Πώς να φτιάξετε μανιτάρια σκόρδου

Μερικά τρόφιμα πάνε μαζί, όπως ψωμί και βούτυρο. μανιτάρια και σκόρδο είναι ένα από αυτά. Τα μανιτάρια μπορούν να είναι αρκετά νόστιμα από μόνα τους, αλλά όταν συνδυάζονται με σκόρδο, έχουν νόστιμη γεύση. Το καλύτερο από όλα, υπάρχουν πολλοί τρόποι προετοιμασίας μανιταριών με σκόρδο. Όταν τελειώσετε με την παρασκευή τους, μπορείτε να τα φάτε ως ορεκτικό ή να τα σερβίρετε παράλληλα με ένα κυρίως πιάτο ως συνοδευτικό.

Συστατικά

Μανιτάρια τηγανητό σκόρδο

• 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ελαιόλαδο
• Μανιτάρια κουμπιού 12 ουγκιών (340 γραμμάρια), σε λεπτές φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• Εξόρμηση αλατιού
• Πιπέρι (για γεύση)
• Σχοινόπρασο ή πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

Εξυπηρετεί 4

Μανιτάρια ψητό σκόρδο

• ¼ φλιτζάνι (55 γραμμάρια) βούτυρο
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 16 ουγγιές (455 γραμμάρια) μανιτάρια (λευκά ή μωρά bella)
• Αλάτι (για γεύση)
• Πιπέρι (για γεύση)

Εξυπηρετεί 4

Κρεμώδη Μανιτάρια σκόρδου

• 1 κρεμμύδι, σε κύβους
• 4 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
• 20 μικρά μανιτάρια, λεπτά κομμένα σε φέτες
• 1 κούπα κοτόπουλο, αδιάλυτο
• 1 φλιτζάνι (240 ml) λευκό κρασί
• 2 φλιτζάνια (475 ml) βαριά κρέμα
• Ελαιόλαδο, για τηγάνισμα

Εξυπηρετεί 2

Βήματα

Μέθοδος ένας από 3: Παρασκευή Τηγανητών Μανιταριών Σκόρδου

1. ένας Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και μετά κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Ξεπλύνετε πρώτα τα μανιτάρια χρησιμοποιώντας κρύο νερό, εστιάζοντας στην κάτω πλευρά. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τους μίσχους. Μόλις τα μανιτάρια είναι όλα καθαρά, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. 2 Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Εάν έχετε πιεστήριο σκόρδου, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντ 'αυτού.
3. 3 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ζεστάνετε το λάδι, αλλά όχι τόσο ζεστό που αρχίζει να καπνίζει.
4. 4 Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τις απλώσετε όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
5. 5 Σοτάρετε τα μανιτάρια για 2 έως 3 λεπτά. Ανακατέψτε τα συχνά με μια σπάτουλα ώστε να επικαλυφθούν ομοιόμορφα με το ελαιόλαδο και το σκόρδο.
6. 6 Πασπαλίστε τα με λίγο αλάτι. Δεν θα χρειαστείτε πολύ αλάτι σε αυτό το σημείο. θα τα καρυκεύσετε περισσότερο με περισσότερο αλάτι και πιπέρι λίγο πριν είστε έτοιμοι να τα σερβίρετε.
7. 7 Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 5 έως 7 λεπτά. Ανακατέψτε τα περιστασιακά. Το καπάκι θα παγιδεύσει την υγρασία και θα αποτρέψει το κάψιμο των μανιταριών.
8. 8 Βγάλτε το καπάκι και σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στην εξάτμιση τυχόν περίσσειας υγρού, και θα αποτρέψει τα μανιτάρια να μην είναι πολύ αργά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τα μανιτάρια από καιρό σε καιρό με μια σπάτουλα, ώστε να μην καίγονται.
9. 9 Καρυκεύστε τα μανιτάρια με λίγο αλάτι και πιπέρι και γαρνίρετε, αν θέλετε. Αν θέλετε επιπλέον γεύση, κόψτε λίγο σχοινόπρασο ή πράσινα κρεμμύδια και πασπαλίστε τα πάνω στα μανιτάρια.
10. 10 Σερβίρετε αμέσως. Μπορείτε να φάτε τα μανιτάρια από μόνα τους ή να τα προσθέσετε ως συνοδευτικό για μπριζόλα, κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο πράγμα που σας αρέσει. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 3: Παρασκευή ψητών μανιταριών σκόρδου

