Πώς να φτιάξετε πίτσα λαχανικών

Οι πίτσες με λαχανικά κάνουν νόστιμα και υγιεινά γεύματα. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη χορτοφάγας πίτσας και τα περισσότερα από αυτά είναι γρήγορη και σχετικά εύκολη στην προετοιμασία. Είναι μια εξαιρετική λύση για δείπνο σε μια πολυάσχολη νύχτα. Η πίτσα λαχανικών είναι επίσης εξαιρετικά ευέλικτη. Τα καλύμματα μπορούν να προσαρμοστούν ώστε να περιλαμβάνουν τα αγαπημένα σας λαχανικά και τυριά. Μπορείτε να κάνετε το φλοιό τόσο παχύ ή όσο λεπτό θέλετε. Μη διστάσετε να κάνετε προσαρμογές όπως κρίνετε κατάλληλο.

Συστατικά

Βασική πίτσα λαχανικών

• 2 (28 ουγκιές / 794 γραμμάρια) κουτιά ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες
• κόκκινες πιπεριές
• Κολοκύθι
• Μελιτζάνα
• Σπαράγγι
• Μανιτάρια Portobello
• Κρεμμύδια
• Όστρακα
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι πιπέρι
• Τεμαχισμένη μοτσαρέλα
• Ζύμη πίτσας που αγοράσατε στο κατάστημα της επιλογής σας (1 λίβρα)

Εξυπηρετεί: 4

Ψητή χορτοφάγος πίτσα

• 2 μικρές κίτρινες σκουός, πάχους 1/4 ιντσών (6,35 mm) σε διαγώνιο
• 2 μικρά κολοκυθάκια, σε φέτες πάχους 1/4-ιντσών (6,35 mm) σε μια διαγώνια
• 2 μεσαία κρεμμύδια Vidalia, πάχους 1/4 ιντσών (6,35 mm)
• 1 μεσαία μελιτζάνα, σε φέτες πάχους 1/4 ιντσών (6,35 mm)
• Αλάτι και πιπέρι όπως απαιτείται
• 1 φλιτζάνι (237 ml) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή ανάλογα με τις ανάγκες
• 2 κουταλιές σκόρδο κιμά
• Καλαμπόκι για ξεσκόνισμα
• 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα
• 1 1/2 φλιτζάνια τεμαχισμένη μοτσαρέλα
• 3 κουταλιές της σούπας (45 χιλιοστόλιτρα) ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Ζύμη πίτσας που αγοράσατε στο κατάστημα της επιλογής σας (1 λίβρα)

Εξυπηρετεί: 4

Ορεκτικό για πίτσα με κρύα λαχανικά

• 2 (8 ουγκιές / 227 γραμμάρια) συσκευασίες ψυγείων ημισελήνου
• 2 (8 ουγκιές / 227 γραμμάρια) συσκευασίες τυρί κρέμα, μαλακό
• 1 (1 ουγγιά / 28 γραμμάρια) πακέτο μείγμα επιδέσμου τύπου ράντσο
• 2 καρότα, ψιλοκομμένα
• 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 1/2 φλιτζάνια φρέσκα μπρόκολα, ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ

Κάνει 48 κομμάτια μεγέθους δαγκώματος

Βήματα

Μέθοδος ένας από 3: Δημιουργία βασικής πίτσας λαχανικών

1. ένας Συγκεντρώστε τα συστατικά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τη ζύμη πίτσας που αγοράστηκε στο κατάστημα. Ωστόσο, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ένασπιτική κρούστα πίτσας, αν προτιμάς. Χρησιμοποιώντας μια κρούστα που αγοράστηκε από το κατάστημα, αυτή η πίτσα μπορεί να βρίσκεται στο τραπέζι σε περίπου 45 λεπτά. Εάν επιλέξετε να φτιάξετε το σπιτικό φλοιό, θα χρειαστείτε επιπλέον μισή ώρα. Η απόδοση είναι περίπου 4 μερίδες.
   • Τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα συνήθως δεν ξεπλένονται. Φροντίστε να πλένετε πάντα τα λαχανικά σας καλά πριν τα χρησιμοποιήσετε στην πίτσα σας.
2. 2 Ετοιμάστε τη ζύμη πίτσας που αγοράσατε στο κατάστημα. Πασπαλίστε αλεύρι γενναιόδωρα σε μια επίπεδη επιφάνεια εργασίας. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο σας και αφήστε το να ξεσκονίσει ελαφρώς το αλεύρι. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει στην επιφάνεια εργασίας σας για 20 έως 30 λεπτά, έτσι ώστε να γίνει θερμοκρασία δωματίου. Ξεσκονίστε τον πλάστη σας με αλεύρι. Τυλίξτε τη ζύμη σε κύκλο πάχους περίπου ½ ίντσας.
   • Πάρτε τη ζύμη και στα δύο χέρια και πιέστε μια από τις άκρες, αφήνοντας τη ζύμη να κρέμεται. Εργαστείτε αργά γύρω από τον κύκλο, τσίμπημα, μέχρι η ζύμη να είναι το μέγεθος που θέλετε.
   • Για να μην κολλήσει η κρούστα, θα πρέπει να λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με σπρέι μαγειρέματος / λάδι πριν τοποθετήσετε την κρούστα πάνω του. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε καλαμπόκι σε ένα ταψί για να το αποφύγετε.
3. 3 Φτιάξτε τη σάλτσα. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι πάνω σε ένα μεγάλο μπολ με φούρνο μικροκυμάτων. Πετάξτε τις ντομάτες στο σουρωτήρι και συνθλίψτε τις με τα χέρια σας. Σπρώξτε τον πολτό στο κάτω μέρος του φίλτρου έτσι ώστε οι χυμοί να περάσουν από το κόσκινο. Τοποθετήστε το μπολ με φούρνο μικροκυμάτων γεμάτο χυμό ντομάτας στο φούρνο μικροκυμάτων σας και αφήστε το να ψηθεί ψηλά για 20 έως 25 λεπτά.
   • Αυτό θα πυκνώσει το χυμό σε μια συνέπεια όπως το κέτσαπ. Ρίξτε τον θρυμματισμένο πολτό ντομάτας στον πυκνό χυμό.
   • Αφήστε αυτό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
   • Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε το μαγειρικό σκεύος, σιγοβράστε τις ντομάτες σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει.
4. 4 Προετοιμάστε τα καλύμματα. Κόψτε τα λαχανικά στο μέγεθος που προτιμάτε. Καλύψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με ελαιόλαδο και αλάτι και πιπέρι. Απλώστε τα λαχανικά ομοιόμορφα σε ένα ζεστό γκριλ ή τηγάνι γκριλ.
   • Ψήστε τα για περίπου 10 λεπτά, έως ότου είναι μαλακά αλλά σταθερά.
   • Αφαιρέστε τα λαχανικά από τη σχάρα και αφήστε τα στην άκρη.
   • Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τα λαχανικά - παραλείψτε ή περιορίστε τη χρήση όσων δεν σας αρέσουν.
5. 5 Συναρμολογήστε την πίτσα. Προθερμάνετε το φούρνο στην υψηλότερη θερμοκρασία του, που είναι συνήθως μεταξύ 500 και 550 ° F (260 ° C και 288 ° C). Κουτάλι τη δροσερή σάλτσα πάνω από τη ζύμη κρούστα πίτσας και απλώστε την ομοιόμορφα. Συμπληρώστε με τα ψητά λαχανικά σε φέτες - τακτοποιήστε τα όπως θέλετε. Επάνω με τυρί μοτσαρέλα.
   • Ψήνουμε την πίτσα για περίπου 10 έως 12 λεπτά. Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμο όταν το τυρί λιώσει, αφρώδες και ελαφρώς ροδεμένο στην κορυφή.
   • Κόψτε την πίτσα σε σφήνες και σερβίρετε αμέσως.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 3: Φτιάχνοντας μια ψητή χορτοφάγος πίτσα

