Ο χειμώνας είναι μια υπέροχη στιγμή για να φιλοξενήσετε ένα δείπνο με φίλους και συγγενείς: ο κρύος καιρός θα ωθήσει όλους να συγκεντρωθούν σε ένα ζεστό σπίτι ή διαμέρισμα, και οι άνθρωποι συνήθως απολαμβάνουν να τρώνε βαριά, πλούσια και γεμάτα πιάτα κατά τη διάρκεια ενός ψυχρού χειμώνα. Για να διοργανώσετε ένα χειμερινό πάρτι, θα χρειαστεί να σχεδιάσετε ένα εποχιακά κατάλληλο μενού ή να ζητήσετε από τους καλεσμένους σας να φέρουν εποχιακά πιάτα.
Βήματα
Μέρος ένας από 3: Προγραμματισμός μενού για δείπνο
- ένας Σερβίρετε ένα ζεστό, εποχικό κύριο πιάτο. Ακόμα κι αν έχετε ζητήσει από τους επισκέπτες να φέρουν συνοδευτικά πιάτα ή επιδόρπια, σχεδιάστε να προετοιμάσετε μόνοι σας το κύριο πιάτο. Επωφεληθείτε από τη χειμερινή περίοδο και τον κρύο καιρό για να φτιάξετε ένα πιάτο ζεστό και άνετο. Η σούπα, το τσίλι, το ψητό κρέας ή τα ψητά λαχανικά (για παρακολούθηση χορτοφάγων ή vegans) είναι όλες καλές επιλογές.
- Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γεμάτο και ζεστό λευκό κοτόπουλο τσίλι που εξυπηρετεί 8 ενήλικες. Το τσίλι περιέχει φασόλια cannellini, πράσινο τσίλι, κρεμμύδια, 5 στήθη κοτόπουλου (ή 2 κοτόπουλα rotisserie), βούτυρο και αλεύρι, εκτός από διάφορα μπαχαρικά και προαιρετικά καλύμματα.
- Αποφύγετε το ψήσιμο στη σχάρα ή το κρέας ψησίματος, καθώς αυτές οι μέθοδοι παρασκευής κρέατος σχετίζονται περισσότερο με τα καλοκαιρινά δείπνα.
- 2 Προσκαλέστε τους επισκέπτες να προσφέρουν μια συνεισφορά στο γεύμα. Αν και δεν χρειάζεται απαραίτητα να μετατρέψετε το δείπνο σας σε ένα potluck, εάν οι φιλοξενούμενοι προσφέρουν να φέρουν κάτι, ευγενικά να το αποδεχτείτε. Αυτό θα μπορούσε να είναι τόσο απλό όσο να ζητάτε από τους επισκέπτες να φέρουν ένα μπουκάλι κρασί ή «κάτι για να πιουν» ή να ζητήσετε από τους επισκέπτες να φέρουν ένα συγκεκριμένο μαγειρικό προϊόν που θα σας βοηθούσε καθώς προετοιμάζετε το γεύμα. Για παράδειγμα, εάν έχετε έναν φίλο που απολαμβάνει ψωμί ή ζει κοντά σε ένα φούρνο, ζητήστε του να φέρει ένα φρέσκο καρβέλι από το αγαπημένο του ψωμί.
- Εάν θέλετε να φιλοξενήσετε χειμερινό potluck, θα πρέπει να το καταστήσετε σαφές στους επισκέπτες όταν τους προσκαλέσετε. Δηλώστε ότι θα παρέχετε το κύριο πιάτο του δείπνου, αλλά θα θέλατε οι επισκέπτες να προσφέρουν επιλογές για πλευρές και επιδόρπια.
- 3 Σκεφτείτε εποχιακά όταν αποφασίζετε για πιάτα και υλικά. Επειδή διοργανώνετε ήδη δείπνο το χειμώνα και πιθανότατα σχεδιάζετε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων, γιατί να μην επωφεληθείτε από την εποχή και να μαγειρέψετε πιάτα χρησιμοποιώντας εποχικά διαθέσιμα υλικά; Κάντε ένα ταξίδι σε μια κοντινή αγορά αγροτών και δείτε ποια λαχανικά και φρούτα είναι σεζόν.
