Πώς να μαγειρέψετε μια βασική ομελέτα

Μπορεί να έχετε ακούσει ότι η πραγματική δοκιμή ενός μάγειρα είναι εάν μπορούν ή όχι να κάνουν μια καλή βασική ομελέτα. Ευτυχώς, αρκεί να ακολουθήσετε μερικές απλές οδηγίες, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα φθηνό, γεμιστικό πιάτο που έχει γεύση σαν επαγγελματίας. Διπλώστε την ομελέτα σας στο μισό για μια παραδοσιακή επιλογή ή τυλίξτε την για ένα πιο μαλακό πιάτο γαλλικού στιλ. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τη βασική σας ομελέτα προσθέτοντας τα αγαπημένα σας γεμίσματα λίγο πριν την αναδιπλώσετε ή τυλίξετε.



Συστατικά

Διπλωμένη ομελέτα σε στιλ δείπνου

  • 2 έως 3 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (4,9 ml) λάδι, όπως λαχανικά, ηλίανθος, canola ή ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (4 g) βούτυρο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κάνει 1 ομελέτα



Ομελέτα σε γαλλικό στιλ

  • 3 μεγάλα αυγά
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 1 κουταλιά της σούπας (14 g) αλατισμένο βούτυρο, συν περισσότερο για σερβίρισμα
  • 1 κουταλιά της σούπας (3 g) ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, όπως σχοινόπρασο, εστραγκόν ή μαϊντανό, προαιρετικά

Κάνει 1 ομελέτα



Μέθοδος ένας από 2: Φτιάχνοντας μια ομελέτα με διπλωμένο δείπνο

  1. Εικόνα με τίτλο Cook a Basic Omelette Step 2

    ένας Χτυπήστε ελαφρά 2 ή 3 αυγά με αλάτι και πιπέρι. Σπάστε όσα αυγά θέλετε σε ένα μικρό μπολ ή πιάτο. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Πάρτε ένα σύρμα ή ένα πιρούνι και κτυπήστε τα αυγά μέχρι το μείγμα να είναι ομοιόμορφο κίτρινο χρώμα. Χτυπήστε ελαφρά για τουλάχιστον 10 δευτερόλεπτα, ώστε η ομελέτα να είναι συνεπής στην υφή.
    • Θα μπορούσατε επίσης να δοκιμάσετε την ομελέτα με ξηρά καρυκεύματα της επιλογής σας. Για παράδειγμα, πασπαλίζουμε λίγο σκόνη κάρυ ή καρύκευμα κατζούν.
  2. Εικόνα με τίτλο Cook a Basic Omelette Step 1

    2 Λιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού (4,9 ml) λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού (4 g) βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι 8 ή 9 ιντσών (20 ή 23 cm) στη σόμπα και γυρίστε τον καυστήρα σε μεσαίο-χαμηλό. Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού (4,9 ml) λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού (4 g) βούτυρο στο τηγάνι, ώστε να λιώσουν και να καλύψουν το κάτω μέρος του τηγανιού.
    • Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας λάδι, όπως λαχανικά, ηλίανθο, κανόλα ή ελαιόλαδο.
    • Το λάδι αποτρέπει το κάψιμο του βουτύρου στο τηγάνι. Αν προτιμάτε, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε όλο το βούτυρο ή όλο το λάδι.

    Υπόδειξη: Εάν προσπαθείτε να μειώσετε τις θερμίδες, ψεκάστε το τηγάνι με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος αντί να χρησιμοποιήσετε το λάδι και το βούτυρο.

  3. 3 Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι. Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό και το βούτυρο αφρίζει, ρίχνουμε αργά τα χτυπημένα αυγά σε αυτό. Κρατήστε τη λαβή και γείρετε αργά το τηγάνι έως ότου το μείγμα αυγών καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού.
    • Κρατήστε τον καυστήρα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε η ομελέτα να μαγειρεύεται ομοιόμορφα. Εάν ο καυστήρας είναι πολύ ψηλός, η ομελέτα θα γίνει ελαστική.
  4. Εικόνα με τίτλο Cook a Basic Omelette Step 4

