Πώς να φτιάξετε καφέ σε σόμπα

Είτε ασχολείστε με μια διακοπή ρεύματος, η καφετιέρα σας είναι έτοιμη ή απλά θέλετε να πειραματιστείτε με νέες μεθόδους παρασκευής, γνωρίζοντας πώς να φτιάξετε καφέ σε μια σόμπα μπορεί να σας φανεί χρήσιμο. Από τη χρήση μιας ταπεινής κατσαρόλας σε ένα παραδοσιακό μικρό κατσαρόλα έως ένα ιταλικό σχέδιο, πολλών μερών μεταλλικό εργαλείο, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε νόστιμο καφετιέρα, τρεις από τους οποίους περιγράφονται σε αυτό το άρθρο. Δώστε λοιπόν σε αυτήν την καφετιέρα στάγδην, ένα μηχάνημα μεμονωμένης εξυπηρέτησης ή στο τοπικό barista σας και κάντε μια (ή περισσότερες) δοκιμές.

Βήματα

Μέθοδος ένας από 3: Δημιουργία 'Καουμπόικου καφέ' στο σπίτι σας

1. ένας Ζεσταίνετε το νερό στην εστία σας. Ένα μικρό δοχείο ή βραστήρας τσαγιού θα λειτουργήσει καλά. Προσθέστε 8-10 ουγκιές (ένα φλιτζάνι ή λίγο περισσότερο) νερό ανά κούπα καφέ που επιθυμείτε.
   • Φέρτε το νερό μόνο σε βρασμό - βράζετε τακτικά αλλά όχι έντονα.
2. 2 Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας (ανάλογα με τη γεύση) αλεσμένου καφέ ανά 8 ουγκιές. από νερό. Ανακατέψτε αρκετά ώστε να βοηθηθεί η κυκλοφορία του καφέ.
   • Χρησιμοποιήστε ένα τυποποιημένο άλεσμα στάγδην καφέ.
   • Δοκιμάστε πρώτα 2 κουταλιές της σούπας ανά κούπα. Είναι πιο εύκολο να αποδυναμώσετε τον καφέ που είναι πολύ δυνατός αραιώνοντας τον από ότι είναι να ενισχύσετε τον καφέ που είναι πολύ αδύναμος.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στιγμιαίο καφέ εάν θέλετε. Θα προσθέσετε 1-2 κουταλάκια του γλυκού ανά κούπα αντ 'αυτού (ανατρέξτε στις οδηγίες του πακέτου).
3. 3 Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και καλύψτε. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 2-3 λεπτά.
   • Μερικά άτομα προτιμούν να ξαναβράσουν το μείγμα για λίγο, ή ακόμα και για 2 λεπτά. Αυτό θα αυξήσει την πικρία της ζυθοποιίας σας, οπότε ξέρετε τη γεύση σας στον καφέ πριν αποφασίσετε.
4. 4 Ανακατέψτε τον καφέ και αφήστε τον να καθίσει, σκεπασμένος, για 2-3 ακόμη λεπτά. Αυτή η αναμονή όχι μόνο βυθίζει τον καφέ στο νερό (μακρύτερη αναμονή = ισχυρότερος καφές), αλλά επιτρέπει επίσης στον καφέ να καθίσει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
   • Το πιτσίλισμα λίγο κρύου νερού στο δοχείο στο τέλος μπορεί να βοηθήσει τους χώρους να εγκατασταθούν στο κάτω μέρος. Το χτύπημα σταγόνες από τα βρεγμένα δάχτυλά σας πρέπει να αρκεί για ένα ζυθοποιείο με μια κούπα.
5. 5 Ρίξτε τον καφέ στις κούπες σας - προσεκτικά. Ρίξτε αργά όχι μόνο επειδή ο καφές είναι ακόμα αρκετά ζεστός, αλλά επειδή θέλετε να αφήσετε το μεγαλύτερο μέρος του εδάφους - τώρα περισσότερο σαν καφέ λάσπη - στην κατσαρόλα. Αφήστε το τελευταίο κομμάτι της παρασκευής στο δοχείο για να παγιδεύσετε εκεί το μεγαλύτερο μέρος της λάσπης.
   • Εάν έχετε ένα σουρωτήρι τσαγιού ή παρόμοιο φίλτρο, μπορείτε να το τοποθετήσετε πάνω από την κούπα σας για να διατηρήσετε ακόμη περισσότερο την λάσπη και τους απατεώνες.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 3: Χρησιμοποιώντας ένα Moka Pot για το 'Stovetop Espresso'

