Πώς να φτιάξετε Homestyle τηγανητές πατάτες

Σχεδόν όλοι απολαμβάνουν πραγματικά νόστιμες πατάτες. Επομένως, αυτή η συνταγή σίγουρα θα ευχαριστήσει τους περισσότερους ανθρώπους. Και για να γίνουν πιο υγιεινά για φαγητό, θα ληφθούν ορισμένα μέτρα. Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη, γεγονός που το καθιστά ακόμη καλύτερο.

Συστατικά

• 3-4 μεσαίες έως μεγάλες πατάτες Ιρλανδίας
• 1-1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι που αυξάνεται (για να αντικαταστήσει το αλεύρι που αυξάνεται, για κάθε 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, προσθέστε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι)
• 3-4 φλιτζάνια λάδι
• Σάλτσα, βουτιά ή σάλτσες
• Αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά, ένα υποκατάστατο αλατιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του αλατιού)
• Σκόνη σκόρδου (για καρυκεύματα, καταπολεμά επίσης τη χοληστερόλη)
• Αγνό φυτικό έλαιο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (συνδυάστε τα δύο έλαια)
• Επιλέξτε είτε γάλα (υψηλό ή μειωμένο λίπος), χτυπημένο ασπράδι αυγού, ή ζεστό νερό (δεν συνιστάται) για να βυθίσετε τις πατάτες πριν επικαλυφθούν με αλεύρι. Όλα έχουν να κάνουν με τις προσωπικές προτιμήσεις. δεν υπάρχει σωστή ή λάθος απάντηση. Εάν χρησιμοποιείτε ασπράδια αυγών, 3-4 πρέπει να κάνουν το τέχνασμα, αλλά εξαρτάται από την ποσότητα των τηγανητών.

Βήματα

1. ένας Κάντε τις προετοιμασίες σας. Μετρήστεαλεύρικαι κοσκινίστε ή ανακατέψτε με ένα πιρούνι για να αφαιρέσετε τυχόν κομμάτια. Έχετε στη διάθεσή σας μια τσάντα αναδευτήρα (μια μικρή καφέ τσάντα για μεσημεριανό γεύμα), ή ετοιμάστε μια περιοχή για να ρίξετε τις πατάτες σε αλεύρι. Έχετε το τηγάνι στραμμένο προς τα έξω και πάνω από τον καυστήρα.
2. 2 Κόψτε τις πατάτες. Ξεκινήστε κόβοντας κάθε πατάτα στο μισό και κόψτε κάθε μισό σε παχιές σφήνες. Κάθε μισό πρέπει να κάνει τρεις έως τέσσερις παχιές πατάτες, που είναι ο στόχος.
3. 3 Γεμίστε το τηγάνι με λάδι, περίπου το ήμισυ ή ακόμα και τα 3/4 κοντά στην κορυφή. Θα πρέπει να είναι αρκετό για να καλύψει πλήρως τις πατάτες. Η ακριβής ποσότητα λαδιού που θέλετε εξαρτάται από τον αριθμό των τηγανητών που έχει επιλέξει να προετοιμάσει. Κάποιος μπορεί να θέλει μόνο να μαγειρεύει λίγες πατάτες κάθε φορά σε αντίθεση με μια μεγαλύτερη ποσότητα. Χρησιμοποιήστε τη δική σας κρίση για την ποσότητα λαδιού που θα χρειαστείτε.
4. 4 Βουτήξτε τις πατάτες σε γάλα, ζεστό νερό ή ασπράδι αυγού πριν το βάλετε με αλεύρι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια σακούλα αναδευτήρα (ή προετοιμασμένη περιοχή) για να καλύψετε πλήρως τις πατάτες στο αλεύρι.
5. 5 Γυρίστε τη φωτιά σε μέτριο και αφήστε το λάδι να ζεσταθεί πολύ, έτσι ώστε οι πατάτες να ψήνουν όταν πέσουν μέσα. Δοκιμάστε το λάδι ρίχνοντας σε ένα τηγανητό ή λίγο κομμάτι υγρού αλευριού.
6. 6 Προσθέστε τις πατάτες, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν προσθέτετε τόσα πολλά που αγγίζουν το ένα το άλλο. Όταν το αλεύρι αρχίσει να γίνεται ανοιχτό καφέ, μειώστε τη φωτιά λίγο και καλύψτε. Αυτό επιτρέπει στις πατάτες να μαγειρεύουν πλήρως τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτούν όλες οι πατάτες.
7. 7 Σερβίρετε τις πατάτες ζεστές, για καλύτερα αποτελέσματα και γεύση. Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Μπορώ να χρησιμοποιήσω ψωμιά; Μπορείτε να προσθέσετε ό, τι καρύκευμα θέλετε στο αλεύρι στο οποίο καλύπτετε τις πατάτες, συμπεριλαμβανομένων των ψωμιού.
• Ερώτηση Τι γίνεται αν δεν έχω κανένα αλεύρι; Εάν δεν έχετε αλεύρι, δεν θα μπορείτε να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή. Μπορείτε να δοκιμάσετε να βρείτε μια άλλη συνταγή στο διαδίκτυο που δεν απαιτεί αλεύρι.
• Ερώτηση Τι γίνεται αν δεν έχω λάδι; Hibou8 Μπορείτε να δοκιμάσετε να ψήνετε τις πατάτες σας και να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, όπως στο άρθροΠώς να φτιάξετε τηγανητές πατάτες. Αλλά η παραπάνω μέθοδος δεν θα λειτουργήσει για εσάς χωρίς λάδι.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

