Πώς να φτιάξετε σαλάτα λαχανικών

Κόψτε κάθε σωρό λαχανικά και έχετε μια σαλάτα. Αλλά αυτό που πραγματικά κάνει μια υπέροχη σαλάτα είναι η αντίθεση, που επιτυγχάνεται μέσω μιας ποικιλίας χρωμάτων, σχημάτων, μεγεθών, υφών και γεύσεων. Ετοιμαστείτε για να δημιουργήσετε τη δική σας ή να μεταβείτε σε συνταγές για Ντομάτα Arugula και κειμήλιο , Σπανάκι και αβοκάντο , ή Γλυκό Καλέ σαλάτες

Βήματα

Μέθοδος ένας από 3: Κάνοντας μια κλασική πράσινη σαλάτα με φύλλα

1. ένας Επιλέξτε τα κύρια χόρτα σας. Η βάση μιας πράσινης σαλάτας είναι τραγανά φύλλα που μπορούν να σταθούν μόνα τους ή να παραμείνουν σταθερά όταν ντυθούν. Το Romaine ή το κόκκινο φύλλο μαρουλιού είναι εξαιρετικές επιλογές αν προτιμάτε ήπιες γεύσεις, ενώ το κατσαρό δεινόσαυρος προσφέρει μια πλούσια, γήινη εναλλακτική λύση. Πλύνετε καλά, στη συνέχεια ψιλοκόψτε και προσθέστε σε ένα μεγάλο μπολ.
   • Για ένα ορεκτικό, σχεδιάστε να σερβίρετε περίπου 2–3 ουγκιές (55–85 g) (συνολικά) χόρτα ανά άτομο.
   • Αποφύγετε το πιο κοινό σγουρό λάχανο, το οποίο είναι δύσκολο να τρώτε ωμό.
2. 2 Κόψτε τα χόρτα. Εάν δεν είστε σίγουροι πώς να κόψετε τα φύλλα, πάρτε ένα δάγκωμα για να ελέγξετε την υφή. Τα τραγανά μαρούλια είναι εύκολο να τρώγονται σχισμένα ή κομμένα σε κομμάτια δαγκώματος κατά μήκος του στελέχους. Για χόρτα με ινώδες στέλεχος όπως λάχανο, κόψτε τα στελέχη και στη συνέχεια κόψτε τα φύλλα σε λεπτά κομμάτια.
   • Το Kale επωφελείται επίσης από το «μασάζ» για να σπάσει τις ίνες. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ με όξινο σάλτσα και πιέστε χούφτα φύλλα με μέτρια πίεση. Αφήστε το να καθίσει για 5-15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
3. 3 Προσθέστε πιο μαλακά χόρτα. Μια ποικιλία υφών είναι το κλειδί για μια καλή σαλάτα. Προσθέστε μια περίπου ίση ποσότητα ρόκα, σπανάκι, μαρούλι φύλλων βουτύρου ή άλλο μαλακό, φυλλώδες πράσινο στη σαλάτα σας. Χειριστείτε τα απαλά κατά το πλύσιμο και το τεμαχισμό, καθώς τα μαλακά φύλλα τείνουν να μώλωπες πιο εύκολα.
4. 4 Ανακατέψτε σε πιπεριά (προαιρετικά). Αν σας αρέσει λίγο zing στη σαλάτα σας, ρίξτε μια μεγάλη χούφτα ραδίκι, κάρδαμο, πικραλίδα ή φριτέζ. Αυτά προσθέτουν έντονες πιπεριές.
5. 5 Προσθέστε επιπλέον συστατικά (προαιρετικά). Μπορείτε να σταματήσετε εδώ ή να χρησιμοποιήσετε τα μικτά χόρτα σας ως βάση για όλα τα είδη συστατικών. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:
   • Λίγο φέτα ή μπλε τυρί, θρυμματισμένο στην κορυφή
   • Μισά καρύδια
   • Ντοματίνια
   • Κύβοι αβοκάντο
6. 6 Πετάξτε με σάλτσα. Σερβίρετε με σάλτσα γαλλικής σαλάτας,Λαδόξιδοή απλώς ανακινήστε το βαλσάμικο ξύδι και το ελαιόλαδο. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 3: Δημιουργία ορεκτικών σαλάτας λαχανικών

