Πώς να καλλιεργήσετε το ρύζι

Το ρύζι έρχεται σε υφές μακρού κόκκου, μεσαίου και μικρού κόκκου. Αναπτύσσεται εύκολα στην αυλή σας, σε κρεβάτι κήπου ή σε κουβάδες, δεδομένης της σωστής ποσότητας εδάφους, νερού και άλλων θρεπτικών συστατικών. Το ρύζι βραχείων κόκκων, μεσαίου και μεγάλου κόκκου ευδοκιμεί σε υγρές συνθήκες, ειδικά όρθιες λακκούβες νερού ή συνθήκες που μοιάζουν με βάλτο. Μόλις αναπτυχθούν οι κόκκοι του ρυζιού, το νερό στο οποίο μεγαλώνουν πρέπει να στραγγίσει έτσι ώστε να μπορείτε να συγκομίζετε και να αλέσετε τη σοδειά. Μετά τη διαδικασία συγκομιδής και άλεσης, μπορείτε να φάτε το ρύζι.

Βήματα

Μέρος ένας από 3: Φύτευση του ρυζιού σας

1. ένας Αγοράστε σπόρους ρυζιού από οποιοδήποτε κατάστημα κηπουρικής ή αγροτών. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε σπόρους ρυζιού από ένα αξιόπιστο κατάστημα προμηθειών ή να ζητήσετε βοήθεια από τον τοπικό αξιωματικό της γεωργίας. Υπάρχουν έξι βασικοί τύποι ρυζιού για να διαλέξετε:
   • Μακρόκοκκοι. Αυτός ο τύπος ρυζιού παράγει δημητριακά που είναι ελαφριά και αφράτα. Τείνει να είναι λίγο πιο ξηρό από άλλες ποικιλίες.
   • Μεσαίου κόκκου. Αυτός ο τύπος είναι υγρός, τρυφερός, ελαφρώς κολλώδης και λίγο κρεμώδης όταν μαγειρεύεται. Έχει την ίδια υφή με το μακρόκοκκο.
   • Κοντόκοκκο Όταν μαγειρευτεί, το ρύζι μικρού κόκκου γίνεται μαλακό και κολλώδες. Είναι επίσης λίγο πιο γλυκό - αυτό είναι το ρύζι για χρήση με σούσι.
   • Γλυκός. Αυτό το ρύζι μερικές φορές ονομάζεται κολλώδες ρύζι και είναι παχύρρευστο όταν μαγειρεύεται. Χρησιμοποιείται συχνά για κατεψυγμένα προϊόντα.
   • Αρωματικός. Αυτός ο τύπος ρυζιού έχει περισσότερη γεύση και άρωμα από άλλες ποικιλίες. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει Basmati, Jasmine, Red και Black japonica.
   • Arborio . Αυτός ο τύπος γίνεται κρεμώδης με ένα λαστιχωτό κέντρο μετά το μαγείρεμα. Χρησιμοποιείται κυρίως για ριζότο και άλλα ιταλικά πιάτα.
2. 2 Επιλέξτε τη θέση φύτευσης. Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος στην περιοχή που φυτεύετε αποτελείται από ελαφρώς όξινο άργιλο για τα καλύτερα αποτελέσματα. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε τους σπόρους ρυζιού σας σε πλαστικούς κάδους με τον ίδιο τύπο εδάφους. Όπου και να φυτέψετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε μια αξιόπιστη πηγή νερού και έναν τρόπο αποστράγγισης αυτού του νερού όταν πρέπει να συλλέξετε.
