Πώς να μαγειρέψετε το Rainbow Trout

Η ιριδίζουσα πέστροφα είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό και εύχρηστο ψάρι. Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε δύο διαφορετικές συνταγές για ιριδίζουσα πέστροφα!

Συστατικά

Πέστροφα με μάραθο με λεμόνι-τζίντζερ βινεγκρέτ

Εξυπηρετεί τέσσερα

βραχιολάκι για τον αγκώνα του τένις

• 4 φιλέτα πέστροφας χωρίς κόκαλα
• 3 κουταλιές ξύδι λευκού κρασιού
• 1 κουταλιά της σούπας κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας μάραθο
• 1/2 φλιτζάνι χρυσή σταφίδα

Πέστροφα με καστανό βούτυρο και κάπαρη

Εξυπηρετεί δύο

• 1 καθαρισμένο, χωρίς κόκαλα, ολόκληρη πέστροφα (αφαιρείται το κεφάλι και η ουρά)
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 φλιτζάνι κίτρινο αραβοσίτου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
• Κάπαρη 1 κουταλιά της σούπας

Βήματα

Μέθοδος ένας από 2: Πέστροφα με μάραθο με λεμόνι-τζίντζερ βινεγκρέτ

1. ένας Ξεπλύνετε τα φιλέτα πέστροφας με κρύο νερό. Στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα και αφήστε την στην άκρη.
2. 2 Ανακατέψτε το μάραθο, ξύδι, κρεμμύδι, τζίντζερ, φλούδα λεμονιού και αλάτι μαζί σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Χτυπάμε ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε σταφίδες.
3. 3 Βουρτσίστε τις δύο πλευρές κάθε φιλέτου με ελαιόλαδο, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μάραθο.
4. 4 Βουρτσίστε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και φέρετε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Τοποθετήστε τα φιλέτα προς τα κάτω στο ταψί και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά, ρίχνοντας το ψάρι σε μια φορά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Η επιφάνεια των ψαριών πρέπει να ροδίζει ελαφρά και να μαγειρεύεται στο κέντρο.
5. 5 Μεταφέρετε τα φιλέτα σε ένα πιάτο. Χτυπάμε ξανά τη βινεγκρέτ και μετά κουτάλι πάνω από κάθε φιλέτο.
   • Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 2: Rainbow Trout με βούτυρο και κάπαρη

1. ένας Ανακατέψτε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το αλάτι και το πιπέρι μαζί σε ένα μικρό μπολ. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα σε ένα πιάτο.
2. 2 Ξεπλύνετε την πέστροφα και στεγνώστε. Τοποθετήστε τα ψάρια στο μείγμα αλευριού για να καλύψετε και τις δύο πλευρές.
3. 3 Φέρτε βούτυρο σε σιγοβράσιμο σε τηγάνι ενός τετάρτου σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε και να απορρίψετε τον αφρό, αφήνοντας το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι.
4. 4 Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας το λιωμένο βούτυρο σε ένα τηγάνι σε υψηλή φωτιά. Τοποθετήστε το πέστροφα προς τα κάτω στο ταψί και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά έως ότου ροδίσει το κάτω μέρος. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αναποδογυρίσετε τα ψάρια, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια και αφήστε την άλλη πλευρά να ψηθεί για 2-4 λεπτά.
5. 5 Προσθέστε κάπαρη στο υπόλοιπο βούτυρο και ζεσταίνετε το τηγάνι ενός τετάρτου σε μια μεσαία φλόγα. Ανακινήστε συχνά το τηγάνι και μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν τα κάπαρη.
6. 6 Μεταφέρετε την πέστροφα σε ένα πιάτο και κουτάλι βούτυρο κάπαρου πάνω από τα ψάρια. Γαρνίρετε με σφήνες λεμονιού και μαϊντανό, αν θέλετε.
   • Απολαμβάνω!
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Πόσο καιρό μαγειρεύω πέστροφα στους 350 βαθμούς; Θα πρέπει να το μαγειρέψετε για 10-15 λεπτά. Εάν η φέτα είναι παχύτερη, τότε πρέπει να συνεχίσετε να προσθέτετε 5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το εσωτερικό.
• Ερώτηση Πρέπει να αφαιρέσω τα κόκαλα; Κλάαρτ Ναι, όπως αναφέρεται στη λίστα συστατικών παραπάνω, πρέπει να αφαιρέσετε τα οστά από την πέστροφα πριν το μαγείρεμα.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

βίντεο . Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube.

Συμβουλές

• Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε φρέσκια πέστροφα ουράνιου τόξου εντός 24 ωρών από τη σύλληψη ή την αγορά του. Εάν δεν σκοπεύετε να μαγειρέψετε την πέστροφα εντός δύο ημερών, αποθηκεύστε την στην κατάψυξη.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή τους Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Μικρό μπολ ανάμειξης
• Τηγάνι
• Σπαθί
• Πινέλο ψησίματος (μέθοδος ένα)
• Τηγάνι ενός τετάρτου (μέθοδος δύο)