1. ένας Σερβίρετε κρύα ντομάτα σαλάτα για ένα ορεκτικό το καλοκαίρι. Αυτές οι σαλάτες απαιτούν υψηλής ποιότητας, φρέσκα υλικά, οπότε ψωνίστε σε μια τοπική αγορά την ίδια μέρα, αν είναι δυνατόν. Οι ντομάτες συνδυάζονται καλά με πολλά άλλα λαχανικά. εδώ είναι μερικά δημοφιλή παραδείγματα:
   • Ελληνική σαλάτα: 2–4 ντομάτες (σε όγδοο), 1 μεγάλο αγγούρι (κομμένο σε φέτες), 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φέτες). Πετάξτε με γενναιόδωρες ποσότητες σάλτσα σαλάτας σκόρδου ή ελληνική βινεγκρέτ με σκόρδο, ρίγανη και μαύρο πιπέρι.
   • Κάπρες: χοντρές φέτες ντομάτας, κάθε μια με μια φέτα φρέσκια μοτσαρέλα και ένα φύλλο βασιλικού ή τρία. Περιχύνουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο λίγο πριν το σερβίρεις.
   • Για μια εξαιρετικά δροσιστική σαλάτα, συνδυάστε κύβους ντομάτας και καρπουζιού εξίσου μεγέθους. Γεμίστε με μαύρο πιπέρι, λίγο αλάτι και βινεγκρέτ. Αφήστε το να σταθεί λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
   • Σημείωση - Εάν αποθηκεύετε ντομάτες για περισσότερο από μια ημέρα, ένα κελάρι ή ένα κλιματιζόμενο δωμάτιο περίπου 55-70ºF (13–21ºC) διατηρεί τη γεύση καλύτερα από το ψυγείο ή ένα ζεστό δωμάτιο.
2. 2 Κόψτε ένα λαχανοσαλάτα . Το Coleslaw είναι ένα άλλο καλοκαιρινό ορεκτικό, που συνδυάζεται καλά με μπάρμπεκιου και άλλες έντονες γεύσεις. Η καρδιά ενός λαχανοσαλάτα είναι ένα ψιλοκομμένο λάχανο, συνήθως σε συνδυασμό με άλλα τραγανά λαχανικά (το τεμαχισμένο καρότο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές), γλυκές γεύσεις (μήλο, χρυσές σταφίδες) και μια δεσμευτική σάλτσα από ξύδι και μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.Εδώ είναι μια συνταγήγια να ξεκινήσετε.
3. 3 Σερβίρετε ένα ψητό ορεκτικό λαχανικών . Εάν ο καιρός είναι κρύος και χρειάζεστε ένα πλούσιο ορεκτικό για δείπνο, ψήστε ένα δίσκο με λαχανικά με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Περίοδος με χυμό λεμονιού και βότανα και σερβίρετε ζεστό.
   • Συμπεριλάβετε μερικά λαχανικά που συνήθως δεν μπαίνουν σε ωμή σαλάτα, όπως πατάτες, μελιτζάνες ή κουνουπίδι.
   • Να θυμάστε ότι διαφορετικά λαχανικά απαιτούν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος. Αυτό το παράδειγμα σας λέει πώς να συνδυάσετε πατάτες, μελιτζάνες, πιπεριές, κόκκινο κρεμμύδι και ντοματίνια.
4. 4 Βάλτε μαζί μια ασιατική σαλάτα. Σαλάτες εμπνευσμένες από την Ασία και την Ασία φέρνουν πολλές νέες τεχνικές στο τραπέζι. Τα λαχανικά μαρινάρονται συχνά για μια ώρα ή περισσότερο για να προσθέσουν μια όξινη γεύση, ενώ τα πικάντικα, αλμυρά και γλυκά προσθέτουν μεγάλη πολυπλοκότητα. Εδώ είναι μερικά παραδείγματα:
   • Κόβουμε τα αγγούρια και τα γλυκά κρεμμύδια πολύ λεπτά, κατά προτίμηση με μαντολίνο. Μαριναρίστε με ένα σπιτικό ασιατικό σάλτσα ή σε αυτό το σάλτσα λεμονιού από σουσάμι.
   • Η σαλάτα Fumi ψήνει σουσάμι και αμύγδαλα για να προσθέσει γεύση στο λάχανο και τα ζυμαρικά. Μπορείτε εύκολα να το μετατρέψετε σε βασικό πιάτο προσθέτοντας κοτόπουλο.
   • Προσθέστε ασιατικές γεύσεις σε οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών με σάλτσα τζίντζερ σόγιας ή σάλτσα miso. Πηγαίνετε εύκολα σε αυτά αν δεν είστε συνηθισμένοι σε αυτά. Τείνουν να είναι πιο συγκεντρωμένοι από τους Δυτικούς επιδέσμους.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 3: Κατασκευή κύριου πιάτου σαλάτας λαχανικών

