Πώς να φάτε ένα ντόνατ

Ένα ντόνατ είναι μια νόστιμη και γλυκιά απόλαυση φτιαγμένη από τηγανητή ζύμη. Μερικά ντόνατς έρχονται σε ένα δαχτυλίδι με μια τρύπα στη μέση, αλλά άλλα δεν έχουν μια τρύπα και έρχονται με ένα γευστικό γέμισμα στο κέντρο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και γεύσεις ντόνατ, και αν φτιάξετε τα δικά σας ντόνατ αντί να τα αγοράσετε προκατασκευασμένα, υπάρχει ένας άπειρος αριθμός τρόπων με τους οποίους μπορείτε να τα προσαρμόσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η κατανάλωση ντόνατ είναι πολύ απλή και δεν χρειάζεστε ειδικά εργαλεία ή σκεύη, επειδή είναι συνηθισμένο να τρώτε ντόνατς με τα χέρια σας.

Συστατικά

Κάνει 8 έως 12 ντόνατς

• 1 κουταλιά της σούπας (9 g) συν 1 κουταλάκι του γλυκού (3 g) μαγιά
• 1 φλιτζάνι (235 ml) πλήρους γάλακτος
• 2 έως 2½ φλιτζάνια (254 έως 318 g) αλεύρι ψωμιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3 μεγάλοι κρόκοι αυγών
• 2 κουταλιές της σούπας (28 γραμμάρια) εξαιρετική ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ φλιτζάνι (56 g) αλατισμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
• Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα

Βήματα

Μέρος ένας από 3: Φτιάχνετε τα δικά σας ντόνατς

1. ένας Ζεσταίνουμε το γάλα. Η ξηρή μαγιά έχει μια συγκεκριμένη θερμοκρασία που είναι ιδανική για διόγκωση. Για να ενεργοποιήσετε τη μαγιά, μεταφέρετε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να φτάσει τους 110 F (43 C). Όταν φτάσει σε αυτήν τη θερμοκρασία, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
   • Η δοκιμή είναι το τελικό στάδιο πριν το ψήσιμο, όταν αφήνετε ένα προϊόν με βάση τη μαγιά να ανέβει και να αναπτυχθεί στο σωστό σχήμα.
2. 2 Ενεργοποιήστε τη μαγιά. Ρίξτε ¾ φλιτζάνι (176 ml) ζεστού γάλακτος σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας (9 g) της μαγιάς. Ανακατέψτε το μείγμα με ένα κουτάλι για να διαλυθεί η μαγιά. Προσθέστε ¾ φλιτζάνι (95 g) του αλευριού. Ανακατέψτε το μείγμα σε πάστα. Τοποθετήστε το πάνω από το ψυγείο για 30 λεπτά.
   • Θέλετε να βάλετε τη μαγιά κάπου ζεστή για να ανέβει, γι 'αυτό το πάνω μέρος του ψυγείου είναι μια καλή επιλογή.
   • Κρατήστε τις υπόλοιπες ποσότητες αυτών των συστατικών για αργότερα.
3. 3 Συνδυάστε το μείγμα ζύμης και τα υγρά υλικά. Μεταφέρετε το μείγμα ζύμης στο μπολ ενός αναμικτήρα. Προσθέστε το διατηρημένο κουταλάκι του γλυκού (3 g) μαγιάς και το ¼ φλιτζάνι γάλα (59 ml). Προσθέστε τους κρόκους και τη βανίλια. Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα paddle και αναμίξτε τα συστατικά σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα για να δημιουργήσετε μια λεία ζύμη. Απενεργοποιήστε το μίξερ.
   • Εάν δεν έχετε αναμικτήρα, συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα από καουτσούκ για να αναμίξετε το κτύπημα.
4. 4 Προσθέστε περισσότερο αλεύρι και τα ξηρά συστατικά. Ρίχνουμε σε ένα άλλο φλιτζάνι (127 g) του αλευριού. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε το κτύπημα σε μέτρια ταχύτητα για άλλα 30 δευτερόλεπτα, έως ότου η ζύμη ενώσει. Απενεργοποιήστε το μίξερ.
   • Είναι σημαντικό να απενεργοποιήσετε το μίξερ μεταξύ των προσθηκών, επειδή δεν θέλετε να αναμιγνύετε το κτύπημα. Η υπερβολική ανάμιξη θα αναπτύξει τη γλουτένη στο αλεύρι, η οποία θα κάνει τα ντόνατς σας λαστιχωτά και πυκνά παρά ελαφριά και αφράτα.
5. 5 Προσθέστε το βούτυρο. Κόψτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε κύβους μισής ίντσας (1,3 cm). Προσθέστε τους κύβους στη ζύμη. Ενεργοποιήστε το μίξερ και αναμίξτε τη ζύμη σε μέτρια ταχύτητα για επιπλέον 30 δευτερόλεπτα, έως ότου το βούτυρο ενσωματωθεί πλήρως στη ζύμη. Απενεργοποιήστε το μίξερ.
6. 6 Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σταδιακά. Αφαιρέστε το προσάρτημα από το μίξερ και αντικαταστήστε το με το άγκιστρο ζύμης. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι σε βήματα ¼-φλιτζανιού (32-g). Ανακατέψτε τη ζύμη σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να φτιάξετε μια ομαλή, υγρή μπάλα ζύμης που δεν κολλάει στις πλευρές του μπολ.
   • Ίσως να μην χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε την πλήρη ποσότητα αλευριού για να έχετε τη σωστή συνοχή ζύμης.
   • Εάν δεν έχετε αναμικτήρα, γυρίστε τη ζύμη σε μια καθαρή επίπεδη επιφάνεια και ζυμώστε το επιπλέον αλεύρι με τα χέρια σας.
7. 7 Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Καλύψτε το πάνω μέρος του μπολ ανάμειξης με ένα φύλλο από πλαστικό περιτύλιγμα. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος και αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα. Πιέστε απαλά τη ζύμη για να σπρώξετε τον αέρα και τα αέρια. Ανακτήστε το μπολ και μεταφέρετε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
   • Μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη να κρυώσει για έως και 12 ώρες πριν φτιάξετε τα ντόνατς.
8. 8 Τυλίξτε τη ζύμη και κόψτε τα ντόνατς. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επίπεδη επιφάνεια. Με έναν πλάστη, τυλίξτε τη ζύμη σε έναν μεγάλο κύκλο πάχους ½ ίντσας (1,3 cm). Χρησιμοποιήστε cookie διαμέτρου 3 ιντσών (7,6 cm) ή κόπτη ντόνατ για να τρυπήσετε όσο το δυνατόν περισσότερα ντόνατς.
   • Όταν τρυπήσετε όλα τα ντόνατς, συλλέξτε τα απορρίμματα ζύμης. Τυλίξτε τα σε μια μπάλα και τυλίξτε ξανά τη ζύμη σε κύκλο με το ίδιο πάχος με το πρωτότυπο. Βγάλτε όσο περισσότερα ντόνατς μπορείτε.
   • Με οποιαδήποτε υπόλοιπη ζύμη, ρίξτε τη ζύμη σε μπάλες μισής ίντσας (1,3 cm) για να κάνετε τρύπες ντόνατ.
9. 9 Αποδείξτε τη ζύμη. Τοποθετήστε μια καθαρή πετσέτα χωρίς χνούδι σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από την πετσέτα. Μεταφέρετε τα ντόνατς στο φύλλο ψησίματος, αφήνοντας μια ίντσα (2,5 cm) χώρου μεταξύ κάθε ντόνατ. Τοποθετήστε ένα φύλλο πλαστικού χαλαρά πάνω από τα ντόνατς και μεταφέρετέ τα σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβουν για μια ώρα.
   • Ένα καλό ζεστό μέρος για την απόδειξη των ντόνατς είναι ένας φούρνος που είναι απενεργοποιημένος αλλά με το φως.
10. 10 Τηγανίζουμε τα ντόνατς. Γεμίστε μια φριτέζα ή μια κατσαρόλα βαρύ πυθμένα με τουλάχιστον 2 ίντσες (5 cm) μαγειρικού ελαίου, όπως canola ή καρύδα. Ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει τους 360 F (182 C). Μεταφέρετε όσο το δυνατόν περισσότερα ντόνατς στο λάδι στη φριτέζα ή στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα ντόνατς για ένα έως δύο λεπτά. Αναποδογυρίστε τα ντόνατς και μαγειρέψτε για άλλο ένα έως δύο λεπτά.
    • Τα ντόνατς είναι έτοιμα όταν είναι χρυσά καφέ και στις δύο πλευρές.
    • Ίσως χρειαστεί να εργαστείτε σε παρτίδες για να τηγανίσετε όλα τα ντόνατς και τις τρύπες ντόνατ.
11. έντεκα Ψύξτε τα ντόνατς πριν το σερβίρετε. Όταν μαγειρεύονται τα ντόνατς, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμή για να αφαιρέσετε κάθε ένα από το λάδι. Μεταφέρετε τα ντόνατς σε ράφι ψύξης καλωδίων με χαρτοπετσέτα. Αφήστε τα ντόνατς να κρυώσουν για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τα τζάμια, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας καλύμματα ή τρώτε απλά.
    • Για να προσθέσετε ένα επιπλέον κομμάτι γλυκύτητας στα ντόνατς χωρίς να τα υαλώσετε, σκουπίστε τα με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής μετά από περίπου 30 λεπτά.
    Διαφήμιση

