Πώς να συνθλίψετε το σκόρδο

Δεν υπάρχει τίποτα σαν τη βαθιά, πικάντικη μυρωδιά μιας σάλτσας πλούσιου σε σκόρδο ή στιφάδο που σιγοβράζει στη σόμπα. Η σύνθλιψη φρέσκων γαρίφαλων σκόρδου τα καθιστά ευκολότερα να ξεφλουδίσουν και ως μπόνους μεγιστοποιεί πραγματικά τα πολλά οφέλη για την υγεία του σκόρδου. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να συνθλίβετε το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, μια πρέσα ή μια πέτρα.

Βήματα

Μέθοδος ένας από 3: Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι

1. ένας Αφαιρέστε τη ρίζα. Τοποθετήστε το γαρίφαλο σκόρδου σε ένα ξύλο κοπής και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε την άκρη της ρίζας.
   • Μην κόβετε πάρα πολύ, αλλιώς θα χάσετε καλό, εύχρηστο σκόρδο. Αφαιρέστε μόνο την άκρη.
   • Η αφαίρεση του ριζικού άκρου θα διευκολύνει την αφαίρεση του δέρματος αργότερα.
2. 2 Τοποθετήστε το γαρίφαλο σκόρδου σε ένα ξύλο κοπής. Βεβαιωθείτε ότι βρίσκεται κοντά στην άκρη του σκάφους, στην πλευρά που είναι πιο κοντά σας.
3. 3 Τοποθετήστε την επίπεδη πλευρά ενός πλατύ μαχαιριού πάνω από τη σκελίδα σκόρδου. Βεβαιωθείτε ότι η λεπίδα βλέπει μακριά από το χέρι σας.
4. 4 Χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να πιέσετε την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού πάνω στο γαρίφαλο. Το γαρύφαλλο θα συνθλίψει εύκολα κάτω από το βάρος σας. Χρησιμοποιήστε μια κουνιστή κίνηση για να την συνθλίψετε καλά.
   • Η αιχμηρή λεπίδα πρέπει να βλέπει προς τα έξω και μακριά από το χέρι που χρησιμοποιείται για να χτυπήσει το μαχαίρι. Εάν κρατάτε το μαχαίρι με το δεξί σας χέρι, η λεπίδα πρέπει να βλέπει προς τα δεξιά. Εάν κρατάτε το μαχαίρι με το αριστερό σας χέρι, η λεπίδα πρέπει να βλέπει προς τα αριστερά.
5. 5 Ξεφλουδίστε το δέρμα. Το δέρμα του σπασμένου γαρίφαλου πρέπει να χαλαρώσει και να ξεφλουδίσει εύκολα με τα δάχτυλά σας.
6. 6 Προετοιμάστε το σκόρδο για μαγείρεμα. Μπορείτε να το συνθλίψετε περαιτέρω, να το κόψετε ή να το κόψετε. Για να φτιάξετε μια πάστα, χτυπήστε την με την ευρεία πλευρά του μαχαιριού σας μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.
   • Θα πρέπει να αφαιρέσετε τους εκτεθειμένους πράσινους βλαστούς στη μέση του γαρίφαλου σκόρδου. Αυτοί οι βλαστοί μπορούν να απομακρυνθούν με τα δάχτυλά σας. Συνιστάται να τα αφαιρέσετε γιατί μπορεί να έχουν πικρή γεύση.
   Διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 3: Χρησιμοποιώντας ένα σκόρδο

