Πώς να φτιάξετε χυμό σκόρδου

Πολλοί άνθρωποι λένε τα οφέλη για την υγεία του χυμού σκόρδου. Μερικοί ισχυρίζονται ότι το σκόρδο χρησιμεύει ως ένα αποτελεσματικό αντιβιοτικό που βοηθά το ανοσοποιητικό σας σύστημα να αποτρέψει τα κρυολογήματα και πολλοί πιστεύουν ότι τα αντιοξειδωτικά στο σκόρδο μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων και την αποβολή τοξινών. Άλλοι ισχυρισμοί περιλαμβάνουν την ιδέα ότι το σκόρδο μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη, να διεγείρει μια υγιή όρεξη και να μειώσει τη σοβαρότητα του άσθματος. Ενώ πολλοί από αυτούς τους ισχυρισμούς δεν έχουν αρκετή επιστημονική έρευνα για να τους υποστηρίξουν επίσημα, ο χυμός σκόρδου φαίνεται να έχει έναν σύνδεσμο για τη βελτίωση της υγείας.

Συστατικά

• 1 κεφαλή σκόρδου

Κάνει χυμό 1/4 έως 1/3 φλιτζανιού (60 έως 83 ml)

Βήματα

Μέθοδος ένας από 4: Ξεφλούδισμα του σκόρδου

1. ένας Διαλέξτε τα γαρίφαλα από το κεφάλι σας ή από το σκόρδο. Ο αριθμός των γαρίφαλων που έχει το κεφάλι σας θα ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος και την ποικιλία του σκόρδου, αλλά μια μεσαίου μεγέθους κεφαλή συνήθως παράγει περίπου 10 σκελίδες.
2. 2 Τοποθετήστε ένα γαρύφαλλο πάνω από ένα ξύλο κοπής ή μετρητή. Η επίπεδη πλευρά, που ήταν πλησιέστερα στην «καρδιά» ή στο κέντρο του κεφαλιού, πρέπει να βλέπει προς τα κάτω και η καμπύλη πλευρά να βλέπει προς τα πάνω.
3. 3 Τοποθετήστε την ευρεία, επίπεδη πλευρά του μαχαιριού ενός μεγάλου σεφ ακριβώς πάνω από το γαρύφαλλο. Κρατήστε το γαρίφαλο του σκόρδου ανάμεσα στο κέντρο της λεπίδας και τη λαβή, με τη λαβή λίγο πιο κοντά από το κέντρο της λεπίδας. Η αιχμηρή αιχμή πρέπει να βλέπει προς τα έξω.
4. 4 Κρατήστε τη λαβή του μαχαιριού με το ένα χέρι και χτυπήστε γρήγορα την επίπεδη πλευρά της λεπίδας με το άλλο σας. Μην φοβάστε να χτυπήσετε το γαρίφαλο πολύ δυνατά. Θα πρέπει να χτυπήσετε με αρκετή δύναμη για να σπάσετε το γαρίφαλο, αφαιρώντας το δέρμα κατά τη διαδικασία. Προσέξτε όμως να αποφύγετε τον εαυτό σας στο μαχαίρι.
5. 5 Επαναλάβετε τη διαδικασία συντριβής με τα υπόλοιπα γαρίφαλα σκόρδου. Χτυπήστε τα γαρίφαλα σκόρδου με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού σας μέχρι να ξεφλουδίσουν. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 4: Χρήση ενός επεξεργαστή τροφίμων

1. ένας Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα γαρίφαλα σκόρδου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ένας ελιγμός ή ένα μπλέντερ θα λειτουργήσει επίσης, αλλά ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να είναι ευκολότερος για να εργαστεί για αυτήν την ποσότητα σκόρδου.
2. 2 Πουρίστε τα γαρίφαλα χρησιμοποιώντας μεσαία έως υψηλή ταχύτητα. Συνεχίστε να τα καθαρίζετε μέχρι να μείνετε με ένα παχύ, κρεμώδες υγρό. Θα πρέπει να δείτε λίγα, αν υπάρχουν, ξεχωριστά κομμάτια σκόρδου. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 4: Χρησιμοποιώντας ένα σκόρδο

1. ένας Τοποθετήστε ένα γαρίφαλο σκόρδου σε ένα πιεστήριο σκόρδου. Εάν έχετε αρκετά μεγάλο πάτημα, μπορεί να μπορείτε να τοποθετήσετε ταυτόχρονα πολλαπλά σκελίδες. Ωστόσο, η δύναμη που απαιτείται για τη σύνθλιψη περισσότερων γαρίφαλων θα είναι μεγαλύτερη από τη δύναμη που θα χρειαστείτε για να συντρίψετε ένα μόνο γαρίφαλο.
2. 2 Κρατήστε την πρέσα πάνω από ένα γυάλινο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα μπολ με αρκετά μεγάλο άνοιγμα για να πιάσετε το σκόρδο που πέφτει έξω από την πρέσα.
3. 3 Χρησιμοποιώντας και τα δύο χέρια, πιέστε τις λαβές του σκόρδου μαζί. Φέρτε τις λαβές μαζί όσο πιο δυνατά και σφιχτά γίνεται. Θα πρέπει να μείνετε με σκόρδο «μανιτάρι» μέσα στο μπολ.
4. 4 Επαναλάβετε τη διαδικασία συμπίεσης για τα υπόλοιπα γαρίφαλα σκόρδου. Εάν αισθάνεστε κουρασμένος, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε να κάνετε ένα διάλειμμα. Διαφορετικά, θα μπορούσατε να καταλήξετε με σκόρδο που δεν είναι τόσο συμπιεσμένο όσο θα έπρεπε. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 4 από 4: Στράγγιση του χυμού

