Πώς να παγώσετε κεφτεδάκια

Η κατάψυξη κεφτεδάκια μπορεί να είναι μια εξαιρετικά χρήσιμη μέθοδος αν ψάχνετε για ένα γρήγορο ορεκτικό για να σκάσετε στο φούρνο και να φάτε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα περισσότερα καταστήματα πωλούν κατεψυγμένα κεφτεδάκια, αλλά πολλά έχουν παχυντικά συστατικά με τα οποία πιθανώς δεν είστε ικανοποιημένοι ή έχουν ορισμένα συστατικά στα οποία είστε αλλεργικοί. Ευτυχώς, μπορείτε να παγώσετε τη δική σας παρτίδα σπιτικών κεφτεδάκια που μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο από ένα μήνα και να έχουν την ίδια γεύση.

Βήματα

Μέθοδος ένας από 2: Παγώνοντας τα κεφτεδάκια ωμά

1. ένας Τυλίξτε το κρέας σε μπάλες πινγκ πονγκ. Αφού προετοιμάσετε και φτιάξετε την παρτίδα σας για το μείγμα κεφτεδάκι, ρίξτε το κρέας σε μπάλες πινγκ πονγκ. Δεν θέλετε οι μπάλες να είναι πολύ μεγάλες γιατί αφού παγώσουν, μπορεί να είναι δύσκολο να τις διαμορφώσετε ξανά. Το να κυλήσετε τα κεφτεδάκια πολύ μεγάλα θα τους προκαλέσει επίσης να συσσωρεύονται, σχηματίζοντας μια μεγαλύτερη μπάλα, οπότε βεβαιωθείτε ότι κάνετε τις μπάλες στο μέγεθος των μπάλες πινγκ πονγκ.
   • Κατά την παρασκευή του μείγματος κεφτεδάκι, χρησιμοποιήστε κρέας καλής ποιότητας. Το ποιοτικό κρέας θα βοηθήσει τα κεφτεδάκια να διαρκέσουν περισσότερο στον καταψύκτη και θα τα διατηρήσουν φρέσκα μόλις ξεπαγώσουν.
2. 2 Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε ένα σκεπαστό ταψί. Καλύψτε ένα μεγάλο δίσκο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο. Μπορείτε επίσης να ψεκάσετε το δίσκο με κολλώδες λιπαντικό ή να απλώσετε λιωμένο βούτυρο πάνω του. Τοποθετήστε κάθε κεφτεδάκι στο δίσκο, το καθένα που στέκεται μια ίντσα μακριά το ένα από το άλλο. Το να τοποθετήσετε τα κεφτεδάκια πολύ κοντά θα τους προκαλέσει να ενώσουν και να μαζέψουν μαζί, οπότε βεβαιωθείτε ότι δεν βρίσκονται κοντά.
3. 3 Παγώστε τα κεφτεδάκια. Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη και αφήστε τα κεφτεδάκια να παγώσουν μέχρι να είναι στερεά και σκληρά. Όλοι οι καταψύκτες διαφέρουν όταν πρόκειται για το χρονικό σημείο της κατάψυξης, αλλά θα χρειαστούν περίπου 5 ώρες έως μια νύχτα για να παγώσουν πλήρως τα κεφτεδάκια.
   • Όταν τοποθετείτε τα κεφτεδάκια στην κατάψυξη, βεβαιωθείτε ότι τυχόν άλλα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν θα σκουπίσουν κατά λάθος τα κεφτεδάκια. Τοποθετήστε το δίσκο σε ασφαλή περιοχή στον καταψύκτη για να αποφύγετε τυχόν ατυχήματα.
4. 4 Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια σε αεροστεγές δοχείο. Εάν σκοπεύετε να διατηρήσετε τα κεφτεδάκια για λίγο στην κατάψυξη, φυλάξτε τα και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο. Κλείστε καλά το δοχείο και τοποθετήστε το σε ασφαλή περιοχή στον καταψύκτη. Τα κεφτεδάκια μπορούν να διαρκέσουν έως και ένα μήνα ενώ είναι παγωμένα ωμά.
5. 5 Μάθετε πώς να ξεπαγώσετε τα ωμά κεφτεδάκια. Αφαιρέστε τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια από τον καταψύκτη και αφήστε το να ξεπαγώνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2-4 ώρες, ή έως ότου τα κεφτεδάκια δεν είναι πλέον παγωμένα και σκληρά. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο, να τα τηγανίσετε στη σόμπα, ή να τα μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα ή σε χύτρα.
   • Μπορείτε επίσης να βράσετε τα κεφτεδάκια στην αγαπημένη σας σάλτσα για να τα μαγειρέψετε και να τα ξεπαγώσετε.
   Διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 2: Παγωμένο κεφτεδάκια μαγειρεμένα

