Πώς να φτιάξετε ένα Frittata

Πολλοί άνθρωποι έχουν σχέση αγάπης-μίσους με την παραδοσιακή γαλλική ομελέτα. Μπορεί να είναι δύσκολο να μαγειρέψετε την ομελέτα έως ότου απλώς οριστεί και να την κυλήσει σωστά. Εάν προτιμάτε να αντιμετωπίσετε μια απλούστερη ομελέτα, δοκιμάστε να φτιάξετε μια ιταλική ομελέτα, επίσης γνωστή ως frittata. Το frittata είναι μια σταθερή επίπεδη ομελέτα που συνήθως ξεκινά από το φούρνο και τελειώνει στο φούρνο. Μόλις φτιάξετε μερικά βασικά φριτάτα, αλλάξτε τα πράγματα προσθέτοντας μια χούφτα γευστικών γεμισμάτων. Θα λατρέψετε την ευκολία και την ποικιλία των φριτάτα μαγειρέματος.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι λαχανικά, εάν το χρησιμοποιείτε
• 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο κρέας, εάν το χρησιμοποιείτε
• 1 ουγγιά τριμμένο παρμεζάνα
• 6 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα, εάν το χρησιμοποιείτε

Βήματα

Μέρος ένας από 3: Δημιουργία βασικών Frittata

1. ένας Ζεσταίνετε το τηγάνι σας. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι σας και ενεργοποιήστε τη φωτιά σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει και θερμάνετε το τηγάνι σας. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα φριτάτα σας σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 12 ιντσών ή μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Το ταψί δεν πρέπει να έχει ρηχές πλευρές, καθώς δεν θα γυρίζετε ούτε θα διπλώνετε τα φριτάτα.
   • Βεβαιωθείτε ότι το ταψί που χρησιμοποιείτε είναι ασφαλές για το φούρνο, καθώς θα τελειώσετε τα φριτέτα στο φούρνο ή κάτω από το ψητό.
2. 2 Ζεστάνετε ή μαγειρέψτε τα λαχανικά και το κρέας που χρησιμοποιείτε. Καθώς το βούτυρο λιώνει και το τηγάνι σας θερμαίνεται, προσθέστε προ-μαγειρεμένα λαχανικά και κρέας για να ζεσταθούν γρήγορα (περίπου 2 λεπτά). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα λαχανικά ή το κρέας που έχετε στο ψυγείο σας. Απλώστε τα ώστε να σχηματίσουν ένα μόνο στρώμα στο κάτω μέρος του τηγανιού.
   • Μπορείτε να ξεκινήσετε με 1/2 φλιτζάνι λαχανικά και 1/2 φλιτζάνι κρέας, αν και μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα αν θέλετε να φτιάξετε ένα μεγαλύτερο φριτάτα.
   • Εάν μαγειρεύετε ωμά λαχανικά, φροντίστε να μαγειρέψετε εντελώς τα λαχανικά (ο χρόνος θα διαφέρει ανάλογα με τα λαχανικά που χρησιμοποιείτε).
3. 3 Ανακατέψτε μια βάση αυγού. Προσθέστε 1 ουγκιά τριμμένο παρμεζάνα, 6 ολόκληρα αυγά και 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ ανάμειξης. Χτυπήστε ελαφρά το μείγμα μέχρι να ενωθεί πλήρως.
   • Μπορείτε να μεταφέρετε ή να φτιάξετε τη βάση σε ένα μπολ ανάμειξης με ένα στόμιο εκροής. Αυτό μπορεί να διευκολύνει την έκχυση του μείγματος αυγών στο τηγάνι σας.
4. 4 Ρίξτε τη βάση του αυγού στο τηγάνι σας και μαγειρέψτε το. Ρίξτε τη βάση του αυγού ομοιόμορφα στο τηγάνι σας έτσι ώστε να αγγίζει τα λαχανικά και τα κρέατα που χρησιμοποιείτε. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε τα φριτέτα σε μέτρια-υψηλή φωτιά για 4 ή 5 λεπτά. Τα αυγά θα αρχίσουν να σφίγγουν. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, πασπαλίστε τα στην κορυφή τώρα.
   • Χρησιμοποιήστε μια θερμομονωτική λαστιχένια σπάτουλα για να ανακατέψετε τα αυγά. Αυτό θα αποτρέψει επίσης τη σπάτουλα από το ξύσιμο και την καταστροφή του πυθμένα του αντικολλητικού ταψιού σας.

