Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικο πρωινού

Δεν υπάρχει τίποτα σαν να ξυπνάς ένα τεμπέλης Κυριακή πρωί και να τηγανίζεις μερικά λουκάνικα πρωινού γεμάτα βότανα με ένα φλιτζάνι καφέ στο χέρι. Μόλις πάρετε μια μυρωδιά από αυτά που γελούν στο τηγάνι, είναι αδύνατο να αντισταθείτε στην κατανάλωση λίγων περισσότερων από ό, τι έχετε προγραμματίσει. Τα λουκάνικα πρωινού είναι απλά μαγειρεμένα ανεξάρτητα από τον τύπο που έχετε - συνδέσεις, μπιφτέκια ή ψωμάκια - και μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε κάποια γλυκιά, καπνιστή λουκάνικη.

Συστατικά

Κάνει 4 έως 6 μερίδες

• 12 συνδέσεις λουκάνικου πρωινού Ή 6 μπιφτέκια λουκάνικου πρωινού Ή 16-ουγκιές (450 γραμμάρια) ρολό λουκάνικου πρωινού, κομμένο σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι (60 ml) νερό (μόνο βρασμένη μέθοδος)

Βήματα

Μέθοδος ένας από 5: Τηγανητό στο τηγάνι

1. ένας Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Τοποθετήστε ένα μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Αφήστε το να ζεσταθεί για 1 ή 2 λεπτά.
   • Σημειώστε ότι πρέπει δεν προσθέστε επιπλέον λάδι ή λίπος στο τηγάνι. Το λίπος μέσα στο λουκάνικο πρέπει να αποδίδεται καθώς μαγειρεύεται, παρέχοντας όλο το λίπος που απαιτείται για τη διαδικασία τηγανίσματος.
   • Εάν μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία του τηγανιού, σημειώστε ότι η θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (180 βαθμούς Κελσίου) προτού συνεχίσετε.
2. 2 Προσθέστε το λουκάνικο. Τακτοποιήστε τους συνδέσμους λουκάνικων ή τα μπιφτέκια στο καυτό τηγάνι. Διατηρήστε το λουκάνικο σε ένα στρώμα.
   • Μπορείτε να μαγειρέψετε συνδέσμους και μπιφτέκια χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο. Οι χρόνοι μαγειρέματος διαφέρουν ελαφρώς, αλλά διαφορετικά, η διαδικασία παραμένει η ίδια.
   • Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λουκάνικο πρωινού χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο αν κόψετε το ρολό λουκάνικου σε μπιφτέκια 1/2 ίντσας (1,25 cm) εκ των προτέρων. Αντιμετωπίστε αυτά τα μπιφτέκια όπως θα κάνατε με προσχηματισμένα μπιφτέκια πρωινού.
3. 3 Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Μαγειρέψτε λουκάνικα για 12 έως 16 λεπτά. μαγειρέψτε λουκάνικα για 10 έως 12 λεπτά.
   • Ανεξάρτητα από τη μορφή που θα επιλέξετε, θα πρέπει να γυρίζετε συχνά το λουκάνικο καθώς μαγειρεύει για να προάγει ακόμη και το καστανά σε όλες τις πλευρές.
   • Προσθέστε επιπλέον 2 λεπτά εάν θέλετεχρησιμοποιήστε παγωμένο λουκάνικο πρωινούαντί του αποψυγμένου λουκάνικου.
   • Τα λουκάνικα θα πρέπει να ροδίσουν σε όλη τη διάρκεια και η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να διαβάζει τουλάχιστον 160 βαθμούς Φαρενάιτ (70 βαθμούς Κελσίου).
4. 4 Στραγγίστε και σερβίρετε. Αφαιρέστε το λουκάνικο από τη ζεστή κατσαρόλα και μεταφέρετέ το σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτες. Στραγγίξτε το υπερβολικό λίπος για 1 ή 2 λεπτά και μετά σερβίρετε το λουκάνικο ενώ είναι ακόμα ζεστό.
   • Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα λουκάνικα στο ψυγείο για 1 ή 2 ημέρες. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τα υπολείμματα για έως και 30 ημέρες.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 5: Βραστά και τηγανητά