1. ένας Κατανοήστε πώς λειτουργεί ένα pot moka. Είναι ένα μεταλλικό δοχείο ιταλικού σχεδιασμού που αποσυναρμολογείται σε τρία μέρη και χρησιμοποιεί πίεση ατμού για την παρασκευή καφέ. Δείτε το Βήμα 1 εδώ για ένα καλό διάγραμμα και την ακόλουθη περιγραφή ενός moka pot:
   • Έχουν τρεις θαλάμους, έναν για νερό, έναν για λόγους και έναν για το τελικό προϊόν.
   • Ο κάτω θάλαμος είναι για το νερό. Συνήθως έχει επίσης βαλβίδα πίεσης.
   • Ο μεσαίος θάλαμος είναι για τον αλεσμένο καφέ σας. Συσκευάστε το ελαφρά.
   • Ο επάνω θάλαμος είναι το σημείο συλλογής του παρασκευασμένου εσπρέσο / καφέ.
2. 2 Προθερμάνετε αρκετό νερό για το κάτω μέρος του δοχείου moka σε ξεχωριστό βραστήρα ή κατσαρόλα. Όταν βράσει το νερό, αφαιρέστε το από την πηγή θερμότητας. Αυτό το βήμα δεν απαιτείται, αλλά συνιστάται για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση του μεταλλικού δοχείου moka και να προσδώσει μεταλλική γεύση.
3. 3 Γεμίστε τον κάτω θάλαμο του δοχείου moka με το νερό, σχεδόν στον δακτύλιο της βαλβίδας. Μπορεί να υπάρχει μια γραμμή οδήγησης μέσα στον θάλαμο. Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου.
4. 4 Γεμίστε το καλάθι με καφέ, ισοπεδώνοντας τον καφέ με τα δάχτυλά σας. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν χαλαρά εδάφη καφέ στο πάνω άκρο του καλαθιού φίλτρου που μπορεί να εμποδίσουν τη στεγανοποίηση.
   • Χρησιμοποιήστε στάνταρ καφέ στάγδην άλεσης - περίπου συνοχή επιτραπέζιου αλατιού.
5. 5 Βιδώστε το πάνω και το κάτω μέρος του δοχείου moka. Βεβαιωθείτε ότι είναι σφραγισμένα με ασφάλεια, αλλά μην σφίγγετε τόσο πολύ ώστε να μην μπορείτε να τα ξεχωρίσετε.
   • Να είστε προσεκτικοί ώστε να μην χύνεται ο αλεσμένος καφές στο νερό ή ούτε στον επάνω θάλαμο. Κρατήστε το καθένα στη θέση του για τώρα.
6. 6 Τοποθετήστε το δοχείο moka στη σόμπα σε μέτρια φωτιά, αφήνοντας το επάνω καπάκι ανοιχτό. Όταν αρχίσει να σχηματίζεται ατμός, ο καφές θα αρχίσει να διεισδύει στον πάνω θάλαμο. Θα ακούσετε ένα ρουφηγμένο ήχο καθώς αναδύεται ο ατμός.
   • Ο καφές θα εμφανιστεί ως ένα πλούσιο καφέ ρεύμα που θα φωτίζει με την πάροδο του χρόνου. Περιμένετε μέχρι το ρεύμα να φτάσει στο χρώμα του κίτρινου μελιού και μετά αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά.
   • Μην αφήνετε την κατσαρόλα πολύ καιρό ή θα καψετε τον καφέ - και αυτό δεν είναι μια γεύση που απολαμβάνουν οι περισσότεροι άνθρωποι.
7. 7 Τυλίξτε το δοχείο με μια πετσέτα κρύου πιάτου ή τρέξτε το με κρύο νερό βρύσης. Και πάλι, αυτό δεν είναι απολύτως απαραίτητο, αλλά συνιστάται για να αποφευχθεί η απόκτηση μεταλλικής γεύσης από τον καφέ.
8. 8 Ρίξτε την τελική παρασκευή σε φλιτζάνια ή καράφα. Εάν αυτό το ημι-εσπρέσο είναι πολύ δυνατό για να σας αρέσει, μπορείτε να το αραιώσετε με νερό. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 3: Παραγωγή τουρκικού (ή ελληνικού) καφέ στο σπίτι