   • Επιλέξτε μια τοποθεσία που δέχεται πλήρες φως του ήλιου, καθώς το ρύζι μεγαλώνει καλύτερα με έντονο φως και θερμές θερμοκρασίες τουλάχιστον 70 ° Fahrenheit (περίπου 21 ° Κελσίου).
   • Εξετάστε την εποχή - η περιοχή σας πρέπει να επιτρέψει 3 έως 6 μήνες ανάπτυξης φυτών και λουλουδιών. Το ρύζι χρειάζεται μια μακρά, ζεστή εποχή καλλιέργειας, οπότε ένα κλίμα όπως οι νότιες Ηνωμένες Πολιτείες είναι το καλύτερο. Εάν δεν έχετε μεγάλες περιόδους ζεστασιάς, μπορεί να καλλιεργεί καλύτερα το ρύζι σας μέσα.
3. 3 Συγκεντρώστε τουλάχιστον 1 έως 2 ουγγιές (28. 5 έως 56,5 g) σπόρων ρυζιού προς σπορά. Μουλιάστε τους σπόρους σε νερό για να τους προετοιμάσετε για φύτευση. Αφήστε τους να μουλιάσουν για τουλάχιστον 12 ώρες αλλά όχι περισσότερο από 36 ώρες. Αφαιρέστε τους σπόρους από το νερό μετά.
   • Ενώ οι σπόροι σας εμποτίζονται, σχεδιάστε πού και πώς θέλετε να τους φυτέψετε. Οι περισσότεροι προτιμούν να φυτεύουν τους σπόρους σε σειρές για να διευκολύνουν το πότισμα και το ζιζάνιο. Εξετάστε το ενδεχόμενο να χτίσετε τάφρους και να μπλοκάρετε τα άκρα έτσι ώστε το νερό να παραμένει κλειστό και να φράσσεται (μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν βερνίκια). Τούτου λεχθέντος, η περιοχή δεν χρειάζεται να παραμείνει πλημμυρισμένη καθαυτή, πρέπει απλώς να παραμείνει υγρό.
4. 4 Φυτέψτε τους σπόρους ρυζιού σε όλο το έδαφος, κατά τη διάρκεια της περιόδου φθινοπώρου ή άνοιξης. Ξεφορτωθείτε τα ζιζάνια, μέχρι τα κρεβάτια, και ισοπεδώστε το έδαφος. Εάν χρησιμοποιείτε κουβάδες, γεμίστε τους με τουλάχιστον 6 ίντσες (15 cm) υγρού εδάφους. Στη συνέχεια, προσθέστε τους σπόρους ρυζιού.
   • Λάβετε υπόψη ότι η περιοχή πρέπει να πλημμυρίσει με νερό. Είναι πολύ πιο εύκολο να πλημμυρίσετε μερικούς μικρότερους χώρους από έναν μεγαλύτερο. Εάν φυτεύετε έξω, η χρήση και η διατήρηση πολλών σπόρων για σπορά θα είναι ευκολότερη.
   • Εάν φυτέψετε το φθινόπωρο, φροντίστε να ξεφορτωθείτε την άνοιξη. Οι σπόροι ρυζιού χρειάζονται όλα τα θρεπτικά συστατικά και το χώρο που μπορούν να πάρουν.
   Διαφήμιση