1. ένας Συνδυάστε το λουκάνικο και το νερό. Τοποθετήστε τους συνδέσμους λουκάνικων σε ένα βαθύ, μεσαίο τηγάνι. Ρίξτε επίσης 1/4 φλιτζάνι (60 ml) νερού στο τηγάνι.
   • Η στάθμη του νερού πρέπει δεν να είναι αρκετά ψηλά ώστε να καλύπτουν πλήρως τα λουκάνικα.
   • Ενώ μπορείτε να μαγειρέψετε τεχνικά οποιουδήποτε τύπου λουκάνικο πρωινού χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για συνδέσεις χωρίς δέρμα ή «φρέσκο». Αυτή η μέθοδος μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματική για συνδέσμους με δέρμα ή λουκάνικο.
2. 2 Μαγειρέψτε το νερό. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα πάνω σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Σιγοβράζουμε το λουκάνικο για 6 έως 7 λεπτά ή έως ότου εξατμιστεί το νερό.
   • Συνεχίστε το μαγείρεμα όσο χρειάζεται για να εξατμιστεί φυσικά το νερό. Κάνω δεν αποστραγγίστε οποιοδήποτε νερό. Ομοίως, κάντε δεν Προσθέστε περισσότερο νερό εάν εξατμιστεί γρηγορότερα από το αναμενόμενο.
   • Κάνω δεν καλύψτε το ταψί, καθώς κάτι τέτοιο μπορεί να επιβραδύνει ή να αποτρέψει τη διαφυγή του ατμού, επιβραδύνοντας τη συνολική διαδικασία μαγειρέματος ως αποτέλεσμα.
3. 3 Τηγανίζουμε το λουκάνικο για 6 έως 7 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή και συνεχίστε να μαγειρεύετε τα λουκάνικα που δεν έχουν αποκαλυφθεί για άλλα 6 έως 7 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.
   • Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να γυρίζετε περιοδικά τους συνδέσμους λουκάνικων καθώς μαγειρεύουν. Κάτι τέτοιο θα πρέπει να προάγει ακόμη και το αρωματισμό σε όλες τις πλευρές.
   • Σημειώστε ότι πρέπει δεν Προσθέστε επιπλέον λάδι ή λίπος κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος αυτής της διαδικασίας. Το λίπος που παράγεται από τα λουκάνικα πρέπει να είναι αρκετό για να τα μαγειρέψει.
   • Όταν είναι έτοιμα, τα λουκάνικα θα πρέπει να είναι καφετιά και οι χυμοί θα πρέπει να είναι καθαροί. Εάν ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία, το κέντρο του παχύτερου λουκάνικου πρέπει να είναι τουλάχιστον 160 βαθμοί Φαρενάιτ (70 βαθμοί Κελσίου).
4. 4 Στραγγίστε και σερβίρετε. Αφαιρέστε τα λουκάνικα από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε διάφορα στρώματα χαρτοπετσέτας για να στραγγίξετε. Μετά από 1 ή 2 λεπτά, μεταφέρετε τα λουκάνικα σε μεμονωμένες πιατέλες και απολαύστε.
   • Τυχόν μαγειρεμένα λουκάνικα που δεν χρησιμοποιείτε αμέσως θα πρέπει να ψύχονται για 1 ή 2 ημέρες ή να καταψύχονται για έως και 30 ημέρες.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 5: Ψημένο

