecake Step 5

    5 Ανακατέψτε τα αυγά και τη βανίλια. Αφήστε 6 μεγάλα αυγά να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου και σπάστε τα στο μείγμα τυριού κρέμας. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας και σπρώξτε τον επεξεργαστή τροφίμων για να συνδυάσετε τα συστατικά. Απλώστε τη γέμιση cheesecake στην κρυφή κρούστα graham cracker.
    • Είναι σημαντικό να φέρετε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου. Τα κρύα αυγά θα μπορούσαν να προκαλέσουν το διαχωρισμό του τυριού κρέμας, προκαλώντας σβώλους.
    Διαφήμιση

Μέρος 2 από 3: Ψήσιμο του Cheesecake

  1. Εικόνα με τίτλο Make Pecan Pie Cheesecake Step 6

    ένας Κάντε ένα λουτρό νερού. Κόψτε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το cheesecake στο φύλλο αλουμινίου. Διπλώστε το φύλλο προς τα πάνω και κατά μήκος των πλευρών του ελατηρίου με ελατήριο για να δημιουργήσετε μια στεγανοποίηση. Τοποθετήστε το σφραγισμένο cheesecake σε ένα ταψί. Προσθέστε προσεκτικά ζεστό νερό μέχρι το νερό να φτάσει στα μισά των πλευρών του τηγανιού. Απλώς βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν πηγαίνει ψηλότερα από το φύλλο.
    • Το ταψί πρέπει να έχει πλάτος τουλάχιστον 10 ίντσες, ώστε το cheesecake να ταιριάζει. Πρέπει επίσης να έχει βάθος τουλάχιστον 3 ιντσών.
  2. Εικόνα με τίτλο Make Pecan Pie Cheesecake Step 7

    2 Ψήστε το cheesecake. Τοποθετήστε το cheesecake στο υδατόλουτρο στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε το cheesecake για 1 ώρα και 10 λεπτά ή μέχρι να βγει στις άκρες. Το κέντρο του cheesecake θα κουνάει λίγο όταν κουνάτε προσεκτικά το τηγάνι λίγο. Ίσως χρειαστεί να ψήσετε το cheesecake για έως και 1 ώρα και 20 λεπτά εάν εξακολουθεί να είναι άψητο.
    • Μην ανησυχείτε αν το cheesecake σπάσει ενώ ψήνει. Θα το καλύψετε με το κάλυμμα της πίτας πεκάν, ώστε η ρωγμή να μην είναι ορατή.
  3. Εικόνα με τίτλο Make Pecan Pie Cheesecake Step 8

    3 Σβήστε το φούρνο και αφήστε το cheesecake για να τελειώσετε το ψήσιμο. Αφήστε το cheesecake στο υδατόλουτρο στο φούρνο, αλλά απενεργοποιήστε τη φωτιά. Κρατήστε την πόρτα κλειστή και αφήστε το cheesecake να κρυώσει αργά στο φούρνο έτσι ώστε να τελειώσει το μαγείρεμα. Αφήστε το cheesecake να καθίσει στο φούρνο για μία ακόμη ώρα.
    • Το να αφήσετε το cheesecake να κρυώσει στο φούρνο θα διευκολύνει επίσης την αφαίρεση του λουτρού νερού.
  4. Εικόνα με τίτλο Make Pecan Pie Cheesecake Step 9

    4 Ψύξτε το cheesecake. Αφαιρέστε το cheesecake και το υδατόλουτρο από το φούρνο. Σηκώστε το cheesecake επάνω και έξω από το λουτρό νερού. Τοποθετήστε το cheesecake σε μια βάση ψύξης και τρέξτε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του cheesecake. Αφήστε το cheesecake να κρυώσει στο ράφι μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να ολοκληρώσετε το cheesecake με το κάλυμμα της πίτας πεκάν ή να το αποθηκεύσετε μέχρι να είστε έτοιμοι να το σερβίρετε.
    • Για να αποθηκεύσετε το cheesecake, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε το για έως και 2 ημέρες.
    Διαφήμιση

Μέρος 3 από 3: Τελειώνοντας το Cheesecake με Topping Pecan Pie

  1. Εικόνα με τίτλο Make Pecan Pie Cheesecake Step 10

    ένας Τοστ των πεκάν. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (176 C). Βγάλτε ένα φύλλο ψησίματος και απλώστε 1 φλιτζάνι (125 g) πεκάν σε ολόκληρο το φύλλο. Όταν ο φούρνος είναι ζεστός, τοποθετήστε το φύλλο στο φούρνο και ψήστε τα καρύδια για περίπου 15 λεπτά. Θα πρέπει να μπορείτε να μυρίσετε τους ξηρούς καρπούς και θα πρέπει να είναι πιο σκοτεινοί.
    • Αφήστε τα ψημένα πεκάν να κρυώσουν ενώ φτιάχνετε τη σάλτσα καραμέλας. Μπορείτε να μειώσετε στο μισό ή να κόψετε τα πεκάν πριν τα χρησιμοποιήσετε.
  2. Εικόνα με τίτλο Make Pecan Pie Cheesecake Step 11

    2 Φτιάξτε ένα γλυκό μείγμα κρέμας. Βάλτε μια μικρή κατσαρόλα στη σόμπα και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι (120 ml) βαριάς κρέμας, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι ελαφρού καλαμποκιού, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 1 πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα γλυκιάς κρέμας και θερμάνετε το σε μέτρια φωτιά. Το υγρό θα πρέπει να αρχίσει να βράζει στον ατμό όταν είναι έτοιμο να προσθέσει στην καραμέλα.
    • Κρατήστε το γλυκό μείγμα κρέμας ζεστό ενώ φτιάχνετε την καραμέλα. Απλά χαμηλώστε τη θερμότητα σε χαμηλή.
  3. Εικόνα με τίτλο Make Pecan Pie Cheesecake Step 12