1. ένας Επιλέξτε την προσέγγισή σας. Εάν θέλετε να επινοήσετε τη δική σας σαλάτα, προχωρήστε στο επόμενο βήμα για να ξεκινήσετε τις βήμα προς βήμα οδηγίες. Αν αναζητάτε κάτι πιο γρήγορα, ακολουθούν μερικές καλά δοκιμασμένες ιδέες που μπορούν να αποτελέσουν το επίκεντρο του γεύματός σας:
   • Σαλάτα του σεφ: φέτες ζαμπόν, τυρί, βραστό αυγό, αγγούρι και ντομάτα σε ένα κρεβάτι από μαρούλι. Αυτό μπορεί να αντέξει σε παχύτερους, ισχυρότερους επιδέσμους όπωςΣάλτσα σαλάτας Caesar,ράντσο, ήΝησί χιλιάδων.
   • Salad Nicoise: μια γαλλική σαλάτα με πατάτες, ντομάτες, αυγό, ελιές και ψάρια (συνήθως αντσούγιες ή τόνος), μεταξύ άλλων συστατικών.
   • Νοτιοδυτική σαλάτα: Συνδυάστε μαγειρεμένο καλαμπόκι και μαύρα φασόλια με κόκκινες πιπεριές, κρεμμυδάκια και άφθονο αβοκάντο ή / και ψητό κοτόπουλο. Περίοδος με κόλιαντρο και ασβέστη.
2. 2 Ξεκινήστε με ένα βασικό συστατικό. Μπορείτε να ξεκινήσετε με μαρούλι ή χόρτα, εάν είστε έτοιμοι να το ενισχύσετε με πολλές πρωτεΐνες και αμυλούχα συστατικά. Μια άλλη προσέγγιση είναι να χρησιμοποιήσετε ένα κρεβάτι με κόκκους, ειδικά κάτι με άφθονη υφή όπως καστανό ρύζι ή κινόα.
   • Ένα κρεβάτι με νούγιες ρυζιού λειτουργεί καλά για ασιατικές σαλάτες.
3. 3 Προσθέστε πολύχρωμα λαχανικά. Αυτό δεν είναι μόνο για παράσταση. μια ποικιλία χρωμάτων σημαίνει μια ποικιλία βιταμινών. Οι λωρίδες κόκκινου, πορτοκαλιού ή κίτρινου πιπεριού είναι μια εξαιρετική επιλογή. Δοκιμάστε επίσης τεμαχισμένο καρότο. τεμαχισμένα τεύτλα (ωμά, τουρσί ή μαγειρεμένα) · ή φέτες ντομάτας.
   • Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετεβρώσιμα λουλούδια.
4. 4 Ανακατέψτε σε λαχανικά με έντονες γεύσεις. Προσθέστε ένταση με ψητό σκόρδο, ελιές, ή καυτές πιπεριές σε κύβους. Χρησιμοποιήστε αβοκάντο για κρεμώδη υφή. Κρατήστε το νόστιμο αλλά πιο απλό με ψιλοκομμένα σπαράγγια, οποιοδήποτε είδος κρεμμυδιού ή γευστικά μανιτάρια.
5. 5 Προσθέστε επιπλέον υφή. Αυτά τα μικρά τσιμπήματα κάνουν μια σαλάτα πολύ πιο ενδιαφέρουσα. Υπάρχουν όλα τα είδη επιλογών:
   • Τυχόν ξηροί καρποί ή σπόροι - καρύδια, ηλιόσποροι, σπόροι κολοκύθας κ.λπ.
   • Ψωμιά ή δημητριακά - κρουτόν, τορτίγια, ποπ κορν, μαγειρεμένο quinoa
   • Οποιοσδήποτε τύπος φρέσκων ή αποξηραμένων φρούτων, ειδικά μούρων
   • Σπασμένα μπιζέλια, μπιζέλια καλαμποκιού ή άλλα μικρά λαχανικά
6. 6 Προσθέστε την πρωτεΐνη σας. Μια σαλάτα απαιτεί πρωτεΐνη για να γίνει επιχείρηση. Επιλέξτε μόνο ένα ή δύο από τα ακόλουθα, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.
   • Μαγειρεμένα φασόλια - ρεβίθια, φακές
   • Τυρί - Παρμεζάνα Ελβετίας ή φέτα για πιο λεπτή γεύση. τσένταρ ή μπλε τυρί για έντονη γεύση
   • Άλλες επιλογές για χορτοφάγους - μαλακό ή βραστό αυγό, tofu
   • Κρέας - τόνος, στήθος κοτόπουλου, ζαμπόν, ψητά ψάρια ή μπριζόλα, γαρίδες, καλαμάρια