- Για παράδειγμα, το λάχανο και το λάχανο είναι σεζόν κατά τους χειμερινούς μήνες και μπορούν να βρεθούν στην αγορά ενός αγρότη ή σε ένα τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής.
- Η προετοιμασία πιάτων με τοπικά, εποχικά διαθέσιμα συστατικά θα βελτιώσει τη γεύση και την ποιότητα των πιάτων σας.
- 4 Σερβίρετε μια πίτα (ή δύο) για επιδόρπιο. Οι πίτες είναι ένα υπέροχο χειμερινό επιδόρπιο: σερβίρονται ζεστά, γεμάτα νόστιμα φρούτα και δεν είναι τόσο δύσκολο να φτιαχτούν όπως κέικ και άλλα επιδόρπια, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα από ένα πριν από το δείπνο σας. Η κατηγορία «πίτα» μπορεί επίσης να περιλαμβάνει κύκλους εργασιών. γίνετε δημιουργικοί με το μέγεθος, το στυλ και τη γέμιση των επιδορπίων
- Εάν έχετε ήδη άγχος με τα άλλα καθήκοντα που σχετίζονται με τη διοργάνωση δείπνου, ζητήστε από έναν από τους καλεσμένους σας να φέρει μια πίτα.
Μέρος 2 από 3: Προετοιμασία του σπιτιού σας για δείπνο
- ένας Προγραμματίστε μπροστά για ρυθμίσεις θέσεων. Σε αντίθεση με ένα δείπνο που διοργανώνεται την άνοιξη ή το καλοκαίρι, κατά τη διάρκεια του οποίου οι επισκέπτες θα μπορούσαν να απλωθούν και να καθίσουν έξω, το χειμερινό δείπνο σας θα πρέπει πιθανότατα να περιληφθεί στο σπίτι ή στο διαμέρισμά σας. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να σχεδιάσετε να έχετε μια καρέκλα στο τραπέζι - ή τουλάχιστον μια θέση στον καναπέ και ένα δωμάτιο σε ένα κοντινό τραπεζάκι σαλονιού - για κάθε επισκέπτη. Αν και δεν χρειάζεται να ρυθμίσετε πλήρως τις ρυθμίσεις καθισμάτων (οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν τις τοποθεσίες τους γύρω από το τραπέζι), βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος σε εσωτερικούς χώρους για να καθίσουν και να φάνε όλοι.
- Θα ήταν σκόπιμο να ενημερώσετε τους επισκέπτες ότι έχετε περιορισμένο χώρο καθιστικού και ότι θα πρέπει να σας ειδοποιήσουν αμέσως εάν επιθυμούν να φέρουν έναν επισκέπτη στο δείπνο ή εάν δεν θα μπορούν να παρευρεθούν στο δείπνο για προσωπικό λόγο.
- 2 Αποθέστε προμήθειες εκ των προτέρων. Μπορεί να είναι αμήχανο και δυνητικά επιβλαβές για το γεύμα να εξαντληθεί ένα βασικό συστατικό μέχρι το δείπνο. Βεβαιωθείτε ότι το ντουλάπι και το ψυγείο σας είναι καλά εφοδιασμένα πριν ξεκινήσει το δείπνο. Ελέγξτε ξανά ότι έχετε άφθονο βούτυρο, μαγειρικό λάδι, πιάτα και ασημικά και κρασί νωρίτερα την ημέρα. δεν θέλετε να στείλετε κάποιον έξω στο κρύο για να αγοράσετε ένα συστατικό που ξεχάσατε ή να παραλάβετε περισσότερο κρασί.
- Αυτό το βήμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν έχετε επισκέπτες που σκοπεύουν να μαγειρέψουν χρησιμοποιώντας τη σόμπα ή το φούρνο σας ή που θα ήθελαν να χρησιμοποιήσουν τα πιάτα που σερβίρουν για να παρουσιάσουν το δικό τους φαγητό.
- Για το σκοπό αυτό, ελέγξτε ξανά ότι έχετε πολλά καθαρά πιάτα και πιρούνια ή κουτάλια.
- 3 Ετοιμάστε τις διακοσμήσεις, τη μουσική ή τη γενική σας ατμόσφαιρα. Για να διευκολύνετε τους καλεσμένους σας και γενικά να ορίσετε μια ευχάριστη και εποχιακή διάθεση για το χειμερινό δείπνο σας, διακοσμήστε το σπίτι σας σε βαθμό που να νιώθετε άνετα. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε εποχιακά λουλούδια και χόρτα για να διακοσμήσετε, αγοράστε ένα poinsettia ή δύο για να το χρησιμοποιήσετε ως κεντρικό τραπέζι. Τα λουλούδια Baby Breath είναι μια αποτελεσματική χειμερινή διακόσμηση: στεγνώνουν και μπορούν να διαρκέσουν για μήνες και θα προσθέσουν μια ωραία πινελιά στο δείπνο ή στο τραπεζάκι σας.
- Για μια πιο μινιμαλιστική διακόσμηση / ατμόσφαιρα, ανάψτε μια χούφτα αρωματικά αρωματικά κεριά γύρω από το σπίτι σας.
- Εάν θέλετε να παίξετε μουσική, σχεδιάστε να παίξετε μερικά αγαπημένα χειμώνα - συμπεριλαμβανομένων των Χριστουγεννιάτικων κάλαντα, ανάλογα με το πόσο κοντά βρίσκεστε στις διακοπές - και ανακατέψτε σε έναν αισιόδοξο ροκ, τζαζ ή ποπ. Οι διαδικτυακές υπηρεσίες ροής μουσικής πιθανότατα έχουν ήδη μια σειρά από λίστες αναπαραγωγής με θέμα το χειμώνα μαζί για την επιλογή σας.
Μέρος 3 από 3: Αλληλεπίδραση με τους καλεσμένους σας
- ένας Προσκαλέστε επισκέπτες με ειδοποίηση τουλάχιστον μιας εβδομάδας. Η συγκέντρωση ενός πάρτι για δείπνο απαιτεί χρόνο και θα θέλατε να ενημερώσετε τους καλεσμένους σας για να ελέγξουν τα πρόγραμμά τους και να προγραμματίσουν το πάρτι σας. Ανεξάρτητα από το μέγεθος του μελλοντικού δείπνου και εάν σκοπεύετε να προσκαλέσετε επισκέπτες μέσω προσωπικής συνομιλίας, email, κειμένου ή ταχυδρομείου, προσκαλέστε τους τουλάχιστον μια εβδομάδα νωρίτερα.
- Ίσως χρειαστεί να ενημερώσετε τους επισκέπτες περισσότερο από μια εβδομάδα εκ των προτέρων, δεδομένου ότι ο χειμώνας τείνει να είναι μια πολυάσχολη σεζόν. Αν το προγραμματισμένο δείπνο σας είναι κοντά στις αργίες (ή οποιαδήποτε στιγμή μεταξύ των Νοεμβρίου και μέσα Ιανουαρίου), προσκαλέστε τους επισκέπτες τρεις ή τέσσερις εβδομάδες νωρίτερα, ώστε το ημερολόγιό τους να μην είναι ήδη γεμάτο τη στιγμή που θα λάβουν την πρόσκλησή σας.
- 2 Προγραμματίστε να ολοκληρώσετε την προετοιμασία και το μαγείρεμα πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας. Μέρος του άγχους που αισθάνονται ορισμένοι οικοδεσπότες γύρω από ένα δείπνο προέρχεται από το να ανησυχείτε ότι θα περάσουν όλη τη νύχτα στην κουζίνα και θα έχουν πολύ λίγο χρόνο με τους επισκέπτες τους. Για να αποφύγετε αυτό το αίνιγμα, ολοκληρώστε όσο το δυνατόν περισσότερο τις προπαρασκευαστικές εργασίες εκ των προτέρων. Νωρίτερα την ημέρα, τακτοποιήστε τις καρέκλες και τοποθετήστε το τραπέζι και ετοιμάστε το κύριο πιάτο (και όποιες πλευρές μαγειρεύετε).