1. ένας Ξεφλουδίστε το δέρμα. Κόψτε το άκρο της ρίζας από το γαρίφαλο του σκόρδου για να κάνετε το δέρμα πιο εύκολο να αφαιρεθεί. Μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα με διάφορους τρόπους.
   • Πιέστε το γαρίφαλο με τη φτέρνα του χεριού σας. Η εφαρμογή μικρής πίεσης στο σκόρδο είναι αρκετή για να χαλαρώσει το δέρμα. Τοποθετήστε τη φτέρνα του χεριού σας πάνω από τη σκελίδα σκόρδου και πιέστε προς τα κάτω μέχρι να νιώσετε ότι το δέρμα αρχίζει να μετατοπίζεται. Σηκώστε το χέρι σας και ξεφλουδίστε το δέρμα με τα δάχτυλά σας.
   • Όπως περιγράφηκε παραπάνω, ένας άλλος τρόπος για να χαλαρώσετε το δέρμα είναι να πιέσετε τη σκελίδα σκόρδου με την επίπεδη πλευρά ενός πλατύ μαχαιριού. Τοποθετήστε την πλευρά του μαχαιριού πάνω από το γαρύφαλλο με την αιχμηρή λεπίδα μακριά από το χέρι σας. Πιέστε σταθερά ή χτυπήστε ελαφρά πάνω στο μαχαίρι. Δεν χρειάζεται να πιέζετε σκληρά, αφού θέλετε μόνο να χαλαρώσετε το δέρμα αντί να συνθλίψετε το γαρίφαλο.
   • Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα αποφλοιωτή σκόρδου. Αυτό είναι ένα καουτσούκ εργαλείο ειδικά σχεδιασμένο για να σας βοηθήσει να ξεφλουδίσετε το σκόρδο. Τοποθετήστε τη σκελίδα σκόρδου μέσα στο σωλήνα και πιέστε προς τα κάτω το σωλήνα με τη φτέρνα του χεριού σας. Περιστρέψτε το σωληνάριο μπρος-πίσω μέχρι να ακούσετε έναν «ήχο». Γείρετε ελαφρά το σωληνάριο έτσι ώστε η σκελίδα σκόρδου να ανατρέπεται. Το δέρμα πρέπει να έχει ήδη αφαιρεθεί.
   • Ένας άλλος τρόπος για να ξεφλουδίσετε το σκόρδο είναι να φούρνο μικροκυμάτων το γαρίφαλο σκόρδου. Τοποθετήστε το γαρύφαλλο στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 5 έως 10 δευτερόλεπτα. Το σκόρδο θα γλιστρήσει έξω από το δέρμα του. Μπορείτε ακόμη και να ξεφλουδίσετε ολόκληρα κεφάλια ή βολβούς σκόρδου με αυτόν τον τρόπο τοποθετώντας τα για 15 έως 20 δευτερόλεπτα. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι αυτή η μέθοδος θα μπορούσε να κάνει τη γεύση του σκόρδου ελαφρώς λιγότερο έντονη.
2. 2 Τοποθετήστε το αποφλοιωμένο γαρίφαλο σκόρδου σε μια πρέσα σκόρδου. Τοποθετήστε το σκόρδο μέσα στην περιοχή καλαθιού της πρέσας.
   • Ο τύπος πρέσας σκόρδου που χρησιμοποιείτε μπορεί να επηρεάσει το πόσο καλά λειτουργεί η διαδικασία. Ένα πιεστηρίου υψηλότερης ποιότητας έχει καρφίτσες πάνω του που διευκολύνουν την εκκαθάριση του σκόρδου από τις τρύπες και ενδέχεται να μπορείτε να βγάζετε περισσότερο σκόρδο από κάθε γαρύφαλλο ως αποτέλεσμα. Ακόμα και μια πρέσα χαμηλότερης ποιότητας θα είναι συνήθως αρκετή για να συνθλίψει αρκετά το σκόρδο.
3. 3 Πιέστε τον Τύπο κλειστό. Πιέστε τις δύο λαβές μαζί, ασκώντας όσο το δυνατόν περισσότερη πίεση.
   • Ανάλογα με την ποιότητα και το βάρος του τύπου σας, μπορεί να χρειαστεί να ασκήσετε μεγάλη δύναμη. Ένα πιεστήριο σκόρδου κατασκευασμένο από βαρύτερο υλικό συνήθως θα είναι πιο εύκολο να πιεστεί μαζί από ένα φτιαγμένο από ελαφρύ, λεπτό υλικό.
   • Το σκόρδο που περνά από την άλλη πλευρά της πρέσας θα συνθλίβεται.
   Διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 3: Χρησιμοποιώντας μια πέτρα

