Πώς να φτιάξετε λουκουμάδες μπανάνας

Οι λουκουμάδες μπανάνας είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που μπορεί να σερβιριστεί σε ένα ζεστό. Τραγανή στο εξωτερικό ενώ ζεστό και μαλακό στο εσωτερικό, οι λουκουμάδες μπανανών έχουν σαν μπάλες υγρού τηγανητού ψωμιού μπανάνας και σερβίρονται υπέροχα με παγωτό. Εφόσον έχετε μερικές ώριμες μπανάνες, μπορείτε εύκολα να βρείτε τα απαραίτητα συστατικά για να φτιάξετε τηγάνισμα μπανάνας ακριβώς στο ντουλάπι σας για μια γρήγορη και βολική απόλαυση.

Συστατικά

• 2 ώριμες μπανάνες
• 2 φλιτζάνια (473,18 ml) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2. (2,46 ml) κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ φλιτζάνι (118,3 ml) ζάχαρη
• 1 αυγό
• 2 φλιτζάνια (473,18 ml) μαγειρικό λάδι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,23 ml) αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού (2,46 ml) κανέλα
• ½ εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού (2,46 ml)
• Πρέζα μοσχοκάρυδου (προαιρετικό)
• Πρέζα κάρδαμο αλεσμένο (προαιρετικό)
• 1 κουταλιά της σούπας (14,79 ml) ζάχαρη ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)

Βήματα

Μέρος ένας από 4: Προετοιμασία του Μείγματος Fritter

1. ένας Πουρέ τις μπανάνες. Ξεφλουδίστε και τις δύο μπανάνες και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα στιβαρό, μεσαίου μεγέθους μπολ και τα πολτοποιήστε χρησιμοποιώντας ένα πουρέ πατάτας ή με ένα πιρούνι. Εάν δεν έχετε ένα πατάτας, τοποθετήστε τις φέτες σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
   • Μπορείτε επίσης να πολτοποιήσετε με ένα μεγάλο κουτάλι, αν και μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο.
2. 2 Χτυπάμε το αυγό. Σπάστε το αυγό στο μπολ με τις πολτοποιημένες μπανάνες και χρησιμοποιήστε ένα χτυπητήρι για να το χτυπήσετε. Χτυπήστε ελαφρά έως ότου ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα όλο το αυγό, συμπεριλαμβανομένου του κρόκου.
3. 3 Πασπαλίζουμε στη ζάχαρη. Ψεκάστε τη μισή ζάχαρη και χρησιμοποιήστε το σύρμα για να το ανακατέψετε. Στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο της ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη στο μείγμα.
4. 4 Προσθέστε τα μπαχαρικά και το εκχύλισμα βανίλιας. Μετρήστε και προσθέστε το εκχύλισμα κανέλας, αλατιού και βανίλιας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το κάρδαμο και το μοσχοκάρυδο αν θέλετε μια πιο περίπλοκη γεύση. Ανακατέψτε για να ανακατέψετε.
5. 5 Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Μετρήστε το αλεύρι σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και προσθέστε το ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος στο μείγμα μπανάνας, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου ενσωματωθούν τα ξηρά συστατικά.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό μίκτη για να βοηθήσετε στην ανάμειξη.
   Διαφήμιση

