Πώς να πίνετε λευκό κρασί

Η κατανάλωση λευκού κρασιού είναι μια πλούσια, γευστική εμπειρία. Οι διαφορετικοί τύποι λευκών οίνων έχουν πολύ διαφορετικά προφίλ γεύσης που είναι νόστιμα μόνα τους ή συνδυάζονται με διαφορετικά τρόφιμα. Όλα αυτά μπορεί να ακούγονται λίγο εκφοβιστικά στην αρχή, αλλά μόλις καταλάβετε τους διαφορετικούς τύπους λευκού κρασιού, πόσο καλύτερα να τα σερβίρετε και να τα δοκιμάσετε και ποια τρόφιμα ταιριάζουν καλύτερα με κάθε τύπο, η κατανάλωση λευκού κρασιού θα γίνει μια πολύ πιο ικανοποιητική εμπειρία για σενα!

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Σερβίρισμα και δοκιμή λευκού κρασιού

1. 1 Ψύξτε το λευκό κρασί σας στους 50 έως 60 ° F (10 έως 16 ° C) πριν το σερβίρετε. Ο καλύτερος τρόπος για να φτάσετε το κρασί σας σε αυτήν τη θερμοκρασία είναι να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο αφού το αγοράσετε και το αφήσετε εκεί για αρκετές ώρες. Αντίθετα, εάν πρέπει να το σερβίρετε αμέσως, αφήστε το μπουκάλι σας στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά για να κάνετε το κόλπο!
   • Αν και αυτό είναι το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας για το λευκό κρασί, μην ανησυχείτε πολύ για την ψύξη του κρασιού σας σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία. Το να φτάσετε το λευκό κρασί σας σε «θερμοκρασία ψυγείου» θα πρέπει να είναι αρκετό για να το βάλετε σε αυτό το βέλτιστο εύρος.
   • Εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το κρασί σας είναι 50 έως 60 ° F (10 έως 16 ° C) πριν το σερβίρετε, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο μπουκαλιού για να μετρήσετε τη θερμοκρασία του κρασιού πριν το ανοίξετε. Μπορείτε να αγοράσετε μία από αυτές τις συσκευές σχετικά φθηνά στο διαδίκτυο ή σε ένα οινοποιείο.
2. δύο Πιείτε το κρασί σας από ένα λευκό ποτήρι κρασί με ένα μικρό μπολ. Αυτό το είδος γυαλιού είναι το καλύτερο για τη διατήρηση του αρώματος του λευκού κρασιού, τη διατήρηση της βέλτιστης ψυχρής θερμοκρασίας του κρασιού και την έκφραση της οξύτητας των κρασιών όπως το sauvignon blanc. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λευκό ποτήρι κρασί, συνήθως θα λειτουργεί και ένα τυπικό ποτήρι κρασιού.
   • Εάν πίνετε ένα λευκό κρασί, όπως το αμερικάνικο chardonnay, ένα ποτήρι με ένα μεγάλο μπολ μπορεί στην πραγματικότητα να κάνει καλύτερη δουλειά για να εκφράσει αυτήν την κρεμώδη υφή.
