Πώς να ψήνετε μπέργκερ

Το ψήσιμο στα μπιφτέκια είναι διασκεδαστικό και εύκολο αν ακολουθήσετε μερικές απλές οδηγίες. Αυτές οι συμβουλές θα σας οδηγήσουν στο σωστό δρόμο για να διαλέξετε το καλύτερο κρέας, να σχηματίσετε μπιφτέκια μπιφτέκι και να τα ψήσετε στη σχάρα, στη σχάρα αερίου ή στη σχάρα ξυλάνθρακα. Συγκεντρώστε μερικά δημιουργικά καρυκεύματα και γαρνιτούρα για να δημιουργήσετε νόστιμα μπέργκερ για καλοκαιρινό πάρτι ή για μια χαλαρωτική βραδιά.

Συστατικά

• 2 κιλά αλεσμένο βόειο κρέας
• Καρυκεύματα, όπως αλάτι, πιπέρι, σάλτσα Worcestershire, σάλτσα σόγιας, σάλτσα μπριζόλας, σάλτσα μπάρμπεκιου, κρεμμύδι (προαιρετικά)
• Τυρί (προαιρετικό)
• 8 ψωμάκια χάμπουργκερ

Εξυπηρετεί 8

Βήματα

Μέθοδος ένας από 5: Προετοιμασία των Burger Patties

1. ένας Αγοράστε ποιοτικό κρέας. Ξεκινήστε με το σωστό είδος κρέατος και είστε έτοιμοι να φτιάξετε ένα νόστιμο burger. Για κάθε τύπο ψησίματος, θέλετε να ξεκινήσετε με φρέσκο ​​κρέας ποιότητας. Εάν είναι δυνατόν, ζητήστε από τον χασάπη σας να σας αλέσει το κρέας όσο περιμένετε. Ψάξτε για 75 έως 80 τοις εκατό άπαχο για τα ζουμερά μπιφτέκια.
   • Μπορείτε να επιλέξετε λιπαρό κρέας, αν προτιμάτε. Το άπαχο κρέας δεν είναι ιδανικό για μπιφτέκια, καθώς συχνά μαγειρεύονται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Το κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να στεγνώσει όταν ψήνεται στη σχάρα.
   • Εάν δεν μπορείτε να πάρετε φρέσκο ​​αλεσμένο βόειο κρέας, επιλέξτε βόειο κρέας με έντονο ροζ χρώμα. Το αλεσμένο κρέας που αρχίζει να γίνεται γκρίζο πιθανότατα κάθεται στο ράφι περισσότερο.
   • Δοκιμάστε αλεσμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα εάν θέλετε να αποφύγετε το βόειο κρέας.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε προσχηματισμένα κατεψυγμένα μπιφτέκια burger.
2. 2 Καρυκεύστε το φρέσκο ​​αλεσμένο βόειο κρέας σας. Τρίψτε 2 κιλά αλεσμένου βοείου κρέατος σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίστε με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανακατέψετε το αλεσμένο βόειο κρέας και προσέξτε να μην υπερκαλύψετε το κρέας. Πετάξτε απαλά το αλεσμένο κρέας μέχρι να συνδυαστούν τα καρυκεύματα.
   • Χειριστείτε το κρέας όσο το δυνατόν λιγότερο. Η θερμότητα από τα χέρια σας μπορεί πραγματικά να λιώσει το λίπος του μπιφτέκι με αποτέλεσμα μια πιο πυκνή μπιφτέκι.
   • Αλλάξτε το ποσό των καρυκευμάτων ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο φασκόμηλο ή σκόνη τσίλι.
   • Εάν έχετε ξεκινήσει με κατεψυγμένα μπιφτέκια, μπορείτε να τα καρυκεύσετε καθώς μαγειρεύουν.
3. 3 Διαμορφώστε τα μπιφτέκια σας. Πιάσε περίπου 1/4 λίβρα (6 ουγκιές) βοείου κρέατος και διαμορφώστε το σε μια μπάλα στα χέρια σας. Ισιώστε προσεκτικά ανάμεσα στις παλάμες σας μέχρι να έχει πάχος περίπου 3/4 της ίντσας (1,3 cm). Εξισορροπήστε όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα.
   • Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας ή ένα κουτάλι για να κάνετε μια ρηχή εσοχή (πλάτος περίπου 1 και 1/2 ίντσες) στο κέντρο του patty σας. Αυτό μπορεί να βοηθήσει το μπιφτέκι σας να μαγειρέψει πιο ομοιόμορφα και να το εμποδίσει να φουσκώσει στο κέντρο.
   • Το μπιφτέκι σας θα συρρικνωθεί λίγο όταν μαγειρεύετε. Χρησιμοποιήστε τα ψωμάκια χάμπουργκερ ως αναφορά και σχηματίστε τα μπιφτέκια για να επεκτείνετε λίγο πέρα ​​από τη διάμετρο των κουλουριών. Αυτό θα δημιουργήσει ακόμη και μπισκότα που ταιριάζουν καλύτερα στα ψωμάκια σας όταν μαγειρεύονται.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 5: Ψήσιμο στα κάρβουνα στα κάρβουνα

