Πώς να μαγειρέψετε τα πόδια King King Crab

Το καβούρι King είναι ένας από τους μεγαλύτερους και νόστιμους τύπους καβουριών που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Δεδομένου ότι είναι προμαγειρεμένα πριν καταψυχθούν, είναι πολύ εύκολο να τελειώσουν στο σπίτι. Ο ατμός είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος μαγειρέματος των ποδιών του καβουριού για να διατηρείται το κρέας τρυφερό και γευστικό. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τα πόδια του καβουριού με λεμόνια και άλλα συστατικά, ψήστε τα στο φούρνο. Το ψήσιμο στη σχάρα είναι ιδανικό για να σερβίρετε πιο γευστικό κρέας σε ζεστό καιρό. Τέλος, για τον γρηγορότερο δυνατό τρόπο για να ζεσταίνετε τα πόδια του καβουριού, βράστε τα σε νερό. Σερβίρετε τα πόδια του βασιλιά καβούρια ζεστά και με λίγο λιωμένο βούτυρο για ένα υπέροχο γεύμα.



Συστατικά

Πόδια με καβούρι στον ατμό

  • 1,5 έως 2 lb (0,68 έως 0,91 kg) ποδιών καβουριών
  • 3 φλιτζάνια (710 mL) νερού
  • 3 λεμόνια, στα μισά
  • 1 κεφαλή σκόρδου

Κάνει 2 έως 4 μερίδες



Ψημένα πόδια καβουριών King

  • 2 λίβρες (0,91 kg) πόδια καβουριού
  • 0,5 φλιτζάνια (120 mL) νερό, βραστό
  • 025 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (0 mL)
  • 3 κουταλιές της σούπας (44 mL) ζωντανό λάδι
  • ¾ φλιτζάνι (170,1 g) βουτύρου,
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (0,54 g) μαϊντανό

Κάνει 4 μερίδες



Πόδια καβουριών στη σχάρα King

  • Πόδια καβουριού 2 lb (0,91 kg)
  • 0,25 φλιτζάνια (59 mL) ελαιόλαδο
  • ¼ φλιτζάνι βούτυρο (55 g)
  • 1 λεμόνι, τετράγωνο

Κάνει 4 μερίδες

Βραστά πόδια καβουριών King

  • 2 λίβρες (0,91 kg) πόδια καβουριού
  • 24 φλιτζάνια (5.700 mL) νερού
  • 1 κουταλιά της σούπας (17,06 g) αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας (34,12 g) καρυκεύματα θαλασσινών

Κάνει 4 μερίδες



Μέθοδος ένας από 5: Καθαρισμός και απόψυξη ποδιών καβουριών

  1. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 1

    ένας Ξεπαγώστε τα πόδια του καβουριού όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν τα μαγειρέψετε. Χρειάζονται περίπου 8 ώρες για να ξεπαγώσουν. Περιμένετε έως ότου είστε έτοιμοι να τους χρησιμοποιήσετε πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία απόψυξης. Εάν προσπαθείτε να τα ξεπαγάγετε βιαστικά, βυθίστε τα σε κρύο, τρεχούμενο νερό. Παρόλο που μπορείτε να μαγειρέψετε παγωμένα πόδια από καβούρι king, μαγειρεύουν με πιο γρήγορο και πιο ομοιόμορφο ρυθμό όταν ξεπαγώσουν πρώτα.
    • Τα πόδια του βασιλιά καβουριού χαλούν γρήγορα. Για αυτόν τον λόγο, μην τα ξεπαγώνετε μέρες νωρίτερα.
    • Τα περισσότερα πόδια του καβουριού πωλούνται κατεψυγμένα για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους. Δεν θα βρείτε πολλά φρέσκα καβούρια εκτός αν ζείτε κοντά στον ωκεανό. Εάν παίρνετε ένα φρέσκο ​​καβούρι, θυμηθείτε καθάρισέ το .
  2. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 12

    2 Κόψτε τα πόδια του καβουριού με ψαλίδια κουζίνας, εάν είναι απαραίτητο, για να μειώσετε το μέγεθός τους. Συνήθως μπορείτε να τοποθετήσετε ολόκληρα τα πόδια του καβουριού σε ένα καλάθι ατμού, ένα δοχείο με νερό ή ένα ταψί. Ωστόσο, τα πόδια του καβουριού king είναι αρκετά μεγάλα και μπορεί να μην ταιριάζουν όσο θα θέλατε. Για να αντισταθμίσετε, χρησιμοποιήστε κάτι αιχμηρό, όπως ψαλίδια κουζίνας, μαχαίρι ενός καλού σεφ ή ένα μαχαίρι. Κόψτε τα πόδια ως αρμούς για να τα χωρίσετε σε πολλά κομμάτια.
    • Εάν έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε ολόκληρα τα πόδια, αφήστε τα μόνοι. Δεν σας εξοικονομεί μόνο λίγη επιπλέον δουλειά, αλλά σας βοηθά να διασφαλίσετε ότι το κρέας παραμένει ζουμερό και τρυφερό.
  3. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 3