1. ένας Μεταφέρετε τον πουρέ σκόρδου ή το μανιτάρι σε ένα σουρωτήρι. Χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι με κενά μικρού έως μεσαίου μεγέθους. Τα λεπτά κενά θα σας επιτρέψουν να διαχωρίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο το στερεό από το υγρό, αλλά μπορεί να κάνουν τη διαδικασία να επιβραδυνθεί. Τα μεσαία κενά προσφέρουν μια καλή ισορροπία μεταξύ ταχύτητας και ποιότητας.
2. 2 Τοποθετήστε το σουρωτήρι πάνω σε ένα μπολ. Το μπολ πρέπει να έχει αρκετά μεγάλο άνοιγμα για να πιάσει οποιοδήποτε υγρό που πέφτει από το σουρωτήρι. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε ένα μπολ στο οποίο μπορεί να στηριχθεί το σουρωτήρι για να ελευθερώσετε και τα δύο χέρια.
3. 3 Πιέστε προς τα κάτω το σκόρδο με λαστιχένια σπάτουλα. Θα πρέπει να δείτε το χυμό να διατρέχει το σουρωτήρι και στο μπολ. Συνεχίστε να πιέζετε έως ότου δεν μπορείτε να παράγετε άλλο χυμό.
4. 4 Απορρίψτε τον πολτό ή αποθηκεύστε τον για μελλοντικές συνταγές. Ο πολτός σκόρδου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση στιφάδο, σούπες, τηγανητά και πολλές άλλες συνταγές.
5. 5 Τοποθετήστε ένα φίλτρο καφέ πάνω σε ένα γυάλινο μπολ. Το φίλτρο πρέπει να ασφαλίζεται με λαστιχένια ταινία έτσι ώστε να ακουμπά χαλαρά πάνω από το μπολ, αλλά δεν θα πέσει μέσα. Η εκτέλεση του χυμού μέσω φίλτρου καφέ θα δημιουργήσει ένα ακόμη πιο καθαρό προϊόν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την καφετιέρα σας, αλλά να γνωρίζετε το γεγονός ότι το σκόρδο έχει μια ισχυρή μυρωδιά που μπορεί να παραμείνει ακόμη και αφού καθαρίσετε το μηχάνημά σας. Ως αποτέλεσμα, οποιοσδήποτε καφές προετοιμάζετε στο μηχάνημα μετά μπορεί να έχει μια ένδειξη σκόρδου.
6. 6 Χύστε αργά το χυμό σκόρδου μέσω του φίλτρου καφέ. Εάν ρίξετε πολύ γρήγορα, μπορεί να χυθεί λίγο. Συνεχίστε να ρίχνετε έως ότου όλο το χυμό στραγγιστεί στο μπολ.
7. 7 Αποθηκεύστε το χυμό στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τον χρησιμοποιήσετε. Φυλάξτε το σε γυάλινο μπολ για να αποφύγετε τη μόλυνση άλλων τροφίμων από τη μυρωδιά, καθώς και για να αποφύγετε τη μόλυνση του χυμού σκόρδου από άλλες γεύσεις. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Πόσα σκελίδες σκόρδου χρειάζονται για ένα φλιτζάνι χυμό σκόρδου; Μια σκελίδα σκόρδο παράγει περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό. Υπάρχουν 48 κουταλάκια του γλυκού σε ένα φλιτζάνι. Έτσι, ένα φλιτζάνι χυμό σκόρδου ισούται με 48 σκελίδες σκόρδου. Προφανώς αυτό είναι γενικότητα, αλλά είναι πολύ κοντά. Μόλις πατήσετε το πρώτο σας γαρίφαλο και μετρήσετε την ποσότητα του χυμού που παίρνετε, μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα τον τύπο.
• Ερώτηση Εάν ανακατεύω 5% σκόρδο, 5% χυμό τζίντζερ και 10% ωμό μέλι με 80% ξύδι μήλου μηλίτη, πρέπει να το φυλάξω στο ψυγείο; Προετοιμάζομαι να φτιάξω μόνοι μου αυτό το ποτό για την υγεία και σίγουρα λέει ότι διατηρείται στο ψυγείο
• Ερώτηση Μπορώ να φτιάξω υγρό σκόρδο από σκόνη σκόρδου; Όχι. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​σκόρδο.
• Ερώτηση Θα μπορούσε ο αδιάλυτος χυμός σκόρδου να μου δώσει καούρα; Ναί. Το σκόρδο είναι παρόμοιο με ένα κρεμμύδι. Ίσως πάρτε μια ουγγιά ή δύο, θα ήταν πολύ συγκεντρωμένη.
• Ερώτηση Πώς καταστέλλω την επιθυμία εμετού όταν πίνω φρέσκο ​​χυμό σκόρδου; Εάν πίνετε χυμό σκόρδου σας κάνει να θέλετε να κάνετε εμετό, προτείνω να προσπαθήσετε να ενσωματώσετε το σκόρδο στα γεύματά σας.
• Ερώτηση Πόσο καιρό μπορώ να καταψύξω το χυμό σκόρδου; Συνήθως μπορείτε να το καταψύξετε για περίπου 3 έως 4 εβδομάδες, ανάλογα με το πόσο σκόρδο βάζετε σε αυτό.
• Ερώτηση Γιατί θα ήθελα να πίνω χυμό σκόρδου; Χρησιμοποιώ το σκόρδο όλη την ώρα όταν μαγειρεύω, μου αρέσει. Το ακατέργαστο σκόρδο έχει πολλά περισσότερα οφέλη για την υγεία από το μαγειρεμένο σκόρδο. Υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που καταστρέφονται κατά το μαγείρεμα. Αυτό θα γίνει εμφανές μόλις φάτε ένα κομμάτι.
• Ερώτηση Μπορώ να κρατήσω νερό σκόρδου έξω για μια νύχτα; Εάν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε την επόμενη μέρα, τότε ναι, το ερώτημα είναι γιατί να μην το ψύξετε μόνο; Μπορεί να κρατήσει έναν εκπληκτικά μεγάλο χρόνο όταν ψύχεται (αν και διατηρώ μόνο το δικό μου για 3 ημέρες το πολύ).
• Ερώτηση Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα μπλέντερ για να φτιάξω χυμό σκόρδου; Ναί. Ένα φλιτζάνι αποφλοιωμένο γαρίφαλο σκόρδου, 7 φλιτζάνια νερό, 6 κουταλιές της σούπας. αλάτι (το μικρό κουτάλι μέτρησης, όχι ένα μεγάλο κουτάλι κατανάλωσης). Βάλτε το μπλέντερ σε υψηλή θερμοκρασία για 60 δευτερόλεπτα. Θα είναι αφρώδες στην κορυφή. Βάζουμε σε βάζο 2 τετάρτων. Δεν θα χαλάσει, το αλάτι θα το διατηρήσει (και πιθανώς να το ζυμώσει με την πάροδο του χρόνου). Δεν χρειάζεται να ψύχετε εκτός εάν το θέλετε. Μετά από μία ή δύο μέρες, το σκόρδο θα σταματήσει στον πυθμένα γιατί το αλάτι θα βγάλει τον χυμό. Σε αυτό το σημείο μπορείτε να φιλτράρετε τον πολτό, ή να κάνετε όπως το κάνω και να ανακινήσετε το βάζο, αναμειγνύοντας τον πολτό με το υγρό και να το πιείτε έτσι. Κάθε μέρα ή δύο πίνετε περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι χυμό σκόρδου με άδειο στομάχι για να αποκομίσετε τα οφέλη. Πιείτε πρώτα νερό για να ρυθμίσετε το στομάχι.