1. ένας Τακτοποιήστε τα κάρβουνα. Διαμορφώστε τα κάρβουνα σας σε φωτιά δύο ζωνών. Αυτό σημαίνει ότι θα ρίξετε τους άνθρακες σας για να καλύψετε το ήμισυ περίπου της σχάρας για να παράγετε ζώνες μέσης έως υψηλής θερμοκρασίας.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάρβουνα για ψήσιμο στη σχάρα. Οι άνθρακες αυτο-φωτισμού είναι γενικά πιο εύκολο να εργαστούν.
2. 2 Φωτίστε τον άνθρακα σας . Χρησιμοποιήστε ένα σπίρτο ή αναπτήρα για να φωτίσετε την άκρη μερικών από τα κάρβουνα. Η φλόγα θα εξαπλωθεί στους άλλους άνθρακες στο σωρό.
3. 3 Φωτίστε τα κάρβουνα με ελαφρύτερο υγρό (προαιρετικά). Εάν οι άνθρακες σας απαιτούν ελαφρύτερο υγρό, ψεκάστε προσεκτικά το ελαφρύτερο υγρό στην κορυφή και στις πλευρές του αναχώματος άνθρακα. Πιέστε απαλά το ελαφρύτερο υγρό και περιμένετε ένα ή δύο λεπτά για να βυθιστεί το υγρό στα κάρβουνα. Αυτό θα αποτρέψει την άμεση καύση όλων των ελαφρύτερων υγρών. Αφού περιμένετε ένα λεπτό, ψεκάστε ένα δεύτερο στρώμα, ακολουθούμενο από ένα τρίτο πριν ανάψετε τα κάρβουνα. Αποφύγετε να ρίχνετε πολύ ελαφρύτερο υγρό στα κάρβουνα σας κατά τη διάρκεια κάθε εφαρμογής. Λιγότερο υγρό είναι καλύτερο από περισσότερο. Το ελαφρύτερο υγρό μπορεί να προσθέσει μια χημική γεύση στα μπιφτέκια σας εάν χρησιμοποιείτε πάρα πολύ.
   • Δεν χρειάζεται πολύ ελαφρύτερο υγρό για να ξεκινήσει η φωτιά σας. Θα χρειαστείτε μόνο περίπου 1,6 ουγκιές ελαφρύτερου υγρού ανά λίβρα άνθρακα.
4. 4 Αφήστε τα κάρβουνα να ζεσταθούν. Τα κάρβουνα σας χρειάζονται χρόνο για να παράγουν θερμότητα και δεν θα είναι έτοιμα αμέσως μετά το φωτισμό τους. Περιμένετε να υποχωρήσουν οι φλόγες και οι άκρες των ανθράκων γίνονται ανοιχτό γκρι. Τα κάρβουνα σας πρέπει να καλύπτονται πλήρως με γκρίζα τέφρα μετά από περίπου 10 λεπτά. Τώρα μπορείτε να ψήσετε τα μπέργκερ σας.
5. 5 Ψήστε τα μπιφτέκια σας. Προσθέστε τα μπιφτέκια σας στη σχάρα και ρίξτε τα απευθείας πάνω από το σωρό των κάρβουνα. Αυτό είναι το πιο ζεστό μέρος της ψησταριάς. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια σας για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να είναι καφέ και τραγανό στο κάτω μέρος.
   • Αποφύγετε τη φόρτιση του κρέατος και το πιέζετε με σπάτουλα. Αυτό θα συμπιέσει όλους τους νόστιμους χυμούς.
   • Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, θα δείτε αναλαμπές. Μην ανησυχείτε. Οι εξάρσεις προκύπτουν από το λίπος που στάζει στη φλόγα. Μετακινήστε τα μπιφτέκια στην ψυχρότερη πλευρά της σχάρας εάν οι φλόγες γίνουν πολύ ψηλές. Μετακινήστε τα πίσω όταν πέσουν οι φλόγες.
6. 6 Αναποδογυρίστε τα μπιφτέκια σας. Χρησιμοποιήστε μια μεταλλική σπάτουλα μακράς διάρκειας για να αναστρέψετε τα μπιφτέκια σας μία φορά. Στρέψτε την άλλη πλευρά στο ζεστό μέρος της σχάρας για περίπου 1 λεπτό για να κλειδώσετε τους χυμούς.
7. 7 Κάντε το cheeseburger (προαιρετικό). Τώρα που τα μπιφτέκια σας βρίσκονται στο τελικό στάδιο μαγειρέματος, είναι η ιδανική στιγμή για να προσθέσετε μια φέτα τυριού και να την αφήσετε να λιώσει στην τελειότητα. Τοποθετήστε τη φέτα τυριού σας στο κέντρο σε κάθε μπιφτέκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε το μπιφτέκι σας καθώς λιώνει το τυρί.
8. 8 Ψήστε τα ψωμάκια σας (προαιρετικά). Το ψήσιμο ψωμιών είναι γρήγορο και εύκολο. Απλά χωρίστε τα ψωμάκια ανοιχτά και τοποθετήστε τα στη σχάρα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Φροντίστε να τα τοποθετήσετε στην ψυχρότερη πλευρά της σχάρας για να μην τα κάψετε ή να μαγειρέψετε πολύ γρήγορα. Ψήστε τα ψωμάκια σας για περίπου 10 δευτερόλεπτα και γυρίστε αν θέλετε ..
   • Μπορείτε να βουτύρετε ελαφρά το εσωτερικό των κουλουριών σας πριν το ψήνετε αν θέλετε.
   • Παρακολουθήστε προσεκτικά τα ψωμάκια καθώς μπορούν να κάψουν εύκολα.
9. 9 Καλύψτε και μαγειρέψτε. Μόλις έχετε σφίξει τα μπιφτέκια σας, μετακινήστε τα μπιφτέκια στην πιο δροσερή πλευρά της σχάρας, έτσι ώστε να μην βρίσκονται πλέον σε άμεση θερμότητα και να καλύψετε τη σχάρα με καπάκι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 3 έως 5 λεπτά μέχρι να τελειώσει. Ακολουθούν δύο τρόποι για να ελέγξετε τα μπιφτέκια σας:
   • Αφαιρέστε ένα μπιφτέκι και κόψτε το. Για μέτρια σπάνια, το εσωτερικό πρέπει να είναι ροζ, αλλά όχι αιματηρό.
   • Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος άμεσης ανάγνωσης. Το USDA συνιστά εσωτερική θερμοκρασία 160 ° F (71 ° C).
10. 10 Απολαμβάνω! Βγάλτε τα μπιφτέκια σας από τη σχάρα μόλις γίνουν για να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα. Θυμηθείτε ότι θα μαγειρέψουν λίγο αφού τα τραβήξετε από τη σχάρα. Σερβίρετε τα μπιφτέκια σας με μια ποικιλία από καρυκεύματα Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 5: Ψήσιμο στη σχάρα μπέργκερ σε γκριλ αερίου