   Εάν χρησιμοποιείτε τηγάνι με λαβή, προσέξτε να χρησιμοποιήσετε τηγάνι που διαθέτει λαβή ανθεκτική στον φούρνο πριν την τοποθετήσετε στο φούρνο ή στη σχάρα / στη σχάρα. Οι πλαστικές λαβές μπορεί να λιώσουν και να φωτιά, ενώ οι ξύλινες λαβές κινδυνεύουν να κάψουν.

   
   
   
5. 5 Τελειώστε τα φριτάτα σας ψήνοντας ή ψήνοντας τα. Εάν θέλετε να εξασφαλίσετε ένα χρυσό χρώμα στο πάνω μέρος των frittata σας, θερμάνετε το ψητό σας ψηλά και τοποθετήστε τα frittata κάτω από το ψητό για 2 έως 4 λεπτά. Τα φριτάτα πρέπει να καφέ και να ξεφλουδίζουν. Εάν δεν είστε άνετοι με το ψήσιμο, θα μπορούσατε να ψήσετε τα φριτέτα για να το τελειώσετε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F (200 βαθμούς C). Ψήστε τα φριτέτα σας για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ωριμάσουν τα αυγά.
   • Το ψήσιμο των frittata θα δημιουργήσει επίσης μια τραγανή κορυφή. Απλά προσέξτε ενώ ψήνουμε τα φριτέτα καθώς θα τελειώσει το μαγείρεμα πολύ γρήγορα.
6. 6 Κόψτε και σερβίρετε τα φριτάτα. Ένα frittata φτιαγμένο με τηγάνι 12 ιντσών και 6 αυγά μπορεί να πάρει μεταξύ 6 και 8 φέτες. Κόψτε τα φριτάτα χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή κόφτη πίτσας. Μπορείτε να σερβίρετε τα φριτέτα ζεστά, αμέσως έξω από το φούρνο ή να ψύχετε σε θερμοκρασία δωματίου.
   • Προσέχετε πάντα όταν χρησιμοποιείτε αιχμηρά μαχαίρια. Θα πρέπει επίσης να θυμάστε να χρησιμοποιείτε γάντι φούρνου για να βγάζετε τα φριτέτα σας από το φούρνο ή από κάτω από το ψητό.
   Διαφήμιση