Μέρος 2 από 4: Τηγανίζουμε τα λουκουμάδες

1. ένας Ζεσταίνουμε 2 φλιτζάνια μαγειρικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε ένα μικρό βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνετε 2 φλιτζάνια λάδι. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι θερμαίνεται καλά πριν αρχίσετε να τηγανίζετε τα λουκουμάδες.
   • Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ένα μαγειρικό λάδι με υψηλό σημείο καπνού, όπως φυστίκι ή φυτικό έλαιο, σε αντίθεση με ένα με χαμηλό σημείο καπνού, όπως το ελαιόλαδο.
   • Πρέπει να χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποσότητα λαδιού για τηγάνισμα, έτσι ώστε οι λουκουμάδες να είναι μερικώς βυθισμένοι και να τραγανιστούν.
2. 2 Προσθέστε κουταλιές του μείγματος στο τηγάνι. Μόλις θερμανθεί το λάδι, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι σερβιρίσματος για να μαζέψετε μια στρογγυλή κουταλιά κτύπημα και στη συνέχεια ρίξτε το στο λάδι. Το κτύπημα θα αρχίσει να τηγανίζει αμέσως και θα διατηρήσει το στρογγυλό του σχήμα. Πετάξτε περισσότερες κουταλιές στο τηγάνι, χωρίζοντάς τις ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
3. 3 Αναποδογυρίστε τους λουκουμάδες αφού γίνουν χρυσοί στο κάτω μέρος. Αφού δείτε ότι τα στρογγυλά φριτέζες γίνονται χρυσά στο κάτω μέρος, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα γυρίσετε, ώστε να μπορούν να τηγανιστούν ομοιόμορφα. Θα πρέπει να χρειαστούν μόνο περίπου 30 δευτερόλεπτα για να γίνουν χρυσοί σε κάθε πλευρά, ώστε να είστε προσεκτικοί.
4. 4 Ελέγξτε ότι τα φριτέζες έχουν τελειώσει. Όταν οι φριτέζες είναι ροδοκόκκινοι, περίπου ένα λεπτό, χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να πιέσετε ελαφρά τους λουκουμάδες και να δείτε αν έχουν τελειώσει το μαγείρεμα. Εάν δεν χυθεί κανένα κουρκούτι, τελειώνουν το τηγάνισμα. Διαφήμιση

Μέρος 3 από 4: Pan-Frying the Fritters

1. ένας Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας (29,57 ml) μαγειρικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Μερικοί προτιμούν να τηγανίζουν τα λουκουμάδες μπανάνας τους σε επίπεδες τηγανίτες παρά να τα τηγανίζουν για να φτιάχνουν σφαιρικούς λουκουμάδες. Για τηγάνισμα, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι σε ένα τηγάνι και περιμένετε να ζεσταθεί.
   • Το τηγάνισμα απαιτεί λιγότερο λάδι και κάνει φριτέζες που είναι πιο μαλακές και λιγότερο τραγανές. Είναι μια πιο υγιεινή επιλογή αν μετράτε θερμίδες και λίπος.
2. 2 Κουτάλι το κουρκούτι στο ταψί. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να ρίξετε το κτύπημα στο τηγάνι. Προσπαθήστε να δημιουργήσετε ένα επίπεδο σχήμα σαν τηγανίτα και όχι μια σφαιρική μπάλα. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι ολόκληρη η επιφάνεια του φριτέζας τηγανίζεται εξίσου στο λάδι.
   • Επειδή οι επίπεδες φριτέζες καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο στο τηγάνι, ίσως χρειαστεί να τηγανίσετε σε παρτίδες ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας. Φροντίστε να δώσετε σε κάθε κάδο αρκετό χώρο και μην τους επικαλύπτετε.
3. 3 Αναποδογυρίστε τα λουκουμάκια όταν είναι ροδαλά στο κάτω μέρος. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αναποδογυρίσετε τους λουκουμάδες όταν είναι ροδοκόκκινοι και να φαίνονται ελαφρώς τσαλακωμένοι στο κάτω μέρος, περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα λουκουμάδες στην άλλη πλευρά για άλλο ένα λεπτό.
4. 4 Ελέγξτε αν οι φριτέζες έχουν τελειώσει. Αφού οι λουκουμάδες φαίνονται καφέ και στις δύο πλευρές, πιέστε απαλά μια σπάτουλα σε κάθε τηγανίτα. Εάν το κτύπημα διαρρεύσει, συνεχίστε το μαγείρεμα. Διαφορετικά, αφαιρέστε τα λουκουμάδες από το τηγάνι. Διαφήμιση