    4 Μαγειρέψτε την ομελέτα και γείρετε το μείγμα της κατσαρόλας έως ότου σχεδόν ολοκληρωθεί η ομελέτα. Αφήστε τα αυγά να μαγειρευτούν για περίπου 20 δευτερόλεπτα πριν ανακατέψετε τις άκρες του τηγανιού με μια λαστιχένια σπάτουλα. Σάρωσε τα τυροπήγματα κατά μήκος των άκρων προς το κέντρο της κατσαρόλας. Στη συνέχεια, γείρετε το τηγάνι έτσι ώστε το μείγμα αυγών να φτάνει στις άδειες άκρες του τηγανιού.
    • Μαγειρέψτε την ομελέτα μέχρι να είναι έτοιμη, αλλά εξακολουθεί να είναι ελαφρώς γυαλιστερή στην κορυφή. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 1 λεπτό.
  5. 5 Προσθέστε την επιλογή γεμίσματος, εάν θέλετε να κάνετε μια πιο πλούσια ομελέτα. Αν και δεν χρειάζεται να προσθέσετε συμπληρώματα σε μια βασική ομελέτα, είναι εύκολο να προσαρμόσετε μία. Πασπαλίζουμε περίπου 1/3 φλιτζάνι (78 g) γεμίσματα πάνω από το 1/2 της ομελέτας. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε:
    • Τεμαχισμένο τυρί, όπως τσένταρ, γρύλος monterey ή colby jack
    • Σοταρισμένα λαχανικά, όπως μανιτάρια, πιπεριές ή κρεμμύδια
    • Μαγειρεμένο κρέας σε ζάρια, όπως ζαμπόν, λουκάνικο, chorizo ​​ή μπέικον
  6. 6 Απενεργοποιήστε τον καυστήρα και διπλώστε την ομελέτα στη μέση. Πάρτε μια λαστιχένια σπάτουλα και σηκώστε απαλά τις άκρες της ομελέτας από τη μία πλευρά. Στη συνέχεια, σύρετε τη σπάτουλα κάτω από την ομελέτα και σηκώστε το 1/2 της ομελέτας προς την άλλη πλευρά. Σύρετε την ομελέτα σε μια πιατέλα και απολαύστε την ενώ είναι ζεστή.
    • Αν και η ομελέτα έχει την καλύτερη υφή αμέσως μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να καταψύξετε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.
    Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 2: Δημιουργία κυλιόμενης ομελέτας γαλλικού τύπου

  1. ένας Χτυπάμε 3 αυγά σε ένα μπολ με αλάτι και πιπέρι. Σπάστε 3 μεγάλα αυγά σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή πιρούνι για να κτυπήσετε τα αυγά. Συνεχίστε να χτυπάτε έως ότου οι κρόκοι ενσωματωθούν στα λευκά και τα αυγά έχουν ομοιόμορφο κίτρινο χρώμα. Χτυπήστε ελαφρά για τουλάχιστον 10 δευτερόλεπτα για να βεβαιωθείτε ότι η ομελέτα έχει σταθερή υφή και χρώμα.
    • Αποφύγετε να χτυπάτε τα αυγά έως ότου γίνουν αφρώδη ή δεν μαγειρεύουν ομοιόμορφα.

    Υπόδειξη: Για να φτιάξετε μια κλασική γαλλική ομελέτα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας (14,8 ml) (3 g) ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, όπως σχοινόπρασο, εστραγκόν ή μαϊντανό στα κτυπημένα αυγά.



  2. Εικόνα με τίτλο Cook a Basic Omelette Step 8

    2 Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας (14 g) βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Τοποθετήστε μια αντικολλητική κατσαρόλα 8 in (20 cm) στη σόμπα και βάλτε 1 κουταλιά της σούπας (14.8 ml) (14 g) αλατισμένου βουτύρου σε αυτήν. Γυρίστε τον καυστήρα σε μεσαίο-υψηλό και γείρετε λίγο το τηγάνι έτσι ώστε το βούτυρο να καλύψει το τηγάνι καθώς λιώνει.
    • Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα καρυκευμένο ταψί από ανθρακούχο χάλυβα.
  3. 3 Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αδειάστε αργά τα αυγά στο καυτό τηγάνι και αρχίστε να ανακινείτε απαλά το τηγάνι για να διατηρήσετε τα αυγά κινούμενα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή τσοπ στικς για να ανακατέψετε τα αυγά στο τηγάνι για περίπου 1 λεπτό. Αυτό διαλύει τα τυρόπηλα, ώστε να έχετε μια ομαλότερη, πιο απαλή ομελέτα.
    • Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε τα άκρα της ομελέτας, καθώς συνήθως μαγειρεύονται γρηγορότερα από τα αυγά στο κέντρο της κατσαρόλας.
    • Αν και μπορείτε να προσθέσετε γεμίσματα, κρατήστε τα στο ελάχιστο, ώστε η ομελέτα να είναι εύκολο να τυλιχτεί.

    Υπόδειξη: Εάν θέλετε να γεμίσετε την ομελέτα με τυρί, πασπαλίστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας (14 g) τεμαχισμένο τυρί, όπως το τσένταρ ή η μοτσαρέλα, σε ολόκληρη την ομελέτα.