1. ένας Προθερμάνετε τη σχάρα σας. Ανάψτε τη σχάρα σας και γυρίστε τη φωτιά σε υψηλή. Κλείστε το καπάκι και δώστε τη σχάρα σας περίπου 10 έως 15 λεπτά για να ζεσταθεί. Ξύστε τη σχάρα στη σχάρα με μια συρμάτινη βούρτσα. Βουρτσίστε την καυτή σχάρα της σχάρας σας με λάδι για να μην κολλήσει (προαιρετικά).
2. 2 Ψήστε τα μπιφτέκια σας. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σας στη σχάρα και ρίξτε στη μία πλευρά για περίπου 3 λεπτά. Αποφύγετε να πιέζετε τα μπιφτέκια σας ενώ ψήνουν στη σχάρα.
   • Ενδέχεται να δείτε αναλαμπές κατά το μαγείρεμα. Οι εξάρσεις προκαλούνται από το λίπος μπιφτέκι που στάζει στις φλόγες παρακάτω. Μετακινήστε προσεκτικά τα μπιφτέκια σας σε μια ψηλότερη σχάρα ή σε μια πιο δροσερή πλευρά της σχάρας έως ότου οι φλόγες υποχωρήσουν.
   • Σε μια σχάρα αερίου, θα βρείτε τις πιο δροσερές περιοχές σε ψηλότερα ράφια, ή κατά μήκος των άκρων της σχάρας σας, μακριά από τη φλόγα.
3. 3 Αναποδογυρίστε τα μπιφτέκια σας. Χρησιμοποιώντας μια μεταλλική σπάτουλα με μακριά λαβή, γυρίστε τα μπιφτέκια σας και σφίξτε τα από την άλλη πλευρά για να κλειδώσετε τους χυμούς. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή σας ευγένεια. Ακολουθούν ορισμένες οδηγίες που πρέπει να λάβετε υπόψη:
   • Μαγειρέψτε για περίπου 3 1/2 λεπτά για μέτρια σπάνια. Το μπιφτέκι σας γίνεται όταν φτάσετε σε εσωτερική θερμοκρασία 130 έως 135 ° F (55 έως 57 ° C).
   • Μαγειρέψτε για 4 λεπτά για μέσο. Το μπιφτέκι σας γίνεται όταν φτάσετε σε εσωτερική θερμοκρασία 135 έως 150 ° F (57 έως 65 ° C).
   • Μαγειρέψτε για 4 λεπτά ή περισσότερο για μεσαίο καλά. Το μπιφτέκι σας γίνεται όταν φτάσετε σε εσωτερική θερμοκρασία 150 έως 165 ° F (65 έως 74 ° C).
   • Το μπιφτέκι σας γίνεται καλά όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 165 ° F (74 ° C) ή μεγαλύτερη. Σερβίρετε αμέσως.
   • Προσθέστε τυρί στα μπιφτέκια σας την τελευταία στιγμή περίπου της διαδικασίας μαγειρέματος, ώστε το τυρί να έχει αρκετό χρόνο για να λιώσει.
   • Ψήστε τα ψωμάκια σας σε μια πιο δροσερή πλευρά της σχάρας ή σε ψηλότερο ράφι κατά το τελευταίο λεπτό της ψησίματος. Βουτυρώστε ελαφρά το εσωτερικό των κουλουριών αν θέλετε.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 4 από 5: Ψήσιμο στη σχάρα μπέργκερ στη σόμπα