Μέρος 4 από 4: Εξυπηρετώντας τους Fritters

1. ένας Τοποθετήστε τα λουκουμάδες σε χαρτοπετσέτα. Μόλις βεβαιωθείτε ότι τα λουκουμάδες έχουν τελειώσει, αφαιρέστε τα αμέσως από το τηγάνι με το κουτάλι ή τη σπάτουλα σερβιρίσματος και ρίξτε τα σε ένα στρώμα χαρτοπετσέτας. Η χαρτοπετσέτα θα απορροφήσει την περίσσεια λαδιού από τα λουκουμάδες.
2. 2 Πασπαλίζουμε τα λουκουμάδες με ζάχαρη. Εάν θέλετε να δώσετε στην κορυφή τα λουκουμάδες σας λίγο γλυκό, πασπαλίστε τα με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής ή απλή λευκή ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να τα αφήσετε ως εάν προτιμάτε.
3. 3 Σερβίρετε τα λουκουμάδες ενώ είναι ζεστά. Οι λουκουμάδες μπανάνας προορίζονται να τρώγονται ζεστά, ενώ το εξωτερικό είναι ακόμα τραγανό. Επειδή η υφή είναι πολύ διαφορετική όταν έχουν κρυώσει, σερβίρετέ τα αμέσως.
4. 4 Συνοδεύστε τα λουκουμάδες με παγωτό. Το παγωτό βανίλια είναι ένα κλασικό συμπλήρωμα για λουκουμάδες. Επειδή είναι δροσερό, κρεμώδες και μαλακό, το παγωτό αντισταθμίζει τέλεια το ζεστό και τραγανό φριτέζα μπανάνας.
   • Άλλο εξαιρετικό κάλυμμα για λουκουμάδες είναι το γιαούρτι και η κρέμα γάλακτος. Μπορείτε ακόμη και να γεμίσετε τα λουκουμάδες με μούρα ή να τα ψεκάσετε με ζεστό φοντάν ή σιρόπι σφενδάμου! Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα toppings σας!
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Πόσες μερίδες κάνει αυτό; Η συνταγή παράγει περίπου 9 λουκουμάδες μπανάνας, αν και μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το πόσο μεγάλο ή μικρό φτιάχνετε τα λουκουμάδες σας.
• Ερώτηση Μπορούν να παγώσουν αυτά τα λουκουμάδες και αν ναι, για πόσο καιρό; Δεν προτείνω να καταψύξετε τα λουκουμάδες ή το κουρκούτι. Τα φριτέζια είναι καλύτερα όταν γίνονται φρέσκα.
• Ερώτηση Μπορώ να φτιάξω λουκουμάδες με άλλα φρούτα, όπως ανανά ή μήλο; Ανθρώπινο ον Κορυφαίος απαντώντας Ναι! Μπορείτε απλά να τηγανίσετε σε φέτες και χτυπημένο ανανά ή μήλο, και έχετε φτιάξει λουκουμάδες. Μπορείτε να μαγειρέψετε έπειτα πουρέ μήλου ή ανανά για να φτιάξετε λουκουμάδες ακολουθώντας τα βήματα του άρθρου, αν προτιμάτε.
• Ερώτηση Μπορώ να τα τηγανίσω; Κουμάρ Κορυφαία απαντητής Αν ψάχνετε για έναν πιο υγιεινό τρόπο για να φτιάξετε λουκουμάδες, το τηγάνισμα με αέρα είναι μια επιλογή και λειτουργεί εξίσου καλά με το να τηγανίζετε κανονικά.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

• Επειδή τα λουκουμάδες σερβίρονται ζεστά, βεβαιωθείτε ότι τα προετοιμάζετε τη σωστή στιγμή, όταν έχετε τη διάθεση για επιδόρπιο!
• Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή κουτάλι για να αφαιρέσετε τα φριτέζες από το τηγάνι αντί να τα ρίξετε έξω από το τηγάνι μαζί με την περίσσεια λαδιού.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν δημοσιευθούν Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Υποστήριξη της εκπαιδευτικής αποστολής του wikiHow

Κάθε μέρα στο wikiHow, εργαζόμαστε σκληρά για να σας προσφέρουμε πρόσβαση σε οδηγίες και πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ζήσετε μια καλύτερη ζωή, είτε σας κρατά ασφαλέστερους, υγιέστερους ή βελτιώνοντας την ευημερία σας. Εν μέσω της τρέχουσας δημόσιας υγείας και οικονομικών κρίσεων, όταν ο κόσμος αλλάζει δραματικά και όλοι μαθαίνουμε και προσαρμόζουμε τις αλλαγές στην καθημερινή ζωή, οι άνθρωποι χρειάζονται το wikiHow περισσότερο από ποτέ. Η υποστήριξή σας βοηθά το wikiHow να δημιουργήσετε πιο εμπεριστατωμένα εικονογραφημένα άρθρα και βίντεο και να μοιραστείτε την αξιόπιστη επωνυμία εκπαιδευτικού περιεχομένου μας με εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να συνεισφέρετε στο wikiHow σήμερα.