    3 Βαθμολογήστε τα πόδια του καβουριού με ένα μαχαίρι για να τα ανοίξετε ευκολότερα. Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά μπορεί να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε το σκληρό κέλυφος που καλύπτει τα πόδια. Γυρίστε όλα τα πόδια στην πίσω πλευρά, η οποία θα είναι λευκή. Τρέξτε ένα κοφτερό, οδοντωτό μαχαίρι αποκόλλησης κάθετα στο κέντρο. Προσέξτε να μην κόψετε το κρέας.
    • Αφήστε το κέλυφος κλειστό και άθικτο μέχρι να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα των ποδιών. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα τραβήξετε ανοιχτά στο κόψιμο που κάνατε. Θα είναι πιο εύκολο να ανοίξουν με αυτόν τον τρόπο.
    • Μην ανοίγετε το κέλυφος και μην το κόβετε πολύ βαθιά. Η έκθεση του κρέατος καθιστά πιο πιθανό να στεγνώσει ενώ μαγειρεύει. Βαθμολογήστε το κέλυφος, αλλά μην το κόψετε.
    Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 2 από 5: Κάνοντας τα πόδια στον ατμό King Crab

  1. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 2

    ένας Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με περίπου 3 φλιτζάνια (710 mL) νερό. Η θερμοκρασία του νερού δεν έχει σημασία, αλλά διατηρήστε το δοχείο περίπου ⅓ του τρόπου γεμάτο. Έχετε ένα ένθετο ατμού που ταιριάζει επίσης μέσα στο δοχείο, αλλά περιμένετε να το βάλετε προς το παρόν. Ένα ένθετο ατμού είναι βασικά ένα μικρό μεταλλικό καλάθι που βοηθά το μαγείρεμα των τροφίμων κρατώντας το πάνω από τη στάθμη του νερού. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν φτάνει στο καλάθι ατμού ή στα πόδια του καβουριού.
    • Εάν δεν έχετε ένθετο ατμού, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα μεταλλικό σουρωτήρι. Ενδέχεται επίσης να μπορείτε να τοποθετήσετε κάτι όπως ένα συρμάτινο ράφι ψύξης ή αλουμινόχαρτο μέσα στο δοχείο.
    • Η στάθμη του νερού δεν χρειάζεται να είναι ακριβής. Το πιο σημαντικό μέρος είναι να προσθέσετε αρκετό για να διαρκέσει καθ 'όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ατμού, διασφαλίζοντας επίσης ότι τα πόδια του καβουριού δεν είναι βυθισμένα.
  2. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 3

    2 Προσθέστε μισά λεμόνια και σκόρδο στο νερό εάν θέλετε να το καρυκεύσετε. Δεν είναι απαραίτητο, αλλά θα προσθέσει κάποια επιπλέον γεύση στα πόδια του καβουριού. Κόβουμε έως και 3 λεμόνια κατά το ήμισυ κατά μήκος και ρίξτε τα στο νερό. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το δέρμα από ένα κεφάλι σκόρδου. Χωρίστε το στη μέση πριν ρίξετε τα γαρίφαλα στο νερό.
    • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερα λεμόνια ή σκελίδες σκόρδου αν θέλετε. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε κιμά σκόρδου που αγοράσατε στο κατάστημα ή να κόψετε τους βολβούς σκόρδου αν προτιμάτε.
  3. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 6

    3 Ζεσταίνετε το νερό σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει. Φέρτε το νερό στους 212 ° F (100 ° C). Μόλις αρχίσει να φουσκώνει γρήγορα, είναι έτοιμο για τα πόδια του καβουριού. Δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιείτε πολύ νερό, δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε πάρα πολύ για το ότι βράζει. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό νερό για να διαρκέσει τουλάχιστον 5 λεπτά.
    • Κάντε έναν τελικό έλεγχο στο νερό. Δεν πρέπει να αγγίζει το καλάθι του ατμού μόλις το τοποθετήσετε μέσα στο δοχείο. Εάν η στάθμη του νερού είναι πολύ υψηλή, αφήστε το νερό να κρυώσει και στη συνέχεια ρίξτε λίγο από αυτό στο νεροχύτη.
  4. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 7