Αναπάντητες ερωτήσεις

• Βοηθά ο χυμός σκόρδου στη μείωση του πόνου στο γόνατο; Απάντηση
• Πώς μπορώ να αποθηκεύσω χυμό σκόρδου για περισσότερο από 3 μήνες; Απάντηση
• Μπορώ να αφήσω το σκόρδο μέσα στο νερό και να το διατηρήσω στο ψυγείο; Απάντηση

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

• Οι φρέσκοι βολβοί είναι πιο ζουμεροί από τους παλιούς, ελαφρώς πιο ξηρούς.
• Εάν προτιμάτε μια πιο στιβαρή γεύση, δοκιμάστε να ψήσετε το κεφάλι σκόρδου στο φούρνο. Χρησιμοποιήστε χαμηλή φωτιά και ψήστε το μέχρι να αισθανθεί μαλακό και να γίνει καφέ.
• Ο χυμός σκόρδου έχει έντονη γεύση και μπορεί να είναι δύσκολο να πιει μόνο του, οπότε μπορεί να θέλετε να τον αραιώσετε με νερό ή να τον συνδυάσετε με χυμό από άλλα φρούτα και λαχανικά.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν δημοσιευθούν Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Μαχαίρι του σεφ
• Επιφάνεια κοπής
• Επεξεργαστής τροφίμων ή μπλέντερ
• Πρέσα σκόρδου
• Σουρωτήρι πλέγματος
• Καουτσούκ σπάτουλα
• Φίλτρο καφέ
• Γυάλινα μπολ