Πώς να αφαιρέσετε το φλοιό από το τυρί Brie

Πολλοί άνθρωποι τρώνε brie με το φλοιό άθικτο, αλλά πολλοί βρίσκουν τη γεύση και την υφή του μη ορεκτική. Το πρόβλημα είναι ότι, το μαλακό, τυρί gooey κολλάει στο φλοιό σαν κόλλα, καθιστώντας δύσκολη την αφαίρεση του φλοιού χωρίς να πάρει το μισό τυρί μαζί του. Η λύση? Καταψύξτε το brie πριν κόψετε το πάνω μέρος, το κάτω μέρος και τις πλευρές με ένα οδοντωτό μαχαίρι και στη συνέχεια αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου (ή ψήστε το) και σερβίρετε.

Βήματα

Μέθοδος ένας από 2: Αφαίρεση ολόκληρου του φλοιού

1. ένας Τυλίξτε το brie σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα. Αυτό θα το προστατεύσει από το κάψιμο του καταψύκτη και θα διατηρήσει την υφή και τη γεύση φρέσκα. Χρησιμοποιήστε πολλά πλαστικά περιτυλίγματα και βεβαιωθείτε ότι καλύπτεται ολόκληρο το φλοιό.
2. 2 Τοποθετήστε το brie στον καταψύκτη για τουλάχιστον 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το brie θα σκληρύνει, γεγονός που θα διευκολύνει την αφαίρεση του φλοιού.
   • Τα 30 λεπτά είναι ο ελάχιστος χρόνος που απαιτείται για να δοθεί η ευκαιρία στην brie να σταθεροποιηθεί. Εάν έχετε περισσότερο χρόνο, είναι καλό να παγώσετε το brie για μερικές ώρες ή ακόμη και μια νύχτα.
3. 3 Βγάλτε το brie από τον καταψύκτη και αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα. Εάν το brie εξακολουθεί να αισθάνεται απαλό, τοποθετήστε το ξανά στον καταψύκτη για άλλη μισή ώρα. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί μόνο εάν το brie είναι εντελώς σταθερό. Εάν αισθάνεται άκαμπτο στην αφή, τοποθετήστε το brie σε ένα ξύλο κοπής.
4. 4 Κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος. Στερεώστε το brie στο πλάι του και χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε και τα δύο κυκλικά άκρα του brie. Μόλις ολοκληρώσετε την περικοπή, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ξεκολλήσετε το φλοιό. Εάν το brie είναι αρκετά σταθερό, το επάνω και το κάτω μέρος πρέπει να είναι εύκολο να κοπούν.
   • Εάν είναι δύσκολο να τεμαχίσετε το brie ή να αφαιρέσετε το φλοιό από το τυρί, τυλίξτε το brie σε πλαστικό και τοποθετήστε το στον καταψύκτη για επιπλέον 30 λεπτά και δοκιμάστε ξανά.
5. 5 Κόψτε τις πλευρές. Τοποθετήστε το brie επίπεδη πάνω στο ξύλο κοπής. Χρησιμοποιήστε το οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε κατά μήκος της άκρης του brie για να κόψετε τις πλευρές. Καθώς κόβετε, αρχίστε να τραβάτε τις πλευρές του φλοιού μακριά από το brie, λίγο-λίγο. Συνεχίστε μέχρι να αφαιρέσετε εντελώς το φλοιό από το brie.
   • Προκειμένου να μην κολλήσει το brie στον πίνακα κοπής, ίσως θελήσετε να τοποθετήσετε ένα κομμάτι κερωμένο χαρτί ή περγαμηνή στο χαρτόνι πριν βάλετε το τιμόνι.
   • Εάν το τυρί φαίνεται να κολλάει στο φλοιό, τυλίξτε τον τροχό σε πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για σκλήρυνση πριν προσπαθήσετε ξανά.
6. 6 Απορρίψτε το φλοιό και σερβίρετε το τυρί. Αφήστε το κρύο τυρί να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 2: Κάνοντας ένα μπολ Brie