- Στη συνέχεια, όταν φτάσουν οι καλεσμένοι σας, σχεδιάστε να τους εμπλέξετε σε συνομιλία και να ξεκινήσετε το δείπνο ανοίγοντας ένα μπουκάλι κρασί ή μερικές μπύρες.
- 3 Βάλτε πρώιμες αφίξεις στη δουλειά. Μπορεί να είναι λίγο αμήχανο όταν οι επισκέπτες του πάρτι εμφανίζονται πάνω από 15 ή 20 λεπτά νωρίτερα. ετοιμάζετε ακόμα, αλλά αναμένετε να διασκεδάσετε και τον επισκέπτη. Για να αποφύγετε αυτήν την κατάσταση, θέστε σε λειτουργία τις πρώτες αφίξεις που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε το γεύμα. Για παράδειγμα, εάν σερβίρετε μια πιατέλα αλλαντικών ως ορεκτικό, αλλά δεν έχετε την ευκαιρία να το προετοιμάσετε ακόμη, ζητήστε από τους νωρίς επισκέπτες σας να κόψουν το τυρί και τα κρέατα και να φτιάξουν κράκερ και ελιές.
- Εάν έχετε επισκέπτες που φτάνουν νωρίς και θέλετε να ολοκληρώσετε το ψήσιμο ή την προετοιμασία ενός πιάτου στην κουζίνα σας ή που θέλετε να ψύξετε ένα δροσερό πιάτο στο ψυγείο σας, δώστε τους το χρόνο και τον χώρο που χρειάζονται.
Q&A κοινότητας
Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης- Ερώτηση Πώς μπορώ να οργανώσω ένα επιτυχημένο χειμώνα potluck;Στέφανι Τσου-Λεονγκ
Ιδιοκτήτης & Ανώτερος Σχεδιαστής Εκδηλώσεων, Stellify Events Η Stefanie Chu-Leong είναι ο Ιδιοκτήτης και Ανώτερος Σχεδιαστής Εκδηλώσεων για το Stellify Events, μια επιχείρηση διαχείρισης εκδηλώσεων με έδρα το San Francisco Bay Area και την California Central Valley. Η Stefanie έχει πάνω από 15 χρόνια εμπειρίας σχεδιασμού εκδηλώσεων και ειδικεύεται σε εκδηλώσεις μεγάλης κλίμακας και ειδικές περιστάσεις. Έχει πτυχίο μάρκετινγκ από το Πανεπιστήμιο του Σαν Φρανσίσκο.Στέφανι Τσου-ΛεονγκOwner & Senior Event Planner, Stellify Events Expert Απάντηση Κάντε ένα φύλλο εγγραφής και διαχωρίστε το σε κατηγορίες. Φροντίστε να δηλώσετε τον αριθμό των επισκεπτών που έρχονται και να στείλετε ένα επίσημο φύλλο που να δηλώνει ποιος έχει εγγραφεί για αυτό που θα κλειδώσουν όλες οι εγγραφές. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι οι επισκέπτες σας γνωρίζουν τυχόν διατροφικούς περιορισμούς που πρέπει να είναι γνωστοί πριν από το φαγητό προετοιμασία.
Διαφήμιση
Συμβουλές
- Ίσως θελήσετε να ελέγξετε τον καιρό το πρωί πριν το δείπνο σας, για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει επερχόμενη χιονοθύελλα που θα διαταράξει τα γεύματά σας.
- Να θυμάστε πάντακρατήστε το φαγητό ζεστόενώ φιλοξενεί δείπνο κατά τη χειμερινή περίοδο.
Διαφήμιση