  4. 4 Περιστρέψτε την ομελέτα κατά διαστήματα 1 ίντσας (2,5 cm). Η ομελέτα πιθανώς θα σπάσει αν προσπαθήσετε να την κυλήσετε σφιχτά. Αντ 'αυτού, πάρτε μια σπάτουλα και χαλαρώστε τις άκρες της ομελέτας. Γείρετε τη λαβή του τηγανιού προς τα πάνω ενώ σηκώνετε το πλησιέστερο άκρο της ομελέτας. Τυλίξτε το προς το κέντρο της ομελέτας μακριά από τη λαβή. Συνεχίστε να σηκώνετε και να κυλώνετε περίπου 1 ίντσα (2,5 cm) της ομελέτας έως ότου την κυλήσετε στο πλάι της κατσαρόλας που βρίσκεται απέναντι από τη λαβή.
    • Εάν αγωνίζεστε να κυλήσετε την ομελέτα με τη σπάτουλα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ξυλάκια για μεγαλύτερο έλεγχο.
  5. Εικόνα με τίτλο Cook a Basic Omelette Step 11

    5 Σύρετε την κυλημένη ομελέτα σε μια πλάκα έτσι ώστε η ραφή να βλέπει προς τα κάτω. Φέρτε το πιάτο σας στο τηγάνι. Γείρετε αργά το τηγάνι προς τα πάνω και πάνω από την πλάκα, έτσι ώστε η κυλημένη ομελέτα να προσγειώνεται στην πλάκα προς τα κάτω.
    • Σερβίρετε την ομελέτα ενώ είναι ζεστή. Θα μπορούσατε να το διακοσμήσετε με πιο φρέσκα βότανα αν θέλετε.
    Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης
  • Ερώτηση Πώς τα εστιατόρια κάνουν τις ομελέτες τους τόσο αφράτες; Επιμελητής προσωπικού wikiHow
    Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Η προσθήκη γάλακτος θα σας βοηθήσει να γεμίσετε την ομελέτα σας, όπως και τα αυγά σας. Μπορείτε ακόμη και να χωρίσετε μερικά από τα αυγά και να κτυπήσετε τα λευκά μέχρι να σχηματίσουν μαλακές κορυφές. Προσθέτοντας μια πρέζα μαγειρικής σόδας προτού βάλετε τα αυγά στο τηγάνι θα τα βοηθήσετε επίσης να αυξηθούν λίγο.
  • Ερώτηση Πόσα αυγά μπαίνουν σε μια ομελέτα; Επιμελητής προσωπικού wikiHow
    Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Συνήθως, μια ομελέτα έχει 2-4 αυγά. Εάν προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα από 5, μπορεί να γίνει πολύ μεγάλο και δύσκολο να το χειριστείτε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
  • Ερώτηση Ποιοι είναι οι 4 τύποι ομελετών; Επιμελητής προσωπικού wikiHow
    Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση 4 από τους πιο συνηθισμένους τύπους είναι αμερικανικό στυλ, γαλλικό στιλ, frittata και σουφλέ. Οι αμερικανικές, γαλλικές και σουφλέ ομελέτες είναι διπλωμένες ή τυλιγμένες, ενώ το frittata σερβίρεται περισσότερο σαν κις. Οι αμερικάνικες ομελέτες τείνουν να μαγειρεύονται πιο καλά από τους Ευρωπαίους ομολόγους τους και συνήθως διπλώνονται στο μισό και όχι τυλιγμένες. Οι ομελέτες σουφλέ είναι εξαιρετικά χνουδωτές επειδή τα αυγά χτυπηθούν καλά. Οι γαλλικές ομελέτες είναι πολύ λεπτές και τακτοποιημένες, όπως κρέπες.

Δημοφιλή Θέματα

Πώς να βελτιώσετε το τρέξιμό σας. Η βελτίωση ως δρομέας είναι κάτι παραπάνω από απλώς τρέξιμο όλη την ώρα. Με λίγη προσοχή στη λεπτομέρεια και ένα έξυπνο πρόγραμμα προπόνησης, μπορείτε να κάνετε μεγάλες βελτιώσεις ως δρομέας σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, όχι ...

Το Νο 10 του Χιούστον παίρνει μια μεγάλη εντός έδρας δοκιμή εναντίον της Νότιας Καρολίνας το Σάββατο. Δείτε πώς και πού μπορείτε να παρακολουθήσετε το παιχνίδι.



Ο Ρότζερ Φέντερερ μιλάει πολύ για τον Γκιγιέρμο Βίλας σε ένα ντοκιμαντέρ του Netflix για την πρώην σταρ του τένις. Με τίτλο «Settling The Score», η ταινία βλέπει επίσης τον Rafael Nadal να θυμάται τις συμβουλές που του έδωσε ο Vilas.

Το να γίνεις αθλητικός εκφωνητής μπορεί να είναι προκλητικό, δεδομένου ότι το γήπεδο είναι αρκετά ανταγωνιστικό και δύσκολο να εισχωρήσει. Μόνο με την απόκτηση της σωστής εκπαίδευσης και της πρώιμης εργασιακής εμπειρίας μπορείτε να ελπίζετε να βρείτε επιτυχία, αλλά με αρκετή αποφασιστικότητα, ...

Μπορεί ο εκρηκτικός και κινούμενος Κύργιος να ζαλίσει ξανά τον Ναδάλ στο Wimbledon στην πρώτη τους συνάντηση μετά το επικό, ασταθές έπος του Ακαπούλκο; Το