    4 Τοποθετήστε τα πόδια του καβουριού και το καλάθι ατμού μέσα στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε όσο το δυνατόν περισσότερα πόδια καβούρια τοποθετώντας τα επίπεδα μέσα στο καλάθι. Η επικάλυψή τους είναι μια χαρά όσο είναι μέσα στο pot. Συνήθως μπορείτε να μαγειρέψετε περίπου 1,5 έως 2 lb (0,68 έως 0,91 kg) ταυτόχρονα, αλλά εξαρτάται από το μέγεθος της κατσαρόλας και του καλαθιού ατμού που χρησιμοποιείτε.
    • Εάν μαγειρεύετε πολλά πόδια καβουριού, σχεδιάστε να τα χωρίσετε σε παρτίδες. Αυτό θα διασφαλίσει ότι όλοι θα έχουν ίσο χρόνο στο καλάθι και άφθονο ατμό. Το να γεμίζετε πάρα πολλά μέσα θα μπορούσε να τους κάνει να μαγειρέψουν άνισα.
  5. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 8

    5 Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα πόδια του καβουριού για 5 λεπτά. Ελέγξτε όλα τα πόδια του καβουριού όταν το χρονόμετρο σβήσει. Όταν τελειώσουν, μια έντονη μυρωδιά καβουριού θα γεμίσει την κουζίνα σας. Τα πόδια του καβουριού μετατρέπουν ένα σταθερό κόκκινο χρώμα και αισθάνονται ζεστά παντού.
  6. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 9

    6 Λιώστε το βούτυρο εάν θέλετε να δημιουργήσετε μια σάλτσα εμβάπτισης. Η παρασκευή μιας βασικής σάλτσας είναι εύκολη, αφού μπορείτε απλά να λιώσετε λίγο βούτυρο και να βυθίσετε το κρέας καβουριού. Δοκιμάστε να λιώσετε 0,5 φλιτζάνια (113 g) βουτύρου σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Εάν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη γεύση σε αυτό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) χυμό λεμονιού και 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου (6,56 g). Στη συνέχεια, περιχύστε το πάνω στο κρέας ή βυθίστε το κρέας μέσα σε αυτό αφού το αφαιρέσετε από τα κελύφη.
    • Η παρασκευή μιας σάλτσας είναι προαιρετική και τα πόδια του καβουριού θα γευτούν και μόνα τους.
    Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 3 από 5: Κάνοντας τα πόδια ψημένου καβουριού King σε έναν φούρνο

  1. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 10

    ένας Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F (177 ° C). Αφήστε το φούρνο να ζεσταθεί ενώ προετοιμάζετε τα πόδια του καβουριού. Δώστε του τουλάχιστον 5 έως 10 λεπτά για να φτάσετε σε πλήρη θερμοκρασία. Εν τω μεταξύ, κρατήστε την πόρτα κλειστή μέχρι να είστε έτοιμοι να βάλετε τα πόδια του καβουριού στο φούρνο.
    • Προσέξτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές θερμοκρασίες. Θα επηρεάσει πόσο καιρό χρειάζονται τα πόδια του καβουριού για να μαγειρευτούν. Η υψηλή θερμοκρασία μπορεί επίσης να προκαλέσει το στέγνωμα του κρέατος.
  2. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 11

    2 Απλώστε τα πόδια του καβουριού σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ρηχό φύλλο μαγειρέματος. Διαλέξτε ένα φύλλο ψησίματος ή μπισκότου με άφθονο χώρο για να ταιριάζει στα πόδια του καβουριού. Μην το χρησιμοποιείτε με ψηλές πλευρές, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ανομοιόμορφη μαγειρική στα πόδια του καβουριού. Τοποθετήστε τα πόδια του καβουριού επίπεδη πάνω από το φύλλο. Συνήθως μπορείτε να χωρέσετε έως και 2 λίβρες (0,91 κιλά) σε ένα φύλλο. »
    • Εάν δεν μπορείτε να χωρέσετε όλα τα πόδια του καβουριού, χωρίστε τα σε παρτίδες ή χρησιμοποιήστε πολλά φύλλα. Μην προσπαθήσετε να τα συσσωρεύσετε. Δεν μαγειρεύουν με τον ίδιο ρυθμό.
  3. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 13