• Φτιάξτε μια πιατέλα με μερικές χαρτοπετσέτες για να βάλετε τις μαγειρεμένες πατάτες. Θα βοηθήσει στην απορρόφηση τυχόν ανεπιθύμητων λιπαρών γεύσεων. Επίσης, μπορείτε να πιέσετε ελαφρά χαρτοπετσέτες πάνω από τις πατάτες για να βγάλουμε λίγο περισσότερο λάδι. Ωστόσο, εάν οι πατάτες μαγειρεύονται σωστά, δεν πρέπει να υπάρχει πολύ λάδι.
• Χρησιμοποιήστε τη δική σας φαντασία για να καρυκεύσετε τις πατάτες. Απλώς προσθέστε καρυκεύματα με το αλεύρι που θα χρησιμοποιηθεί για την επικάλυψη των πατατών.
• Κάθε καρύκευμα μπορεί να προστεθεί απευθείας με το αλεύρι. Δοκιμάστε μίγματα πάπρικας, ρίγανης και / ή καρυκευμάτων. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε λίγο από το αλεύρι με ψίχουλα, τριμμένη παρμεζάνα (οποιοδήποτε σκληρό ξηρό τυρί) ή καλαμποκάλευρο για τραγανή υφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διάφορα μίγματα κτυπήματος (όπως επίστρωση tempura ή samosa) αντί για αλεύρι.
• Ένα κουτάκι τσίλι είναι ένα άλλο καλό στοιχείο που θα πάει υπέροχο με αυτή τη συνταγή. Απλώς ανοίξτε ένα κουτί με τσίλι και ρίξτε πάνω από τις πατάτες. Η τσίλι της Τουρκίας είναι μια επιλογή χαμηλών λιπαρών.
  • Για όσους από εμάς είναι λάτρεις του τυριού, προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί (της επιλογής) πάνω από τις πατάτες, πριν προσθέσετε το τσίλι.
• Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να γευτείτε νόστιμες πατάτες είναι να λιώσετε λίγο τυρί Velveeta σε μια κατσαρόλα, μαζί με μερικές πιπεριές jalapeño. Αφού λιώσει πλήρως και αναμειχθεί καλά, ρίχνουμε την τυριά σάλτσα πάνω από τις πατάτες.
  • Φέτες μαύρες ελιές μπορούν να προστεθούν στη σάλτσα τυριού Velveeta. Μπορεί να αντικατασταθούν οι πιπεριές jalapeño ή να προστεθούν μαζί τους.
• Οι πατάτες σε στιλ σπιτιού θα πάνε πολύ καλάκέτσαπ,σάλτσα, Hellmann's (Light) Mayonnaise, ή Ranch Dressing. Απλά βυθίστε τις πατάτες ή ρίξτε τα αναφερόμενα αντικείμενα πάνω από τις πατάτες.
• Συνιστάται ιδιαίτερα η χρήση μιας κατσαρόλας από χυτοσίδηρο. Ένα καπάκι θα χρειαστεί για να καλύψει το τηγάνι έτσι ώστε το καυτό λάδι να μην σκάσει και να κάψει κάποιον. Απαιτείται να αφήσουμε τις πατάτες να μαγειρέψουν καλά.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή τους Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Προειδοποιήσεις

• Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό, έτσι ώστε το αλεύρι να μην πέσει από τις πατάτες μόλις τοποθετηθούν στο καυτό λάδι.
• Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι, προκαλώντας τη συμπίεση των πατατών ή την ένωση. Με άλλα λόγια, αφήστε χώρο.
• Βεβαιωθείτε ότι το λάδι δεν ζεσταίνεται πολύ, ή μπορεί να φωτιά.

Διαφήμιση

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Χάρτινες σακούλες
• Βαθύ χυτοσίδηρο και καπάκι
• Πλάκα
• Χαρτοπετσέτες