1. ένας Συγκεντρώστε τα υλικά σας. Μια κανονική παλιά κατσαρόλα και στάγδην αλεσμένος καφές δεν θα κάνει για αυτήν τη μέθοδο.
   • Θα χρειαστείτε ένα ibrik (γνωστό ως cezve, briki, mbiki ή toorka, μεταξύ άλλων ονομάτων), ένα μικρό μεταλλικό δοχείο (παραδοσιακά κατασκευασμένο από ορείχαλκο) το οποίο είναι λεπτότερο στο λαιμό από τη βάση και συνήθως έχει μακρά λαβή.
   • Θα χρειαστείτε επίσης νερό και ζάχαρη (ή, αν και λιγότερο παραδοσιακά, ένα υποκατάστατο ζάχαρης), φυσικά.
   • Αυτή η μέθοδος απαιτεί τουρκικό αλεσμένο καφέ, ο οποίος είναι τόσο καλός όπως μπορείτε να συναντήσετε. Εξειδικευμένα καταστήματα, καφετιέρα, καταστήματα της Μέσης Ανατολής και ορισμένοι κύριοι λιανοπωλητές μπορεί να έχουν αυτό το άλεσμα.
   • Κοιτάξτε επίσης τη μηχανή λείανσης που βρίσκεται στο διάδρομο καφέ του μανάβικου σας - πολλά από αυτά έχουν στην πραγματικότητα μια τουρκική ατμομηχανή. Εάν τρίβετε τα φασόλια σας, κάντε το άλεσμα όσο καλύτερα μπορείτε.
2. 2 Προσθέστε ζάχαρη στο ibrik. Αυτό είναι προαιρετικό αλλά παραδοσιακό. Προσθέστε στη γεύση, αλλά 2 κουταλάκια του γλυκού για 8 ουγκιά ibrik είναι πιθανώς ένα καλό σημείο αναφοράς.
   • Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε ένα τεχνητό γλυκαντικό (όπως η ασπαρτάμη) και για τη ζάχαρη.
3. 3 Γεμίστε το ibrik με νερό μέχρι να φτάσει στο λαιμό. Μην υπερφορτώσετε - αφήστε λίγο χώρο στο λαιμό για αφρό ή θα καταλήξετε με ένα τεράστιο χάος στη σόμπα σας.
   • Εάν θέλετε να φτιάξετε λιγότερο καφέ, χρειάζεστε ένα μικρότερο ibrik. Πρέπει να γεμίσει στον κάτω λαιμό για να παρασκευαστεί σωστά. Ένα τυπικό μικρό ibrik είναι περίπου 8 ουγγιές, αρκετό για δύο 3 ουγκιές. φλυτζάνια demitasse.
4. 4 Προσθέστε καφέ στο νερό, αλλά μην ανακατεύετε τον καφέ αυτή τη στιγμή. Αφήστε τον καφέ να επιπλέει στην κορυφή του νερού.
   • Αυτά τα πλωτά εδάφη λειτουργούν ως φράγμα μεταξύ του νερού και του αέρα, διευκολύνοντας τη διαδικασία αφρισμού.
   • Ανάλογα με το πόσο δυνατός σας αρέσει ο καφές σας, χρησιμοποιήστε ένα έως δύο στρογγυλά κουταλάκια του γλυκού καφέ ανά μερίδα, ή περίπου τρία στρογγυλά κουταλάκια του γλυκού (ή μια στρογγυλή κουταλιά της σούπας) για 8 oz. ibrik.
5. 5 Ζεσταίνετε το ibrik στη σόμπα. Μερικοί άνθρωποι προτείνουν τη χρήση χαμηλής ρύθμισης, αλλά η μέση έως υψηλή θερμότητα θα λειτουργήσει επίσης. Θα πρέπει απλώς να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή για να αποφύγετε την ακατάστατη ανάκαμψη.
   • Ο καφές θα αφρώσει. Ο αφρός δεν είναι ίδιος με το βράσιμο. Μην το αφήσετε να βράσει και μην το αφήνετε να βράσει εκτός κι αν λατρεύετε να καθαρίζετε έντονα ένα καυστικό μαγειρικό σκεύος.
6. 6 Αφαιρέστε το από τη φωτιά όταν ο αφρός φτάσει στην κορυφή του ibrik. Αφήστε το να ηρεμήσει και μετά - τελικά - μπορείτε να το ανακατέψετε.
   • Παραδοσιακά, αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως και τρεις φορές. Επανατοποθετήστε το ibrik στη φωτιά, περιμένετε μέχρι να αφρώσει μέχρι την κορυφή του λαιμού και μετά αφήστε το να ηρεμήσει και ανακατέψτε.
7. 7 Ρίξτε τον καφέ σε φλιτζάνια demitasse. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 1-2 λεπτά πριν το πιείτε για να αφήσει το έδαφος να ηρεμήσει.
   • Όταν ρίχνουμε, αφήστε το τελευταίο κομμάτι καφέ στο ibrik για να παγιδεύσετε μέρος της «λάσπης». Ομοίως, όταν πίνετε, αφήστε το τελευταίο κομμάτι στο φλιτζάνι σας.
   • Ο τουρκικός καφές σερβίρεται παραδοσιακά με ένα ποτήρι νερό ως καθαριστικό ουρανίσκων.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Προειδοποιήσεις