Μέρος 2 από 3: Φροντίδα για τα σπορόφυτά σας

1. ένας Γεμίστε τους κουβάδες ή τον χώρο του κήπου με τουλάχιστον 2 ίντσες (5. 1 cm) νερού. Ωστόσο, αυτή είναι απλώς μια παλιά πρόταση σχολείου. Πολλοί άνθρωποι λένε ότι η διατήρηση του εδάφους με υγρασία είναι άφθονο - δεν χρειάζεται απαραίτητα να πλημμυρίσει. Αυτό το στάδιο εξαρτάται από εσάς - βεβαιωθείτε ότι είναι βρεγμένο.
   • Προσθέστε λίπασμα ή στρώμα στο χώμα, καλύπτοντας ελαφρά τους κόκκους του ρυζιού. Αυτό θα μειώνει αυτόματα τους σπόρους στο έδαφος. Το οργανικό κομπόστ κρατάει υγρασία, επομένως αυτό είναι ένα καλό σχέδιο - ειδικά σε ξηρότερα κλίματα.
2. 2 Παρατηρήστε τα επίπεδα νερού της περιοχής φύτευσης, διατηρώντας το έδαφος συνεχώς υγρό. Εάν θέλετε, διατηρήστε 2 ίντσες (5,1 cm) νερού για να αναπτυχθεί το ρύζι. Βεβαιωθείτε τουλάχιστον ότι το έδαφος είναι βρεγμένο σταθερά, εάν δεν πλημμυρίσει. Περιμένετε να δείτε βλαστοί από τους κόκκους να μεγαλώνουν μετά από περίπου 1 εβδομάδα.
   • Εάν τα φυτά σας βρίσκονται σε κουβάδες, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε να τα μετακινήσετε τη νύχτα (όταν γίνεται πιο κρύο) σε ένα πιο ζεστό σημείο. Το ρύζι ευδοκιμεί σε ζεστασιά και αν η θερμοκρασία μειωθεί, πιθανότατα θα δείτε αναστατωμένη ανάπτυξη.
   • Για να τονίσουμε ότι οι πολιτικές πλημμύρας διαφοροποιούνται από άτομο σε άτομο, οι εμπορικές εταιρείες παραγωγής ρυζιού μερικές φορές πλησιάζουν οκτώ ίντσες. Μπορεί να θέλετε να ανεβείτε το νερό καθώς τα φυτά σας ανεβαίνουν στο σημείο 7 ιντσών. Αυτό που εξασκείστε εξαρτάται από εσάς.
3. 3 Λεπτό ή αδειάστε τους σπόρους του ρυζιού για να αποφύγετε το πλήθος. Για καλύτερα αποτελέσματα, αραιώστε τα φυτά που δεν ξεπερνούν τις 4 ίντσες (10,2 cm) σε σειρές που κυμαίνονται μεταξύ 9 έως 12 ίντσες (22,9 έως 30,5 cm). Αφήστε τους σπόρους να μεγαλώσουν έως 7 ίντσες (17,8 εκατοστά) ύψος, που διαρκεί κατά μέσο όρο περίπου ένα μήνα.
   • Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να ξεκινήσουν τα φυτά τους σε ένα νηπιαγωγείο, δεδομένου ότι η κίνηση είναι πάντα μέρος της διαδικασίας ούτως ή άλλως. Εάν ακολουθήσετε αυτήν την πρακτική, μεταμοσχεύστε τα όταν φτάσουν σε ύψος 5-7 ίντσες. Θα πρέπει να φυτευτούν σε απόσταση περίπου ενός ποδιού σε ένα λασπωμένο κρεβάτι.
4. 4 Περιμένετε να ωριμάσουν οι κόκκοι ρυζιού. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 3 ή 4 μήνες. κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορούν να φτάσουν έως και 17 ίντσες ύψος. Αφήστε το νερό να στεγνώσει ή αδειάστε τυχόν επιπλέον νερό πριν αφαιρέσετε το ρύζι για συγκομιδή. Κατά τη διάρκεια των επόμενων δύο εβδομάδων, θα γίνουν πράσινοι σε χρυσό - τότε θα ξέρετε ότι είναι έτοιμοι.
   • Εάν καλλιεργείτε το ρύζι σας, ίσως θελήσετε να στραγγίξετε το έδαφος όταν τα φυτά έχουν ύψος περίπου 15 ίντσες (37,5 cm), πλημμυρίσουν και στη συνέχεια στραγγίστε ξανά. Μετά από αυτό, συνεχίστε όπως παραπάνω, αφήνοντας το ρύζι να στεγνώσει και να γίνει χρυσό.
   Διαφήμιση

Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή και μαγείρεμα του ρυζιού σας