1. ένας Τυλίξτε το brie σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα. Αυτό θα το προστατεύσει από το κάψιμο του καταψύκτη και θα διατηρήσει την υφή και τη γεύση φρέσκα. Χρησιμοποιήστε πολλά πλαστικά περιτυλίγματα και βεβαιωθείτε ότι καλύπτεται ολόκληρο το φλοιό.
2. 2 Τοποθετήστε το brie στον καταψύκτη για τουλάχιστον 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το brie θα σκληρύνει, γεγονός που θα διευκολύνει την αφαίρεση του φλοιού.
   • Τα 30 λεπτά είναι ο ελάχιστος χρόνος που απαιτείται για να δοθεί η ευκαιρία στην brie να σταθεροποιηθεί. Εάν έχετε περισσότερο χρόνο, είναι καλό να παγώσετε το brie για μερικές ώρες ή ακόμη και μια νύχτα.
3. 3 Βγάλτε το brie από τον καταψύκτη και αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα. Εάν το brie εξακολουθεί να αισθάνεται απαλό, τοποθετήστε το ξανά στον καταψύκτη για άλλη μισή ώρα. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί μόνο εάν το brie είναι εντελώς σταθερό. Εάν αισθάνεται άκαμπτο στην αφή, τοποθετήστε το brie σε ένα ξύλο κοπής.
4. 4 Κόψτε την κορυφή. Τοποθετήστε το brie σε ένα ξύλο κοπής και χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε το πάνω μέρος του brie. Μόλις φτιάξετε το κόψιμο , χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε το φλοιό. Εάν το brie είναι αρκετά σταθερό, το πάνω μέρος πρέπει να είναι εύκολο να κοπεί.
   • Το τεμαχισμό ακριβώς από την κορυφή αφήνει ένα «μπολ» για να μαζέψετε το κρεμώδες τυρί όταν τρώτε ή προετοιμάζετε να σερβίρετε. Αυτή η ίδια μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για ένα κομμάτι πίτας brie. Εάν προτιμάτε, όλα τα δέρματα μπορούν να αφαιρεθούν πριν από το μαγείρεμα ή το σερβίρισμα.
   • Προσέξτε να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν λιγότερα από το κρεμώδες τυρί και αφαιρέστε μόνο το λευκό ξηρό φλοιό.
5. 5 Ψήστε το μπολ brie. Βάλτε το brie σε ένα ταψί και ψήστε το για 15 έως 20 λεπτά στους 300 βαθμούς. Θα πρέπει να είναι γυαλιστερό και κρεμώδες όταν τελειώσει.
6. 6 Συμπληρώστε το με κονσέρβες ή μαρμελάδα. Τάρτα, γλυκό μούρο ή μαρμελάδα πορτοκαλιού συμπληρώνει τέλεια το κρεμώδες, αλμυρό brie.
7. 7 Σερβίρετε με κράκερ. Ολόκληρο το σιτάρι ή οι κροτίδες νερού είναι και οι δύο εξαιρετικοί με ψημένο brie. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Μόλις αφαιρεθεί το φλοιό, μπορώ να το ψήσω σε μια ζύμη χωρίς να διαρρεύσει παντού; Τζέρι Γάτα Εάν θέλετε να ψήσετε το brie σας σε μια ζαχαροπλαστική, δεν έχει σημασία αν υπάρχει φλούδα ή όχι. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι σφραγίζετε τα αρτοσκευάσματα πολύ σφιχτά πριν το ψήσιμο, διασφαλίζοντας ότι το τυρί δεν θα διαρρεύσει όταν λιώσει.
• Ερώτηση Ποια είναι τα λευκά υλικά στο τυρί; Ένα ασφαλές βακτήριο που είναι απόλυτα βρώσιμο. Δίνει στη Brie τη χαρακτηριστική του γεύση και άρωμα.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!