Μέρος 2 από 3: Τρώτε ένα ντόνατ με τα χέρια σας

1. ένας Φάτε το με τα χέρια σας. Τα ντόνατς θεωρούνται φαγητό, επομένως είναι αποδεκτό να τα τρώτε χωρίς σκεύη. Σηκώστε το ντόνατ με το ένα χέρι. Εάν διαπιστώσετε ότι το ντόνατ είναι πολύ μεγάλο, κολλώδες ή δύσκολο να το κρατήσετε, χρησιμοποιήστε και τα δύο χέρια για να το κρατήσετε σαν σάντουιτς.
   • Για να διατηρήσετε τα χέρια σας καθαρά ενώ τρώτε, μπορείτε να τυλίξετε το κάτω μέρος του ντόνατ σε μια χαρτοπετσέτα ή ένα κομμάτι κερί ή περγαμηνή χαρτί.
2. 2 Κρατήστε ένα επίπεδο ντόνατ. Πολλά ντόνατς έρχονται στην κορυφή με πράγματα όπως ψεκασμούς και άλλα καλούδια. Για να αποφύγετε την πτώση αυτών ενώ τρώτε, κρατήστε το ντόνατ με τα δύο χέρια και κρατήστε το πάνω επίπεδο με το τραπέζι καθώς τρώτε.
3. 3 Πάρτε μικρά τσιμπήματα. Φέρτε ολόκληρο το ντόνατ στο στόμα σας και πάρτε ένα μικρό δάγκωμα. Τραβήξτε το ντόνατ από το στόμα σας ενώ μασάτε και καταπιείτε το δάγκωμα σας. Το να τρώτε ένα ντόνατ δεν είναι πολύ δύσκολο, αλλά θα πρέπει να κάνετε μικρά τσιμπήματα για να μην γεμίσετε το στόμα σας πολύ γεμάτο ή πνιγμό.
4. 4 Προσέξτε για γέμιση. Μερικά ντόνατς γεμίζουν με κρέμα ή μαρμελάδα. Αυτά τα γεμίσματα μπορεί να βγουν έξω όταν δαγκώνετε στο κέντρο του ντόνατ. Μπορείτε να απορροφήσετε μέρος της γέμισης εάν στάζει παντού. Σκουπίστε το πρόσωπό σας με μια χαρτοπετσέτα εάν έχετε ψίχουλα ή γεμίζει γύρω από το στόμα σας.
5. 5 Συνδυάστε το με ένα δροσιστικό ποτό. Τα ντόνατς τρώγονται συχνά με ένα ποτό και το υγρό μπορεί να βοηθήσει στην πλύση της ζύμης. Εάν έχετε ένα ποτό, πάρτε γουλιά ανάμεσα στα τσιμπήματα όταν διψάτε. Τα δημοφιλή ποτά για φαγητό ντόνατ περιλαμβάνουν:
   • Ζεστή σοκολάτα
   • Γάλα
   • Καφές
   • Τσάι
6. 6 Έλα. Το Dunking είναι αποδεκτό να γίνει στο σπίτι και σε μη τυπικά περιβάλλοντα. Για να βυθίσετε το ντόνατ σας, φέρετε ολόκληρο το ντόνατ στο φλιτζάνι σας και βυθίστε ένα κομμάτι ντόνατ μεγέθους στο υγρό. Κρατήστε το εκεί για ένα έως δύο δευτερόλεπτα, το οποίο είναι αρκετά μεγάλο για να κορεστεί το ντόνατ, αλλά όχι τόσο πολύ που ένα κομμάτι θα σπάσει. Δαγκώστε το κομμένο ντόνατ και φάτε το.
   • Λειτουργεί καλύτερα για ντόνατς που δεν έχουν γαρνίρισμα. Για να βυθίσετε ένα ντόνατ, αφαιρέστε ένα κομμάτι ντόνατ μεγέθους δαγκώματος με τα δάχτυλά σας και βυθίστε το μεμονωμένο κομμάτι στο υγρό.
   Διαφήμιση