1. ένας Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμούς Κελσίου). Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα ρηχό ταψί ή ένα ταψί με επένδυση με χαρτί περγαμηνής.
   • Το χαρτί περγαμηνής εμποδίζει τα κολλώδη λουκάνικα να κολλήσουν, ενώ απορροφούν επίσης λίγο από το υπερβολικό λίπος που αποδίδεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
   • Αν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί περγαμηνής, τοποθετήστε ένα μεταλλικό ράφι ψύξης ή ψησίματος πάνω από το φύλλο ψησίματος. Η σχάρα θα αφήσει το υπερβολικό λίπος να στάζει κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, εμποδίζοντας το ψήσιμο των λουκάνικων σε αυτό το λίπος.
2. 2 Τακτοποιήστε τα λουκάνικα στο τηγάνι. Ευθυγραμμίστε τα λουκάνικα στο ταψί, τακτοποιώντας τα σε ένα μόνο στρώμα και αφήνοντας χώρο τουλάχιστον 1 ίντσα (2,5 cm) μεταξύ τους.
   • Μπορείτε να μαγειρέψετε συνδέσμους λουκάνικου πρωινού και μπιφτέκια λουκάνικου πρωινού χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο. Οι ακριβείς χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν, αλλά η συνολική διαδικασία θα πρέπει να παραμείνει η ίδια και για τους δύο τύπους.
   • Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ρολό λουκάνικου πρωινού χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο. Κόψτε το ρολό σε μπιφτέκια 1/2 ίντσας (1,25 cm) και μεταχειριστείτε αυτά τα μπιφτέκια όπως θα κάνατε με την προ-σχηματισμένη έκδοση.
3. 3 Ψήνουμε μέχρι να ψηθούν. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στον προθερμασμένο φούρνο. Μαγειρέψτε λουκάνικα λουκάνικων για 15 έως 16 λεπτά. μαγειρέψτε λουκάνικα για 20 έως 25 λεπτά.
   • Και οι δύο σύνδεσμοι και τα μπιφτέκια θα πρέπει να γυριστούν μόλις στα μισά της διαδικασίας μαγειρέματος για να προωθηθεί ακόμη και το καφέ και στις δύο πλευρές.
   • Όταν είναι έτοιμα, τα λουκάνικα θα πρέπει να ροδίσουν και οι χυμοί πρέπει να τρέχουν καθαροί. Η εσωτερική θερμοκρασία στο κέντρο κάθε μερίδας πρέπει να είναι τουλάχιστον 160 βαθμοί Φαρενάιτ (70 βαθμοί Κελσίου).
4. 4 Σερβίρετε ζεστό. Αφαιρέστε τα λουκάνικα από το φούρνο και τα μεταφέρετε σε μεμονωμένες πιατέλες. Απολαύστε τα ενώ είναι ακόμα ζεστά.
   • Εάν τα λουκάνικα εξακολουθούν να είναι πολύ λιπαρά για τις προτιμήσεις σας αφού τα αφαιρέσετε από το φούρνο, μπορείτε να καθαρίσετε τυχόν υπερβολικό γράσο χρησιμοποιώντας καθαρά χαρτοπετσέτες.
   • Οποιοδήποτε αχρησιμοποίητο λουκάνικο μπορεί να ψυχθεί για 1 ή 2 ημέρες ή να καταψυχθεί για έως και 1 μήνα.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 4 από 5: Ψημένο