3. 3 Κρατήστε το ποτήρι σας από το στέλεχος για να αποφύγετε τη θέρμανση του κρασιού με τα χέρια σας. Μπορεί να μην το καταλαβαίνετε, αλλά κρατώντας το ποτήρι κρασί στο μπολ κατά λάθος σας επιτρέπει να μεταφέρετε τη θερμότητα του σώματος στα χέρια σας στο κρασί. Εάν η κατανάλωση λευκού κρασιού στη βέλτιστη θερμοκρασία ψύξης είναι σημαντική για εσάς, φροντίστε να κρατάτε πάντα το ποτήρι σας από το στέλεχος του.
   • Αντιστρόφως, εάν το κρασί σας είναι πολύ κρύο (κάτι που είναι δυνατό), κρατώντας το ποτήρι δίπλα στο μπολ είναι ένας καλός τρόπος να αφήσετε το κρασί να ζεσταθεί λίγο πριν το πιείτε.
4. 4 Αφιερώστε λίγο χρόνο για να εκτιμήσετε την εμφάνιση και το άρωμα του κρασιού. Κρατήστε το ποτήρι μέχρι το φως για να εκτιμήσετε το χρώμα του κρασιού ή περιστρέψτε το ποτήρι για να δείτε πόση ποσότητα κρασιού κολλάει στο ποτήρι. Πριν το πιείτε, σηκώστε το ποτήρι μέχρι τη μύτη σας και αναπνέετε το άρωμα του κρασιού. Η εμπειρία της κατανάλωσης λευκού κρασιού αφορά τόσο την εμφάνιση όσο και τη μυρωδιά του κρασιού όσο και τη γεύση του.
   • Τα κύρια αρώματα που σχετίζονται με το κρασί είναι οι γεύσεις φρούτων, οι φυτικές γεύσεις και οι γεύσεις λουλουδιών. Όταν μυρίζετε το κρασί σας, δείτε αν έχει μια φρουτώδη μυρωδιά όπως τα σμέουρα, ένα φυτικό άρωμα όπως η μέντα ή μια ανθισμένη μυρωδιά όπως τα τριαντάφυλλα.
   • Μην αποθαρρύνεστε αν δεν παρατηρήσετε πολλά για τη μυρωδιά του κρασιού στην αρχή. Όσο περισσότερη εμπειρία έχετε με διαφορετικά κρασιά, τόσο περισσότερο θα μάθετε να διακρίνετε μεμονωμένες γεύσεις και αρώματα.
   • Πόσο από το κρασί κολλάει στο ποτήρι όταν στροβιλίζεται, δείχνει πόσο πλούσιο και πυκνό είναι το κρασί. Όσο περισσότερο κρασί κολλάει στο ποτήρι, τόσο πιο τολμηρή είναι η περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
   • Η περιστροφή του κρασιού σας πριν το πιείτε θα σας βοηθήσει να ανοίξετε μερικές από τις γεύσεις.
5. 5 Πιείτε το κρασί και σκουπίστε το στο στόμα σας πριν το καταπιείτε. Αφήστε το κρασί να καλύψει τη γλώσσα σας για να αποκτήσετε την πλήρη εμπειρία του στο στόμα σας. Εστιάστε τόσο στη γεύση του κρασιού, όσο και στο πώς αισθάνεται στη γλώσσα σας και στις πλευρές του στόματος σας.
   • Σημειώστε πώς γεύεται το κρασί, είτε είναι γλυκόπικρο, είτε εάν έχει γεύση περισσότερο σαν φρούτα δέντρων έναντι εσπεριδοειδών. Δώστε προσοχή επίσης στο πόσο ζεστό είναι το αλκοόλ στο λαιμό σας.
   Διαφήμιση