1. ένας Προθερμάνετε το τηγάνι σας. Τα κατσαρόλα από χυτοσίδηρο συνιστώνται για τα καλύτερα αποτελέσματα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τηγάνι έχετε.
   • Εάν χρησιμοποιείτε τηγάνι από χυτοσίδηρο, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία θέρμανσης τοποθετώντας το σε προθερμασμένο φούρνο 350 ° F (περίπου 176 ° C) για περίπου 20 λεπτά και αφαιρώντας το με γάντι φούρνου. Ξεκινώντας με μια κατσαρόλα από καυτό χυτοσίδηρο είναι το κλειδί.
2. 2 Δοκιμάστε τη θερμότητα του τηγανιού σας. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα μαγειρικού ελαίου στο τηγάνι. Μην χρησιμοποιείτε περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας (0,5 ουγκιές). Εάν το λάδι σας καπνίζει, το τηγάνι σας είναι λίγο πολύ ζεστό. Βγάλτε το από τον καυστήρα για μερικά λεπτά και δοκιμάστε ξανά. Όταν οι χάντρες λαδιού απλώνονται ομοιόμορφα και λάμπουν, το ταψί είναι έτοιμο για μαγείρεμα!
3. 3 Ψήστε το μπιφτέκι σας. Τοποθετήστε το μπιφτέκι σας στη μέση του τηγανιού και αφήστε το να ψηθεί. Το μπιφτέκι μπιφτέκι σας θα χτυπήσει μόλις χτυπήσει το τηγάνι και μπορεί ακόμη και να καπνίσει. Αυτό είναι καλό. Μαγειρέψτε το για περίπου 4 λεπτά.
   • Αντισταθείτε στην επιθυμία να σπρώξετε και να προωθήσετε τα μυστικά σας. Μην το σπρώξετε κάτω στο ταψί. Το να αφήσετε μόνοι σας το μπιφτέκι θα σας επιτρέψει να σχηματίσει μια νόστιμη παχιά κρούστα που θα σφραγίσει τη γεύση.
4. 4 Αναποδογυρίστε το μπιφτέκι σας. Μία και μόνο μία φορά, όταν βλέπετε την κάτω πλευρά να αρχίζει να γίνεται καφέ, γυρίστε το μπιφτέκι σας. Μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά από την άλλη πλευρά.
   • Τα τελευταία λεπτά μαγειρέματος είναι η ιδανική στιγμή για να προσθέσετε μια φέτα τυριού. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί στο μπιφτέκι σας και αφήστε το να λιώσει τέλεια την τελευταία στιγμή περίπου του μαγειρέματος.
   • Το μπιφτέκι σας είναι μέτρια σπάνιο σε εσωτερική θερμοκρασία 130 έως 135 ° F (55 έως 57 ° C).
   • Το burger σας είναι μεσαίο σε εσωτερική θερμοκρασία από 135 έως 150 ° F (57 έως 65 ° C).
   • Το μπιφτέκι σας είναι μεσαίο καλά σε εσωτερική θερμοκρασία 150 έως 165 ° F (65 έως 74 ° C).
   • Το μπιφτέκι σας γίνεται καλά σε εσωτερική θερμοκρασία 165 ° F (74 ° C) ή μεγαλύτερη.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 5 από 5: Προσθήκη παραλλαγών