    3 Βράστε περίπου 0,5 φλιτζάνια (120 mL) νερού και ρίξτε το στο φύλλο. Δοκιμάστε να ζεστάνετε το νερό σε φούρνο μικροκυμάτων ή βραστήρα. Να είστε προσεκτικοί όταν το ρίχνετε για να αποφύγετε εγκαύματα. Ρίξτε το απευθείας στο φύλλο ψησίματος έτσι ώστε να καλύπτει τον πυθμένα κατά περίπου 0,125 ίντσες (0,32 cm). Ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε περισσότερο ή λιγότερο νερό ανάλογα με το μέγεθος του φύλλου.
    • Φορέστε λαστιχένια γάντια κουζίνας για να αποφύγετε την πιθανότητα επαφής με ζεστό νερό.
    • Το νερό δεν είναι απολύτως απαραίτητο, αλλά είναι χρήσιμο για να διατηρείτε τα πόδια του καβουριού υγρά ενώ βρίσκονται ψήνω . Χωρίς το νερό, το κρέας μπορεί να αποδειχθεί ξηρό και ελαστικό.
  4. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 14

    4 Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και άλλα βότανα για να τα προσθέσετε στα πόδια του καβουριού. Το κύριο πλεονέκτημα του ψησίματος είναι να μαγειρεύουμε τα πόδια του καβουριού με όλα τα είδη άλλων συστατικών. Για μια απλή συνταγή, δοκιμάστε να ρίξετε 0,25 φλιτζάνια (59 mL) χυμό λεμονιού σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατέψτε σε 3 κουταλιές της σούπας (44 mL) ελαιόλαδο, ¾ ενός φλιτζανιού (170,1 g) βούτυρο, 3 σκελίδες σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού (0,54 g) μαϊντανό.
    • Μπορείτε να προσαρμόσετε το μείγμα γεύσης με όποιον τρόπο θέλετε. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να προσθέσετε συστατικά όπως αλάτι, καρύκευμα cajun ή άλλα βότανα όπως ο άνηθος. Αν σας αρέσουν τα πόδια του καβουριού, δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα.
  5. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 14

    5 Βουρτσίστε ή ρίξτε καρυκεύματα στα πόδια του καβουριού εάν χρησιμοποιείτε. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα κουζίνας για να καλύψετε όλα τα πόδια του καβουριού με ένα σταθερό στρώμα του μείγματος καρυκευμάτων. Εάν δεν έχετε πινέλο, ρίξτε το μείγμα στο ταψί. Προσπαθήστε να το κατανείμετε ομοιόμορφα σε όλα τα πόδια του καβουριού.
    • Σκεφτείτε να αποθηκεύσετε το μισό μείγμα σάλτσας βουτύρου για φαγητό με τα πόδια του καβουριού αφού τελειώσουν το μαγείρεμα. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, αλλά είναι ένας τρόπος να δώσετε στο καβούρι περισσότερη γεύση.
  6. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 16

    6 Καλύψτε τα πόδια του καβουριού με ένα στρώμα αλουμινίου. Χρησιμοποιήστε το φύλλο ως τρόπο στεγανοποίησης στην υγρασία και τις γεύσεις. Καλύψτε ολόκληρο το φύλλο, προσέχοντας να πιέσετε τις άκρες του φύλλου πάνω από τις πλευρές του. Όταν μετακινείτε το φύλλο στο φούρνο, προσέξτε ώστε τα συστατικά να μην διαχέονται από τις πλευρές.
  7. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 17

    7 Μαγειρέψτε το καβούρι στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Ρυθμίστε το χρονόμετρο και περιμένετε. Στη συνέχεια, σηκώστε το φύλλο για να ελέγξετε τα πόδια του καβουριού. Γυρίζουν ένα έντονο κόκκινο χρώμα καθώς μαγειρεύουν. Μπορείτε να τα αγγίξετε για να δείτε αν αισθάνονται ζεστά παντού. Θα μπορείτε επίσης να εντοπίσετε μια έντονη μυρωδιά καβουριού στην κουζίνα σας.
    • Λάβετε υπόψη ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με το φούρνο σας και τη θερμότητα που χρησιμοποιείται.
    Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 4 από 5: Κάνοντας τα πόδια στη σχάρα King Crab

  1. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 20ένας Προθερμάνετε τη σχάρα στους περίπου 325 ° F (163 ° C). Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση μεσαίου-χαμηλού εάν το έχετε στη σχάρα. Στη συνέχεια, περιμένετε περίπου 15 λεπτά για να φτάσει η ψησταριά σε πλήρη θερμοκρασία. Ενώ ζεσταίνεται, προετοιμάστε τα πόδια του καβουριού.
    • Εάν η ψησταριά έχει περιορισμένο εύρος θερμοκρασίας, η χρήση μέσης ρύθμισης είναι μια χαρά. Θυμηθείτε να παρακολουθείτε προσεκτικά τα πόδια του καβουριού για να βεβαιωθείτε ότι δεν μαγειρεύουν.
  2. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 21

