Πώς να μαγειρέψετε κάστανα

Τα κάστανα είναι γλυκές, γήινες λιχουδιές που καλλιεργούνται στην Ασία, την Ευρώπη και την Αμερική. Αν και μπορείτε να τρώτε μερικά στελέχη ωμά, το μαγείρεμα των κάστανων σας θα αναδείξει τις πλούσιες γεύσεις που οι περισσότεροι άνθρωποι τους συνδέουν.

Βήματα

Μέθοδος ένας από 4: Κάστανα μικροκυμάτων

1. 
   
   ένας Πιάσε μια χούφτα κάστανα. Πέντε ή έξι κάθε φορά θα κάνουν.
2. 
   
   2 Κόψτε κάθε κάστανο στη μέση. Τοποθετήστε το σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το κόψιμο στο μισό θα το βοηθήσει να μαγειρέψει πιο γρήγορα.
3. 
   
   3 Μαγειρέψτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων στη ρύθμιση «πατάτας». Το κάστανο είναι παρόμοιο με την πατάτα όταν πρόκειται για μαγείρεμα. Αυτό θα διαρκέσει μεταξύ 2-5 λεπτών, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας.
4. 
   
   4 Σερβίρισμα. Απολαύστε αυτά τα κάστανα απλά και δαγκώστε το παξιμάδι απευθείας από το κέλυφος ή βγάλτε το πρώτα με ένα μικρό κουτάλι. Διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 4: Ψήσιμο κάστανα σε φούρνο

1. 
   
   ένας Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400ºF (205ºC).
2. 
   
   2 Κόψτε ένα σχήμα «Χ» στην επίπεδη πλευρά κάθε καστανιάς. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κάνετε αυτό. Αυτό θα κάνει τα κάστανα να ψηθούν πιο γρήγορα, επιτρέποντας στον ατμό να διαφύγει από τα κάστανα. Μπορείτε επίσης να τρυπήσετε κάθε κάστανο αρκετές φορές με ένα πιρούνι.
3. 
   
   3 Τοποθετήστε τα κάστανα σε ένα ταψί. Μπορείτε επίσης να τα τοποθετήσετε ακριβώς στη σχάρα, με την πλευρά κοπής στραμμένη προς τα πάνω. Πασπαλίστε τα ελαφρά με νερό για να τα βοηθήσετε να ψηθούν.
4. 
   
   4 Ψήστε τα κάστανα για 15-20 λεπτά. Ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν και το κέλυφος βγαίνει εύκολα. Ενώ ψήνετε, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή σπάτουλα για να τα μετακινήσετε κάθε λίγα λεπτά, ώστε να μην καίγονται. Όταν τελειώσουν το ψήσιμο, αφαιρέστε τα από το φούρνο.
5. 
   
   5 Συντρίψτε τα δέρματά τους. Περιμένετε 2-3 λεπτά για να κρυώσουν τα κάστανα και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε μια πετσέτα και πιέστε τα μέχρι να θρυμματιστεί το δέρμα. Αφήστε τα στην πετσέτα για άλλα πέντε λεπτά.
6. 
   
   6 Ξεφλουδίστε τα καρύδια. Κάντε αυτό ενώ είναι ακόμα ζεστό για να διευκολύνετε τη διαδικασία. Βγάλτε το εσωτερικό δέρμα μαζί με το κέλυφος. Εάν τα καρύδια είναι δύσκολο να ξεφλουδιστούν, μπορείτε να τα θερμάνετε για λίγο για μερικά ακόμη λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα.
7. 
   
   7 Σερβίρισμα. Απολαύστε αυτά τα καρύδια από μόνα τους ενώ είναι ωραία και ζεστά. Διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 4: Ψήσιμο κάστανων σε ανοιχτή φωτιά

1. 
   
   ένας Ξεπλύνετε τα κάστανα. Ξεπλύνετε με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά.
2. 
   
   2 Βαθμολογήστε τα κελύφη. Βαθμολογήστε τα κελύφη πριν τα τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα.
3. 
   
   3 Βάλτε τα καρύδια σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Τοποθετήστε τις επίπεδες πλευρές των κάστανων προς τα κάτω.
4. 
   
   4 Προετοιμάστε τη φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ένα κρεβάτι με λαμπερά κάρβουνα στο οποίο μπορείτε να ξεκουραστείτε το τηγάνι, είτε έχετε ανάψει τζάκι ή φωτιά.
5. 
   
   5 Τοποθετήστε το τηγάνι στα κάρβουνα για 5 λεπτά. Αυτό πρέπει να είναι αρκετό για να ψηθεί η μία πλευρά των κάστανων. Ανακινήστε ελαφρά το τηγάνι περίπου κάθε λεπτό για να κατανείμετε τη θερμότητα.
6. 
   
   6 Γυρίστε τα παξιμάδια. Μετά από πέντε λεπτά, χρησιμοποιήστε ένα ποδοσφαίρου για να αφαιρέσετε το τηγάνι, ρίξτε τα παξιμάδια και τοποθετήστε τα στη φωτιά.
7. 
   
   7 Ψήστε τα καρύδια για άλλα 5 λεπτά.
8. 
   