1. ένας Γίνετε δημιουργικοί με το κρέας. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη γαλοπούλα, το κοτόπουλο ή ακόμα και να αγοράσετε ένα ιταλικό λουκάνικο. κόψτε το ανοιχτό και χρησιμοποιήστε το καρυκευμένο μείγμα κρέατος για να σχηματίσετε τα μπιφτέκια σας.
   • Εάν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο, γαλοπούλα ή επιπλέον άπαχο κρέας, ανακατέψτε μερικά ψίχουλα ψωμιού στα μπιφτέκια για να τα βοηθήσετε να συγκρατηθούν καλύτερα στη σχάρα.
   • Μπορείτε ακόμη και να ανακατέψετε σε κύβους τα κρεμμύδια, το σκόρδο ή το πιπέρι. Γίνετε όσο δημιουργικοί θέλετε!
2. 2 Καρυκεύστε το κρέας. Προσθέστε σάλτσες ή άλλα καρυκεύματα στα μπιφτέκια πριν το μαγείρεμα. Πειραματιστείτε με απλά μπιφτέκια ή δοκιμάστε να προσθέσετε τις αγαπημένες σας γεύσεις πριν το μαγείρεμα. Ακολουθούν μερικές κλασικές καρυκεύματα μπιφτέκι που απολαμβάνουν πολλοί άνθρωποι (δοκιμάστε να προσθέσετε μόνο λίγες κουταλιές της σούπας ή 0,5 ουγκιές όταν μαθαίνετε πόσο σας αρέσει.
   • Αλατοπίπερο
   • Ψιλοκομμένο κρεμμύδι
   • Είμαι ιτιά
   • σάλτσα Worcestershire
   • Σάλτσα μπάρμπεκιου
   • Σάλτσα μπριζόλας
3. 3 Τρελαθείτε με τα καλύμματα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τα συνηθισμένα καλύμματα, όπως μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι και τουρσιά. Μην σταματάς εκεί. Δοκιμάστε να ψήσετε μερικά μανιτάρια, πιπεριά ή κρεμμύδια. Προσθέστε μερικές φέτες αβοκάντο ή πιπεριές jalapeño. Οι επιλογές είναι σχεδόν ατελείωτες. Γίνετε όσο δημιουργικοί θέλετε.
4. 4 Πειραματιστείτε με μια ποικιλία καρυκευμάτων. Τα καρυκεύματα μπορούν να κάνουν το ίδιο burger patty σε μια εντελώς νέα εμπειρία γεύσης. Οι δημοφιλείς επιλογές για ένα μπιφτέκι βοείου κρέατος περιλαμβάνουν κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα, σάλτσα μπάρμπεκιου, καυτή σάλτσα ή ακόμη και σάλτσα μπριζόλας.
5. 5 Χρησιμοποιήστε τσιπ ξύλου στη σχάρα με κάρβουνο. Πετάξτε μια χούφτα μάρκες Black Cherry στα κάρβουνα σας όταν ζεσταθούν. Αυτό θα δώσει στα burgers μια καπνιστή γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε γκριλ αερίου, τοποθετήστε κομμάτια Black Cherry στην επιφάνεια ψησίματος και όχι στη φλόγα. Ή, χρησιμοποιώντας μια πλάκα πίτας αλουμινίου με τρύπες σε αυτό, γεμίστε με μαύρα τσιπς και βάλτε την στην επιφάνεια ψησίματος.
   • Πολλοί άνθρωποι προτιμούν τη γεύση ή το κρέας που ψήνεται στη σχάρα από ξυλάνθρακα σκληρού ξύλου από τις παραδοσιακές μπρικέτες.
6. 6 Πεπερασμένος. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