    2 Βουρτσίστε τα πόδια του καβουριού με λάδι εάν τα τοποθετήσετε απευθείας στη σχάρα. Ρίχνουμε περίπου 0,25 φλιτζάνια (59 mL) ελαιόλαδου σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα κουζίνας, καλύψτε όλα τα πόδια του καβουριού στο λάδι. Το λάδι θα τους αποτρέψει να κολλήσουν στη σχάρα.
    • Εάν δεν έχετε πινέλο, μπορείτε να τρίψετε το λάδι στα πόδια του καβουριού με το χέρι. Μια άλλη επιλογή είναι να τα ρίξετε στο λάδι.
    • Θα μπορούσατε επίσης να τυλίξετε τα πόδια του καβουριού σε αλουμινόχαρτο. Είναι ασφαλές στη χρήση στη σχάρα και θα τους αποτρέψει να κολλήσουν. Εάν σκοπεύετε να καρυκεύσετε τα πόδια του καβουριού πριν τα μαγειρέψετε, χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο αντί για λάδι.
  3. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 193 Τυλίξτε τα πόδια του καβουριού σε αλουμινόχαρτο εάν σκοπεύετε να τα καρυκεύσετε. Τοποθετήστε 4 φύλλα αλουμινίου σε πάγκο. Απλώστε τα πόδια του καβουριού ομοιόμορφα μεταξύ τους. Γενικά, μπορείτε να χωρέσετε έως και 3,5 lb (1,6 kg) πόδια king king crab, οπότε αποκτήστε περισσότερο φύλλο αν θέλετε να κάνετε περισσότερα από αυτό. Βάλτε στην άκρη άλλα 4 φύλλα αλουμινίου για να τυλίξετε τα πόδια του καβουριού.
    • Το φύλλο δεν είναι απαραίτητο αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε τα πόδια των καβουριών. Απλώς επικαλύψτε τα με λάδι για να μην κολλήσουν στη σχάρα.
  4. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 20

    4 Καλύψτε τα πόδια του καβουριού με βούτυρο και καρυκεύματα για επιπλέον γεύση. Για παράδειγμα, πάρτε περίπου ¼ ενός φλιτζανιού (55 g) βουτύρου. Τρίψτε το πάνω από κάθε ένα από τα πόδια του καβουριού με το χέρι. Στη συνέχεια, κόψτε ένα λεμόνι σε τέταρτα και πιέστε τα στα πόδια του καβουριού.
    • Για επιπλέον γεύση, κόψτε 5 σκελίδες σκόρδο και πασπαλίζουμε πάνω από τα πόδια του καβουριού. Προσθέστε ½ φλιτζάνι (2,5 g) μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού (5,69 g) θαλασσινό αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού (2,33 g) μαύρο πιπέρι.
    • Μπορείτε επίσης να λιώσετε λίγο βούτυρο για να ρίξετε τα πόδια του καβουριού μόλις τελειώσετε ψήνοντας τους .
  5. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 225 Μαγειρέψτε τα πόδια του καβουριού στη σχάρα για περίπου 5 λεπτά. Τοποθετήστε τα πόδια του καβουριού πιο κοντά στην πλευρά της σχάρας, μακριά από τα κάρβουνα ή την άμεση θερμότητα, για να αποφύγετε την υπερβολική μαγειρική. Κρατήστε τα περίπου 5 in (13 cm) μακριά από τη φωτιά. Στη συνέχεια, κλείστε την ψησταριά και αφήστε τα πόδια του καβουριού ανενόχλητα.
    • Εάν μαγειρεύετε τα πόδια του καβουριού σε αλουμινόχαρτο, φροντίστε να τα τυλίξετε σφιχτά για να κλειδώσετε τυχόν πρόσθετα καρυκεύματα. Το βούτυρο και άλλα συστατικά δεν θα σας βοηθήσουν εάν διαρρεύσουν!
  6. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 23

    6 Αναποδογυρίστε τα πόδια του καβουριού και μαγειρέψτε τα έως και 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα ζευγάρι λαβίδες για να τα αναποδογυρίσετε, διατηρώντας τα στο ίδιο σημείο στη σχάρα. Κλείστε ξανά την κορυφή όταν τελειώσετε. Όταν τελειώσουν τα πόδια του καβουριού, θα είναι έντονα κόκκινα και θα έχουν έντονη μυρωδιά. Θα είναι επίσης σταθερά ζεστά παντού.
    • Σημειώστε ότι ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει πολύ ανάλογα με τη σχάρα σας και τη θερμότητα που χρησιμοποιείται. Όλες οι ψησταριές μαγειρεύουν φαγητό σε διαφορετική τιμή. Παρακολουθήστε τα πόδια του καβουριού για να τα αποτρέψετε από το κάψιμο.
    Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μέθοδος 5 από 5: Παραγωγή βραστών ποδιών καβουριών King στο νερό