Μέθοδος δύο από 3: Επιλέγοντας ένα λευκό κρασί

1. 1 Επιλέξτε chardonnay για ένα κλασικό, βελούδινο λευκό κρασί. Το Chardonnay είναι ένα πολύ δημοφιλές λευκό κρασί και θεωρείται από πολλούς ως ένα είδος «τυπικής» ποικιλίας. Συνήθως είναι φρουτώδες, βελούδινο και γεμάτο, αν και ορισμένες τοπικές ποικιλίες μπορεί να είναι πιο κρεμώδεις από άλλες. Συνολικά, τα chardonnays τείνουν να είναι αρκετά ελαφριά, καθιστώντας τα μια καλή επιλογή για αρχάριους κρασιού.
   • Το αμερικάνικο chardonnay, για παράδειγμα, είναι συνήθως πολύ πιο κρεμώδες και πιο «βουτύρου» από το γαλλικό chardonnay.
2. δύο Πηγαίνετε με sauvignon blanc για στεγνωτήριο, γεύση πικρής. Το Sauvignon blanc, όπως το chardonnay, έχει μερικές νότες φρούτων, αλλά είναι μια πολύ πιο όξινη ποικιλία λευκού κρασιού. Αυτοί οι φρουτώδεις τόνοι θα είναι πιο κοντά στο γκρέιπφρουτ από οτιδήποτε άλλο, αλλά εξακολουθεί να είναι ένα φωτεινό και δροσιστικό κρασί για να δοκιμάσετε.
   • Το Sauvignon blancs είναι υπέροχο αν θέλετε κάτι ελαφρύ και γλυκό όπως το chardonnay, αλλά όχι υπερβολικά γλυκό.
3. 3 Επιλέξτε το moscato για ένα πιο απαλό, πιο ευέλικτο λευκό κρασί. Το Moscato είναι πολύ φρέσκο ​​και ελαφρύ, που σημαίνει ότι είναι γλυκό και απαλό όταν το πίνετε. Η ευελιξία του σημαίνει ότι μπορείτε να το συνδυάσετε με σχεδόν οτιδήποτε, οπότε είναι καλό κρασί για να επιλέξετε αν θέλετε λίγο λευκό κρασί με το γεύμα σας, αλλά δεν ξέρω ακριβώς ποιο κρασί θα ταιριάζει καλύτερα με το φαγητό σας.
   • Το Moscato είναι αρκετά γλυκό που μπορεί να το έχει και με επιδόρπιο!
   • Μπορείτε να δοκιμάσετε το moscato με μια φέταpanettoneως επιδόρπιο μετά το δείπνο.
4. 4 Πίνετε pinot grigio όταν θέλετε έντονες φρουτώδεις νότες στο κρασί σας. Το Pinot grigio έχει γεύση εσπεριδοειδών, όχι σε αντίθεση με το chardonnay και το sauvignon blanc. Ωστόσο, η γεύση του pinot grigio είναι πιο κοντά στα πράσινα μήλα από το γκρέιπφρουτ, καθιστώντας το λιγότερο ξινό από το blanc sauvignon αλλά ακόμα τραγανό και γλυκό.
   • Το Pinot grigio είναι επίσης αρκετά συνεπές σε όλες τις τοπικές ποικιλίες. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να έχετε ένα ping grigio από οποιονδήποτε αμπελώνα στον κόσμο και να περιμένετε να έχει την ίδια γεύση.
5. 5 Δοκιμάστε το gewürztraminer για τον ιδανικό συνδυασμό ξηρότητας και γλυκύτητας. Το Gewürztraminer είναι ένα σχετικά γλυκό κρασί, αλλά όχι τόσο γλυκό που μπορεί να γίνει μόνο με επιδόρπιο. Είναι μια καλή επιλογή λευκού κρασιού για όσους αγαπούν τα γλυκά ποτά, αλλά δεν θέλουν να πάνε όλα σε ένα επιδόρπιο κρασί.
   • Το Gewürztraminer έχει επίσης μια εντυπωσιακή αίσθηση στο στόμα που θα αφήσει τη γλώσσα σας να νιώθει ευχάριστα όταν την πιείτε.
6. 6 Κάντε μια βόλτα όταν θέλετε ένα γλυκό επιδόρπιο κρασί. Το Riesling είναι ίσως η πιο γλυκιά δημοφιλής ποικιλία λευκού κρασιού, καθιστώντας το πολύ δημοφιλές να έχετε με ή για επιδόρπιο. Ορισμένες τοπικές ποικιλίες μπορεί να αισθάνονται πιο λιπαρές από άλλες, αλλά όλοι οι τύποι riesling είναι σταθερά γλυκοί, καθιστώντας το ιδανικό λευκό κρασί για να ικανοποιήσει το γλυκό δόντι σας. Διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 3: Σύζευξη λευκού κρασιού με φαγητό