1. ένας Κόψτε τους μίσχους και αφήστε τους να στεγνώσουν. Όταν το ρύζι έχει γίνει χρυσό (περίπου 2 εβδομάδες μετά την αποστράγγιση), είναι έτοιμα. Κόψτε τους μίσχους ακριβώς κάτω από τα κεφάλια, όπου τοποθετούνται οι κόκκοι ρυζιού. Θα δείτε μικρές τσέπες στην κορυφή του μίσχου που είναι αναμφίβολα οι γάστρες του ρυζιού.
   • Αφήστε τα να στεγνώσουν για 2-3 εβδομάδες. Με τα κομμένα στελέχη, τυλίξτε τα σε εφημερίδα και φυλάξτε τα σε ξηρό, ηλιόλουστο μέρος για 2-3 εβδομάδες. Η υγρασία πρέπει να στεγνώσει πλήρως για να φτάσετε στους κόκκους καθαρά.
2. 2 Ψήστε τους στους 180 ° F (82 ° C) για μια ώρα. Πάρτε τα κεφάλια και βάλτε τα στο φούρνο για ψήσιμο. Δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό ή οι κόκκοι θα καούν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να μετατρέψουν μια πιο σκούρα σκιά χρυσού καφέ.
3. 3 Διαχωρίστε τους πυρήνες από τα κύτη. Αφού τελειώσει ο χρόνος, αφήστε τους να κρυώσουν. Στη συνέχεια τρίψτε τα με τα χέρια σας (ή χρησιμοποιήστε ένα γουδί και γουδοχέρι) για να διαχωρίσετε τους πυρήνες από τα κύτη. Τώρα ασχολείστε με κόκκους ρυζιού πράγματι αναγνωρίζω. Αυτό θα σας αφήσει κόκκους ρυζιού που είναι έτοιμοι για μαγείρεμα και κατανάλωση.
   • Για την ηχογράφηση, αυτό το τελευταίο κομμάτι μπορεί να είναι αρκετά κουραστικό - μετά από μια χούφτα ή δύο, θα είστε ευτυχείς για τη σύγχρονη τεχνολογία. Να είστε υπομονετικοί - το κάνετε σωστά, διαρκεί λίγο. Όταν τελειώσετε, θα μείνετε με ένα καταπληκτικό κατάστημα φαγητού που παράγετε μόνοι σας.
   Διαφήμιση