  1. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 25ένας Γεμίστε ένα μεγάλο δοχείο μισό γεμάτο με κρύο νερό. Η ποσότητα νερού που χρειάζεστε εξαρτάται από το απόθεμα που χρησιμοποιείτε. Ένα βασικό απόθεμα παίρνει περίπου 24 φλιτζάνια (5.700 mL) νερού, αλλά προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με τις ανάγκες. Αυτό θα είναι αρκετό για να μαγειρέψετε περίπου 4 λίβρες (1,8 κιλά) ποδιών βασιλικού καβουριού.
    • Βεβαιωθείτε ότι τα πόδια του καβουριού είναι πλήρως βυθισμένα στο νερό, αλλιώς μπορεί να μην μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Εάν το δοχείο σας είναι πολύ μικρό, μαγειρέψτε τα πόδια του καβουριού σε παρτίδες ή χρησιμοποιήστε πολλά δοχεία.
  2. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 24

    2 Αλάτι και καρυκεύστε το νερό αν θέλετε να δοκιμάσετε τα πόδια του καβουριού. Για παράδειγμα, ξεκινήστε με 1 κουταλιά της σούπας (17,06 g) αλάτι και ανακατέψτε το στην κατσαρόλα με νερό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε σε 2 κουταλιές της σούπας (34,12 g) καρυκεύματα θαλασσινών που αγοράστηκαν στο κατάστημα. Θα μπορούσατε να ανακατέψετε σε βότανα όπως μαϊντανό και άνηθο, να βάλετε σκόρδο και λεμόνια στην κατσαρόλα ή να προσαρμόσετε τη γεύση όπως θέλετε.
    • Το αλάτι είναι χρήσιμο για να καρυκεύσετε τα πόδια του καβουριού και να τα μαγειρέψετε με πιο ομοιόμορφο ρυθμό. Ακόμα κι αν δεν σκοπεύετε να προσθέσετε κάτι άλλο, το αλάτι αξίζει να το προσθέσετε.
  3. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 253 Γυρίστε τη φωτιά ψηλά μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό. Ρυθμίστε τη σόμπα σας σε υψηλή ρύθμιση και περιμένετε. Προσέξτε το νερό να φουσκώνει με σταθερό ρυθμό. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος, οπότε μην βιαστείτε να μειώσετε τη ζέστη.
    • Το νερό πρέπει να βράζει πριν βάλετε τα πόδια του καβουριού στην κατσαρόλα. Εάν δεν βράζει, θα έχετε πολύ πιο δύσκολο χρόνο να καθορίσετε πότε μαγειρεύονται τα πόδια του καβουριού.
  4. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 26

    4 Βυθίστε τα πόδια του καβουριού στο νερό. Ρίξτε τα πόδια του καβουριού στο νερό, προσέχοντας να αποφύγετε πιτσιλιές από το ζεστό νερό. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να σπρώξετε τα πόδια του καβουριού προς τα κάτω και βάλτε τα στο νερό όσο το δυνατόν περισσότερο. Προσπαθήστε να τα διατηρείτε εντελώς καλυμμένα από το νερό πριν τα αφήσετε να μαγειρέψουν.
    • Τυχόν μέρη που είναι έξω από το νερό δεν θα μαγειρευτούν. Εάν θέλετε τα πόδια να μαγειρεύουν με τον ίδιο ρυθμό, κρατήστε τα βυθισμένα.
    • Εάν δεν μπορείτε να χωρέσετε όλα τα πόδια στην κατσαρόλα, αποθηκεύστε μερικά από αυτά για να τα μαγειρέψετε αργότερα.
  5. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 265 Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και περιμένετε να βράσει ξανά το νερό. Η προσθήκη των ποδιών του καβουριού μειώνει τη θερμοκρασία του νερού, οπότε δεν θα βράζει πια. Περιμένετε μερικά λεπτά έως ότου αρχίσει να φουσκώνει πάλι γρήγορα. Μόλις φτάσει σε αυτό το σημείο, θα μαγειρέψει γρήγορα τα πόδια του καβουριού με ομοιόμορφο ρυθμό.
    • Σχεδιάστε να σιγοβράσετε τα πόδια του καβουριού μέχρι να τελειώσουν. Ελέγξτε το νερό για μικροσκοπικές, συνεπείς φυσαλίδες και βούρτσες ατμού. Ξεκινήστε το χρονόμετρο μόλις το νερό φτάσει σε αυτό το σημείο.
  6. Εικόνα με τίτλο Cook King Crab Legs Step 27

