Πώς να φτιάξετε σούπα Zoodle

Τα ζυμαρικά κολοκυθάκια, επίσης γνωστά ως ζυμαρικά, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα ζυμαρικά με βάση το σιτάρι. Είτε ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είτε θέλετε να μειώσετε δραστικά την πρόσληψη υδατανθράκων, τα ζυμαρικά παρέχουν μια νόστιμη λύση όταν θέλετε να απολαύσετε κλασικά πιάτα όπως ζυμαρικά ή σούπα. Για να πάρετε zoodles, συνήθως θα πρέπει να τα φτιάξετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας σπειροειδή, αποφλοιωτή julienne ή μαντολίνο. Μόλις αποκτήσετε τα zoodles σας, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ωμά ήμαγείρευτοςγια να δημιουργήσετε πολλά διαφορετικά είδη σούπες με βάση το ζωολογικό κήπο.

Συστατικά

Κοτόπουλο Zoodle σούπα

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι κρεμμύδι σε κύβους
• 1 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 5 (14,5 ουγκιές) κουτάκια ζωμού κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
• 3/4 κιλά μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια δαγκώματος
• 1 φλιτζάνι καρότα σε φέτες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 αποξηραμένο θυμάρι (προαιρετικό)
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 3 κολοκυθάκια κολοκυθάκια, κομμένα σε «ζυμαρικά»

Εξυπηρετεί 6

Βήματα

Μέρος ένας από 3: Παραγωγή ζυμαρικών κολοκυθιών

1. ένας Χρησιμοποιήστε ένα σπιράλ. Αυτό είναι το προτιμώμενο εργαλείο για πολλά άτομα, επειδή είναι το πιο γρήγορο και πιο εύκολο στη χρήση. Δυστυχώς, είναι επίσης το μεγαλύτερο και ακριβότερο. Για να το χρησιμοποιήσετε, απλώς πλύνετε τα κολοκύθια σας και κόψτε τα άκρα. Τοποθετήστε τα κολοκύθια δίπλα στη λεπίδα και περιστρέψτε. Τα κολοκύθια θα μειωθούν σε λεπτές σπειροειδείς φέτες σε λιγότερο από δέκα δευτερόλεπτα.
   • Μπορείτε να αγοράσετε σπιράλ σε καταστήματα που πωλούν μαγειρικά σκεύη και μικρές συσκευές κουζίνας. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε ένα ηλεκτρονικά.
   • Αν έχετε οικονομικό προϋπολογισμό ή διαθέτετε λίγο χώρο κουζίνας, σκεφτείτε να αγοράσετε έναν φορητό σπιράλ. Είναι πολύ φθηνότερα και ενώ η ποιότητα των ζωοτροφών δεν θα είναι τόσο συνεπής, θα κάνει τη δουλειά.
2. 2 Δοκιμάστε έναν αποφλοιωτή ζουλιέν. Τα ξεφλουδίσματα της Julienne είναι μικρά και σχετικά φθηνά, αλλά θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να λάβετε ζυμαρικά κολοκυθιών όταν χρησιμοποιείτε ένα. Θα δημιουργήσει λεπτότερα ζυμαρικά από το σπιράλ, οπότε αν σας αρέσουν τα πολύ ευαίσθητα χυλοπίτες, ίσως προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το εργαλείο. Πλύνετε τα κολοκύθια σας και κόψτε τα άκρα. Κρατήστε το λαχανικό πάνω στη λεπίδα και περιστρέψτε το για να δημιουργήσετε τα zoodles.
   • Λειτουργήστε με προσοχή, καθώς μπορείτε εύκολα να κόψετε τον εαυτό σας με αποφλοιωτή ζουλιέν εάν δεν προσέχετε.
   • Μπορείτε να αγοράσετε ένα από αυτά τα εργαλεία σε οποιοδήποτε κατάστημα που πωλεί μαγειρικά σκεύη.
3. 3 Χρησιμοποιήστε μαντολίνο. Τα μαντολίνια κόβουν κολοκυθάκια γρήγορα και εύκολα, αλλά είναι αρκετά μεγάλα. Είναι επίσης εξαιρετικά ευκρινείς, γι 'αυτό να είστε προσεκτικοί και να χρησιμοποιείτε πάντα το προστατευτικό ασφαλείας ή ένα γάντι ανθεκτικό στις περικοπές. Κόψτε τα άκρα των ξεπλυμένων κολοκυθιών σας και τοποθετήστε το λαχανικό στην πλαστική θήκη. Σπρώξτε επανειλημμένα το πλαστικό στήριγμα από το ένα άκρο του μαντολίνου στο άλλο. Η κοφτερή λεπίδα θα κάνει την υπόλοιπη δουλειά.
   • Μπορείτε να αγοράσετε μαντολίνες στα περισσότερα καταστήματα που πωλούν μαγειρικά σκεύη.
   • Μην υποτιμάτε την οξύτητα μιας μαντολίνης! Να είστε προσεκτικοί.
4. 4 Αναζητήστε προσυσκευασμένα zoodles. Μερικά παντοπωλεία αρχίζουν να μεταφέρουν προσυσκευασμένα ζυμαρικά, ειδικά καταστήματα υγείας όπως το Whole Foods. Παρόλο που οι περισσότεροι άνθρωποι τείνουν να κατασκευάζουν ζουντλς χρησιμοποιώντας ένα από τα εργαλεία κουζίνας τους, τα προσυσκευασμένα ζυμαρικά μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για εσάς εάν θέλετε να δοκιμάσετε τη γεύση πριν δεσμευτείτε να αγοράσετε ένα ακριβό εργαλείο.
   • Ελέγξτε την ενότητα νουντλς για προσυσκευασμένα ζυμαρικά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να τα βρείτε στο ψυγείο της περιοχής παραγωγής.
   Διαφήμιση