1. ένας Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 ° F (205 ° C). Βεβαιωθείτε ότι το ράφι είναι τοποθετημένο στη μέση.
2. 2 Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με κρύο νερό. Φροντίστε να τρίψετε καλά τις κορυφές για να απαλλαγείτε από τυχόν υπερβολική βρωμιά. Μην ανησυχείτε πάρα πολύ για τα στελέχη. θα τα κόψετε σύντομα.
3. 3 Κόψτε τα στελέχη και ξεκολλήστε τα καπάκια, αν θέλετε. Προσπαθήστε να κόψετε τους μίσχους όσο το δυνατόν πιο κοντά στο καπάκι. Μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε τα μανιτάρια για να αποκαλύψετε το φτερωτό κάτω μέρος. Αυτό θα δημιουργήσει ένα «μπολ» για να καθίσει το βούτυρο και το σκόρδο.
4. 4 Τοποθετήστε τα μανιτάρια από πάνω προς τα κάτω σε ένα μεγάλο ταψί ή κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι το στέλεχος βλέπει προς τα πάνω. Προσπαθήστε να τακτοποιήσετε τα μανιτάρια δίπλα-δίπλα. Αυτό θα τους κρατήσει σταθερούς και θα τους αποτρέψει από την ανατροπή.
5. 5 Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό κόβοντας το σκόρδο σε λεπτά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας ένα πιεστήριο σκόρδου.
6. 6 Λιώνουμε το σκόρδο και το βούτυρο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σε μια μικρή κατσαρόλα πάνω από τη σόμπα σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά. Μπορείτε επίσης να τα τοποθετήσετε σε ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων και να τα θερμάνετε για 30 δευτερόλεπτα.
7. 7 Ρίχνουμε το σκόρδο βούτυρο πάνω από κάθε μανιτάρι. Προσέξτε να μην χύσετε κανένα βούτυρο σκόρδου στο πιάτο ψησίματος ή κατσαρόλας.
8. 8 Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με λίγο αλάτι και πιπέρι. Το ποσό που χρησιμοποιείτε εξαρτάται από εσάς. Εάν το κάνετε για μια ομάδα ανθρώπων, ίσως είναι καλύτερο να περιορίσετε το αλάτι και το πιπέρι. Με αυτόν τον τρόπο, οι καλεσμένοι σας μπορούν να καρυκεύσουν τα μανιτάρια στις προσωπικές τους προτιμήσεις.
9. 9 Ψήνουμε τα μανιτάρια για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Καθώς τα μανιτάρια ψήνονται, το βούτυρο σκόρδου θα διαρρεύσει στο κάτω μέρος του πιάτου. Κάθε τόσο συχνά, θα θελήσετε να ψιλοκόψετε τα μανιτάρια με αυτό το λιωμένο βούτυρο σκόρδου. Χρησιμοποιήστε ένα βασικό γαλοπούλας για να αντλήσετε το βούτυρο σκόρδου από το κάτω μέρος του πιάτου και να το ψεκάσετε πάνω από τα μανιτάρια.
10. 10 Αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρετε. Μπορείτε να τα μεταφέρετε σε μεμονωμένες πλάκες ή σε μια νέα πιατέλα σερβιρίσματος. Μπορούν να σερβιριστούν μόνοι τους ως ορεκτικό ή παράλληλα με ένα κυρίως πιάτο, όπως κοτόπουλο ή μπριζόλα. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 3: Φτιάχνοντας κρεμώδη μανιτάρια σκόρδου