    6 Βράστε τα πόδια του καβουριού για 5 έως 7 λεπτά μέχρι να θερμανθούν. Αφήστε το δοχείο ακάλυπτο και παρακολουθήστε καθώς τα πόδια του καβουριού αλλάζουν χρώμα. Θα γίνουν μια σταθερή κόκκινη απόχρωση καθώς γεμίζουν την κουζίνα σας με μια υπέροχη μυρωδιά. Όταν φαίνονται τελειώματα, χρησιμοποιήστε λαβίδες για να τα τραβήξετε από το νερό. Βάλτε τα σε ένα πιάτο για να τρώτε ζεστά.
    • Δοκιμάστε να σερβίρετε τα ζεστά πόδια του καβουριού με λιωμένο βούτυρο και χυμό λεμονιού. Θα μπορούσατε επίσης να τα απολαύσετε απλά αν το επιθυμείτε.
    Διαφήμιση

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Q&A κοινότητας

Αναζήτηση Προσθήκη νέας ερώτησης
  • Ερώτηση Πώς μπορώ να προετοιμάσω τα πόδια του καβουριού που έχουν χωριστεί και καταψυχθεί; Μισέλ Κορυφαίοι Απαντητές Το ίδιο όπως θα κάνατε, αν και ίσως να μην χρειάζεστε τόσο πολύ χρόνο για να τα ζεστάνετε.
  • Ερώτηση Ξεπαγώνω το καβούρι πριν το βράσω; Για καλύτερα αποτελέσματα, θα πρέπει σίγουρα να ξεπαγώσετε το καβούρι πριν το βράσετε για να διατηρήσετε την υφή του κρέατος του καβουριού.
  • Ερώτηση Πώς μπορώ να επαναθερμάνω τα πόδια του καβουριού που είχαν προηγουμένως ατθεί; Απλά φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να φτάσει η επιθυμητή θερμοκρασία.
  • Ερώτηση Μπορούν τα πόδια του βασιλιά να ξεπαγώσουν στο φούρνο μικροκυμάτων; Ναι, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο να τα βράσετε απλώς από κατεψυγμένα. Όταν το κάνετε, χρησιμοποιήστε αλάτι στο νερό, γιατί αν δεν το κάνετε, θα τραβήξει πολλή γεύση από το καβούρι.
  • Ερώτηση Μπορεί το καβούρι king στον ατμό σε ηλεκτρικό ψητό; Μισέλ Top Answer Εάν το roaster σας επιτρέπει υγρά, τότε ναι. Μπορείτε να κάνετε ατμό καβούρι σε οποιοδήποτε θερμαινόμενο δοχείο που θα φέρει νερό τουλάχιστον σε σιγοβράσιμο.
  • Ερώτηση Πόσο καιρό πρέπει να κάνω τα πόδια καβουριών μικροκυμάτων; Δεν συνιστάται να τα φούρνο μικροκυμάτων, καθώς θα γίνουν πολύ σκληρά και μπορεί να μην είναι βρώσιμα μετά.
  • Ερώτηση Μπορώ να τα μαγειρέψω κατεψυγμένα; Μισέλ Τα κορυφαία πόδια του καβουριού του Answer King προετοιμάζονται στον τόπο σύλληψης. Δεδομένου ότι το μόνο που κάνετε είναι να τα ζεστάνετε ξανά, η απάντηση είναι ναι, μπορείτε να τα ξαναζέψετε από κατεψυγμένα. Απλά προσθέστε λίγα λεπτά στον χρόνο, είτε βράζετε, βράζετε, ψήνετε ή ψήνετε.
  • Ερώτηση Μπορούν τα πόδια του βασιλιά να βράσουν στον ατμό στο φούρνο μικροκυμάτων; Ναι, το έκανα και λειτούργησε υπέροχα! Ωστόσο, θα πρέπει να πειραματιστείτε με τους χρόνους μαγειρέματος, επειδή κάθε φούρνος μικροκυμάτων είναι διαφορετικός.
  • Ερώτηση Βάζω τα πόδια του καβουριού στην κατσαρόλα αφού ξεπαγώσουν; Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα καλάθι ατμού, εάν είναι δυνατόν. αλλά ναι, μετά την απόψυξη και το νερό στο δοχείο βράζει, στο δοχείο που πηγαίνουν.
  • Ερώτηση Πώς μπορώ να μαγειρέψω με κέλυφος πόδια καβούρι της Αλάσκας; Μισέλ Top Answer Εάν το κρέας είναι ήδη έξω από το κέλυφος, μπορείτε να κάνετε πολλά πράγματα μαζί του. Φτιάξτε κέικ καβουριών. Σοτάρετε τα σε βούτυρο και λίγο σκόρδο. Φτιάξτε ένα gratin. Φτιάξτε μπουλέττες καβουριών.
Εμφάνιση περισσότερων απαντήσεων Κάντε μια ερώτηση αριστερά 200 χαρακτήρες Συμπεριλάβετε τη διεύθυνση email σας για να λάβετε ένα μήνυμα όταν απαντηθεί αυτή η ερώτηση. υποβάλλουν
Διαφήμιση

βίντεο . Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube.