1. 1 Πιείτε chardonnay με θαλασσινά σε μια πλούσια σάλτσα. Αυτός ο τύπος λευκού κρασιού είναι ιδιαίτερα καλός με λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός ή με θαλασσινά που σερβίρονται σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα. Ταιριάζει επίσης καλά με πιάτα που έχουν έντονη γεύση umami, όπως μανιτάρια.
   • Εάν το chardonnay σας είναι ιδιαίτερα ελαφρύ, μπορεί επίσης να ταιριάζει καλά με ένα ελαφρύ πιάτο θαλασσινών όπως στρείδια.
2. δύο Πιείτε μοσχάτο με φρέσκια, τραγανή σαλάτα. Η ελαφρότητα της σαλάτας συμπληρώνει τη ελαφριά, φρέσκια γεύση των περισσότερων μοσχάτων. Ωστόσο, μπορεί επίσης να διαπιστώσετε ότι το moscato λειτουργεί καλά όταν συνδυάζεται με ένα πικάντικο φαγητό, οπότε σκεφτείτε να το δοκιμάσετε την επόμενη φορά που θα βγείτε για ταϊλανδέζικο φαγητό!
   • Επειδή το moscato έχει λίγο γλυκύτητα σε αυτό, μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν επίσης να το συνδυάζουν με τα γλυκά τους.
3. 3 Συνδυάστε το sauvignon blanc με αρωματικά θαλασσινά ή τυριά. Σε αντίθεση με τα κρεμώδη πιάτα με θαλασσινά, δοκιμάστε sauvignon blanc με ένα πιάτο σαν χτένια με σαλάτα γκρέιπφρουτ-κρεμμύδι για να αναδείξετε την πλήρη γεύση του. Αντίθετα, οι μαλακότερες ποικιλίες σάλβινου blanc μπορεί να συνδυάζονται καλύτερα με το τυρί από τα θαλασσινά.
   • Ένα μαλακό sauvignon blanc ταιριάζει επίσης με τις σανίδες charcuterie.
4. 4 Πιείτε ένα ποτήρι riesling ή gewürztraminer με επιδόρπιο. Με την πλήρη γλυκύτητα του riesling, είναι δύσκολο να βρείτε ένα καλύτερο ζεύγος για αυτό το κρασί από ένα πλούσιο, γλυκό επιδόρπιο πιάτο. Δοκιμάστε το με ένα φρουτώδες καλοκαιρινό τσαγκάρη ή ένα πιάτο αλεσμένο με μαύρη σοκολάτα. Αν το riesling είναι πολύ γλυκό για τα γούστα σας, δοκιμάστε ένα ποτήρι gewürztraminer.
   • Όπως και το moscato, η γλυκύτητα του riesling το καθιστά επίσης ένα ενδιαφέρον ζεύγος με πιο πικάντικη κουζίνα.
   • Ένας γενικός κανόνας είναι ότι το επιδόρπιο που τρώτε πρέπει να είναι εξίσου γλυκό ή γλυκότερο από το επιδόρπιο κρασί που πίνετε.
5. 5 Επιλέξτε το pinot grigio με ελαφριά πιάτα θαλασσινών. Το Pinot grigio λειτουργεί συνήθως καλύτερα όταν συνδυάζεται με δάχτυλα με βάση τα θαλασσινά, όπως τσιμπήματα θαλασσινών, καθώς φαίνεται να αναδεικνύει τη γεύση των θαλασσινών. Αυτό συμβαίνει ειδικά αν πίνετε ένα ελαφρύ grigio από την Ιταλία.
   • Pinot grigios με ισχυρότερες νότες φρούτων τείνουν επίσης να πάνε καλά με σαλάτες.
   Διαφήμιση

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Ποιος είναι ο σκοπός του στροβιλισμού του κρασιού στο ποτήρι;Murphy Perng
  Ο πιστοποιημένος σύμβουλος κρασιού Murphy Perng είναι σύμβουλος κρασιού και ο ιδρυτής και οικοδεσπότης του Matter of Wine, μια επιχείρηση που παράγει εκπαιδευτικές εκδηλώσεις κρασιού, συμπεριλαμβανομένων εμπειριών δημιουργίας ομάδων και εκδηλώσεων δικτύωσης. Με έδρα το Λος Άντζελες της Καλιφόρνια, ο Murphy συνεργάστηκε με μάρκες όπως Equinox, Buzzfeed, WeWork και Stage & Table, για να αναφέρουμε μερικά. Η Murphy κατέχει το Πιστοποιητικό Επιπέδου 3 WSET (Trust & Wine Education Spirit).Murphy PerngΠιστοποιημένος Σύμβουλος Οίνου Εμπειρογνώμονας Απάντηση Η περιστροφή του κρασιού σας μπορεί να σας βοηθήσει να εισάγετε αέρα στο κρασί και να ανοίξετε μερικές από τις φυσικές του γεύσεις. Λίγο αέρα μπορεί πραγματικά να αναδείξει το καλύτερο σε ένα κρασί.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Προειδοποιήσεις

• Ποτέ μην πίνετε και οδηγείτε ή χειρίζεστε βαριά μηχανήματα μετά την κατανάλωση αλκοόλ
• Πίνετε πάντα με υπευθυνότητα και εντός των ορίων σας. Εάν είναι δυνατόν, πίνετε με άλλα άτομα αντί να πίνετε μόνοι σας.

Διαφήμιση