Μέρος 2 από 3: Προσθήκη συστατικών στο Frittata

1. ένας Επιλέξτε ένα διαφορετικό τυρί. Ενώ είναι αλήθεια ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι τυρί τυχαίνει να έχετε στο ψυγείο σας, η επιλογή ενός συγκεκριμένου τυριού ή δύο θα δώσει στα frittata σας μια ξεχωριστή γεύση. Αυτά τα τυριά είναι γνωστά για τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
   • Φέτα: χρησιμοποιήστε αυτό το τυρί εάν θέλετε μια έντονη, αλμυρή γεύση.
   • Ricotta: χρησιμοποιήστε λίγο αυτό το τυρί για μια πραγματικά κρεμώδη γεύση.
   • Κατσικίσιο τυρί: επιλέξτε αυτό το τυρί για μια τάρτα και πλούσια γεύση.
   • Cheddar: επιλέξτε αυτό το τυρί για την εξαιρετική ποιότητα τήξης και την παραδοσιακή του γεύση.
   • Καπνιστό γκούντα ή μοτσαρέλα: ένα καπνιστό τυρί μπορεί να κάνει τη γεύση σας φλουτάτα πιο πλούσια.
2. 2 Επιλέξτε μερικά λαχανικά. Είναι ευκολότερο και γρηγορότερο να χρησιμοποιείτε υπολείμματα λαχανικών που έχουν ήδη μαγειρευτεί. Τα ψητά λαχανικά έχουν μια επιπλέον διάσταση της καραμελωμένης γλυκύτητας που λειτουργεί πολύ καλά σε ένα frittata. Φυσικά, αν θέλετε να μαγειρέψετε τα λαχανικά σας στα φριτέτα, βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως μαγειρεμένα πριν προσθέσετε τη βάση του αυγού στο τηγάνι σας. Τα καλά λαχανικά για φριτάτα περιλαμβάνουν:
   • Πατάτες σε κύβους
   • Ψητά ή ψητά σπαράγγια
   • Κρεμμύδι σε κύβους
   • Μπρόκολο
   • Πιπεριά (μπορεί να είναιψητό)
   • Μανιτάρια σε φέτες
   • Φέτες πράσα
   • Φρέσκα βότανα: όπως μαϊντανός, ρίγανη, βασιλικός
3. 3 Προσθέστε κρέατα ή πρωτεΐνες. Αν και μπορείτε να μαγειρέψετε ωμά λαχανικά στο τηγάνι frittata, θα πρέπει πραγματικά να χρησιμοποιείτε ήδη μαγειρεμένα κρέατα κατά την παρασκευή του frittata. Τα φριτάτα δεν χρειάζονται πολύ κρέας, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό οποιουδήποτε κρέατος έχετε αφήσει στο ψυγείο σας. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε:
   • Τεμαχισμένο κοτόπουλο, βόειο κρέας ή χοιρινό
   • Ζαμπόν ή λουκάνικο σε κύβους
   • Θρυμματισμένο μπέικον
   • Tofu
4. 4 Σκεφτείτε να φτιάξετε ένα κλασικό ιταλικό frittata. Πολλά κλασικά ιταλικά φριτάτα χρησιμοποιούν μια ποικιλία τυριών. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ένα υψηλής ποιότητας ricotta για ένα ελαφρύ και κρεμώδες frittata. Τα ιταλικά φριτάτα χρησιμοποιούν επίσης πλούσια κρέατα. Δοκιμάστε ένα από αυτά τα αλλαντικά:
   • Σαλάμι
   • Καταπιεσμένος
   • Μορταδέλα
   • Ζαμπόν
5. 5 Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Εάν σκοπεύετε να σερβίρετε τα φριτέτα ως το κύριο πιάτο, μπορείτε να το κάνετε ακόμη πιο γεμισμένο προσθέτοντας τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Χρησιμοποιήστε μαγειρεμένα ζυμαρικά που δεν καλύπτονται με σάλτσα ή τα φριτάτα ενδέχεται να μην έχουν σωστά τοποθετηθεί. Θα θελήσετε να προσθέσετε περίπου ένα φλιτζάνι ζυμαρικά μαζί με τα άλλα συστατικά σας.
   • Το ρύζι είναι μια άλλη καλή επιλογή αμύλου για να προσθέσετε κάποια ουσία στα φριτάτα σας. Προσθέστε 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι μαζί με τα άλλα συστατικά σας.
   Διαφήμιση