Μέρος 3 από 3: Γίνετε δημιουργικοί με ντόνατς

1. ένας Βάλτε το ντόνατ. Όταν φτιάχνετε τα δικά σας ντόνατς, μπορείτε να τα προσαρμόσετε με όποιον τρόπο θέλετε. Ένας δημοφιλής τρόπος σερβιρίσματος και κατανάλωσης ντόνατς είναι με το aστιλβώ, το οποίο είναι ένα λεπτό κερασάκι που μπορείτε να ψιλοκόψετε με ντόνατς, μπισκότα, κέικ και άλλα επιδόρπια.
   • Όταν τα ντόνατς είναι ακόμα ζεστά, ψεκάστε γενναιόδωρες ποσότητες λούστρου πάνω από κάθε ντόνατ ή βυθίστε κάθε ντόνατ στο λούστρο για να το επικαλύψετε τελείως.
2. 2 Προσθέστε τα αγαπημένα σας καλύμματα. Μπορείτε να ολοκληρώσετε ένα ντόνατ με οποιεσδήποτε γαρνιτούρες θέλετε. Ένα από τα πιο δημοφιλή καλύμματα είναι ψεκασμός, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με καραμέλα ή άλλα πρόσθετα. Για να τοποθετήσετε σωστά ένα ντόνατ, προσθέστε πρώτα ένα λούστρο ή κερασάκι που θα λειτουργήσει ως κόλλα για να συγκρατήσει τα γαρνιτούρα στη θέση του. Μερικά από τα πιο δημιουργικά καλύμματα που μπορείτε να δοκιμάσετε περιλαμβάνουν:
   • Δημητριακό
   • Σοκολάτες επικαλυμμένες με καραμέλα
   • Θρυμματισμένα κομμάτια μπισκότων
   • Ζαχαρωμένα φρούτα
3. 3 Προσθέστε ένα υπέροχο γέμισμα. Κάθε ντόνατ που δεν λείπει η μεσαία τρύπα μπορεί να γεμίσει και να γεμιστεί με γλυκές λιχουδιέςσοκολάταπλήρωση. Άλλα δημοφιλή γεμίσματα για ντόνατς περιλαμβάνουν:
   • Κρέμες και κρέμες
   • Παγωμένο βανίλια
   • Ζελέ, μαρμελάδες και κονσέρβες
   • Εξάπλωση σοκολάτας-φουντουκιού
   • Παγωμένο τυρί κρέμας
4. 4 Μετατρέψτε το ντόνατ σας σε σάντουιτς. Τα ντόνατς είναι προϊόντα ζύμης όπως το ψωμί, οπότε μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με τα ντόνατς χρησιμοποιώντας τα ως υποκατάστατο του ψωμιού. Κόψτε το ντόνατ στη μέση για να διαχωρίσετε την κορυφή από το κάτω μέρος. Προσθέστε τα αγαπημένα σας καλύμματα σάντουιτς στο κάτω μέρος του ντόνατ και ολοκληρώστε τα πάντα με την κορυφή του ντόνατ. Οι επιλογές πλήρωσης σάντουιτς περιλαμβάνουν:
   • Κρέας και τυρί
   • Φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα
   • Αυγά και μπέικον
   • Φράουλες και κρέμα
   • Marshmallows και σοκολάτα
   • Παγωτό
   Διαφήμιση