1. ένας Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια. Τυλίξτε το έτοιμο μείγμα κεφτεδάκι σε μπάλες μεγέθους πινγκ πονγκ. Αποφασίστε πώς θα θέλατε να μαγειρέψετε τα κεφτεδάκια. Ίσως θελήσετε να τα ψήσετε στο φούρνο, να τα τηγανίσετε στη σόμπα ή να τα μαγειρέψετε σε μια βραστήρα ή μια χύτρα. Μαγειρέψτε πλήρως τα κεφτεδάκια, διασφαλίζοντας ότι δεν είναι πλέον ροζ αλλά ελαφρώς τραγανό και χρυσό καφέ.
   • Όταν μαγειρεύετε τα κεφτεδάκια, πασπαλίζοντας λίγο λάδι ενώ μαγειρεύει μπορεί να διατηρήσει την καλή γεύση των κεφτών μετά το πάγωμα.
2. 2 Αφήστε τα κεφτεδάκια να κρυώσουν. Αφού μαγειρέψετε τα κεφτεδάκια, αφήστε τα να κρυώσουν σε μια μεγάλη πλάκα καλυμμένη με χαρτοπετσέτα, εάν χρειαστεί. Αφήστε τους να κρυώσουν μέχρι να είναι εύκολο να χειριστούν, συνήθως χρειάζονται περίπου 7-10 λεπτά. Το να αφήσετε τα κεφτεδάκια να κρυώσουν νωρίτερα βοηθά τον καταψύκτη κεφτεδάτων πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά.
3. 3 Αποφασίστε πού θέλετε να παγώσετε τα κεφτεδάκια. Μαγειρεμένα κεφτεδάκια μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο ή σε σακούλα Ziploc. Και οι δύο μέθοδοι λειτουργούν καλά και μπορούν να διατηρήσουν τα κεφτεδάκια που διαρκούν έως και τρεις μήνες στον καταψύκτη. Αφού αποθηκεύσετε τα κεφτεδάκια, κλείστε καλά τη σακούλα ή το δοχείο και επισημάνετε τη με μόνιμο μαρκαδόρο και μικρό κομμάτι χαρτί. Αναφέρετε τι είδους κεφτεδάκια βρίσκονται στην τσάντα ή το δοχείο και ποια είναι η σημερινή ημερομηνία. Αυτό θα σας βοηθήσει να μάθετε πότε παγώσατε τελευταία φορά τα κεφτεδάκια.
   • Όλοι οι καταψύκτες ποικίλλουν, αλλά συνήθως χρειάζονται περίπου 4 ώρες έως μια νύχτα μέχρι να παγώσει πλήρως το κεφτέ.
4. 4 Μάθετε πώς να ξαναζέψετε τα μαγειρεμένα κεφτεδάκια. Τα κεφτεδάκια δεν θα πρέπει να ξεπαγωθούν αφού είναι ήδη μαγειρεμένα. Για να ξαναζέψετε τα κεφτεδάκια, μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα με σάλτσα, να τα ψήσετε στο φούρνο ή να τα μαγειρέψετε για αρκετές ώρες σε μια αργή κουζίνα. Γαρνίρετε τα κεφτεδάκια με τυρί και απολαύστε! Διαφήμιση

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Μπορώ να μαγειρέψω κατεψυγμένα κεφτεδάκια με σάλτσα μακαρονιών; Ναί. Θα μπορούσατε να τα ξεπαγάγετε και να τα θερμάνετε στη σάλτσα.
• Ερώτηση Μπορώ να παγώσω ένα άψητο λαζάνια χρησιμοποιώντας προηγούμενα μαγειρεμένα και κατεψυγμένα κεφτεδάκια; Μισέλ Κορυφαία Απάντηση Όσο τα κεφτεδάκια αποθηκεύτηκαν σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 40 ° F. Τα βακτήρια αρχίζουν να αναπτύσσονται σε αυτή τη θερμοκρασία. Εφόσον ήταν παγωμένα και ξεπαγώσουν στο ψυγείο, μπορείτε να τα καταψύξετε ξανά.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

• Τα περισσότερα κεφτεδάκια που είναι κατεψυγμένα στον καταψύκτη μπορούν να διαρκέσουν έως και τρεις μήνες εάν φυλάσσονται καλά.
• Συνιστάται ανεπιφύλακτα να παγώσετε τα κεφτεδάκια μαγειρεμένα, καθώς είναι το πιο εύκολο να ξεπαγώσουν και να ξαναζεσταθούν.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν δημοσιευθούν Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Προειδοποιήσεις

• Είναι καλύτερο να αποφύγετε την κατάψυξη κεφτεδάκια που περιέχουν τυρί. Το τυρί σταδιακά θα γίνει μικρότερο ενώ είναι παγωμένο και δεν θα είναι τόσο γευστικό, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κανονικά κεφτεδάκια.

Διαφήμιση