1. ένας Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με κρύο νερό, εστιάζοντας στην κάτω πλευρά. Περικοπή των στελεχών, εάν είναι απαραίτητο. Μόλις τα μανιτάρια είναι όλα καθαρά, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. 2 Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε το σκόρδο. Αφού ξεφλουδίσετε το σκόρδο, πιέστε το με την επίπεδη πλευρά μιας λεπίδας μαχαιριού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα σκόρδου.
3. 3 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο. Απλώστε ομοιόμορφα τα μανιτάρια και το σκόρδο στο κάτω μέρος του τηγανιού χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
4. 4 Τηγανίστε τα μανιτάρια και το σκόρδο, αλλά μην τα αφήσετε να αλλάξουν χρώμα. Ανακατέψτε τα περιστασιακά με τη σπάτουλα, έτσι ώστε τα μανιτάρια να θερμαίνονται πιο ομοιόμορφα.
5. 5 Ρίχνουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Καθώς τα μανιτάρια σιγοβράζουν, απορροφούν το κρασί.
6. 6 Τρίψτε το κοτόπουλο και προσθέστε το. Μην αραιώνετε το κοτόπουλο σε τίποτα πριν το προσθέσετε. Απλώς αφαιρέστε το περιτύλιγμα, θρυμματίστε τον κύβο προς τα πάνω και πετάξτε το. Δώστε στο μείγμα μια ανάδευση για να διαλύσετε το κοτόπουλο.
7. 7 Προσθέστε τη βαριά κρέμα και αφήστε το μείγμα να βράσει. Ανακατέψτε τη βαριά κρέμα στο μείγμα μανιταριών. Δεν πρέπει να υπάρχουν ραβδώσεις ή στροβιλισμούς. Μόλις το χρώμα είναι σταθερό, περιμένετε να αρχίσει να βράζει το μείγμα.
8. 8 Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για 5 έως 10 λεπτά ή έως ότου το μείγμα πυκνωθεί. Εάν το μείγμα δεν πυκνώνει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι ή περισσότερα αποθέματα κοτόπουλου.
9. 9 Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο και σερβίρετε αμέσως. Μπορείτε να τα σερβίρετε μόνοι τους ως ορεκτικό ή μπορείτε να τα σερβίρετε μαζί με κύρια πιάτα, όπως κοτόπουλο ή μπριζόλα.
10. 10 Πεπερασμένος. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Μπορώ να χρησιμοποιήσω πάστα σκόρδου; Αυτό πρέπει να λειτουργήσει. Απλώς ελέγξτε τη σχέση της αξίας της πάστας με τα γαρίφαλα: πρέπει να βρίσκεται στο σωληνάριο που χρησιμοποιείτε.
• Ερώτηση Τι συνέβη στα κρεμμύδια; Ο συγγραφέας φαίνεται να έχει ξεχάσει να συμπεριλάβει το κρεμμύδι στα βήματα, αλλά προσθέτετε το κρεμμύδι όταν ανακατεύετε το σκόρδο και τα μανιτάρια.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Πράγματα που θα χρειαστείτε

Παρασκευή Τηγανητών Μανιταριών Σκόρδου

• Μαχαίρι
• Επιφάνεια κοπής
• Μαλακή βούρτσα καθαρισμού λαχανικών
• Κατσαρόλα
• Σπαθί

Παρασκευή ψητών μανιταριών σκόρδου

• Μαχαίρι
• Επιφάνεια κοπής
• Μαλακή βούρτσα καθαρισμού λαχανικών
• Πρέσα σκόρδου (προαιρετικό)
• Πιάτο ψησίματος ή κατσαρόλας
• Μπολ με φούρνο μικροκυμάτων ή μίνι κατσαρόλα
• Τουρκία

Φτιάχνοντας κρεμώδη μανιτάρια σκόρδου

• Μαχαίρι
• Επιφάνεια κοπής
• Μαλακή βούρτσα καθαρισμού λαχανικών
• Κατσαρόλα
• Σπαθί