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Μπορείτε να φυτέψετε ρύζι από το μανάβικο;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Επεξεργαστής Προσωπικού Απάντηση Προσωπικού Μπορεί να είναι δυνατή η καλλιέργεια ρυζιού από ρύζι παντοπωλείου, εάν είναι αρκετά φρέσκο. Ψάξτε για βιολογικά μακρόσπερμο καστανό ρύζι. Πολλοί κηπουροί του σπιτιού βρίσκουν ότι το βιολογικό καστανό ρύζι τείνει να βλασταίνει περισσότερο από τις συμβατικές ποικιλίες καστανό ρυζιού μακράς σπόρου από το μανάβικο. Δεν θα μπορείτε να καλλιεργήσετε ρύζι από λευκό ρύζι, γυαλισμένο ή βρασμένο ρύζι, επειδή αυτοί οι τύποι ρυζιού έχουν υποστεί επεξεργασία. Σε γενικές γραμμές όμως, είναι καλύτερο να αγοράσετε σπόρους ρυζιού, καθώς θα είναι εγγυημένο έτοιμο να αναπτυχθεί.
• Ερώτηση Πόσο μακριά πρέπει να φυτέψω τον σπόρο ρυζιού;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Φυτέψτε τους σπόρους σε όλο το έδαφος και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε αραίωση των σποροφύτων για να έχετε τη σωστή απόσταση για βέλτιστη ανάπτυξη. Αραιώστε τα φυτά που δεν ξεπερνούν τις 4 ίντσες (10,2 cm) σε σειρές που κυμαίνονται μεταξύ 9 έως 12 ίντσες (22,9 έως 30,5 cm). Αυτό θα είναι αρκετό για να επιτρέψει στα υπόλοιπα φυτά να αναπτυχθούν σε ισχυρά φυτά.
• Ερώτηση Από πού προέρχεται το ρύζι και πώς καλλιεργείται;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Το ρύζι προέρχεται από πολλές διαφορετικές αναπτυσσόμενες περιοχές σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ασίας, της Μέσης Ανατολής, της Αυστραλίας, της Βόρειας Αμερικής κ.λπ. το ρύζι υγρό. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την καλλιέργεια ρυζιού μόνοι σας εξηγούνται στο παραπάνω άρθρο.
• Ερώτηση Μπορούμε να καλλιεργήσουμε ρύζι στο σπίτι;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Μπορείτε να καλλιεργήσετε ρύζι στο σπίτι, όπως σε κουβά ή παρόμοιο δοχείο όπου είναι εύκολο να διατηρήσετε το ρύζι υγρό. Εάν θέλετε έναν ορυζώνα ή έναν ορυζώνα, θα χρειαστείτε αρκετό κατάλληλο χώρο που μπορεί να πλημμυρίσει με νερό, το οποίο συνήθως είναι μόνο μια επιλογή αγροκτήματος ή ίσως ένα χόμπι.
• Ερώτηση Τι χρειάζεται για την καλλιέργεια ρυζιού;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Για να καλλιεργήσετε ρύζι, θα χρειαστείτε σπόρους ρυζιού, χώμα, ένα κατάλληλο δοχείο εάν πρόκειται για οικιακό έργο ή για χωράφι που μπορείτε να πλημμυρίσετε εάν πρόκειται για σοβαρή αγροτική προσπάθεια, νερό, εργαλεία σκάψιμο, εργαλεία ή μηχανήματα λιπάσματος και συγκομιδής .
• Ερώτηση Πόσους μήνες πριν μπορώ να συγκομίσω το ρύζι; Μπορείτε να μαζέψετε το ρύζι μετά από περίπου 3 ή 4 μήνες. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι έχετε στραγγίσει πρώτα το νερό.
• Ερώτηση Πόσος χρόνος χρειάζεται για να φυτέψετε το ρύζι; Συνήθως, περίπου 3 ή 4 μήνες.
• Ερώτηση Είναι με τον ίδιο τρόπο που το ρύζι καλλιεργείται εμπορικά; Αυτός είναι παλιός τρόπος κατά τη διάρκεια αυτού. Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1960, η τεχνολογία SRI εισήχθη και τώρα διατίθενται μηχανήματα για σπορά και συγκομιδή.
• Ερώτηση Γιατί οι ορυζώνες πρέπει να πλημμυρίσουν; Οι ρίζες του ρυζιού χρειάζονται σταθερή υγρασία και δεν μπορούν να παραμείνουν στεγνές. Υπάρχουν μερικοί τύποι ρυζιού που έχουν φτιαχτεί για καλλιέργεια σε ξηρές συνθήκες, όπως το ρύζι που καλλιεργείται στην Αυστραλία. Εάν σας ενδιαφέρει αυτή η ποικιλία, κάντε κάποια έρευνα.
• Ερώτηση Τι θα μπορούσε να προκαλέσει τη χαλάρωση του τοπικού καλλιεργημένου ρυζιού την επόμενη ημέρα από το μαγείρεμα; Μόλις το ρύζι κοπεί, στεγνώσει, βράσει και έπειτα μαγειρεύτηκε, ο μόνος λόγος που θα χαλάσει θα ήταν η μόλυνση μετά το βράσιμο του ρυζιού. Εάν ψύχετε το ρύζι μετά το μαγείρεμα, δοκιμάστε να καθαρίσετε το ψυγείο σας για να αφαιρέσετε τυχόν πιθανούς ρύπους.

Εμφάνιση περισσότερων απαντήσεων Αναπάντητες ερωτήσεις

• Τι παράσιτα και ασθένειες προσβάλλουν το ρύζι στο χωράφι; Απάντηση
• Τι πρέπει να κάνω εάν οι καφέ φυτικές χοάνες καταστρέφουν το ρύζι; Απάντηση
• Θέλω να καλλιεργήσω ρύζι σε μικρότερο χωράφι προς πώληση. Τι πρέπει να κάνω? Απάντηση
• Πώς μοιάζουν οι σπόροι ρυζιού; Απάντηση
• Είναι το υγρό ρύζι και το ρύζι padi το ίδιο πράγμα στα Μαλαισικά; Απάντηση

Εμφάνιση περισσότερων αναπάντητων ερωτήσεων Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση