Πώς να στεγνώσει το Fondant

Το Fondant είναι ένα ευπροσάρμοστο κερασάκι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει μερικά πραγματικά μοναδικά και όμορφα κέικ. Μπορεί να τυλίξει για να καλύψει ολόκληρο το κέικ ή να σμιλευτεί σε χαρακτήρες και φιγούρες. Μόλις φτιάξετε το έλατο ή τις φιγούρες σας, ήρθε η ώρα να το στεγνώσετε. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με τον χρόνο που έχετε. Η ξήρανση με αέρα είναι εύκολη και παράγει λείο φοντάν, αλλά αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να επιλέξετε μεθόδους ταχύτερης ξήρανσης.

αγοράστε ρακέτα τένις online

Βήματα

Μέθοδος ένας από 2: Fondant στεγνώματος αέρα

1. ένας Φτιάξτε το φοντάν σας αρκετές μέρες πριν σχεδιάσετε να το σερβίρετε. Το φοντάν στεγνώματος με αέρα είναι ένας αξιόπιστος τρόπος για να αποφευχθεί η υπερβολική ξήρανση, αλλά είναι χρονοβόρα. Φτιάξτε το φοντάν σας αρκετά πριν, ώστε να είναι στεγνό τη στιγμή που είστε έτοιμοι να σερβίρετε το κέικ.
   • Το φοντάν στεγνώματος με αέρα μπορεί να διαρκέσει έως και 36 ώρες, ανάλογα με το πάχος. Φτιάξτε το φοντάν σας 3-5 ημέρες πριν σχεδιάσετε να σερβίρετε το κέικ σας για να έχετε αρκετό χρόνο στεγνώματος.
   • Αφιερώστε περισσότερο χρόνο στεγνώματος για σπιτικό φοντάν. Το σπιτικό φοντάν διαρκεί αρκετές ημέρες για να σκληρυνθεί πλήρως, αλλά μπορεί να είναι αρκετά συμπαγές για να αναπτυχθεί εντός 24 ωρών.
   • Εάν χρειάζεστε ταχύτερα αποτελέσματα, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε το fondant που αγοράσατε από το κατάστημα. Το φοντάν που αγοράζεται από το κατάστημα είναι συνήθως στεγνό εντός 5-24 ωρών, ανάλογα με το πάχος.
2. 2 Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα συρμάτινο ταψί με ένα κομμάτι κερί χαρτιού. Βυθίστε μια χαρτοπετσέτα σε λίπος και απλώστε ένα λεπτό στρώμα στο κερί. Αυτό εμποδίζει το φοντάν σας να κολλήσει στο χαρτί.
   • Αποφύγετε να στεγνώσετε το φοντάν σε στρώματα σιλικόνης ή χαρτοπετσέτες, καθώς αυτές οι επιφάνειες μπορούν να αφήσουν σημάδια στο φοντάν σας.
3. 3 Τοποθετήστε τα φοντάν κομμάτια σας σε σειρές στο χαρτί κεριού. Αφήστε χώρο ανάμεσα σε κάθε κομμάτι ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Ένας καλός κανόνας είναι να αφήσετε περίπου το πλάτος του δακτύλου ανάμεσα σε κάθε κομμάτι.
4. 4 Εργαστείτε σε ένα δροσερό, στεγνό δωμάτιο. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να επιβραδύνει το χρόνο στεγνώματος και να προκαλέσει τον ιδρώτα.
   • Εάν ζείτε σε υγρό κλίμα, χρησιμοποιήστε ένα κλιματιστικό ή αφυγραντήρα για να ελέγξετε το κλίμα του δωματίου στο οποίο εργάζεστε.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 2: Μείωση του χρόνου στεγνώματος Fondant

1. ένας Προσθέστε σκόνη CMC στο φοντάν σας. Το CMC, ή σκόνη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης (επίσης γνωστή ως σκόνη Tylose), είναι ένα κόμμι κυτταρίνης που πυκνώνει και ενισχύει το fondant. Βοηθά επίσης να σκληρύνει πιο γρήγορα.
   • Χρησιμοποιήστε περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη CMC ανά 450 g (16 oz) φοντάν.
   • Μπορείτε να βρείτε σκόνη CMC στο τμήμα ψησίματος στα περισσότερα καταστήματα χειροτεχνίας.
2. 2 Χρησιμοποιήστε ένα ράφι στεγνώματος και έναν ανεμιστήρα. Η αύξηση της κυκλοφορίας του αέρα είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για τη μείωση του χρόνου στεγνώματος του fondant. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος ή το συρμάτινο ράφι σε ένα επίπεδο πάγκο ή μια σχάρα ψησίματος με έναν ανεμιστήρα μερικά πόδια μακριά δείχνοντας το φοντάν.
   • Ανάλογα με το πόσο παχύ ή υγρό είναι το φοντάν, ο χρόνος ξήρανσης μπορεί να διαρκέσει από 30 έως 60 λεπτά.
3. 3 Στεγνώστε το φοντάν με το φως του φούρνου σας. Το φως μέσα στο φούρνο σας εκπέμπει μια μικρή ποσότητα θερμότητας. Είναι αρκετά ζεστό για να στεγνώσει το φοντάν, αλλά όχι τόσο ζεστό που το φοντάν θα λιώσει. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος ή το συρματόσχοινο στην επάνω σχάρα του φούρνου σας με το φως.
   • Αφήστε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή ελαφρώς για κυκλοφορία αέρα
   • Τα μεγαλύτερα κομμάτια μπορεί να χρειαστεί να στεγνώσουν για λίγες ώρες ή πιθανώς μια νύχτα, και μικρότερα κομμάτια μπορούν να γίνουν μέσα σε μία ή δύο ώρες.
4. 4 Συνδυάστε τη σκόνη CMC με ξήρανση με ανεμιστήρα ή ελαφριά ξήρανση φούρνου για ταχύτερα αποτελέσματα. Ο συνδυασμός μεθόδων ξήρανσης θα μειώσει σημαντικά το χρόνο στεγνώματος, αλλά φροντίστε να ελέγχετε συχνά το fondant σας για να βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνει πολύ γρήγορα. Η υπερβολική ξήρανση μπορεί να προκαλέσει ρωγμές στο φοντάν σας.
   • Εάν σχηματιστούν ρωγμές, μπορούν να εξομαλυνθούν με λίγο συντόμευση.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!