• Η θέρμανση του νερού στην εστία μπορεί να είναι επικίνδυνη. Ποτέ μην αφήνετε ένα δοχείο νερού χωρίς επίβλεψη στη σόμπα.
• Ο καφές είναι ζεστός και μπορεί να σας κάψει. Απλώς ρωτήστε έναν προσωπικό δικηγόρο τραυματισμού.

Διαφήμιση

Υποστήριξη της εκπαιδευτικής αποστολής του wikiHow

Κάθε μέρα στο wikiHow, εργαζόμαστε σκληρά για να σας παρέχουμε πρόσβαση σε οδηγίες και πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ζήσετε μια καλύτερη ζωή, είτε σας κρατά ασφαλέστερους, υγιέστερους ή βελτιώνοντας την ευημερία σας. Εν μέσω της τρέχουσας δημόσιας υγείας και οικονομικών κρίσεων, όταν ο κόσμος αλλάζει δραματικά και όλοι μαθαίνουμε και προσαρμόζουμε τις αλλαγές στην καθημερινή ζωή, οι άνθρωποι χρειάζονται το wikiHow περισσότερο από ποτέ. Η υποστήριξή σας βοηθά το wikiHow να δημιουργήσετε πιο εμπεριστατωμένα εικονογραφημένα άρθρα και βίντεο και να μοιραστείτε την αξιόπιστη επωνυμία εκπαιδευτικού περιεχομένου μας με εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να κάνετε μια συνεισφορά στο wikiHow σήμερα.