    3 Φτιάξτε καραμέλα. Τοποθετήστε 1/2 φλιτζάνι (115 g) κοκκοποιημένης ζάχαρης σε μια μεγάλη κατσαρόλα έτσι ώστε η ζάχαρη να απλώνεται ομοιόμορφα. Ενεργοποιήστε τη φωτιά σε μέτρια και αφήστε τη ζάχαρη να λιώσει, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν ανακατεύετε τη ζάχαρη. Μπορείτε να σηκώσετε τη λαβή του τηγανιού για να περιστρέψετε απαλά τη ζάχαρη καθώς αρχίζει να καραμελωθεί. Μαγειρέψτε την καραμέλα μέχρι να γίνει χρυσό καφέ. Απενεργοποιήστε τη φωτιά.
    • Εάν ανακατεύετε τη ζάχαρη, θα λιώσει άνισα και θα κάνει πολλά κομμάτια που δεν θα εξομαλυνθούν.
  4. Εικόνα με τίτλο Make Pecan Pie Cheesecake Step 13

    4 Χτυπήστε ελαφρά το μείγμα κρέμας. Χτυπήστε αργά τη ζεστή κρέμα στην καραμέλα και γυρίστε τη σάλτσα καραμέλας σε μέτρια φωτιά. Να είστε προσεκτικοί, καθώς η καραμέλα μπορεί να φουσκώνει πολύ όταν προσθέτετε την κρέμα. Μαγειρέψτε την καραμέλα για 2 λεπτά, ώστε να πυκνώσει λίγο. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει.
    • Για να ελέγξετε εάν η σάλτσα είναι έτοιμη για χρήση, βυθίστε ένα κουτάλι στη σάλτσα. Πρέπει αργά να χτυπηθεί και να πέσει το κουτάλι εάν είναι έτοιμο.
  5. Εικόνα με τίτλο Make Pecan Pie Cheesecake Step 14

    5 Σερβίρετε το τυρί κέικ πεκάν. Σπρώξτε την κορυφή της πίτας πεκάν στο κέντρο του cheesecake. Απλώστε το με ένα κουτάλι ή αντισταθμίστε τη σπάτουλα για ομοιόμορφη κατανομή της σάλτσας καραμέλας. Αφήστε το κάλυμμα να χυθεί πάνω από τις πλευρές του cheesecake. Πασπαλίζουμε τα ψημένα πεκάν πάνω από το cheesecake. Κόψτε και σερβίρετε το cheesecake της πίτας πεκάν ή ψήστε το για έως και 4 ώρες.
    • Για να διευκολύνετε τον τεμαχισμό, βυθίστε το αιχμηρό μαχαίρι σας σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Σκουπίστε τη λεπίδα του μαχαιριού και στεγνώστε το cheesecake. Η θέρμανση της λεπίδας θα διευκολύνει την κοπή στο cheesecake.
    Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

  • Για μια πλούσια γεύση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα σοκολάτας graham ή μπισκότα γκοφρέτας βανίλιας για την κρούστα ψίχουλου.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν δημοσιευθούν Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Δημοφιλή Θέματα

Το Τέξας αντιμετωπίζει τη Λουιζιάνα σε έναν συναρπαστικό αγώνα ποδοσφαίρου Top-25 Week 1 το Σάββατο. Ακολουθούν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να παρακολουθήσετε μια ζωντανή ροή του παιχνιδιού στο διαδίκτυο δωρεάν.



Ο Vasek Pospisil μίλησε πρόσφατα για την εμπειρία του στο Κέντρο Αντισφαίρισης Novak Djokovic στο Βελιγράδι. Εκτός από τον Pospisil, αρκετοί άλλοι παίκτες κλήθηκαν επίσης στην εγκατάσταση για το προπονητικό μπλοκ προ-σεζόν.



Η δεύτερη χειρουργική επέμβαση του Ρότζερ Φέντερερ στο ίδιο γόνατο θα μπορούσε να εμποδίσει σοβαρά την κίνησή του, σύμφωνα με τον Jimmy Arias. Δεδομένου ότι η κίνηση είναι αναπόσπαστο μέρος του παιχνιδιού του Φέντερερ, ο Άρια πιστεύει ότι μπορεί να μην είναι ο ίδιος παίκτης όταν επιστρέψει.

Η λανθασμένη στάση του κεφαλιού προς τα εμπρός μπορεί να οδηγήσει σε χρόνιο πόνο, μούδιασμα στα χέρια και τα χέρια, ακατάλληλη αναπνοή, ακόμη και νεύρα. Αυτό συμβαίνει επειδή για κάθε ίντσα το κεφάλι σας εκτείνεται προς τα εμπρός, ο λαιμός σας πρέπει να υποστηρίζει επιπλέον 10 κιλά ....



Πώς να αποκτήσετε σχήμα για ιππασία. Ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε καλή φόρμα και να γίνετε καλός αναβάτης είναι να κάνετε βόλτα. Το να έχετε ισχυρούς μυς είναι το μισό, αλλά να εκπαιδεύετε τον εγκέφαλο και τα μάτια σας και να έχετε ισορροπία και έλεγχο σώματος ενώ κινείστε ...



Ο Shawn Porter υπερασπίζεται τον τίτλο του στο WBC welterweight ενάντια στον Yordenis Ugas το βράδυ του Σαββάτου. Δείτε πώς μπορείτε να παρακολουθήσετε μια ζωντανή ροή του αγώνα στο διαδίκτυο.