1. ένας Προθερμάνετε το κοτόπουλο. Ενεργοποιήστε το κοτόπουλο και αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 3 έως 5 λεπτά.
   • Τα περισσότερα κοτόπουλα έχουν μόνο ρύθμιση 'ON' και 'OFF', αλλά μερικά έχουν επίσης ρυθμίσεις 'LOW' και 'HIGH'. Για το τελευταίο, προθερμάνετε το κοτόπουλο στο “LOW”.
2. 2 Τοποθετήστε το λουκάνικο κοντά στη φωτιά. Τακτοποιήστε τα λουκάνικα σε ένα στρώμα σε ένα τηγάνι κοτόπουλου. Τοποθετήστε το τηγάνι στον προθερμασμένο ψητήρα, 4 έως 6 ίντσες (10 έως 15 cm) μακριά από το επάνω θερμαντικό στοιχείο.
   • Εάν δεν έχετε τηγάνι ψησίματος, τοποθετήστε ένα μεταλλικό ράφι ψύξης / μαγειρέματος πάνω από ένα φύλλο ψησίματος και χρησιμοποιήστε το αντ 'αυτού. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε κάτι που επιτρέπει στο λίπος να στραγγίζει καθώς τα λουκάνικα μαγειρεύουν, οπότε θα πρέπει να αποφύγετε να χρησιμοποιείτε μόνο ένα επίπεδο ταψί.
   • Τόσο οι σύνδεσμοι λουκάνικων όσο και τα λουκάνικα μπορούν να μαγειρευτούν χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο. Για συνδέσμους λουκάνικου, τοποθετήστε τη σχάρα 4 έως 5 ίντσες (10 έως 12,5 cm) μακριά από το θερμαντικό στοιχείο. Για λουκάνικα, κρατήστε το ράφι 6 ίντσες (15 cm) μακριά από το ίδιο στοιχείο.
   • Για ρολό λουκάνικο πρωινού, κόψτε το ρολό σε μερίδες πάχους 1/2 ίντσας (1,25 cm) και μεταχειριστείτε κάθε μερίδα σαν να ήταν ένα προ-σχηματισμένο μπιφτέκι.
3. 3 Ψήνουμε για 6 λεπτά. Ψήστε τα λουκάνικα για 3 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε τα στην άλλη πλευρά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά, ή έως ότου οι χυμοί ξεφλουδίσουν και τα κέντρα δεν είναι πλέον ροζ.
   • Αυτό το χρονικό διάστημα θα πρέπει να λειτουργεί τόσο για μπιφτέκια πρωινού όσο και για συνδέσμους πρωινού, αλλά οι σύνδεσμοι μπορεί να επωφελούνται από το συχνότερο μαγείρεμα και, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να μαγειρεύουν λίγο πιο γρήγορα από τα μπιφτέκια.
   • Η εσωτερική θερμοκρασία και των δύο συνδέσμων και των μπιφτέκι πρέπει να φτάσει τουλάχιστον τους 160 βαθμούς Φαρενάιτ (70 βαθμούς Κελσίου) προτού αφαιρέσετε τα λουκάνικα από το κοτόπουλο.
4. 4 Σερβίρετε ζεστό. Αφαιρέστε τα λουκάνικα από το κοτόπουλο και μεταφέρετέ τα σε μεμονωμένες πιατέλες. Απολαύστε τα ενώ είναι ακόμα ζεστά.
   • Εάν δεν τρώτε αμέσως τα λουκάνικα, τα καταψύχετε για 1 ή 2 ημέρες ή τα καταψύχετε για 1 μήνα.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 5 από 5: Επανέλαβε

1. ένας Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα λουκάνικα στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να ξαναζέψετε τα προμαγειρεμένα λουκάνικα, τα φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 10 έως 15 δευτερόλεπτα ανά μερίδα.
   • Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τα λουκάνικα που μαγειρεύονται στο σπίτι ή για τα προμαγειρεμένα συσκευασμένα λουκάνικα. Λειτουργεί επίσης με συνδέσμους και μπιφτέκια.
   • Τακτοποιήστε τα λουκάνικα σε ένα στρώμα πάνω από ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων επενδεδυμένο με χαρτοπετσέτες. Καλύψτε τα με μια επιπλέον χάρτινη πετσέτα για να μειώσετε το πιτσιλίσμα
   • Λιωμένα λουκάνικα με φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 10 δευτερόλεπτα ανά σύνδεσμο ή patty. Για κατεψυγμένα λουκάνικα, επαναθερμαίνετε για 15 δευτερόλεπτα ανά σύνδεσμο ή μπιφτέκι. Λάβετε υπόψη ότι οι ακριβείς χρόνοι μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με την ισχύ τροφοδοσίας του φούρνου μικροκυμάτων σας.
2. 2 Εναλλακτικά, αναθερμάνετε τα μαγειρεμένα λουκάνικα στη σόμπα. Ζεσταίνουμε τα λουκάνικα για 8 έως 10 λεπτά χρησιμοποιώντας μέτρια φωτιά.
   • Όπως και με τη μέθοδο μικροκυμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο για σχεδόν οποιονδήποτε τύπο προ-μαγειρεμένου λουκάνικου πρωινού: συνδέσμους ή μπιφτέκια, σπιτικά ή συσκευασμένα, ψημένα ή κατεψυγμένα.
   • Τοποθετήστε τους συνδέσμους ή τα μπιφτέκια σε ένα στρώμα σε ένα δροσερό αντικολλητικό τηγάνι. Καλύψτε το ταψί και τοποθετήστε το στη σόμπα σε μέτρια φωτιά.
   • Ζεσταίνετε τα λουκάνικα για 8 λεπτά εάν προηγουμένως ξεπαγώσατε ή 10 λεπτά από το κατεψυγμένο. Δεν πρέπει να γυρίζετε τα λουκάνικα ενώ ξαναζεσταίνονται. Όταν είναι έτοιμα, τα λουκάνικα πρέπει να ζεσταθούν καθ 'όλη τη διάρκεια.
3. 3 Πεπερασμένος. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Μπορώ να βράσω το λουκάνικο και μετά να το τηγανίσω; Αν και είναι καλή ιδέα να βράζετε λουκάνικα σε κουτί πριν το ψήσιμο ή το τηγάνισμα για να μειώσετε τον κίνδυνο καψίματος στο εξωτερικό, δεν είναι καλή ιδέα με λουκάνικο πρωινού.
• Ερώτηση Πρέπει να τρυπήσω το δέρμα πριν το μαγείρεμα; KateyKate Δεν έχω τρυπήσει ποτέ το δέρμα στο λουκάνικο πρωινού πριν το μαγείρεμα. Δεν νομίζω ότι θα ήταν κακό να το τρυπήσω, αλλά πιθανότατα θα καθιστούσε το λουκάνικο πιο ξηρό και πιθανώς πιο σκληρό από ό, τι όχι.
• Ερώτηση Ι τηγανητές συνδέσεις με αυγά και βγήκαν σαν καουτσούκ. Τι εκανα λαθος? KateyKate Νομίζω ότι οι σύνδεσμοι μπορεί να ήταν υπερβολικά ψημένοι, προκαλώντας την ελαστική υφή. Καφέ καφέ τους συνδέσμους σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και μετά ρίχνω αρκετό νερό (ρολόι για πιτσιλίσματα!) Για να καλύψω το κάτω μέρος του τηγανιού και αφήνω τους συνδέσμους να τελειώσουν το μαγείρεμα / ατμό για να αποφευχθεί το υπερβολικό μαγείρεμα.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