1. ένας Βρείτε μια λεία πέτρα. Η πέτρα πρέπει να έχει περίπου το ίδιο μέγεθος με την παλάμη του χεριού σας.
   • Κατ 'αρχήν, αυτό λειτουργεί παρόμοια με τη μέθοδο χρήσης μαχαιριού κουζίνας. Το πλεονέκτημα είναι ότι δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε σκεύη με αιχμηρή λεπίδα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο κατά το κάμπινγκ ή το σακίδιο πλάτης.
   • Ένας λείος βράχος λειτουργεί πολύ καλύτερα από έναν με οδοντωτή επιφάνεια. Όσο πιο ομοιόμορφη είναι η επιφάνεια, τόσο πιο ομοιόμορφα το σκόρδο θα συνθλίβεται.
2. 2 Καθαρίστε την πέτρα. Τρέξτε το στο πλυντήριο πιάτων δύο ή τρεις φορές για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καθαρό.
   • Εάν δεν έχετε πλυντήριο πιάτων ή δεν αισθάνεστε άνετα να πετάτε πέτρες σε αυτό, μπορείτε να καθαρίσετε τον βράχο πλένοντάς τον σε ένα διάλυμα ζεστού νερού, σαπουνιού και μια μικρή ποσότητα λευκαντικού. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε καλά.
3. 3 Τυλίξτε το σκόρδο σε κερί. Διπλώστε ένα μικρό φύλλο χαρτιού γύρω από το πάνω και το κάτω μέρος της σκελίδας σκόρδου.
   • Αυτό το βήμα είναι μόνο προαιρετικό, από τεχνικής απόψεως, αλλά βοηθά στη διατήρηση της διαδικασίας υγιεινής, καθώς το κερί χαρτί εμποδίζει το βράχο να έρθει σε άμεση επαφή με το σκόρδο. Διευκολύνει επίσης τη συλλογή του θρυμματισμένου σκόρδου στη συνέχεια.
4. 4 Χτυπάμε τη σκελίδα σκόρδου με την πέτρα. Δώστε στο γαρίφαλο σκόρδο ένα καλό χτύπημα με την πέτρα, αρκετό για να χαλαρώσετε το δέρμα.
   • Να είστε προσεκτικοί καθώς το κάνετε αυτό, ώστε να μην συνθλίψετε κατά λάθος τα δάχτυλά σας.
5. 5 Αφαιρέστε το δέρμα. Το δέρμα πρέπει να ξεφλουδίζει εύκολα μετά την πρώτη απεργία.
6. 6 Συνεχίστε να συνθλίβετε το σκόρδο με την πέτρα. Μπορείτε να συνθλίψετε περαιτέρω το σκόρδο συνεχίζοντας να το χτυπάτε ή τρίβοντας το.
   • Τρίψτε το σκόρδο χτυπώντας το πολλές φορές με την πέτρα.
   • Τοποθετήστε την πέτρα πάνω από το γαρίφαλο του σκόρδου και «κουνάτε» πίσω και πίσω, ασκώντας ισχυρή, ομοιόμορφη πίεση.
   Διαφήμιση

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Βοηθά το αλάτι στο ξεφλούδισμα των γαρίφαλων σκόρδου; Όχι, αλλά βοηθά να γίνει το σκόρδο σε πάστα.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

• Πασπαλίστε λίγο αλάτι πάνω από το ξύλο κοπής καθώς εργάζεστε. Το αλάτι βοηθά στη συγκράτηση του σκόρδου στη θέση του και επίσης εμποδίζει το χαρτόνι να απορροφήσει το χυμό σκόρδου.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή τους Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Ευρεία μαχαίρι κουζίνας
• Πρέσα σκόρδου
• ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
• Αποφλοιωτής σκόρδου
• Επίπεδος βράχος
• Κερινο χαρτι