   8 Σερβίρισμα. Μόλις ψηθούν τα καρύδια, περιμένετε 2-3 λεπτά για να κρυώσουν και να τα απολαύσετε ενώ είναι ωραία και ζεστά. Διαφήμιση

Μέθοδος 4 από 4: Βρασμένα κάστανα

1. 
   
   ένας Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό.
2. 
   
   2 Κόψτε ένα Χ σε μια πλευρά από δύο φλιτζάνια κάστανα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το σχήμα «Χ» στα κάστανα. Αυτό θα τους κάνει να βράσουν πιο εύκολα. Το βρασμό των κάστανων δεν θα τα κάνει τόσο νόστιμα ή αρωματικά, αλλά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τα μαλακώσετε γρήγορα.
3. 
   
   3 Βράστε τα κάστανα για 5-10 λεπτά.
4. 
   
   4 Αφήστε τα κάστανα να κρυώσουν. Περιμένετε τουλάχιστον 2-3 λεπτά έως ότου τα κάστανα είναι αρκετά δροσερά για να τα χειριστείτε.
5. 
   
   5 Ξεφλουδίστε τα κελύφη και τα δέρματα από τα καρύδια.
6. 
   
   6 Σερβίρισμα. Απολαύστε αυτά τα κάστανα απλά ή με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μια κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο. Διαφήμιση

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Αφού μαγειρευτούν, μπορώ να αφήσω τα κάστανα να κρυώσουν και να τα αποθηκεύσω στην κατάψυξη; Μόλις κρυώσουν, μαγειρεύονται και ξεφλουδίζονται τα κάστανα μπορούν να καταψυχθούν για αρκετούς μήνες, αποθηκευμένα σε αεροστεγή συσκευασία.
• Ερώτηση Μόλις μαγειρευτούν στο φούρνο, μπορούν να αποθηκευτούν για τρεις ημέρες και στη συνέχεια να ξαναθερμανθούν; Εάν διατηρούνται με το σωστό HACCP, μπορούν να διατηρηθούν έως και πέντε ημέρες. Ελέγξτε την τέταρτη ημέρα, καθώς μπορεί να γίνει πικρή μέχρι την πέμπτη ημέρα.
• Ερώτηση Η αποθήκευση κάστανων σε σφραγισμένο υπό κενό δοχείο θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους; Η σφράγιση υπό κενό προσθέτει συνήθως 2-3 ημέρες στην κανονική διάρκεια ζωής. Παρόλο που απομακρύνει το οξυγόνο από την αποθήκευση, τα αναερόβια βακτήρια μπορούν ακόμη να αναπτυχθούν σε περιβάλλον μηδενικού οξυγόνου.
• Ερώτηση Είναι θρεπτικό να πίνετε νερό από βραστά κάστανα; Πολύ λίγη διατροφή στο νερό. Δεν είναι ούτε νόστιμο! Το βρασμό των κάστανων δίνει μια τελική γεύση που διαφέρει από τα ψητά κάστανα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί πιο αποτελεσματικά στο μαγείρεμα ορισμένων συνταγών. Μερικοί προτιμούν βραστά κάστανα στη γέμιση.
• Ερώτηση Μπορώ να φάω κάστανα εάν έχω ευαίσθητο στομάχι; Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα και ζεστά. Μην τα τρώτε αν είχατε κακές εμπειρίες μαζί τους στο παρελθόν. Εάν έχουν αποθηκευτεί για περισσότερο από δύο ημέρες, μην τα τρώτε. Το φρέσκο ​​από το δοχείο ή το φούρνο σας θα είναι το καλύτερο.
• Ερώτηση Πώς μπορώ να βεβαιωθώ ότι το δέρμα των κάστανων δεν προσκολλάται στο κέλυφος; Το καλύτερο που πρέπει να κάνετε είναι να ξεφλουδίσετε τα κάστανα ενώ είναι ακόμα ζεστά. Μόλις κρυώσουν, τα δέρματα συρρικνώνονται και προσκολλώνται στα καρύδια / κελύφη.

Αναπάντητες ερωτήσεις

• Πώς μπορώ να ζεστάνω τα κάστανα για να αφαιρέσω σκουλήκια, αλλά χωρίς να τα μαγειρέψω εντελώς; Απάντηση
• Πώς μπορώ να κάνω κάστανα; Απάντηση
• Υπάρχει ένα ιδιαίτερο τέχνασμα για να ξεφλουδίσει τα κάστανα; Απάντηση
• Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε κάστανα για μπισκότα; Απάντηση
• Πόσο διαρκούν τα κάστανα αν δεν τα ψήσω; Απάντηση

Εμφάνιση περισσότερων αναπάντητων ερωτήσεων Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

• Εάν δεν έχετε τη ρύθμιση 'πατάτας', μπορείτε να ακούσετε τη σίτσα. Αφήστε τους να καπνίσουν για περίπου ένα λεπτό.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή τους Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Προειδοποιήσεις

• Κάνω δεν βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το. Πολύ μικρή υγρασία. Εάν μείνουν πολύ καιρό στο φούρνο μικροκυμάτων θα κάψουν και παράγουν πολύ καπνό.

Διαφήμιση

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• μια χούφτα κάστανα
• ένα μαχαίρι
• ένα ξύλο κοπής
• Ένας φούρνος μικροκυμάτων