1. ένας Συγκεντρώστε τα συστατικά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τη ζύμη πίτσας που αγοράστηκε στο κατάστημα. Ωστόσο, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ένασπιτική κρούστα πίτσας, αν προτιμάς. Χρησιμοποιώντας μια κρούστα που αγοράστηκε από το κατάστημα, αυτή η πίτσα μπορεί να μαγειρευτεί και να σερβιριστεί σε περίπου 60 λεπτά. Η απόδοση είναι περίπου 4 μερίδες.
   • Διαδώστε το αλεύρι σε μια επίπεδη επιφάνεια εργασίας. Αφαιρέστε τη ζύμη από τη συσκευασία της και αφήστε την να καθίσει για περίπου 20 έως 30 λεπτά έως ότου είναι θερμοκρασία δωματίου. Τυλίξτε τη ζύμη σε κύκλο πάχους περίπου ½ ίντσας.
   • Πιάστε και πιάστε ένα από τα άκρα με τα δύο χέρια, αφήνοντας τη ζύμη να κρέμεται. Εργαστείτε αργά γύρω από τον κύκλο, τσίμπημα, μέχρι η ζύμη να είναι το μέγεθος που θέλετε.
   • Τοποθετήστε την κρούστα σε ένα ταψί που έχετε λαδώσει ή πασπαλιστεί με αλεύρι καλαμποκιού για να μην κολλήσει.
2. 2 Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F (218 ° C) και προετοιμάστε τα λαχανικά. Ξεπλύνετε και κόψτε όλα τα λαχανικά σας στη διαγώνια πάχους περίπου ¼ ίντσας (6,35 mm). Ο τεμαχισμός σε ένα διαγώνιο σημαίνει να τους κόβουμε λεπτά, σε μια κλίση και σε μήκος. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μεγάλο σουρωτήρι. Πασπαλίζουμε αλάτι πάνω τους και αφήστε τους να καθίσουν έτσι για περίπου 15 λεπτά. Αυτό θα εξαγάγει μέρος του φυσικού νερού από τα λαχανικά.
   • Ξεπλύνετε το αλάτι. Στραγγίστε τα λαχανικά και χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες για να τα στεγνώσετε.
   • Η εκχύλιση του νερού κάνει τα ψητά λαχανικά καλύτερα.
   • Τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό θα ψήνουν σιγανά. Η εξαγωγή του νερού σας δίνει ένα πιο τραγανό αποτέλεσμα.
3. 3 Ψήστε τα λαχανικά. Απλώστε τα λαχανικά σε ένα στρώμα σε ένα ταψί. Περιχύνουμε το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε το κιμά. Αποθηκεύστε 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) λάδι. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε τα για περίπου 15 έως 20 λεπτά.
   • Όταν είναι τρυφερά και σκουραίνουν γύρω από τις άκρες, είναι έτοιμα.
   • Μόλις κρυώσουν, μη διστάσετε να κόψετε τα λαχανικά ελαφρώς πιο λεπτά, αν προτιμάτε μικρότερα κομμάτια για γαρνίρισμα.
4. 4 Απλώστε το τυρί ρικότα πάνω από τη ζύμη κρούστα πίτσας. Τακτοποιήστε τα ψημένα λαχανικά πάνω από το λεπτό στρώμα ρικότα. Πασπαλίζουμε το τυρί μοτσαρέλα πάνω από τα λαχανικά. Τέλος, περιχύστε τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο που κρατήσατε πάνω από την πίτσα και ολοκληρώστε με το μαϊντανό.
5. 5 Ψήνουμε την πίτσα για 15 λεπτά. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο σας και αφήστε την πίτσα να ψηθεί για περίπου 15 λεπτά. Θα γνωρίζετε τη διάβασή του όταν το τυρί έχει λιώσει πλήρως και η κρούστα έχει γίνει χρυσό καφέ. Αφαιρέστε την πίτσα από το φούρνο και κόψτε την σε σφήνες με ένα κόφτη πίτσας.
   • Σερβίρετε αμέσως.
   • Σερβίρετε με μια πεταμένη σαλάτα και ένα ωραίο κόκκινο κρασί (προαιρετικά).
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 3: Δημιουργώντας ένα ορεκτικό για κρύα λαχανικά για πίτσα

1. ένας Συγκεντρώστε τα συστατικά. Αυτή η πίτσα σερβίρεται κρύα και κάνει εξαιρετικό ορεκτικό ή φαγητό. Χρησιμοποιεί τα ημισέληνα που αγοράζονται στο κατάστημα για την κρούστα. Χρειάζονται 20 λεπτά για την προετοιμασία και 10 λεπτά για να μαγειρέψουν. Η απόδοση είναι 48 τετράγωνα μεγέθους δαγκώματος.
2. 2 Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F (190 ° C) και προετοιμάστε τα ημισέληνα. Χρησιμοποιήστε 2 αντικολλητικά φύλλα ψησίματος. Ανοίξτε τα 2 πακέτα ημισεληνοειδών κυλίνδρων. Τεντώστε τη ζύμη και ισιώστε την έτσι ώστε να σχηματίζει ένα ορθογώνιο σχήμα. Φροντίστε να σφίξετε τις ραφές μαζί. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά.
   • Είναι έτοιμο όταν το φλοιό γίνει χρυσό καφέ.
   • Αφήστε το ψημένο κρούστα στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά ενώ προετοιμάζετε το υπόλοιπο πιάτο.
3. 3 Φτιάξτε τη «σάλτσα» και κόψτε τα λαχανικά. Αφαιρέστε το τυρί κρέμας από το ψυγείο και αφήστε το να καθίσει για αρκετά λεπτά. Αυτό θα το μαλακώσει και θα διευκολύνει την εργασία με. Μόλις μαλακώσει, τοποθετήστε το τυρί κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και προσθέστε το ντύσιμο σε στιλ Ranch.
   • Ανακατέψτε έντονα μέχρι να αναμιχθούν πλήρως.
   • Κουτάλι το μείγμα πάνω από τις ψυχρές κρούστες σε ένα λεπτό στρώμα.
4. 4 Πασπαλίζουμε τα λαχανικά και το τσένταρ πάνω από το στρώμα τυριού κρέμας. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά έτσι ώστε να είναι σχετικά μικρά. Τακτοποιήστε τα πάνω από τη σάλτσα τυριού κρέμας και πασπαλίστε το τεμαχισμένο τυρί τσένταρ στην κορυφή. Τοποθετήστε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
   • Όταν είστε έτοιμοι να τα σερβίρετε, πάρτε τα από το ψυγείο και κόψτε τα σε τετράγωνα μεγέθους δαγκώματος.
   • Σερβίρετε αμέσως ως ορεκτικά ή σνακ.
   Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης

• Ερώτηση Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κύβους βουτύρου αντί τυριού; Αν σου αρέσει. Ωστόσο, το τυρί κάλυμμα είναι ένα από τα κύρια συστατικά της πίτσας.

Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

Συμβουλές

Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή σας Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!