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Είναι εντάξει να τρώτε ντόνατς με έναν πράσινο μύκητα να αναπτύσσεται πάνω του; Όχι, μην το φάτε αυτό.
• Ερώτηση Υποτίθεται ότι τα ντόνατς είναι πράσινα; Εάν έχουν πράσινο γλάσο, πιθανώς ναι. Επίσης, υπάρχουν ντόνατς φτιαγμένα με matcha που είναι πράσινα.
• Ερώτηση Είναι εντάξει για μένα να φάω ένα ντόνατ χωρίς να χρησιμοποιώ τα χέρια μου; Ναι, είναι εντάξει.
• Ερώτηση Υποτίθεται ότι τα ντόνατς έχουν πράγματα που μεγαλώνουν πάνω τους; Όχι. Εάν υπάρχει κάτι που μεγαλώνει στο ντόνατ, είναι πιθανότατα καλούπι. Αυτό συμβαίνει επειδή το ντόνατ είναι παλιό και αρχίζει να σαπίζει. Μην τρώτε ένα ντόνατ, καθώς το καλούπι μπορεί να σας κάνει να αρρωστήσετε και η παρουσία μούχλας σημαίνει ότι υπάρχουν κρύα άλλα βακτήρια. Πετάξτε το ντόνατ στα σκουπίδια, τον πράσινο κάδο ή τον κομπόστα.
• Ερώτηση Μπορώ να μου δείξει πώς να κάνω υγιή ντόνατς; Τα ντόνατς δεν είναι υγιή, περίοδος. Μπορείτε να φτιάξετε ψημένα ντόνατς, αλλά είναι ακόμα γεμάτα με ζάχαρη και άλλα μη θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να φτιάξετε διασκεδαστικά ντόνατς φρούτων που έχουν σχήμα ντόνατ, αλλά είναι φτιαγμένα μόνο από φρούτα, όπως ντόνατ καρπουζιού, αλλά αυτό δεν είναι αληθινό ντόνατ.
• Ερώτηση Πώς βγάζω το αυγό από ένα ντόνατ; Καθώς το αυγό έχει ενσωματωθεί πλήρως στο κουρκούτι ντόνατ και στη συνέχεια μαγειρεύεται, θα χρειαστείτε κάποιο πολύ ακριβό εξοπλισμό υψηλής τεχνολογίας για να δοκιμάσετε να αφαιρέσετε ίχνη αυγού από ένα ντόνατ και αυτό που θα σας έμεινε θα είχε λίγη ομοιότητα. στο αρχικό ντόνατ. Υπάρχουν, ωστόσο, πολλές συνταγές ντόνατ χωρίς αυγά στο διαδίκτυο. θα μπορούσατε επίσης να αντικαταστήσετε τα αυγά σε μια συμβατική συνταγή ντόνατ με πουρέ μπανάνας ή μη γλυκαντική σάλτσα μήλου. Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε τη δική σας, οι επιλογές για vegan ντόνατ αρτοποιίας θα είναι χωρίς αυγά.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!