7. 7 Πετάξτε με σάλτσα. Η σάλτσα σαλάτας μπορεί να αγοραστεί ή να γίνει στο σπίτι. Ό, τι κι αν επιλέξετε, ψεκάστε πάνω από τη σαλάτα και ρίξτε μέχρι να επικαλυφθεί καλά. Αν φτιάξατε τη σαλάτα εκ των προτέρων, περιμένετε μέχρι να σερβιριστεί για να προσθέσετε τη σάλτσα.
   • Συνδυάστε ένα μέρος βαλσάμικο ξύδι με τρία μέρη ελαιόλαδο και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για ένα κλασικό ντύσιμο. Αυτό είναι καλύτερο για το μαρούλι ή τις σαλάτες ντομάτας. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε θρυμματισμένο σκόρδο ή οποιοδήποτε αλμυρό βότανο.
   • Ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι με χυμό λεμονιού, σκόρδο, ρίγανη και καυτή σάλτσα για ισχυρή σάλτσα, καλύτερα σε φύλλα με έντονη γεύση όπως ρόκα ή ραδίκι.
   • Ανακατέψτε φρέσκο ​​χυμό φρούτων, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για φρέσκο ​​φρουτώδες ντύσιμο
   • Δείτε αυτό το άρθρογια περισσότερες ιδέες.
8. 8 Πεπερασμένος. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Τι γίνεται αν μισώ τη σαλάτα;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Η σαλάτα δεν είναι απλώς φύλλα και κουνέλια. Η σαλάτα μπορεί να είναι σημαντική, όπως σαλάτες με φασόλια, όσπρια, κομμάτια πατάτας μαγειρεμένα, κύβους τυριών, κρουτόν, σπόρους, ψητά λαχανικά, κομμάτια μπέικον και νόστιμα επιδέσμους. Όλες αυτές οι προσθήκες μπορούν να κάνουν τη σαλάτα να μετατραπεί σε κάτι νόστιμο, γεμάτο και επιθυμητό, ​​οπότε δοκιμάστε μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες πριν τις απορρίψετε εντελώς. Αν πραγματικά δεν αντέχετε σαλάτες, δοκιμάστε να έχετε τα λαχανικά στον ατμό ή τα ωμά λαχανικά σε τακτική βάση.
• Ερώτηση Τι είναι τα πράσινα σαλάτας;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Το Salad greens είναι μια αναφορά στα πράσινα, φυλλώδη μέρη μιας σαλάτας. Αυτό σημαίνει συνήθως φυτά όπως μαρούλι, λάχανο, λάχανο, ρόκα (ρόκα), ραδίκι, φύλλα βοτάνων, bok choy, σπανάκι κ.λπ.
• Ερώτηση Τι είναι η κύρια σαλάτα;Επιμελητής προσωπικού wikiHow
  Απάντηση προσωπικού Αυτή η απάντηση γράφτηκε από μια εκπαιδευμένη ομάδα ερευνητών που την επικύρωσε για ακρίβεια και πληρότητα. wikiHow Staff Editor Staff Απάντηση Μια σαλάτα κυρίως πιάτων αναφέρεται σε μια σαλάτα που χρησιμεύει ως ουσιαστικό ή ακόμη και ολόκληρο μέρος του κυρίως γεύματος. Αυτό σημαίνει ότι, αντί να υποβιβάσετε τη σαλάτα στο πιάτο ή ως μόνο μέρος του πιάτου σας, η σαλάτα γίνεται ολόκληρο το γεύμα. Υπάρχουν πολλά οφέλη σε αυτό, καθώς διασφαλίζει ότι θα έχετε πολλά υγιή χόρτα, λαχανικά και άλλες προσθήκες σε ένα ελαφρύ και εύκολο γεύμα. Συνιστάται να στοχεύετε να έχετε μια κυρίως σαλάτα μία φορά την εβδομάδα, ως μέρος μιας υγιούς προσέγγισης στο φαγητό.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συνταγές σαλάτας