βίντεο . Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube.

Συμβουλές

• Μην αφήσετε κανέναν να σας πει τι να βάλετε στο μπιφτέκι σας, κάντε το όπως σας αρέσει!
• Θυμηθείτε, αγγίξτε το κρέας όσο το δυνατόν λιγότερο όταν σχηματίζετε τα μπιφτέκια και αποφύγετε να το σπρώξετε ή να το πιέσετε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Τα ψητά τρόφιμα είναι υπέροχα για δίαιτες. Έχουν χαμηλότερα λιπαρά από πολλές άλλες μεθόδους μαγειρέματος και έχουν υπέροχη γεύση!
• Προσέξτε να μην συνθλίβετε το μπιφτέκι όταν το κόβετε πριν το σερβίρετε.
• Όταν χρησιμοποιείτε θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε τα μπιφτέκια σας, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες θερμοκρασίας: Μέτριο σπάνιο: 130 έως 135 ° F (55 έως 57 ° C), μέσο: 135 έως 150 ° F (57 έως 65 ° C), μεσαίο φρεάτιο: 150 έως 165 ° F (65 έως 74 ° C), καλοδουλεμένο: 165 ° F (74 ° C) ή μεγαλύτερο.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν δημοσιευθούν Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Προειδοποιήσεις

• Πλένετε πάντα τα χέρια σας πριν και μετά το χειρισμό ωμού κρέατος.
• Ποτέ μην ψεκάζετε ελαφρύτερο υγρό σε φλεγόμενα ή καυτά κάρβουνα.
• Εάν απορροφάται κατά τη σχάρα, φροντίστε να μην χύσετε πολύ εύφλεκτα οινοπνευματώδη ποτά πάνω από τη φωτιά.
• Αποφύγετε το μαγειρεμένο αλεσμένο βόειο κρέας για προστασία από πιθανές ασθένειες που προκαλούνται από τρόφιμα.
• Μην προσθέτετε ελαφρύτερο υγρό ή ελαφρύ κάρβουνο ενώ τα τρόφιμα βρίσκονται στη σχάρα.
• Προσέξτε να αφήσετε το ωμό κρέας, ή οτιδήποτε έχει αγγίξει το ωμό κρέας, να έρθει σε επαφή με άλλες επιφάνειες. Το USDA συνιστά να μαγειρεύεται όλο το αλεσμένο κρέας σε τουλάχιστον μεσαίο, σε εσωτερική θερμοκρασία 165 ° F (74 ° C). Εάν προτιμάτε τα μπιφτέκια σας μεσαία-σπάνια, προσπαθήστε να φροντίσετε ώστε το κρέας σας να είναι φρέσκο ​​και από αξιόπιστη πηγή.

Διαφήμιση