Μέρος 2 από 3: Μαγειρεύοντας ζυμαρικά κολοκυθάκια

1. ένας Αφήστε τα ωμά. Εάν προτιμάτε χυλοπίτες που είναι τραγανές, με υφή αλ-οδοντίνης, μην μαγειρεύετε καθόλου τα ζυμαρικά σας! Απλά συνδυάστε τα με τα ζεστά υλικά (όποιο ζωμό ή σούπα σκοπεύετε να τα φάτε) και σερβίρετε τα αμέσως. Η θερμότητα από το ζωμό θα ζεσταίνει γρήγορα τις λεπτές φέτες κολοκυθιών και τα ζυμαρικά σας θα έχουν παρόμοια ποιότητα με τα ζυμαρικά al dente.
   • Αυτός είναι μακράν ο ευκολότερος και πιο ευπροσάρμοστος τρόπος για να φτιάξετε οποιοδήποτε είδος σούπας ζωοτροφών που θέλετε. Απλά ετοιμάστε το ζωμό που θέλετε και κουτάλα το πάνω από τα ζυμαρικά σας.
2. 2 Φούρνο μικροκυμάτων. Για όσους προτιμούν noodles που είναι πιο μαλακοί από το al dente, αυτή η τεχνική είναι γρήγορη και εύκολη. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σας σε ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε τα για περίπου ένα λεπτό. Εάν μαγειρεύετε ένα μεγάλο σωρό ζυμαρικά, ίσως χρειαστεί να τα μαγειρέψετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Κάντε το σε βήματα 30 δευτερολέπτων, ώστε τα ζυμαρικά να μην είναι ψημένα. Μόλις θερμανθεί, συνδυάστε τα με το ζωμό ή τη σούπα σας.
3. 3 Σοτάρετε τα ζυμαρικά. Εάν δεν διαθέτετε φούρνο μικροκυμάτων ή προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε την εστία μαγειρέματος, το σοτάρισμα των ζυμαρικών σας είναι μια εξαιρετική επιλογή. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε τα από τη φωτιά, συνδυάστε τα με το ζωμό σας και σερβίρετε αμέσως.
4. 4 Βράστε τα. Αυτό θα δημιουργήσει το πιο απαλό μανέστρα. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό για να βράσει, προσθέστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα να βράσουν στο νερό για περίπου ένα λεπτό. Αφαιρέστε τα από τη φωτιά και στραγγίξτε τα με ένα σουρωτήρι, ακριβώς όπως θα κάνατε με τα παραδοσιακά ζυμαρικά. Συνδυάστε τα με το ζωμό ή τη σούπα της επιλογής σας και σερβίρετε. Διαφήμιση

Μέρος 3 από 3: Φτιάχνοντας κοτόπουλο Zoodle σούπα

1. ένας Φτιάξτε τα zoodles σας. Ξεπλύνετε τα τρία κολοκύθια. Κόψτε και τις δύο άκρες του καθενός. Χρησιμοποιήστε το σπιράλ, το αποφλοιωτή της ζουλένιας ή το μαντολίνο για να μειώσετε τα κολοκύθια σε ένα σωρό από ζυμαρικά. Χωρίστε τα zoodles σε έξι μπολ. Αφήστε τα στην άκρη για τώρα.
   • Αν προτιμάτε, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από τα κολοκύθια πριν δημιουργήσετε τα ζουμ. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι αφήνουν το δέρμα ανοιχτό.
2. 2 Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεσταίνετε σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι και το σέλινο στην κατσαρόλα, καθώς και το κιμά. Σοτάρετε μαζί για περίπου πέντε λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και τα κρεμμύδια να φαίνονται ελαφρώς διαφανή.
3. 3 Προσθέστε το ζωμό, τα καρότα, το κοτόπουλο και τα μπαχαρικά στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε για να ενσωματώσουμε τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φέτες καρότα και κοτόπουλο. Ανακατέψτε ξανά. Μετρήστε και προσθέστε το βασιλικό, τη ρίγανη και το θυμάρι. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
4. 4 Σιγοβράστε για 20 λεπτά. Ανακατέψτε καλά το μείγμα για να ενσωματώσετε όλα τα συστατικά. Αφήστε το μείγμα να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Σιγοβράζουμε τη σούπα σε αυτήν τη φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
5. 5 Κουτάλα το ζωμό πάνω από τα zoodles και σερβίρουμε. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά όταν τα λαχανικά είναι μαλακά. Δοκιμάστε το ζωμό και προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε. Γεμίστε προσεκτικά το μείγμα σούπας σε κάθε μπολ με ζυμαρικά. Σερβίρετε αμέσως τη σούπα.
6. 6 Πεπερασμένος. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών εξετάζονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Αποφλοιωτής σπειροειδούς, μαντολίνο ή ζουλιέν
• Τσουκάλα
• Κουτάλια
• Κουτάλα
• Έξι μπολ