Σαλάτα ντομάτας Arugula και Heirloom - μία μερίδα

• 2 φλιτζάνια (480 mL) ρόκα, πλένονται και ξηραίνονται
• 3 μικρές ντομάτες κειμήλιου, κομμένες στη μέση
• 4 μίνι μπάλες μοτσαρέλας (bocconcini), κομμένες στα μισά
• ¼ κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Συνιστώμενη σάλτσα: Λαδόξιδο

Σαλάτα σπανάκι και αβοκάντο - μία μερίδα

Συμμιγνύω:

• 1 φλιτζάνι (240 mL) φύλλα σπανακιού ή μωρού σπανάκι (ή μικτά χόρτα)
• ½ πιπεριά (κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο), κομμένο σε φέτες
• ⅓ μεγάλο αγγούρι, σε λεπτές φέτες
• 1 μεγάλο καρότο, τεμαχισμένο ή κομμένο σε λεπτές φέτες
• ½ αβοκάντο

Προσθήκη στην κορυφή:

• 1 μέτρια ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• πασπαλίζουμε με σταφίδες ή αποξηραμένα βακκίνια
• πασπαλίζουμε με ηλιόσπορους
• χούφτα αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
• θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί, φέτα ή μπλε τυρί

Συνιστώμενη σάλτσα: Λαδόξιδο

Sweet Kale Salad - μία μερίδα

• 1 φλιτζάνι (240 mL) λάχανο δεινοσαύρου, ψιλοκομμένο
• μισό τάρτα μήλο, σε κύβους (δοκιμάστε τη Γιαγιά Σμιθ ή τον Φούτζι)
• 1 φλιτζάνι (240 mL) πράσινο λάχανο, ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι (120 mL) μπρόκολο, ψιλοκομμένο
• 2 ραβδιά σέλινο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Κορυφή με:

• 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) αποξηραμένα τα βακκίνια
• 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) ηλιόσποροι
• 1 ουγκιά (30g) φέτα

Συνιστώμενη σάλτσα: Σάλτσα παπαρουνών, ή απλά μια συμπίεση χυμού λεμονιού.

Συμβουλές

• Προσφέρετε μαλακό ψωμί για να απολαύσετε το υπόλοιπο σάλτσα.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή τους Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!