Συμβουλές

  • Δεδομένου ότι τα πόδια του καβουριού king είναι συνήθως προ-μαγειρεμένα, τα ζεσταίνετε συνήθως στο σπίτι. Δοκιμάστε τα πόδια όταν το χρονόμετρο σβήνει, ώστε να μην καταλήξετε να τα μαγειρέψετε!
  • Το κρέας δεν χρειάζεται να καρυκεύεται αφού μαγειρευτεί, αλλά είναι υπέροχο όταν βυθίζετε λιωμένο βούτυρο .
  • Τα πόδια του καβουριού μπορούν να βράσουν με άλλους τύπους θαλασσινών, όπως γαρίδες, για να βράσουν τα θαλασσινά.

Διαφήμιση Υποβολή συμβουλής Όλες οι υποβολές συμβουλών ελέγχονται προσεκτικά πριν από τη δημοσίευσή τους Ευχαριστούμε που υποβάλατε μια συμβουλή για έλεγχο!

Πράγματα που θα χρειαστείτε

Καθαρισμός και απόψυξη ποδιών καβουριών

  • Ψυγείο
  • Οδοντωτό βοηθητικό μαχαίρι

Πόδια καβουριών στον ατμό

  • Κουζίνα
  • Χρηματιστήριο
  • Εισαγωγή ατμού ή σουρωτήρι
  • Λαβίδα
  • Κύπελλο μέτρησης
  • Μαχαίρι

Πόδια καβουριού ψησίματος σε φούρνο

  • Φούρνος
  • Ταψί
  • Κύπελλο μέτρησης
  • Βούρτσα

Χρησιμοποιώντας μια σχάρα

  • ψηνω στα καρβουνα
  • Αέριο ή άνθρακας
  • Λαβίδα
  • Φύλλο (προαιρετικό)
  • Πινέλο (προαιρετικό)

Βραστά καβούρια στο νερό

  • Χρηματιστήριο
  • Κύπελλο μέτρησης
  • Λαβίδα

Δημοφιλή Θέματα

Δείτε μερικούς από τους εκπληκτικούς δίσκους που μπορούν να δημιουργηθούν στο φετινό French Open.



Πώς να αντιμετωπίσετε τον εμετό στο σπίτι. Ο έμετος είναι ένα πολύ συχνό περιστατικό που επηρεάζει σχεδόν όλους σε κάποιο σημείο. Πολλά πράγματα μπορούν να το προκαλέσουν, από τα στομάχια και την τροφική δηλητηρίαση έως την υπερκατανάλωση τροφών, τις έντονες μυρωδιές ή την εγκυμοσύνη. Ενώ είναι ...

Πώς να τρώτε με ασφάλεια ένα πιπέρι της Καρολίνας. Το Carolina Reaper Pepper είναι το πιο πικάντικο πιπέρι στον κόσμο με 1,5 εκατομμύρια μονάδες Scoville [https://en.wikipedia.org/wiki/Carolina_Reaper]. Λόγω αυτής της διαβόητης διάκρισης, πολλά άτομα σε ...



Είτε παίζετε βόλεϊ στο σχολείο, σε ένα κέντρο κοινότητας ή στην παραλία, προσπαθήστε να γίνετε ο καλύτερος παίκτης που μπορείτε να είστε. Η ανάπτυξη από έναν μέσο παίκτη σε έναν καλό παίκτη απαιτεί υπομονή, αφοσίωση και εστίαση στη βελτίωση ...



Πώς να παίξετε Razz. Το Razz είναι το αντίθετο του Seven Card Stud. Είναι κατάλληλο για δύο έως οκτώ παίκτες. Κάθε χέρι χωρίζεται σε επτά τμήματα: ante, τρίτος δρόμος, τέταρτος δρόμος, πέμπτος δρόμος, έκτος δρόμος, έβδομος δρόμος (γνωστός και ως ο ποταμός), ...

Ενημερωθείτε για τον τρόπο παρακολούθησης των MTV Europe Music Awards 2019, γνωστού και ως MTV EMA, online μέσω ζωντανής ροής χωρίς καλώδιο.