βίντεο . Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube.

Συμβουλές

• Το άψητο λουκάνικο μπορεί συνήθως να ψυχθεί για έως και 3 ημέρες. Εάν δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε πριν από αυτό, καταψύξτε το λουκάνικο και χρησιμοποιήστε το εντός 30 ημερών.
• Για να προωθήσετε ακόμη και το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο, είναι καλύτερο να ξεπαγώσετε το λουκάνικο πριν το μαγειρέψετε.
• Όταν φτιάχνετε μπιφτέκια από ένα ρολό λουκάνικου πρωινού, σημειώστε ότι ένα ρολό 16 oz (450 g) πρέπει να κάνει περίπου 6 μερίδες. Καταψύξτε το ρολό για 10 έως 15 λεπτά πριν το τεμαχίσετε σε πάχους 1/2 ίντσας (1,25 εκ.), 2 ουγκιές (57 γραμμάρια) και στη συνέχεια μαγειρέψτε αυτά τα μπιφτέκια καθώς θα μαγειρέψετε οποιοδήποτε προ-σχηματισμένο μπιφτέκι λουκάνικου.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν δημοσιευθούν Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Προειδοποιήσεις

• Τόσο τα μπιφτέκια λουκάνικων όσο και οι σύνδεσμοι λουκάνικων πρέπει να μαγειρεύονται σε ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμούς Φαρενάιτ (70 βαθμοί Κελσίου).

Διαφήμιση

Πράγματα που θα χρειαστείτε

Τηγανητό στο τηγάνι

• Μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι
• Λαβίδα
• Χαρτοπετσέτες
• Θερμόμετρο κρέατος (προαιρετικό)

Βραστά και τηγανητά

• Μεσαίο τηγάνι με βαθιές πλευρές
• Λαβίδα
• Χαρτοπετσέτες
• Θερμόμετρο κρέατος (προαιρετικό)

Ψημένο

• Ταψί
• Λαδόκολλα Ή μεταλλική σχάρα
• Λαβίδα
• Χαρτοπετσέτες
• Θερμόμετρο κρέατος (προαιρετικό)

Ψημένο

• Τηγάνι κοτόπουλου
• Λαβίδα
• Θερμόμετρο κρέατος (προαιρετικό)

Θερμαινόμενο (μικροκύματα)

• Πλάκα για φούρνο μικροκυμάτων
• Χαρτοπετσέτες

Επανέλαβε (Stovetop)

• Μεσαίο τηγάνι με καπάκι
• Λαβίδα