Μέρος 3 από 3: Εξυπηρετώντας τα Frittata

1. ένας Σερβίρετε τα frittata σας με μοναδικές πλευρές. Αν και οι φριτάτα είναι υπέροχες από μόνες τους, μπορείτε να ολοκληρώσετε το γεύμα σας σερβίροντας τα φριτάτα με τοστ και γκουρμέ τυριά. Για κάτι πιο συναρπαστικό, θα μπορούσατε να σερβίρετε τα φριτάτα με ρόκα (πιπεριά πράσινο) ή σοταρισμένα χόρτα.
   • Εάν τα frittata σας είναι πολύ κρεμώδη, τα χόρτα μπορούν να αντισταθμίσουν μέρος του πλούτου.
2. 2 Σερβίρετε frittata σε πλήθος. Ένα φριτέτα φτιαγμένο σε ένα ταψί 12 'θα φτιάξει 6 έως 8 φέτες φριτάτα. Αλλά αν θέλετε να ταΐσετε περισσότερα άτομα, μπορείτε να φτιάξετε ένα φριτάτα σε μια κατσαρόλα 9x13 'που θα εξυπηρετεί 8 έως 10 άτομα. Για να φτιάξετε ένα μεγαλύτερο φριτάτα, σοτάρετε τα λαχανικά, τα κρέατα και άλλα συστατικά προτού τα τοποθετήσετε σε ένα λαδωμένο ταψί 9x13 '. Χτυπήστε 12 αυγά με περίπου 1/4 φλιτζάνι γάλα και ρίξτε το στο τηγάνι σας. Πασπαλίζουμε το τυρί πάνω από τα φριτέτα και ψήνουμε στους 375 βαθμούς F (190 βαθμούς C) για 45 λεπτά.
   • Αφήστε το frittata να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε όσα τετράγωνα θέλετε.
3. 3 Φτιάχνετε σάντουιτς ή μάφιν φρουτάτα πρωινού. Για να φτιάξετε τα σάντουιτς, ψήστε ένα φριτάτα 9x13 'για ένα πλήθος. Χρησιμοποιήστε κοπτικά μπισκότων για να κόψετε γύρους φριτάτα. Σάντουιτς σε έναν φρουτάκι κύκλο ανάμεσα σε μια φέτα τυριού και ένα κομμένο αγγλικό κέικ. Για να φτιάξετε muffins frittata, απλώς διαιρέστε το κτύπημα frittata σε λαδωμένο κασσίτερο. Ψήστε τα μίνι φρετάτα muffins στους 350 βαθμούς F (170 βαθμούς C) για 25 έως 30 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
   • Μπορείτε επίσης να αφήσετε τα σάντουιτς ή τα muffins να κρυώσουν εντελώς, να τα τυλίξετε ξεχωριστά και να τα παγώσετε.
4. 4 Πεπερασμένος. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Πού βρίσκονται οι πατάτες; Ένα frittata χρειάζεται πολλές πατάτες! ArtBrained Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις πατάτες ως «κρούστα» για τα φριτάτα ή απλά να τα αναμίξετε. Τα καστανόχορτα λειτουργούν καλύτερα για αυτό.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

βίντεο . Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube.

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Υποστήριξη της εκπαιδευτικής αποστολής του wikiHow

Κάθε μέρα στο wikiHow, εργαζόμαστε σκληρά για να σας παρέχουμε πρόσβαση σε οδηγίες και πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ζήσετε μια καλύτερη ζωή, είτε σας κρατά ασφαλέστερους, υγιέστερους ή βελτιώνοντας την ευημερία σας. Εν μέσω της τρέχουσας δημόσιας υγείας και οικονομικών κρίσεων, όταν ο κόσμος αλλάζει δραματικά και όλοι μαθαίνουμε και προσαρμόζουμε τις αλλαγές στην καθημερινή ζωή, οι άνθρωποι χρειάζονται το wikiHow περισσότερο από ποτέ. Η υποστήριξή σας βοηθά το wikiHow να δημιουργήσετε πιο εμπεριστατωμένα εικονογραφημένα άρθρα και βίντεο και να μοιραστείτε την αξιόπιστη επωνυμία εκπαιδευτικού περιεχομένου μας με εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να κάνετε μια συνεισφορά στο wikiHow σήμερα.